基于“雙高計劃”的專業(yè)群課程體系建設
——以H學?？叼B(yǎng)類專業(yè)群為例

邸亞婷 朱 俊

課程體系建設是高職院校人才培養(yǎng)方案設計的核心內(nèi)容，關系到人才培養(yǎng)目標的實現(xiàn)和專業(yè)培養(yǎng)標準的落實，［1］也是高水平專業(yè)群實施與實現(xiàn)的關鍵、重點內(nèi)容。本文以H 學校廣東省高水平專業(yè)群——健康產(chǎn)業(yè)專業(yè)群課程體系建設為例，通過對接當?shù)亟】诞a(chǎn)業(yè)集群，分析集群企業(yè)的生產(chǎn)單元、技術鏈和關鍵崗位的生產(chǎn)領域，構(gòu)建了“基礎共享、核心分立、拓展互選”的藥品生產(chǎn)技術專業(yè)群課程體系。

一、專業(yè)群課程體系設計的一般過程

傳統(tǒng)高職院校課程體系設計過程也是對生產(chǎn)崗位嵌套知識的編碼過程，［2］普遍采用基于工作過程的系統(tǒng)構(gòu)建。具體來說，包括以下幾個步驟：一是相關專業(yè)根據(jù)自身能力選取關鍵生產(chǎn)崗位進行崗位分析，具體做法是按照企業(yè)的生產(chǎn)特點，專任教師挑選崗位附加值較大、技術替代難度大、影響產(chǎn)品核心指標的生產(chǎn)崗位，將崗位能力按照專業(yè)視角進行“解剖”，獲取崗位能力的各個能力要素，以及各個要素之間的邏輯關系；二是按照專業(yè)領域?qū)徫坏男袆宇I域轉(zhuǎn)化為學習領域，專業(yè)教師將第一階段獲取的能力要素，按照專業(yè)知識形成與累積的職業(yè)教育規(guī)律，把這些能力要素映射到知識層面，并制定專業(yè)學習內(nèi)容、學習步驟和學習計劃；三是根據(jù)學習領域的知識點進行科學分類，理清知識之間的關系，構(gòu)建相關課程，集合成為課程體系。在實踐過程中，高職院校在人才培養(yǎng)方案編制以及對應的課程體系中應用了這些理論，進行了具有建設性的系統(tǒng)構(gòu)建，但這些理論與實踐都是基于單個專業(yè)或單一學科視角，對生產(chǎn)單元、關鍵崗位的嵌套知識挖掘并不充分。因為單一視角（專業(yè)維度）的教師在對崗位嵌套知識進行歸納時，會自動“屏蔽”其他專業(yè)領域的知識，導致專業(yè)對崗位知識編碼不充分。

因此，“雙高計劃”中專業(yè)群建設的目標是實現(xiàn)從單一專業(yè)到復合專業(yè)的跨越，［3］最終根據(jù)產(chǎn)業(yè)鏈的崗位任務要求進行跨學科、跨專業(yè)整合形成專業(yè)群，通過專業(yè)群合力為產(chǎn)業(yè)鏈培養(yǎng)適用的復合型技能人才。［4］其課程體系的構(gòu)建，盡管還是按照傳統(tǒng)的流程進行，但對崗位嵌套的可編碼知識，需要按照專業(yè)知識屬性映射到相應專業(yè)，并按照不同專業(yè)領域的工作邏輯對崗位涉及的不同專業(yè)知識進行轉(zhuǎn)化，從而構(gòu)建新的課程體系。

二、健康產(chǎn)業(yè)集群的崗位群分析

H 學校健康產(chǎn)業(yè)學院根據(jù)“雙高計劃”建設要求，對接中山市健康產(chǎn)業(yè)集群，以藥品生產(chǎn)技術專業(yè)為龍頭，以食品藥品監(jiān)督管理、食品質(zhì)量與安全、化妝品生產(chǎn)技術等3個專業(yè)為骨干。為此，健康產(chǎn)業(yè)學院組織了4 個專業(yè)的教師及相關企業(yè)的專家按照藥品、食品和化妝品三大領域混編為3個組，集體開展人才培養(yǎng)工作調(diào)研，要求每個組都要涵蓋4個專業(yè)的教師，并根據(jù)自身專業(yè)視角系統(tǒng)梳理健康產(chǎn)業(yè)集群內(nèi)部影響工藝、產(chǎn)品創(chuàng)新和生產(chǎn)質(zhì)量的關鍵崗位群及這些崗位的需求數(shù)量。

（一）健康產(chǎn)業(yè)集群關鍵崗位群分析

經(jīng)調(diào)查，全市健康醫(yī)藥三大產(chǎn)業(yè)基地共有藥品生產(chǎn)企業(yè)128 家，產(chǎn)值230 億元；規(guī)模以上保健食品生產(chǎn)企業(yè)13家，產(chǎn)值190億元；規(guī)模以上化妝品生產(chǎn)企業(yè)61 家，產(chǎn)值150 億元?；鼐奂藝鴥?nèi)外知名企業(yè)和創(chuàng)新型企業(yè)，形成了涵蓋生物制藥、化學藥、現(xiàn)代中藥、食品保健品、化妝品、醫(yī)藥流通、健康服務業(yè)等多領域的健康醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)集群，建立起了包括研發(fā)、中試、檢驗檢測、孵化加速等過程的創(chuàng)新體系，將加速推動一批重大創(chuàng)新平臺、高端人才和行業(yè)領軍企業(yè)等國內(nèi)外健康產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新資源的匯聚，加快提升中山市健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展原始創(chuàng)新能力，逐步形成重大關鍵技術攻關、新藥新品研發(fā)、成果轉(zhuǎn)化多位一體的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新局面。隨著新技術、新業(yè)態(tài)、新模式、新消費的產(chǎn)生，傳統(tǒng)的醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)逐漸與食品工業(yè)、化妝品工業(yè)融合發(fā)展，在形成中山特色集聚優(yōu)勢的同時，進一步增加了對高技能型、融合型和創(chuàng)新型人才的需求。2019 年中山市健康產(chǎn)品加工制造、健康產(chǎn)品質(zhì)量管理、健康產(chǎn)品服務咨詢?nèi)箢悓I(yè)對應崗位群需求如表1所示。

表1 2019年中山市專業(yè)對應崗位群需求表

（二）健康產(chǎn)業(yè)集群崗位群行動領域分析

表1 崗位群的行動領域大體可以分為情感領域和專業(yè)行動領域兩大類。

一是情感領域的目標：掌握具有時代精神的中國特色社會主義核心價值觀；掌握本行業(yè)各類行業(yè)規(guī)范，比如食品加工行業(yè)對食品質(zhì)量安全的特殊要求、藥品生產(chǎn)行業(yè)對生產(chǎn)衛(wèi)生條件的關注以及環(huán)境保護、安全消防、文明生產(chǎn)等相關知識；具有生產(chǎn)崗位的核心素養(yǎng)，比如精益求精的態(tài)度、團隊精神等。

二是專業(yè)行動領域的目標，主要分為三個生產(chǎn)單元：加工制造方面包括藥物制劑前處理、藥物制劑生產(chǎn)、食品加工研發(fā)、化妝品配方設計、化妝品工藝技術、設備使用和維護，質(zhì)量管理方面包括產(chǎn)品質(zhì)量檢驗、制劑生產(chǎn)質(zhì)量控制、車間運行與管理、食品質(zhì)量管理體系、健康食品安全監(jiān)測，服務咨詢方面包括藥品營銷、健康產(chǎn)品咨詢與服務、食品營養(yǎng)與健康、化妝品使用與評價。除此之外，相關崗位還需要了解不同產(chǎn)品的特點，做好市場規(guī)劃，為客戶提供個性化的健康產(chǎn)品解決方案。

4 個專業(yè)的教師共同合作，完成了健康類崗位群行動領域的歸納與概括，這些行動領域還只是相關崗位的工作范圍，需要進一步提煉為崗位能力。

（三）健康產(chǎn)業(yè)集群崗位群能力分析

專業(yè)教師根據(jù)各自專業(yè)的知識角度對上述生產(chǎn)領域的核心能力進行提取和編碼，形成不同崗位的核心能力。結(jié)合健康產(chǎn)業(yè)學院專業(yè)設置的現(xiàn)實狀況，確定了健康產(chǎn)業(yè)集群的制藥工藝員、藥物制劑操作工、食品生產(chǎn)技術員、化妝品制造工、藥物質(zhì)量檢驗員、食品檢測技術員、化妝品質(zhì)檢員、QA 技術員、執(zhí)業(yè)藥師、營養(yǎng)師、化妝品咨詢導購和健康顧問等12類崗位。

這些崗位群的能力包括：健康類產(chǎn)品（比如藥品、食品、化妝品）輔助研發(fā)、生產(chǎn)工藝和設備維護的相關知識，健康類產(chǎn)品原料、半成品和產(chǎn)品檢驗分析的基本方法，生產(chǎn)過程中的質(zhì)量管理體系GMP、GSP、GA、GS 的執(zhí)行標準，生產(chǎn)管理法規(guī)、專利、標準等技術情報查詢、解讀，對不同類型產(chǎn)品（劑型）生產(chǎn)過程中問題的解決等。

在產(chǎn)品C 端（終端消費者）的健康產(chǎn)品服務與咨詢領域，相關崗位需要了解不同產(chǎn)品的特點，做好市場規(guī)劃，為客戶提供個性化的健康產(chǎn)品解決方案。

通過這個過程，不難發(fā)現(xiàn)作為企業(yè)最小的生產(chǎn)單位——崗位，其嵌套的可編碼知識是根據(jù)崗位能力和工作領域的內(nèi)在邏輯對多學科知識進行編碼得來的，具有高度復雜性，在新興行業(yè)、新興產(chǎn)業(yè)中尤其如此。比如在食品加工行業(yè)擁有廣泛用途和較大市場的某機器人公司，教師對食品行業(yè)機器人維護調(diào)試崗位的可編碼知識結(jié)構(gòu)進行分析后發(fā)現(xiàn)，該崗位不僅需要人工智能、電氣工程、控制自動化等專業(yè)知識，還需要食品加工生產(chǎn)技術專業(yè)的知識，涉及人工智能、控制自動化、食品生產(chǎn)技術、食品化學等專業(yè)和領域。

高職院校應對照自身辦學目標和區(qū)域行業(yè)發(fā)展態(tài)勢明確服務的產(chǎn)業(yè)鏈，從產(chǎn)業(yè)集群與專業(yè)群協(xié)同的視角設置專業(yè)群。［5］從“雙高”計劃建設方案來看，專業(yè)群建設多基于產(chǎn)業(yè)鏈相互關聯(lián)的職業(yè)崗位群建構(gòu)人才培養(yǎng)新載體和平臺，［6］目標是實現(xiàn)從單一專業(yè)到復合專業(yè)的跨越。

三、健康類專業(yè)群課程體系構(gòu)建

H 學校根據(jù)健康產(chǎn)業(yè)集群的崗位群能力分析，確立了“基礎共享、核心分立、拓展互選”的課程體系建設思路。

（一）課程體系構(gòu)建的基本原則

一是強調(diào)系統(tǒng)性，課程體系要對應產(chǎn)業(yè)集群的崗位群。課程體系要瞄準三大產(chǎn)業(yè)領域的加工制造、質(zhì)量管理和服務專業(yè)三個生產(chǎn)單元的崗位核心能力和通用技術，構(gòu)建共享型崗位的知識體系、技能標準，打破基礎課程、實訓基地和教學師資的專業(yè)限制，按照生產(chǎn)單元重構(gòu)課程，人才培養(yǎng)既滿足共享崗位、通用能力標準，又符合不同產(chǎn)業(yè)特征的技術要求。

二是強調(diào)前瞻性，課程體系要助推產(chǎn)業(yè)集群價值鏈提升。課程體系設計要按照新技術、新業(yè)態(tài)等產(chǎn)業(yè)新趨勢，把反映產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最新內(nèi)容、要素反映到課程設置中，要能有效承接來自粵港澳大灣區(qū)其他區(qū)域的優(yōu)質(zhì)創(chuàng)新資源；要讓學生通過系統(tǒng)學習，支撐健康醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)集群創(chuàng)新體系建設，整體提升健康產(chǎn)業(yè)集群價值鏈。

三是強調(diào)共享型，課程體系要實現(xiàn)內(nèi)部互通互補。一方面，健康產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)體系按照GSP、GMP 國際質(zhì)量管理標準實施，統(tǒng)一了崗位能力標準和技能水平標準，強調(diào)課程體系內(nèi)部課程內(nèi)容的標準化；另一方面，強化課程體系在知識結(jié)構(gòu)、專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)方面要求一致，形成課程體系內(nèi)部互通互補結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)教學資源的共享共用，既滿足共享崗位、通用能力標準，又符合不同產(chǎn)業(yè)特征的技術要求。

（二）課程體系建設的具體做法

按照“雙高計劃”專業(yè)群建設要求，課程體系的建設是按照崗位群的能力要素進行構(gòu)建。由于專業(yè)群課程體系的復雜性、集成性大大增強，在課程體系建設過程中需要重點解決以下幾個方面的問題：專業(yè)課程思政與專業(yè)教育課程的關聯(lián)，理論課程與實訓課程的統(tǒng)一，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)與專業(yè)技術能力的融合，校企合作共建課程模塊等。

一是以現(xiàn)有專業(yè)課程為基礎，實施課程思政內(nèi)容改造。在人才培養(yǎng)方案制訂過程中，強調(diào)將專業(yè)群的人才培養(yǎng)過程與工作世界的生產(chǎn)過程相融合、企業(yè)崗位能力標準與課程體系標準相融合、工作內(nèi)容與課程內(nèi)容相融合。為此，將化妝品專業(yè)的職場禮儀課程進行了改造，根據(jù)行業(yè)、企業(yè)對員工的職業(yè)道德素養(yǎng)要求和新時期大學生思想政治建設的要點，系統(tǒng)設計課程內(nèi)容，提煉能夠體現(xiàn)時代精神、職業(yè)特點、崗位素養(yǎng)的價值要素并融入專業(yè)思政、課程思政建設，實現(xiàn)全程融通，培養(yǎng)“思想道德好、專業(yè)技能精、職業(yè)素質(zhì)高、創(chuàng)新意識強”的高素質(zhì)技術技能人才。

二是針對生產(chǎn)過程關鍵崗位群的核心能力需求，系統(tǒng)開發(fā)典型教學任務及相應的實訓項目，構(gòu)建理實一體化課程。針對企業(yè)真實生產(chǎn)案例、產(chǎn)品特性和生產(chǎn)手冊，設置課程模塊，每完成一個課程模塊的理論課教學任務就進行有針對性的專項實訓，以促進課程模塊中各門課程理論知識的交叉復合及整體應用。同時，針對課程的建課內(nèi)容，要求教師編寫活頁教材，開發(fā)工作手冊式教材。這些教材以生產(chǎn)流程（工作過程）為導向，按照原料選擇、驗收、預處理、配料、加工、質(zhì)量管理、后端應用等工作流程，聚焦不同行業(yè)領域的產(chǎn)品生產(chǎn)、質(zhì)量檢測、質(zhì)量控制等實訓任務某個環(huán)節(jié)的技能點，反映崗位能力的知識點及其與技能點之間的邏輯關系，滿足不同專業(yè)學生的學習需求。每個專業(yè)依據(jù)自身專業(yè)特點，構(gòu)建了“基礎化學”“儀器分析”“微生物檢測”“天然藥物化學”“化學分析與檢測”5門理實一體化的專業(yè)公共課，各專業(yè)分別構(gòu)建了7 門專業(yè)特色核心課程，并在此基礎上進一步拓展，激發(fā)學生學習興趣。

三是強化學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)。藥品生產(chǎn)技術專業(yè)群人才培養(yǎng)方案在培養(yǎng)目標方面強調(diào)了學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)，并結(jié)合崗位實施具有專業(yè)特色、崗位特點的創(chuàng)新教育、創(chuàng)業(yè)教育，進一步細化到每門課程中。特別是根據(jù)食品類專業(yè)易于開展項目制教學、專創(chuàng)融合教育的特點，食品專業(yè)教師針對本專業(yè)群專業(yè)特點設計一門創(chuàng)業(yè)課程，供整個專業(yè)群的學生進行選修。

四是構(gòu)建新型課程體系。以強化專業(yè)特色、充分利用資源為目標，優(yōu)化專業(yè)群課程結(jié)構(gòu)，與企業(yè)合作，構(gòu)建融入產(chǎn)業(yè)高端人才培養(yǎng)特質(zhì)的“基礎共享、核心分立、拓展互選”的新型專業(yè)群課程體系。同時，依托中山健康產(chǎn)業(yè)領域先進企業(yè)比如安士制藥、咀香園食品等企業(yè)，組建綜合虛擬車間，開展工程教育，讓學生在技能學習中接觸和掌握復雜工程問題的技術開發(fā)與實現(xiàn)。