豬場生物安全體系工程防控技術(shù)

王竹偉，秦雯霄，李 夢，李 倩

（河南畜牧規(guī)劃設(shè)計研究院，河南 鄭州 450000）

生物安全至關(guān)重要，是豬場養(yǎng)好豬的基石之一，建立生物安全體系及落實生物安全措施是豬場疾病防治的前提，也是最經(jīng)濟有效的疾病防治措施。

1 豬場生物安全體系工程防控的概念與意義

1.1 工程防控的概念

工程防控是指通過工程隔離、合理分區(qū)、有效的消毒手段等，阻止其他動物進入場區(qū)，防止交叉感染，創(chuàng)造有利于防疫和凈化場區(qū)環(huán)境衛(wèi)生的工程技術(shù)。為確保養(yǎng)殖場的生物安全，需要切斷病原體和易感動物之間的傳播途徑，而工程防控體系的建設(shè)，將有助于這個過程的實現(xiàn)。

1.2 工程防控的意義

通過建立一套科學(xué)、合理的豬場生物安全體系，一方面，能夠給豬群營造良好生長環(huán)境，提升豬只生產(chǎn)性能與品質(zhì)，增加豬場生產(chǎn)效益；另一方面，可以有效降低豬只外源性感染的機率，增強豬群抗病力，減少死淘率，對于防控ASF等疫情具有重要的現(xiàn)實意義。

2 豬場生物安全體系工程防控的關(guān)鍵內(nèi)容

2.1 選址與布局要求

豬場在選址初期要考慮幾個重要因素:①在當(dāng)?shù)卣?guī)劃的可養(yǎng)區(qū)，遠(yuǎn)離村莊、主干道、養(yǎng)殖場、畜禽交易市場、屠宰場等。②場區(qū)通風(fēng)良好，場內(nèi)污濁的空氣能及時疏散，同時場外污染也不會對場內(nèi)造成影響。③場區(qū)向陽，太陽是特別好的天然消毒劑，進豬、出豬、進料都應(yīng)選在陽光較好的時間進行。

豬場布局對于生物安全體系工程防控很關(guān)鍵，一般上風(fēng)向為管理區(qū)、生活區(qū)，下風(fēng)向為糞污區(qū)、隔離區(qū)。各功能區(qū)按照風(fēng)向和地勢，從高到低排布順序為緩沖區(qū)、辦公生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、環(huán)保區(qū)、隔離區(qū)。場內(nèi)凈道和污道嚴(yán)格分開，同時要注重豬場道路分區(qū)設(shè)置，設(shè)立ASF高危險區(qū)（出售干道）以及ASF可能危害區(qū)（飼料運輸干道、物料和車輛干道）。

2.2 隔離要求

按緩沖區(qū)、場區(qū)、畜舍實施三級防疫隔離。在用地可以滿足要求的前提下，豬場內(nèi)生活區(qū)與輔助生產(chǎn)區(qū)之間，輔助生產(chǎn)區(qū)與生產(chǎn)區(qū)之間保持不小于30 m 的隔離間距，生產(chǎn)區(qū)與糞污處理區(qū)之間應(yīng)大于50 m；引種用隔離舍應(yīng)與病豬舍分開建設(shè)，與生產(chǎn)區(qū)間距最好在200 m 以上；場區(qū)內(nèi)尸體解剖室、病死畜處理等設(shè)施設(shè)在下風(fēng)向；無法滿足時，一定要設(shè)置圍墻、防疫溝、種植樹木等加以隔離。為了保證豬場的長期安全，對豬舍棟間距等都有嚴(yán)格的要求。對于自然通風(fēng)豬舍，防疫棟間距應(yīng)該達(dá)到5 倍檐高；若采用機械縱向通風(fēng)，間距以不小于3倍檐高為宜。場區(qū)整體一定要做到凈污分區(qū)，相鄰豬舍之間的間距應(yīng)考慮風(fēng)向、通風(fēng)方式造成的污濁空氣流入問題。

2.3 消毒設(shè)施要求

2.3.1 洗消中心建設(shè)

豬場要根據(jù)消毒類別建設(shè)分級洗消中心，同時制定詳細(xì)的、可執(zhí)行的洗消中心管理細(xì)則。洗消中心分為預(yù)處理區(qū)、清洗區(qū)、高溫消毒區(qū)和污物處理區(qū)，同時配備人員洗消通道，供人員洗澡，隨身衣物烘干消毒。洗消中心車輛進出道路不交叉，具有指定的行進路線和停放區(qū)域，遵循單向流動原則。應(yīng)遵循不同生物安全級別車輛不在同一個洗消中心洗消原則。比如，仔豬轉(zhuǎn)運車輛、拉育肥豬車輛（送屠宰場）、淘汰豬中轉(zhuǎn)車輛等洗消，建議在距離場區(qū)2～3 km區(qū)域建立中轉(zhuǎn)站，避免相互交叉污染。對于高風(fēng)險車輛，建議先在中轉(zhuǎn)站進行洗消，然后再去洗消中心。對于進入洗消中心的司乘人員需要分發(fā)一次性防護服、手套和膠靴等，并嚴(yán)格限制活動范圍。

2.3.2 入場隔離消毒

入場隔離消毒包括了人員的更衣洗浴和物資的消毒。人員進入廠區(qū)需進行徹底洗浴并更換場內(nèi)衣物。入場物資及隨身行李物品進行浸泡或烘干處理。場區(qū)對外應(yīng)設(shè)置人員隔離宿舍，歸來人員需按照隔離制度進行隔離，檢測指標(biāo)符合要求后方可進入辦公生活區(qū)。入場隔離應(yīng)設(shè)置在豬場緩沖區(qū)，離辦公生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)有一定距離。

2.3.3 中央廚房

中央廚房應(yīng)設(shè)置在豬場緩沖區(qū)，對于外來的食材，可采用有國家食品衛(wèi)生許可證的二氧化氯進行食材消毒，食材消毒以后保質(zhì)期會縮短，但是對人體無害。食材進行兩次消毒，食材第一次消毒完以后進行包裝，在豬場食材消毒間再進行套包裝二次消毒，之后直接進入中央廚房。另外，每天對生食材和熟食材進行留樣，實施可追溯。全場實行餐食配送，進入場區(qū)的食物務(wù)必是加工處理過的熟食。

2.3.4 入舍消毒

入舍消毒作為最后一道工程防線需更加嚴(yán)格。每個舍入口處設(shè)置人員更衣洗消間、物資消毒間、設(shè)備間、辦公室等。人員在進入舍內(nèi)處再次洗澡，更換進入舍外的衣服和鞋子。所有個人電子產(chǎn)品不帶入生產(chǎn)區(qū)?！?/p>