畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作現(xiàn)狀及存在的問題

近年來，食品安全事件頻發(fā)，做好畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作十分重要，認真做好畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作具有重要的現(xiàn)實意義。為保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，中國各地建立了畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)。但在一些偏遠貧困地區(qū)，畜產(chǎn)品安全檢測機構(gòu)還很缺乏。一些檢測機構(gòu)開展檢測工作時規(guī)范性較低，檢測范圍狹窄，無法有效檢測出不合格畜產(chǎn)品，導致部分不合格畜產(chǎn)品流入市場，嚴重影響了人們的食品安全。

1當前畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作存在的問題

1.1畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系不完善

由于缺乏完善的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系，市場上常會流入一些質(zhì)量不達標、未經(jīng)檢測的畜產(chǎn)品，消費者食用后會嚴重威脅身體健康。畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系不完善、化驗檢測設(shè)備缺乏，無法正常開展畜產(chǎn)品中藥物殘留的檢測工作，導致畜產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)檢測難度較大。

1.2缺少統(tǒng)一的安全檢測標準

畜產(chǎn)品生產(chǎn)、屠宰、銷售等全過程都需要進行畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測，由于檢測內(nèi)容較多、需要由多個部門協(xié)作完成，導致質(zhì)量安全檢測工作缺乏規(guī)范性，各個部門之間缺乏及時的交流，無法及時共享檢測信息，極易出現(xiàn)交叉檢測及漏檢等現(xiàn)象。

1.3動物疫病控制難度較高

近年來，畜禽動物疫病頻發(fā)，嚴重阻礙了畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，同時也給畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的開展帶來了一定難度。若動物疫病爆發(fā)時對于畜產(chǎn)品安全檢測工作不到位，極易導致病死畜禽產(chǎn)品流入市場，嚴重危害消費者健康。

1.4缺少專業(yè)的檢測人才

農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的開展離不開專業(yè)的檢測人才。檢測人員專業(yè)水平的高低是影響畜產(chǎn)品檢測質(zhì)量的關(guān)鍵性因素。一些檢測人員由于沒有接受專業(yè)化的培訓，缺乏豐富的工作經(jīng)驗，不明確檢測內(nèi)容及流程，嚴重降低了農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作效率及質(zhì)量。

1.5存在漏檢現(xiàn)象

由于中國是農(nóng)牧業(yè)大國，畜產(chǎn)品生產(chǎn)量巨大，因此在農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作中大多采取的是抽樣檢測法，無法實現(xiàn)全面的檢測，因此極易出現(xiàn)漏檢的現(xiàn)象，導致部分“問題”畜產(chǎn)品流入市場，再加上市場監(jiān)管不到位，無法及時發(fā)現(xiàn)不合格農(nóng)畜產(chǎn)品。

2畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作優(yōu)化對策

2.1提高對畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的扶持力度

畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的開展離不開政府的扶持。為更好的保障基層畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的有序進行，各級政府部門要加大對基層畜產(chǎn)品檢測的扶持力度，結(jié)合實際需求加大資金投入力度，設(shè)置專項檢測資金并配置先進的檢測儀器設(shè)備，提升檢測水平。對一些偏遠貧困地區(qū)，要重點進行政策、資金及檢測設(shè)備的扶持，做好貧困地區(qū)的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作。

2.2完善畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測制度

建立健全完善的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測制度至關(guān)重要，能夠保障農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的規(guī)范化展開。要根據(jù)實際檢測需要建立畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測制度。建立健全基層獸醫(yī)防檢工作制度、農(nóng)戶畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測指導與服務(wù)制度，促進基層農(nóng)畜產(chǎn)質(zhì)量安全檢測效率及效果的提升。

2.3增加檢測項目

現(xiàn)階段，由于檢測范圍狹窄，檢測項目缺失，無法很好的滿足當前農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作需求?；诖?，在接下來的時間里要不斷完善檢測項目，拓寬檢測范圍，重視起對新型檢測技術(shù)的應用，及時的發(fā)現(xiàn)并處理不合格農(nóng)畜產(chǎn)品，保障市場農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。此外，檢測部門在農(nóng)畜產(chǎn)品檢測的過程中，在畜產(chǎn)品本身質(zhì)量檢測的同時，還應重視起對環(huán)境、水質(zhì)、土壤等多方面污染因素的檢測工作，以便于從根本上剛發(fā)現(xiàn)并控制農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障消費者健康。

2.4合理劃分檢測職責，依法追究責任

中國畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作需要多個部門共同開展，容易出現(xiàn)責任劃分不明確、相互推卸責任的現(xiàn)象?；诖耍涌旖⑼晟频呢熑螜C制，對檢測職責與任務(wù)進行科學合理的劃分，將責任落實到每一個人，避免出現(xiàn)相互推諉的現(xiàn)象。提升檢測人員的工作積極性和責任心，端正工作態(tài)度，促進檢測效率及質(zhì)量的提升。

2.5引進及培養(yǎng)高素質(zhì)檢測人才

針對當前檢測隊伍專業(yè)水平參差不齊、綜合素質(zhì)亟待提升及檢測人員經(jīng)驗不足的問題，要引起足夠的重視，積極引進及培養(yǎng)高素質(zhì)檢測人才。首先要加大人才招聘力度，面向社會公開招聘優(yōu)秀人才，認真做好人才考評工作，滿足畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測需工作需求。其次，針對現(xiàn)有人才要定時定期的進行專業(yè)化培訓，通過專家講座、交流學習的方式，使現(xiàn)有人才掌握現(xiàn)代化檢測技術(shù)，熟練應用新型檢測儀器設(shè)備，提高自身的檢測技術(shù)水平，以便于更高效的開展農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作。

2.6加強畜產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者的安全教育

畜產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營人員自身的安全意識會給畜產(chǎn)品質(zhì)量安全帶來極大的影響。因此，要重視對畜產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者的安全教育工作，促使生產(chǎn)經(jīng)營者樹立較高的安全意識，工作人員要加強和生產(chǎn)經(jīng)營者的溝通交流，改變以往傳統(tǒng)落后的管理理念。強化源頭管理工作，引導農(nóng)戶從正規(guī)渠道購買種子（畜禽），避免購入一些帶病的種子及畜禽。重視追溯管理工作，積極引導畜產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者建立完善的種植及養(yǎng)殖檔案，建立購銷貨臺賬，為追溯工作的開展提供便利。引導畜產(chǎn)品經(jīng)營者規(guī)范化管理農(nóng)畜產(chǎn)品，禁止亂用藥品及添加劑，使得畜產(chǎn)品具備綠色、無公害的特征，滿足市場消費者的需求。

綜上所述，現(xiàn)階段，隨著人們的生活水平的提升，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問題引發(fā)了社會各界的高度關(guān)注。畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作是保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要措施，需要積極提升畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測水平，保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全及消費者健康。

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