中藥在生豬生產(chǎn)和疫病防治中的應(yīng)用

胡秋霞

（長葛市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，河南 長葛 461500）

生豬養(yǎng)殖是我國畜牧業(yè)的重要組成部分，然而我國養(yǎng)豬業(yè)一直面臨著疫病的威脅和困擾。近年來，各種應(yīng)激因素和變異病原侵襲使得疫病種類增多，尤其2018 年以來的非洲豬瘟疫情對(duì)我國的養(yǎng)豬業(yè)造成了嚴(yán)重的沖擊。病毒病、細(xì)菌病、呼吸道疾病、消化道疾病等普遍存在，抗生素的長期使用及濫用不僅導(dǎo)致致病菌產(chǎn)生抗藥性，而且動(dòng)物產(chǎn)品中的藥物殘留極易通過食物鏈對(duì)人們的食品安全問題和人類的生命健康構(gòu)成潛在威脅。

20世紀(jì)90年代以來，由于藥殘及疫病等問題，我國豬肉出口量占總產(chǎn)量的比重逐年呈下降趨勢(shì)，僅占總產(chǎn)量的1%左右，嚴(yán)重制約了我國生豬業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步?，F(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)必須以有效控制動(dòng)物疫病和保障動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全為原則進(jìn)行科學(xué)生產(chǎn)。近年來從北美到歐盟的養(yǎng)殖管理機(jī)構(gòu)都在禁抗，我國也先后制定了限用或禁用某些化學(xué)藥物作為飼料添加劑的規(guī)定。因此尋找安全有效的抗生素類、抗病毒類等替代品顯得尤為迫切和必要。

中藥作為藥物或飼料添加劑在我國畜牧業(yè)中使用已有悠久的歷史；幾千年來，為保障中國人民的健康和畜牧業(yè)的發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)。研究表明，中藥具有抗菌、抗病毒、改善腸道健康狀況、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能等方面作用，并且具有安全可靠、毒副作用小、殘留少，無抗藥性、綠色環(huán)保、資源豐富、生產(chǎn)成本低等優(yōu)點(diǎn)，是生豬養(yǎng)殖中預(yù)防和治療疾病的理想藥物。日益受到人們的青睞和重視。隨著我國加入世貿(mào)組織，生豬產(chǎn)品的國際化步伐加快，利用中藥飼料添加劑來發(fā)展無公害生豬產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)綠色食品，已是我國生豬業(yè)發(fā)展的迫切要求。目前中藥在養(yǎng)豬生產(chǎn)和疫病防治中的作用主要表現(xiàn)以下幾方面。

1 促生長作用

中藥富含多種營養(yǎng)元素和活性成分。中藥中的蛋白質(zhì)、糖、脂肪、色素、必需氨基酸、礦物元素和維生素等，既可以補(bǔ)充飼料營養(yǎng)，又可以平衡營養(yǎng)成分的配比，增進(jìn)豬的食欲，提高飼料利用率，降低成本。中藥中的活性成分則能興奮豬胃腸道，促進(jìn)消化腺分泌，穩(wěn)定消化道內(nèi)微生態(tài)環(huán)境的平衡，促進(jìn)血紅蛋白、血清蛋白的合成，具有抗貧血和改善蛋白質(zhì)代謝、提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化率和利用率、促進(jìn)血液循環(huán)、提高生長速度的作用。如大麥芽用于幼畜，每日每頭20～50 g（仔豬每日10～15 g），可促進(jìn)生長發(fā)育，減少疾病與死亡。仔豬斷奶后健脾補(bǔ)氣，以黨參、黃芪為主，馬齒莧為輔（防治白?。咳彰款^12～18 g，增重顯著。《中國獸藥典》的成方制劑肥豬散：綿馬貫眾、何首烏、麥芽、黃豆，具有開胃、驅(qū)蟲、補(bǔ)養(yǎng)、催肥，用于食少瘦弱、生長緩慢。

2 改善豬肉品質(zhì)和風(fēng)味

豬肉品質(zhì)和風(fēng)味是決定豬肉價(jià)值和被市場(chǎng)接受程度的重要指標(biāo)。當(dāng)前抗生素和化學(xué)藥品的廣泛應(yīng)用使豬的抗應(yīng)激、抗病能力和肉品質(zhì)及風(fēng)味不斷下降，藥物、銅、鋅等的殘留不斷升高。使用新型促生長，改善肉質(zhì)、風(fēng)味的中藥添加劑，對(duì)養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展具有重要意義。據(jù)報(bào)道，在種公豬日糧中添加4%的松針粉，其采精量提高8%-10%；并發(fā)現(xiàn)添加松針粉喂養(yǎng)的豬，皮毛光亮紅潤，可改善豬肉品質(zhì)，提高瘦肉率。黃芪、枸杞等中藥所含的甜菜堿能顯著改善豬肉品質(zhì)，黃酮類、VE和硒等物質(zhì)能保護(hù)生物膜脂質(zhì)免受氧化，從而抑制豬肉酸敗變味，延長貨架期，起到提高豬肉品質(zhì)的作用。

3 提高免疫力的作用

據(jù)相關(guān)報(bào)道，不同中藥通過不同機(jī)制對(duì)免疫系統(tǒng)產(chǎn)生作用。如柴胡、黃連、黃芩、金銀花、蒲公英、生地、五味子、首烏、黃芪、人參等均能促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能。板藍(lán)根、黃芪、貫眾、金銀花等則對(duì)革蘭氏陽性和陰性菌都有抑制和殺滅作用，可提高動(dòng)物細(xì)胞的吞噬能力，促進(jìn)抗體形成，并能預(yù)防病毒、真菌、原蟲和螺旋體感染。黨參、黃芪等能促進(jìn)免疫器官的發(fā)育，提高免疫活性；香菇多糖能促進(jìn)胸腺發(fā)育。黃芪多糖對(duì)自然殺傷細(xì)胞活力有顯著的增強(qiáng)作用。

4 驅(qū)蟲及改善腸道生理狀況作用

《中國獸藥典》的成方制劑驅(qū)蟲散：使君子、檳榔、綿馬貫眾、附子、百部等用于胃腸道寄生蟲。就治療仔豬黃白痢來說，西藥治療主要是使用抗菌藥物，可以抑制或殺滅許多致病性大腸桿菌，但機(jī)體腸道中除了致病性大腸桿菌外，還有大量非致病性菌群，對(duì)機(jī)體的正常代謝具有重要作用，盲目使用抗菌藥物也將抑制或殺滅機(jī)體腸道內(nèi)的非致病菌群，并破壞其組成結(jié)構(gòu)，嚴(yán)重影響機(jī)體的消化功能。用中藥如止痢湯、郁金散、白頭翁湯對(duì)仔豬大腸桿菌病有較好的預(yù)防和治療作用，對(duì)仔豬黃痢的治愈率在93%以上，有效率可達(dá)100%。除了抑菌、殺菌外，還注重調(diào)整機(jī)體生理狀況，達(dá)到標(biāo)本兼治。

5 增強(qiáng)抗應(yīng)激能力

由于長途運(yùn)輸、高密度飼料使動(dòng)物受到噪音、強(qiáng)光、寒冷、高熱、饑渴等刺激，應(yīng)激癥呈上升趨勢(shì)。一些中草藥能增強(qiáng)機(jī)體對(duì)各種有害刺激的防御能力，使紊亂的機(jī)能恢復(fù)正常。如黨參、刺五加可使小動(dòng)物抗高溫、抗寒冷的能力明顯提高。

6 抗菌和抗病毒作用

許多中藥和方劑具有抗菌或抑菌作用，并且具有抗菌譜廣、毒副作用小、效果良好的效果。目前，已發(fā)現(xiàn)四百多種中藥具有抗菌性，少則抑制一種細(xì)菌，多的可抑制十多種，有二十余種中藥對(duì)多種病毒有抑制作用。如蒲公英、花椒、肉桂、甘草、藿香等常見中藥對(duì)金色葡萄球菌、大腸桿菌、綠色鏈球菌、白色念珠菌等常見細(xì)菌、真菌都有很好的抑制作用。黃芪多糖不但可以作為免疫促進(jìn)劑和調(diào)節(jié)劑，而且還具有良好的抗病毒作用。成方制劑清瘟敗毒散廣泛用于細(xì)菌性、病毒性和細(xì)菌病毒混合感染性疾病。又如銀黃顆粒、雙黃連等，用于針對(duì)西藥薄弱環(huán)節(jié)的混合性、慢性、非典型性癥狀、病毒性疾病的預(yù)防和治療，效果顯著。

7 在防控傳染病方面中藥具有不可替代的作用

中藥具有扶正祛邪、無耐藥性的優(yōu)點(diǎn)。扶正是補(bǔ)充機(jī)體氣血陰陽的不足，增加營養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗病力，如黨參、黃芪、白術(shù)、熟地、何首烏、甘草等；祛邪是去除積滯在畜體內(nèi)的各種致病因素，通過利尿、通便、發(fā)汗等作用而逐邪外出，如抑制細(xì)菌的黃連、金銀花、連翹、防風(fēng)、荊芥、大青葉、板藍(lán)根等。如前幾年呈現(xiàn)地方流行豬傳染性萎縮性鼻炎，一個(gè)豬場(chǎng)有時(shí)幾十頭豬出現(xiàn)鼻腔流血，用西醫(yī)治療費(fèi)時(shí)費(fèi)力，藥費(fèi)很高，療效亦不確切，止血后隔幾天又復(fù)發(fā)了，而用中獸醫(yī)辨證治療，效果很好，在衄血初期用麻杏石甘湯加天花粉、黃芩、黃梔子、荊芥炭、茜草炭、藕節(jié)炭等。中后期用清營湯加白沙參、玉竹、白茅根炭、白及炭、茜草根炭、甘草等。又如豬高熱病，獸醫(yī)認(rèn)為是幾種病毒細(xì)菌混合感染所致，但疫苗免疫的效果不甚理想，豬群一旦發(fā)病則死亡迅速，西藥治療收效甚微，而運(yùn)用中獸醫(yī)衛(wèi)氣營血辨證理論施以中藥治療，以增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力，則會(huì)明顯降低發(fā)病率和病死率，比單用生物疫苗，常會(huì)收到事半功倍的效果。

8 中藥對(duì)非洲豬瘟防控起到積極作用

非洲豬瘟是家豬和野豬的一種高度致死性疫病，沒有藥物、沒有疫苗防控。非洲豬瘟屬于“溫病”范疇，溫病是感受溫邪所引起的一類以發(fā)熱為主癥，以化燥傷陰為特點(diǎn)的急性外感熱性傳染病。按照傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論，防控“治未病”宜采取清熱解毒、補(bǔ)中益氣、芳香化濕等法來實(shí)現(xiàn)。非洲豬瘟病毒感染后，出現(xiàn)紅細(xì)胞黏附在免疫細(xì)胞上的細(xì)胞聚集現(xiàn)象。病理學(xué)上，我們可以看作是血栓與血瘀。中藥中很多能活血化瘀的中藥，可增強(qiáng)血液的流動(dòng)性、減少紅細(xì)胞聚集。

生豬感染非洲豬瘟后，存在免疫系統(tǒng)過度反應(yīng)的現(xiàn)象?？赡苁欠侵挢i瘟病毒侵害免疫系統(tǒng)，使免疫系統(tǒng)功能紊亂，也可能是非洲豬瘟病毒損傷機(jī)體的實(shí)質(zhì)器官，受損細(xì)胞進(jìn)一步刺激免疫系統(tǒng)，產(chǎn)生了針對(duì)自身細(xì)胞的免疫。過度的免疫反應(yīng)使體溫迅速升高，破壞了正常的體內(nèi)生化反應(yīng)。中藥對(duì)免疫系統(tǒng)的調(diào)控是雙向的，這時(shí)通過運(yùn)用中藥抑制患病機(jī)體免疫系統(tǒng)，從而達(dá)到免疫平衡，對(duì)防治非洲豬瘟是行之有效的措施之一。

將中藥逐漸廣泛應(yīng)用于生豬生產(chǎn)、預(yù)防保健和疫病防治，不但是畜牧業(yè)發(fā)展的要求，也是人們對(duì)提高生活質(zhì)量和綠色食品消費(fèi)的要求。在應(yīng)用中藥進(jìn)行豬病防治的過程中，需要嚴(yán)格掌握各類中藥的藥性、準(zhǔn)確用量和使用方法，才能保證中藥在豬病的防治中發(fā)揮最大的防控作用，提高生豬養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益最大化。