粵饈冬養(yǎng)

2020年12月1日起至2021年2月28日，由洲際酒店集團(tuán)中餐品牌行政總廚梁桂鴻先生同多家彩豐樓總廚精心打造、匠心烹飪的粵式佳肴，在南京長(zhǎng)江之舟華邑酒店暖心呈現(xiàn)，讓食客不僅得到舌尖上的款待，更感受到暖心暖胃的愜意。

XO 醬時(shí)令花菜啫豬脷

用料：有機(jī)花菜、豬舌、姜、蒜頭、干蔥、蔥段、紅椒斜刀、XO醬

花菜是冬天的時(shí)令蔬菜，豬脷取諧音，是吉利的意思。吃這道菜寓意著吉利平安笑常在?；洸死?，XO醬無(wú)疑是最成功的醬。每個(gè)師傅都有自己的XO醬，彩豐樓秘制XO醬選用上等食材，全手工制作，在石窩的熱力下，XO醬發(fā)揮得更淋漓盡致！

雙冬燜牛尾

用料：帶皮牛尾、冬筍、冬菇、腐竹、蒜苗、姜、蒜頭、干蔥

雙冬燜羊腩已是深入民心，那就來(lái)個(gè)不一樣的。在牛年到來(lái)之際，選用滋補(bǔ)的牛尾與冬筍和冬菇同煮，寓意著牛氣沖天映云際！自制的柱候醬加上腐乳和蠔油，讓湯汁更加濃郁。腐竹吸滿了汁水，雖不起眼但極為入味，整煲牛尾里的點(diǎn)睛之筆非它莫屬！