五分之一崇禮百姓吃上“冰雪飯”

趙狄娜

滑雪勝地?冬奧會(huì)的籌辦讓崇禮脫胎換骨，昔日默默無聞的小縣城依靠冰雪業(yè)不斷“生長(zhǎng)”。

初冬時(shí)節(jié)的張家口崇禮銀裝素裹。作為冬奧測(cè)試賽的國(guó)際雪聯(lián)單板滑雪和自由式滑雪障礙追逐世界杯在崇禮云頂滑雪公園成功舉辦，意味著冬奧的腳步更近了。

兩個(gè)多月之后，隨著2022北京冬奧會(huì)大部分雪上項(xiàng)目比賽在此舉辦，崇禮將迎來世界的矚目。

事實(shí)上，早已等不及感受冰雪樂趣的滑雪愛好者，已經(jīng)出現(xiàn)在這里的眾多雪場(chǎng)。

任鑫是崇禮太舞滑雪場(chǎng)的一名滑雪教練，祖祖輩輩都靠種地為生，曾經(jīng)為了生計(jì)漂在外鄉(xiāng)。在崇禮被冬奧“點(diǎn)燃”后，任鑫毅然決定回來，如今，他全家都在雪場(chǎng)工作——父親負(fù)責(zé)索道維護(hù)，母親在餐廳工作，妻子承擔(dān)接待工作，一家人都吃上了“冰雪飯”。

任鑫的故事不是個(gè)例。據(jù)統(tǒng)計(jì)，張家口市崇禮區(qū)每5人中就有1人從事冰雪相關(guān)工作。截至2019年底，崇禮已建成滑雪場(chǎng)吸引當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)人員近2000人，已建成星級(jí)酒店提供就業(yè)崗位1600多個(gè)。冬奧會(huì)的籌辦讓崇禮脫胎換骨，昔日默默無聞的小縣城依靠冰雪業(yè)不斷“生長(zhǎng)”，成為世界聞名的滑雪勝地。

冬季平均氣溫零下12℃，平均風(fēng)速2級(jí)，降雪早、積雪厚，存雪期長(zhǎng)達(dá)150天;山地坡度多在5～35°之間，最大垂直落差達(dá)800米，適宜開發(fā)不同級(jí)別的滑雪賽道——這些，是崇禮與冰雪之緣的天然優(yōu)勢(shì)。

建成萬龍、云頂、太舞、富龍、銀河、多樂美地、長(zhǎng)城嶺7家滑雪場(chǎng);擁有雪道169條161.71公里，雪道面積約410公頃，索道魔毯拖牽68條45.63公里……如今，崇禮早已成為國(guó)內(nèi)最大的高端雪場(chǎng)集聚區(qū)。乘坐舒適安全的“復(fù)興號(hào)”智能動(dòng)車組列車從北京出發(fā)，只需1小時(shí)就能輕松走完過去幾小時(shí)的路程，到達(dá)太子城站。隨著G55321次試驗(yàn)列車從北京北站駛出開往崇禮站，太錫鐵路太子城至崇禮段開始按圖行車試驗(yàn)，進(jìn)入開通運(yùn)營(yíng)倒計(jì)時(shí)階段——這一段鐵路南起太子城奧運(yùn)村核心區(qū)，北至崇禮城區(qū)，是連接冬奧會(huì)核心賽區(qū)和崇禮城區(qū)的唯一軌道交通配套工程。

“我2012年來崇禮的時(shí)候，這里還比較落后，有不少窯洞?！背缍YFlower民宿的老板花而在接受《小康》雜志、中國(guó)小康網(wǎng)記者采訪時(shí)表示，曾經(jīng)的崇禮讓她記憶深刻——那時(shí)她還是個(gè)滑雪愛好者，每次來都要開上四五個(gè)小時(shí)的車，“當(dāng)年這里的很多村民沒有見過汽車，冬天太冷，他們也沒什么事情做，就是打牌、打麻將;當(dāng)?shù)氐哪贻p人也很少，大多數(shù)都在外地打工。從現(xiàn)在冬奧村的地方去城區(qū)，一周才有一輛公車”。那幾年，花而和同伴們來崇禮滑雪，早上吃的是牛肉面，晚上吃的是灶臺(tái)魚、涮肉或者醬骨頭，“高峰期的時(shí)候，連吃灶臺(tái)魚都有人來和你拼桌，因?yàn)楫?dāng)?shù)鼐瓦@么幾家店”。

大好河山國(guó)際旅行社總經(jīng)理劉記華對(duì)此也感同身受。2014年她瞄準(zhǔn)了機(jī)遇，來到現(xiàn)在這家旅行社，開始全面籌備滑雪相關(guān)業(yè)務(wù)，“那個(gè)時(shí)候高速路都沒修通，去崇禮都得先路過張家口;當(dāng)時(shí)萬龍滑雪場(chǎng)算是最好的，但可能也就只有1到2個(gè)餐廳，能滿足基本的吃、住、滑雪等需求，幾乎沒有什么選擇”。作為崇禮很早開始做“一站式服務(wù)”的旅行社，大好河山集齊了吃飯、住宿、學(xué)習(xí)、玩樂等一切有關(guān)滑雪的資訊，一直致力于滿足雪友們的多方面需求。崇禮這些年的變化，身為當(dāng)?shù)厝说膭⒂浫A都看在眼里?！白钤缥覀儼铝艘粋€(gè)45間房的快捷酒店，當(dāng)時(shí)覺得這算很好的：位置便捷、房間標(biāo)準(zhǔn)也高。但現(xiàn)在來看，已經(jīng)算‘沒落’了?！彼χf，現(xiàn)在崇禮早已入駐了多家星級(jí)酒店和國(guó)際連鎖酒店，比如太舞滑雪場(chǎng)開了之后，不僅有6至7家酒店、多個(gè)餐廳可以選擇，還有24小時(shí)不打烊的商街，“整條街夜晚都是亮的，零食、紀(jì)念品、滑雪設(shè)備、酒吧……應(yīng)有盡有”。人們來崇禮，不再“只能單純滑個(gè)雪”，下午4：30纜車關(guān)閉、5點(diǎn)就沒事兒干的日子已經(jīng)一去不復(fù)返，“在這里，同樣可以享受城市中的夜生活”。

“其實(shí)2013年以前，沒什么人來崇禮?！被ǘf，“一般來講，初學(xué)者和親子游旅行者想要體驗(yàn)滑雪，北京周邊足可以滿足他們的需求，來崇禮的都是‘開了竅’、滑過不少雪場(chǎng)的人——畢竟這里交通不便，配套也不太好?！钡缃癫豢赏斩Z，肯德基、星巴克這些餐飲都已進(jìn)駐，城市人的生活需求都可以得到滿足，“如果形象地說，就是體驗(yàn)農(nóng)家樂和完全可以在這里生活很久的區(qū)別”?；ǘ强吹搅诉@一點(diǎn)，做起了自己的民宿生意?，F(xiàn)在，她也不用再去合作社或者小超市買東西了，民宿門口的永輝超市物資齊全，牛油果、藍(lán)莓、樹莓等一系列產(chǎn)品都不缺，同時(shí)還提供免費(fèi)配送服務(wù)?！氨热缥以缟?點(diǎn)過去，路上提前下單，等到達(dá)時(shí)就會(huì)配送給我了，特別方便?！?/p>

萬龍滑雪場(chǎng)創(chuàng)始人羅力曾經(jīng)這樣描述崇禮：農(nóng)民養(yǎng)的豬滿大街跑，生活垃圾都往街上倒，房?jī)r(jià)800塊錢一平方米。

的確，當(dāng)年從縣城到萬龍的道路雜草叢生，路上沒有紅綠燈;本地人以農(nóng)業(yè)和礦業(yè)為主要營(yíng)生，莜麥、土豆和圓白菜是最常見的農(nóng)作物。數(shù)據(jù)顯示，18年前的崇禮是國(guó)家級(jí)貧困縣，全縣GDP為6.17億元;而2020年已經(jīng)增長(zhǎng)到了34.12億元。隨著冰雪經(jīng)濟(jì)發(fā)展、北京攜手張家口申辦冬奧成功，2016年崇禮撤縣設(shè)區(qū)，2019年，河北省政府正式批準(zhǔn)其退出貧困縣序列。申辦冬奧成功以來，崇禮相繼實(shí)施主城區(qū)13個(gè)棚戶區(qū)改造、121個(gè)老舊小區(qū)改造、17條市政道路優(yōu)化、6座橋梁新建改建以及供排水管網(wǎng)等工程，無障礙環(huán)境、停車場(chǎng)系統(tǒng)、多桿合一智慧路燈陸續(xù)投用。整個(gè)崇禮冬奧小城煥然一新，森林覆蓋率從2015年底的52%提高到目前的67%，奧運(yùn)核心區(qū)林木綠化率達(dá)80%，是河北省天然次生林面積最大的地區(qū)之一。

2018年，國(guó)家體育總局發(fā)布了《“帶動(dòng)三億人參與冰雪運(yùn)動(dòng)”實(shí)施綱要（2018—2022年）》，政策也在助推這個(gè)產(chǎn)業(yè)向上發(fā)展，大國(guó)冰雪旅游時(shí)代來臨，冰雪休閑旅游成為一種時(shí)尚的生活方式。《中國(guó)冰雪旅游消費(fèi)大數(shù)據(jù)報(bào)告（2020）》顯示，2018至2019冰雪季中國(guó)冰雪旅游人數(shù)已達(dá)到2.24億人次，冰雪旅游收入約為3860億元，冰雪旅游人均消費(fèi)為1734元。預(yù)計(jì)到“十四五”規(guī)劃末期的2025年，我國(guó)冰雪旅游人數(shù)將超過5億人次，冰雪旅游收入超過1.1萬億元，冰雪旅游將成為我國(guó)冬季旅游和冰雪經(jīng)濟(jì)的核心引擎。根據(jù)張家口市文化廣電和旅游局的數(shù)據(jù)，2020年崇禮區(qū)接待游客281.5萬人次，總收入20.05億元。

隨著崇禮的“騰飛”，這幾年，像劉記華這樣返鄉(xiāng)就業(yè)的人不計(jì)其數(shù)。在花而看來，崇禮這10年的發(fā)展速度超乎預(yù)期，來她民宿的客人們已經(jīng)不再把滑雪當(dāng)作一種簡(jiǎn)單的運(yùn)動(dòng)體驗(yàn)，而是當(dāng)成了一種度假方式和生活方式，“每天去滑雪累了，可以在屋子里健身、看書、喝咖啡”。

作為與冰雪產(chǎn)業(yè)緊密相聯(lián)的“其中一環(huán)”，劉記華想得更遠(yuǎn)一些。“我期待這里的滑雪研學(xué)可以再繼續(xù)發(fā)展?！彼冀K覺得現(xiàn)在的滑雪研學(xué)只停留在“體驗(yàn)”的層面，時(shí)間也較短，“希望可以把崇禮乃至整個(gè)張家口的滑雪研學(xué)做成一個(gè)品牌，不僅了解滑雪，也了解張家口的文化和歷史”。除此之外，她還期待著崇禮可以在依托冰雪的基礎(chǔ)上突破冰雪，“崇禮不僅僅有冰雪，還應(yīng)該是‘四季運(yùn)營(yíng)’”。如今，太子城的景觀道已經(jīng)拓寬和完善，格?；?、油菜花美不勝收?！皬拇旱蕉?，一年四季的景色都能盡收眼底。有句話說得好：我們不在崇禮，就在去崇禮的路上?！眲⒂浫A笑著說。