火光中的美國(guó)采收季

文、編 梁同正

在美國(guó)新冠肺炎疫情確診人數(shù)突破500萬(wàn)之際，西海岸爆發(fā)的野火，為這一年的美國(guó)采收季帶來(lái)了諸多不確定因素。

Under the pandemic, the west coast of the US broke out and brought a lot of uncertainty to the 2020 grape harvest.

8月份，許多媒體的頭條都刊登了一張美國(guó)加利福尼亞州被濃煙所掩蓋的照片。盡管近年來(lái)美國(guó)加利福尼亞州出現(xiàn)野火的新聞并不少見，但這次的野火無(wú)論是破壞面積還是持續(xù)時(shí)間，都要比往年顯得更猛烈。

這場(chǎng)野火起始于8月中旬，加利福尼亞州北部和中部等多處區(qū)域在72小時(shí)內(nèi)遭受了1.2萬(wàn)次雷擊，引發(fā)了多處火頭，著火面積激增至3120平方公里。著火的地點(diǎn)涵蓋了部分加利福尼亞州的重要葡萄酒產(chǎn)區(qū)，已有酒莊表示受損嚴(yán)重。

16個(gè)紐約市面積的土地被毀濃煙波及多個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)

2020年的開局對(duì)于美國(guó)西海岸產(chǎn)區(qū)來(lái)說其實(shí)挺不錯(cuò)的，但8月份的這場(chǎng)野火改變了一切。野火爆發(fā)的時(shí)候，納帕谷、索諾瑪郡等產(chǎn)區(qū)正在進(jìn)行白葡萄的采收工作。煙霧在葡萄園中蔓延，而采收工人不得不在晚上才進(jìn)行采摘，因?yàn)榘滋斓臏囟葘?shí)在太高。野火的熱浪還迫使葡萄果實(shí)提早成熟，采摘工人必須在葡萄變得過熟之前將果實(shí)摘下。

納帕谷受到野火影響最為嚴(yán)重的區(qū)域是山谷東部的一塊飛地，瓦卡山脈（Vaca Montains）。野火造成了16.5萬(wàn)英畝土地?zé)龤?，Volker Eisele Family Estate有著45年歷史，以赤霞珠而聞名的葡萄園被摧毀。濃煙將會(huì)是2020年采收季面臨的最大問題，大面積暴露于濃煙中的葡萄被污染，使得產(chǎn)量（特別是紅葡萄酒）顯著下降。

有最新研究指出，大氣中高處的濃煙并不會(huì)損壞葡萄果實(shí)，所以實(shí)際情況可能并沒有想象中那么糟糕。目前我們尚未得知濃煙的擴(kuò)散情況，納帕谷復(fù)雜的地形、風(fēng)向及微氣候會(huì)使得處于不同位置的葡萄園遭受不同程度的污染。例如位于Howell Mountain的Lamborn Family Vineyards于9月10日宣布，2020年將不會(huì)產(chǎn)酒了，因?yàn)樗械氖粘啥細(xì)в跓熿F中。但位于山谷頂部的Matthiasson酒莊，即便采收時(shí)候是漫天的紅光（因?yàn)闊熿F太濃，只有穿透性最強(qiáng)的紅光才能到達(dá)地面），果實(shí)經(jīng)過測(cè)量后發(fā)現(xiàn)狀態(tài)十分不錯(cuò)，并沒有受到煙熏的污染。

不遠(yuǎn)的索諾瑪郡也正經(jīng)歷著同樣的問題。野火肆虐的區(qū)域集中在索諾瑪郡的北部，特別是Dry Creek Valley以及Russian River Valley兩處重要產(chǎn)區(qū)災(zāi)情尤為嚴(yán)重。其他加利福利亞州產(chǎn)區(qū)，如Santa Cruz Mountains和Monterey災(zāi)情也十分嚴(yán)重。而且很多人都注意到一個(gè)問題，這不過是8月份，而往往9月和10月才是山火爆發(fā)最為嚴(yán)重的時(shí)間。

俄勒岡州

由于今年野火爆發(fā)的區(qū)域位于加利福尼亞州北部，與其接壤的北部產(chǎn)區(qū)俄勒岡州同樣面臨著考驗(yàn)。9月初，俄勒岡州南部一場(chǎng)嚴(yán)重的野火直接摧毀了一家位于Rogue Valley AVA的酒莊。

波特蘭市及喀斯喀特山脈（Cascade Mountains）野火產(chǎn)生濃煙向北部擴(kuò)散，侵入威拉米特山谷這里是美國(guó)一些最好的黑皮諾葡萄酒的產(chǎn)地。不過濃煙的蔓延也降低了白天的溫度，位于威拉米特河谷最高點(diǎn)的酒莊及時(shí)撤離了人員，沒有受到損失。即便從各種新聞上看到發(fā)生于美國(guó)西海岸的野火損毀情況十分嚴(yán)重，但許多釀酒師依然認(rèn)為今年的葡萄果實(shí)質(zhì)量十分出眾。當(dāng)然，也有人認(rèn)為質(zhì)量的好壞只取決于葡萄園剛好處在哪個(gè)位置。所有人都指望著老天爺能夠下一場(chǎng)大雨，沖刷掉黑皮諾果實(shí)上的煙灰，以便能夠盡快將這些果實(shí)采收下來(lái)。

目前看起來(lái)情況較好的美國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)要數(shù)華盛頓州。這里離野火最近的紅山（Red Mountain）以及瓦拉瓦拉地區(qū)（Walla Walla）都隔著100英里之遠(yuǎn)。但是空間距離并不能給這里的果農(nóng)帶來(lái)安慰，他們依然憂心西部的大火會(huì)在哪一天燒過來(lái)。

2020年對(duì)于美國(guó)兩個(gè)重要葡萄酒產(chǎn)區(qū)來(lái)說，野火給今年葡萄酒質(zhì)量帶來(lái)種種不確定性，它會(huì)如何影響新一年葡萄酒的品質(zhì)？結(jié)果也許要下一年才能得知，但我們也不妨樂觀期待新一年的收成，在危機(jī)之下總有美酒助我們解憂。