例談對(duì)趣味教學(xué)策略的探究
——以“細(xì)胞的代謝”專題為例

河北

河北省現(xiàn)行高中生物教材共有五本，其中必修教材有兩本，選擇性必修教材有三本。教材內(nèi)容涉獵廣泛，各章節(jié)間難易有別，深淺不一，學(xué)生學(xué)習(xí)起來不免略顯吃力。在現(xiàn)行高考中生物提升到了100 分，又增加了5 道不定項(xiàng)選擇題，學(xué)生對(duì)生物學(xué)科的重視程度大大增加。那么教師如何在高三一輪復(fù)習(xí)中不一味地照本宣科、刷題講題；如何提高教學(xué)效果、增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、幫助學(xué)生提高學(xué)習(xí)成績呢？筆者結(jié)合多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，以必修1《分子與細(xì)胞》中“細(xì)胞的代謝”專題為例，進(jìn)行了趣味教學(xué)策略的探究，總結(jié)了以下方法。

1.寓“樂”于教，教學(xué)過程是“主戰(zhàn)場(chǎng)”

1.1 形象比喻輔助理解

【例1】（原創(chuàng)題）下列有關(guān)說法正確的是 （ ）①可以以葉綠體為標(biāo)志物觀察植物細(xì)胞質(zhì)的流動(dòng) ②在螢火蟲的發(fā)光細(xì)胞中，熒光素能接受葡萄糖提供的能量被激活，在酶的催化作用下，與氧反應(yīng)發(fā)出熒光 ③染色質(zhì)和染色體是不同物質(zhì)在不同時(shí)期的兩種形態(tài) ④與無機(jī)催化劑相比，酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的效果更顯著⑤可以根據(jù)糖蛋白的位置判斷細(xì)胞膜的內(nèi)側(cè)和外側(cè)⑥在翻譯的時(shí)候，mRNA 沿著核糖體移動(dòng)，形成蛋白質(zhì)⑦在生物膜系統(tǒng)中，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)處于中心地位，其膜面積最廣

A.①④⑤⑦ B.①②④⑥

C.③④⑤⑦ D.②③④⑤

【答案】A

【分析】細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、細(xì)胞器之間的關(guān)系就像大海、海水和船，葉綠體是細(xì)胞質(zhì)中的眾多細(xì)胞器之一，它的運(yùn)動(dòng)速度和方向直接反映了細(xì)胞質(zhì)的流動(dòng)狀態(tài)，①正確；葡萄糖和ATP 就像大面額和小面額的鈔票，細(xì)胞能直接利用的能源物質(zhì)是“小面額的鈔票”——ATP，而葡萄糖只有被氧化分解，釋放能量并形成ATP，才能被細(xì)胞利用，②錯(cuò)誤；細(xì)絲狀的染色質(zhì)和圓柱狀或桿狀的染色體就像一個(gè)人的大名和小名，更像毛線和圍巾，是同一種物質(zhì)在不同時(shí)期的兩種形態(tài)，③錯(cuò)誤；無催化劑催化的反應(yīng)、無機(jī)催化劑催化的反應(yīng)、酶催化的反應(yīng)所需要的活化能分別就像越過一座大山時(shí)，一個(gè)人從山頂費(fèi)力通過、一個(gè)人從半山腰通過、一個(gè)人從隧道輕松地穿過所費(fèi)的力氣，④正確；糖蛋白是由多糖和蛋白質(zhì)組成的，形似糖葫蘆，只存在于細(xì)胞膜的外表面，⑤正確；在翻譯的時(shí)候，核糖體就像工廠的工人，沿著“生產(chǎn)流水線”mRNA 移動(dòng)，從5 ′端移動(dòng)到3′端，⑥錯(cuò)誤；內(nèi)質(zhì)網(wǎng)就是生物膜系統(tǒng)中的“聯(lián)絡(luò)員”，內(nèi)連外核膜，外連細(xì)胞膜，中間多處則和線粒體膜“糾纏不清”，⑦正確。

生物學(xué)中類似的比喻不勝枚舉，教師以比喻來幫助學(xué)生理解知識(shí)點(diǎn)，這樣的課堂不乏味、不枯燥，充滿人情味和生活氣息，學(xué)生們也覺得饒有趣味。

1.2 口訣如詩一掃而盡

【例2】（2017 年，海南卷，第4 題）無機(jī)鹽對(duì)于維持生物體的生命活動(dòng)具有重要作用。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是 （ ）A.蔬菜中的草酸不利于機(jī)體對(duì)食物中鈣的吸收B.缺鐵會(huì)導(dǎo)致哺乳動(dòng)物血液運(yùn)輸O2的能力下降C.和ATP 一樣，KH2PO4也能為生物體提供能量D.植物秸稈燃燒產(chǎn)生的灰燼中含有豐富的無機(jī)鹽

【答案】C

【分析】植物必需的九種大量元素，可記為“彈青楊，蓋林流，淡甲美”（碳、氫、氧、鈣、磷、硫、氮、鉀、鎂），在學(xué)生詢問其含義時(shí)，筆者解釋為：在水伊人，素手輕抬，以青楊為琴，樂聲悠悠，與林間溪流潺潺，相映成趣，終不及丹蔻馨香。學(xué)生們聽后便豁然開朗。八種微量元素，可記為“孟母鐵心捏疼呂鵬”（錳、鉬、鐵、鋅、鎳、銅、氯、硼）。蔬菜中的草酸會(huì)與鈣結(jié)合形成草酸鈣沉淀，影響機(jī)體對(duì)鈣的吸收，A 正確；鐵是血紅蛋白的組成成分，哺乳動(dòng)物體內(nèi)缺鐵會(huì)影響血紅蛋白的合成，導(dǎo)致哺乳動(dòng)物血液運(yùn)輸O2的能力下降，B 正確；ATP 能為生物體提供能量，但KH2PO4屬于無機(jī)鹽，不能為生物體提供能量，C 錯(cuò)誤；植物秸稈中含有多種化合物，其燃燒產(chǎn)生的灰燼中含有豐富的無機(jī)鹽，D 正確。

部分知識(shí)可采用口訣識(shí)記，如原核生物的種類可記為“藍(lán)細(xì)線織毛衣”，即藍(lán)藻、細(xì)菌、放線菌、支原體、立克次氏體、衣原體；人體八種必需氨基酸可記為“甲攜來一兩本（淡）色書”，即甲硫氨酸、纈氨酸、賴氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、蘇氨酸）等，學(xué)生們背誦起來興致勃勃。

1.3 歸納總結(jié)時(shí)時(shí)有

教學(xué)中，教師要時(shí)常引導(dǎo)學(xué)生對(duì)知識(shí)進(jìn)行歸納總結(jié)，如高中生物學(xué)中需要現(xiàn)用現(xiàn)配的試劑有：斐林試劑、二苯胺試劑；與物質(zhì)運(yùn)輸、能量轉(zhuǎn)換、信息交流有關(guān)的是：生物膜系統(tǒng)、胞間連絲、細(xì)胞骨架、生態(tài)系統(tǒng)。同時(shí)，也要對(duì)易混淆的知識(shí)進(jìn)行區(qū)別類比，如：受體與糖蛋白的區(qū)別，生物膜與生物膜系統(tǒng)的區(qū)別，原生質(zhì)、原生質(zhì)層、原生質(zhì)體的區(qū)別，差速離心法與密度梯度離心法的區(qū)別等等。教師時(shí)常發(fā)起這類活動(dòng)，會(huì)讓學(xué)生們學(xué)得津津有味。

1.4 理論實(shí)踐相輔相成

科學(xué)來源于生活，生活離不開科學(xué)。那么生物學(xué)習(xí)的實(shí)用性表現(xiàn)在哪里呢？

【例3】（原創(chuàng)題）下列選項(xiàng)說法正確的是 （ ）

A.在探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，可選用過氧化氫溶液作為實(shí)驗(yàn)材料

B.有氧運(yùn)動(dòng)是時(shí)下流行的健身方式，如快走、游泳和短跑

C.張家口市地方特色食品“柴溝堡熏肉”十分美味，可以長期大量食用

D.洋蔥的管狀葉可以進(jìn)行光合作用，但鱗片葉適合作為植物細(xì)胞質(zhì)壁分離和復(fù)原實(shí)驗(yàn)的材料

【答案】D

【分析】在復(fù)習(xí)到“溫度對(duì)酶活性的影響”時(shí)，筆者會(huì)引領(lǐng)學(xué)生們分組討論實(shí)驗(yàn)選材、實(shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)結(jié)果檢測(cè)的方法和注意事項(xiàng)，同時(shí)提醒學(xué)生們注意實(shí)驗(yàn)的科學(xué)性和可行性。過氧化氫溶液遇熱分解，不適合用于進(jìn)行這個(gè)實(shí)驗(yàn)，A 錯(cuò)誤；日常教學(xué)中在講到有氧呼吸時(shí)，筆者會(huì)告訴學(xué)生們?nèi)粘Ｉ钪械挠醒踹\(yùn)動(dòng)有哪些，如慢跑、快走和游泳，而短跑是無氧運(yùn)動(dòng)，B 錯(cuò)誤；在講到致癌因子時(shí)，筆者會(huì)告誡學(xué)生們少吃腌漬、膨化、熏烤、油炸食品，即使美味，也不可大量、長期食用，C 錯(cuò)誤；洋蔥的管狀葉可以進(jìn)行光合作用，鱗片葉是教材中“植物細(xì)胞質(zhì)壁分離和復(fù)原”實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)材料，筆者在講“植物細(xì)胞質(zhì)壁分離和復(fù)原”實(shí)驗(yàn)以及“觀察根尖分生組織細(xì)胞的有絲分裂”實(shí)驗(yàn)時(shí)，會(huì)讓學(xué)生買來若干紫洋蔥和白洋蔥培養(yǎng)、觀察再實(shí)驗(yàn)，D 正確。

而在復(fù)習(xí)礦質(zhì)元素時(shí)，筆者會(huì)講“莊稼一枝花，全靠糞當(dāng)家”的好處多多；在講斯圖爾德用胡蘿卜韌皮部進(jìn)行的植物組織培養(yǎng)時(shí)，筆者會(huì)讓學(xué)生買來胡蘿卜觀察其韌皮部、形成層和木質(zhì)部的結(jié)構(gòu)。

教師在生物教學(xué)中，引領(lǐng)學(xué)生們貼近生活，做到學(xué)有所獲、學(xué)以致用，教學(xué)效果就會(huì)出奇的好。

1.5 抽象知識(shí)的“舞蹈”化

【例4】（原創(chuàng)題）下列說法正確的是 （ ）

A.蛙的紅細(xì)胞在分裂末期，會(huì)由中心體發(fā)出的星射線將染色體平均拉向細(xì)胞兩極

B.葉綠體會(huì)因?yàn)楣庹盏膹?qiáng)弱而調(diào)整自身的位置

C.在細(xì)胞分裂間期，染色體數(shù)目會(huì)隨DNA 的復(fù)制而加倍

D.當(dāng)植株接受的光照強(qiáng)度處于光的補(bǔ)償點(diǎn)時(shí)，細(xì)胞的光合速率等于呼吸速率

【答案】B

【分析】蛙的紅細(xì)胞進(jìn)行無絲分裂，不出現(xiàn)星射線，A 錯(cuò)誤；中心體存在于低等植物和動(dòng)物細(xì)胞中。在分裂間期復(fù)制，在分裂前期移向細(xì)胞兩極，發(fā)出無數(shù)條星射線形成紡錘體。在講到中心體復(fù)制和分離時(shí)，筆者會(huì)將兩只手作“手槍狀”模擬兩組中心粒，然后再兩手成“爪”模擬紡錘體的逐漸形成；葉綠體會(huì)因?yàn)楣庹盏膹?qiáng)弱而調(diào)整自身位置，B 正確；在講到葉綠體在光下的運(yùn)動(dòng)時(shí)，筆者會(huì)把自己比作橢球形的葉綠體，當(dāng)光線強(qiáng)時(shí)用側(cè)身對(duì)準(zhǔn)光源，當(dāng)光線弱時(shí)用正面對(duì)準(zhǔn)光源；在細(xì)胞分裂過程中，DNA數(shù)目在間期復(fù)制加倍，而染色體數(shù)目在后期加倍，C 錯(cuò)誤；當(dāng)講到著絲點(diǎn)一分為二、姐妹染色單體分離時(shí)，筆者會(huì)用兩根手指交叉再分離來講解染色體、姐妹染色單體和DNA 的數(shù)量變化，也會(huì)雙腿分立、高舉兩手、再迅速彎腰后退來模擬分裂后期染色體被紡錘絲拉向細(xì)胞兩極的運(yùn)動(dòng)狀態(tài)；“植物體”的總光合作用速率等于點(diǎn)呼吸作用速率并不代表“植物體”的光合作用就等于呼吸作用速率，D 錯(cuò)誤；筆者在講解時(shí)會(huì)晃動(dòng)著舉起兩只手（比作兩個(gè)綠色葉片），站直身體（比作整株植物），來講解局部與整體的關(guān)系。

這樣的例子數(shù)不勝數(shù)，每當(dāng)復(fù)習(xí)這些知識(shí)時(shí)，學(xué)生們看到在講臺(tái)上手舞足蹈的筆者，往往都忍俊不禁。而筆者也通過形象的肢體語言，在歡快愉悅的課堂氛圍中，將抽象、難于理解的知識(shí)點(diǎn)淺顯易懂地傳授給了學(xué)生，師生皆樂在其中、學(xué)在其中。

2.“管教”助學(xué)

學(xué)生的學(xué)習(xí)過程中，雖重在教師的“教”，但“管”卻也必不可少?！肮堋笔且环N督促和鞭策，是師生之間在學(xué)科知識(shí)上通過交流、互動(dòng)、融合從而達(dá)成共識(shí)的過程，更是教學(xué)效果的反饋與完善。筆者會(huì)讓學(xué)生讀一段課本上的重點(diǎn)知識(shí)段落；會(huì)在課間、路上假裝偶遇學(xué)生，趁機(jī)提出一個(gè)問題，聽學(xué)生講解或者背誦，對(duì)誤區(qū)進(jìn)行糾正；會(huì)在課前布置50～ 100 個(gè)言簡意賅的小問題，如無機(jī)鹽的作用、光合色素的種類、生物膜的功能等，然后請(qǐng)學(xué)生到辦公室以抓鬮的方式任選一題回答；也會(huì)在某個(gè)自習(xí)課的時(shí)間，給學(xué)生們精講一個(gè)專題小知識(shí)，如紅細(xì)胞、植物的雙受精、光合速率的測(cè)定等，時(shí)長不超過10 分鐘。這樣大大調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，學(xué)習(xí)成績穩(wěn)步提升。

3.“見縫插針”地內(nèi)化教學(xué)內(nèi)容

課上教師要面對(duì)全體學(xué)生，難免對(duì)有些學(xué)生關(guān)注得太少，只有通過課后的某些活動(dòng)才能對(duì)這部分學(xué)生未理解的知識(shí)進(jìn)行完善和內(nèi)化，同時(shí)使對(duì)生物學(xué)科感興趣的學(xué)生有機(jī)會(huì)鍛煉動(dòng)手操作能力和實(shí)踐能力、深化掌握知識(shí)的內(nèi)涵和外延。例如：筆者組織學(xué)生制作的“細(xì)胞膜的流動(dòng)鑲嵌模型”大小不一、顏色各異，生動(dòng)形象；帶領(lǐng)學(xué)生培養(yǎng)的洋蔥根尖長到10 多厘米長，管狀葉綠意盎然、鱗片葉色澤鮮艷；讓學(xué)生們將自己用彩紙剪出的DNA 雙螺旋模型張貼在墻上，成為班級(jí)文化建設(shè)的一個(gè)重要組成部分……這些都為培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高生物課堂的教學(xué)效果奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

教育的主體是“學(xué)生”，是一群求知若渴、善于思考的活生生的人。教師在教育過程中，不應(yīng)該呆板苦澀、照本宣科，應(yīng)該“八仙過海各顯神通”，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和主觀能動(dòng)性，使學(xué)習(xí)過程活潑生動(dòng)、趣味橫生，復(fù)習(xí)才能充實(shí)高效，水到渠成。