長豐草莓生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對策研究

李方敏

【摘 要】 長豐縣素有“中國草莓之都”的美譽(yù)，是我國著名的優(yōu)質(zhì)草莓產(chǎn)地。多年來，在歷屆縣委、縣政府的高度重視和堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，在社會各界的關(guān)心支持下，長豐草莓規(guī)模冠居全國、種苗供應(yīng)全國、果品暢銷全國、品牌享譽(yù)全國，小草莓已成為長豐農(nóng)民增收的大產(chǎn)業(yè)，小草莓已成為政府服務(wù)農(nóng)民增收致富的大文章，小草莓已成為長豐對外形象展示的大名片。是長豐最具特色、最成規(guī)模、最有影響、最受關(guān)注、最聚人氣的特色農(nóng)業(yè)。

【關(guān)鍵詞】 長豐縣 草莓產(chǎn)業(yè) 存在問題 對策建議

一、長豐草莓發(fā)展現(xiàn)狀

長豐草莓是安徽省特色水果，安徽省的特產(chǎn)之一。其產(chǎn)地長豐縣位于安徽省合肥市北部，屬于合肥市五縣之一，是國家無公害草莓生產(chǎn)示范基地。

1、主要栽培品種及特性

目前長豐主要草莓品種是紅顏，少量的寧玉、隨株、越秀、紅玉等品種。"紅顏"是日本最新育成的、以"章姬"為母本的優(yōu)質(zhì)大果型草莓新品種。該品種耐低溫能力較強(qiáng)，在冬季低溫條件下連續(xù)結(jié)果性好。株型較"豐香"、"章姬"高大。其高約28.7厘米，株幅25厘米，株型清秀，花穗大，花軸長而粗壯?；喂?，果實(shí)呈長圓錐型，平均單果重15克（一代頂果特大，平均重50克左右，大的可達(dá)75克以上），一、二、三代果大小差異小。果實(shí)表面色澤紅艷，著色一致，富有光澤。果實(shí)硬度適中，平均為0.21千克/cm2，耐貯運(yùn)性明顯由于"豐香"等其它草莓品種。其口感好，品質(zhì)極佳，可溶性固形物含量平均為11.8%（一代果可達(dá)14%以上）。但該品種草莓耐熱性差，高溫季節(jié)繁殖系數(shù)低，育苗難度大，易感炭疽病及紅莖根腐病。

2、經(jīng)濟(jì)價(jià)值

長豐縣素有“中國草莓之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，是我國著名的優(yōu)質(zhì)草莓產(chǎn)地。草莓是長豐縣最具特色、最成規(guī)模、最有影響、最受關(guān)注、最聚人氣的特色農(nóng)業(yè)。三十年來，長豐草莓種植規(guī)模迅速擴(kuò)大，連續(xù)多年穩(wěn)居全國設(shè)施草莓第一大縣。

長豐草莓品牌日益響亮，2004年被農(nóng)業(yè)部認(rèn)證為無公害農(nóng)產(chǎn)品，2005年被確認(rèn)為綠色食品A級產(chǎn)品;2006年我縣被國家標(biāo)準(zhǔn)委認(rèn)定為全國唯一國家級無公害草莓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地縣，引領(lǐng)全國草莓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn);2007年被國家工商總局批準(zhǔn)注冊為地理標(biāo)志商標(biāo);2012年被農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會評選為100個(gè)“消費(fèi)者最喜愛的中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”之一;2012年5月被批準(zhǔn)認(rèn)定為安徽省著名商標(biāo);長豐草莓效益連年攀升，2014年，全縣草莓種植面積達(dá)21萬畝，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量可達(dá)40萬噸，總產(chǎn)值將突破50億元，小草莓已成為農(nóng)民增收的大產(chǎn)業(yè)，小草莓已成為政府服務(wù)農(nóng)民增收致富的大文章，小草莓已成為長豐對外宣傳展示的大名片[3]。

3、產(chǎn)品榮譽(yù)

“長豐草莓”是安徽省著名商標(biāo)，2016年第二屆中國果業(yè)品牌大會上，長豐草莓品牌價(jià)值被認(rèn)定為31.53億元，位居全國400個(gè)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌前五十強(qiáng)，榮登安徽地理標(biāo)志商標(biāo)品牌價(jià)值之首。

2019年，“長豐草莓”品牌美譽(yù)度飆升，榮譽(yù)精彩紛呈。在國際草莓品牌大會上“長豐草莓”品牌價(jià)值躍升為66.4億元。成功申報(bào)為“國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品”，進(jìn)入“中國特色農(nóng)業(yè)品牌目錄”，獲得“全國綠色農(nóng)業(yè)十佳地標(biāo)品牌”。

二、長豐草莓產(chǎn)業(yè)遇到的問題

1、基礎(chǔ)設(shè)施不配套

1.1種植設(shè)施簡陋

一是長豐地處江淮丘陵地帶，土地有著較大的起伏，容易干旱;二是長豐土壤大多為黃棕壤，土地貧瘠，缺乏肥力;三是丘陵地形形成的面積較小，難以形成大棚規(guī)模發(fā)展;四是交通不發(fā)達(dá)死角較多，很多較為偏僻地區(qū)難以到達(dá)。砂石公路沒有形成網(wǎng)格狀，交通條件限制閉塞地區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，五是中等水平的塑料大棚、小拱棚類型為主，高檔次、設(shè)施環(huán)境可控、抗御自然災(zāi)害能力強(qiáng)的設(shè)施不多[6]。棚體結(jié)構(gòu)抗災(zāi)特別是抗雪災(zāi)能力差。特別是2018年的暴雪和長期低溫凍害對草莓種植影響較大，使得部分農(nóng)戶損失較大。

1.2 草莓交易市場破舊混亂

雖然長豐草莓種植面積已有20余萬畝，年產(chǎn)量突破35萬噸，連續(xù)多年穩(wěn)居全國設(shè)施草莓第一大縣，但是沒有像樣的草莓交易草莓，多數(shù)莓農(nóng)與商販交易都是在路邊或者簡易大棚房內(nèi)，遇到陰天下雨堵車嚴(yán)重，目前急需一個(gè)綜合交易中心、氣調(diào)保鮮分揀中心、速凍冷藏保鮮庫、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心、物流配送中心、電子結(jié)算中心、停車場、內(nèi)外交通道路及相關(guān)配套設(shè)施等。

2.種苗退化嚴(yán)重，脫毒苗應(yīng)用不普遍

2.1草莓育苗方式陳舊

長豐本地莓農(nóng)長期沿襲的草莓育苗體制是：采果后一草莓植株作母株，連年使用，甚至長達(dá)十幾年，這種方法的繁殖速度較快，還可盡量減少種植成本，這是導(dǎo)致草莓病毒病和線蟲病的主要原因。陳舊的育苗繁殖技術(shù)育出的草莓苗定植后秧苗不齊、結(jié)實(shí)晚，單株產(chǎn)量低。

國外多采用草莓組織培養(yǎng)繁殖，莓的組織培養(yǎng)繁殖就是通過培養(yǎng)草莓匍匐莖頂端的分生組織即莖尖，誘導(dǎo)出幼芽，然后通過幼芽的快速繁殖繁殖出幼苗的方法。草莓的組織培養(yǎng)繁殖法獲得的組培苗比常規(guī)育苗生長旺盛，成活率高，果實(shí)色澤鮮艷，果個(gè)較大，果形均勻一致，品質(zhì)良好。組培育苗繁殖快，一年內(nèi)，一個(gè)分生組織可獲得幾萬至幾十萬株幼苗，且不占用土地，不受環(huán)境的影響，適宜工廠化生產(chǎn)。

2.2草莓育種工作落后

長豐本地缺乏專業(yè)的育苗公司，在優(yōu)良品種選育、草莓種質(zhì)資源評價(jià)與鑒定、及優(yōu)質(zhì)種苗繁育技術(shù)方面相對滯后，目前生產(chǎn)上廣泛使用自留品種，由長期無性繁殖造成品種種性退3.草莓營銷渠道單一，加工技術(shù)落后、大量上市銷售難

3.1草莓的生產(chǎn)和流通缺乏有效的行業(yè)組織管理

目前長豐的草莓生產(chǎn)多屬個(gè)體農(nóng)家小規(guī)模生產(chǎn)，缺乏行業(yè)機(jī)構(gòu)對生產(chǎn)進(jìn)行計(jì)劃、組織和管理，這樣導(dǎo)致生產(chǎn)無序，新產(chǎn)品、新技術(shù)難以盡快推廣。無序生產(chǎn)又導(dǎo)致市場變幻莫測，在加上我國農(nóng)產(chǎn)品流通銷售體系不健全，使種植戶難以把握市場，利益得不到保障。

3.2草莓產(chǎn)品的加工、貯存技術(shù)落后

草莓屬于鮮果類產(chǎn)品，采摘后如果得不到及時(shí)銷售或貯存就很容易導(dǎo)致腐爛。

草莓生產(chǎn)基地的包裝保鮮技術(shù)落后，其中以基本無包裝的攤售草莓為主，無法與發(fā)達(dá)國家和地區(qū)如美、英、澳、日等地超市相比。

三、長豐草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對策

1、加快優(yōu)良品種的交替

加快草莓品種的更新?lián)Q代，選擇適宜品種種植，云南不同地區(qū)的自然生態(tài)條件各不相同，如果不考慮地區(qū)差異而栽種同樣的品種，往往導(dǎo)致有些草莓品種無法充分表現(xiàn)其優(yōu)良的品質(zhì)特性，造成品質(zhì)下降，產(chǎn)量下滑。云南各地氣候、土壤等自然生態(tài)條件差異較大，因此更需要篩選適宜當(dāng)?shù)刈匀粭l件的草莓品種，不同地區(qū)應(yīng)根據(jù)不同栽培模式和產(chǎn)品用途，篩選出適合當(dāng)?shù)氐钠贩N進(jìn)行推廣，不可盲目照搬其他地區(qū)的主栽品種。只有依據(jù)各地的自然生態(tài)條件，選擇適宜的草莓品種，加強(qiáng)新品種的選育和引進(jìn)，替代生產(chǎn)中退化的老品種，才能更好地促進(jìn)當(dāng)?shù)夭葺a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2、提高脫毒種苗使用率

建立草莓無病毒種苗繁育基地，大力推廣無病毒種苗，優(yōu)質(zhì)種苗是草莓獲得高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵。病毒侵染是導(dǎo)致草莓品種退化，大幅度減產(chǎn)，品質(zhì)變劣的主要原因。草莓非常容易感染病毒病，侵染草莓的病毒有20余種，草莓病毒病導(dǎo)致植株生育衰退甚至死亡，可使草莓減產(chǎn)30%～80%。防治草莓病毒病，提高草莓產(chǎn)量，主要靠應(yīng)用無病毒的草莓苗。

3、加強(qiáng)科學(xué)管理

加大科技培訓(xùn)力度，推廣先進(jìn)的栽培管理措施，云南省草莓產(chǎn)業(yè)處于發(fā)展中期，科技意識和科技水平較低，要重點(diǎn)強(qiáng)化科技培訓(xùn)，提高農(nóng)產(chǎn)品的科技含量，加大科技推廣力度。為使草莓生產(chǎn)達(dá)到增產(chǎn)、增效的目的，要重點(diǎn)推廣一些好的栽培技術(shù)措施，如夜間增光補(bǔ)照技術(shù)、疏花疏果技術(shù)、蜜蜂輔助授粉技術(shù)、膜下滴灌技術(shù)等。針對當(dāng)前草莓生產(chǎn)過程中重產(chǎn)量、輕質(zhì)量，草莓產(chǎn)品受到過量氮肥、農(nóng)藥殘留的污染，內(nèi)在品質(zhì)下降，適口性差等問題，要加大草莓無公害栽培技術(shù)培訓(xùn)，在種植區(qū)推廣草莓無公害栽培技術(shù)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。

4、推廣立體無土栽培

大力推廣設(shè)施草莓立體無土栽培設(shè)施，草莓立體無土栽培具有如下幾方面優(yōu)點(diǎn)：單位面積栽培量、產(chǎn)量及產(chǎn)值可增加3倍以上，收益明顯提高;草莓生產(chǎn)可以在荒坡、荒灘或者水泥地等不適合種植作物的地方發(fā)展;有效緩解草莓栽培中的連作障礙難題;有效抑制草莓病蟲害的發(fā)生，減少農(nóng)藥施用，提高優(yōu)質(zhì)果比例和減少農(nóng)藥殘留。推廣設(shè)施草莓立體無土栽培，能顯著提高草莓種植的觀賞價(jià)值，更適合休閑觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展需要，是未來草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢之一。

5、加強(qiáng)保鮮運(yùn)輸與深加工技術(shù)研究

大力發(fā)展貯藏加工業(yè)，延長草莓產(chǎn)業(yè)鏈由于草莓采收期較為集中，草莓柔軟多汁不耐貯運(yùn)，鮮食銷售有限，但非常適宜加工成果酒、飲料、果醬等高附加值的產(chǎn)品。因此，發(fā)展草莓加工業(yè)，是擴(kuò)大云南省草莓栽培面積和促進(jìn)草莓可持續(xù)發(fā)展的重要前提之一。草莓鮮漿果、果汁、果酒的市場前景廣闊，草莓貯藏和加工產(chǎn)業(yè)也是草莓生產(chǎn)穩(wěn)步健康發(fā)展之重要舉措，能有效促進(jìn)草莓產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。

6、加強(qiáng)周邊產(chǎn)業(yè)整合

依托城鎮(zhèn)發(fā)展草莓基地，做強(qiáng)草莓休閑農(nóng)業(yè)依托城鎮(zhèn)周邊的草莓種植基地，通過增設(shè)服務(wù)設(shè)施，發(fā)展成為以觀光、休閑、體驗(yàn)為主的觀光果園采摘園模式，擴(kuò)大草莓種植規(guī)模，通過設(shè)施栽培延長草莓的采摘期，將城鎮(zhèn)周邊的草莓種植區(qū)發(fā)展成為特色農(nóng)業(yè)和休閑觀光農(nóng)業(yè)一體化的基地。把草莓產(chǎn)業(yè)與周末休閑旅游業(yè)相結(jié)合，吸引城市游客來基地觀光、采摘，讓城市人一邊采摘，一邊品嘗，享受豐收的樂趣，體驗(yàn)農(nóng)村生活。

7、加強(qiáng)市場的開發(fā)管理，完善市場服務(wù)體系

加強(qiáng)市場的開發(fā)管理，完善市場服務(wù)體系 一是積極引導(dǎo)農(nóng)民增強(qiáng)市場觀念，推進(jìn)草莓專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織，提高了農(nóng)民進(jìn)入市場的組織化程度;二是進(jìn)一步壯大草莓經(jīng)營主體，組織更多的農(nóng)民進(jìn)入流通領(lǐng)域，同時(shí)加強(qiáng)對經(jīng)營主體的培養(yǎng)，提高草莓經(jīng)營水平，鼓勵(lì)各家草莓生產(chǎn)經(jīng)營主體設(shè)計(jì)特色精品包裝，使長豐草莓進(jìn)入高端市場;三是發(fā)展和完善農(nóng)村批發(fā)市場，并依法加強(qiáng)市場管理，為草莓流通銷售創(chuàng)造良好的市場環(huán)境。

8、消除連作障礙

大棚長年連作草莓， 草莓產(chǎn)量會逐年下降， 原因主要有四方面：一是土壤耕作層變淺;二是病毒病和黃萎病等蔓延;三是施用無機(jī)肥過多，土壤鹽離子濃度增大;四是土壤有機(jī)質(zhì)含量減少，地力下降。要克服大棚草莓連作障礙， 可以采取以下措施：1.選用脫毒苗;2改善土壤條;3與禾本科作物輪作;4利用高溫消毒;5 使用化學(xué)藥劑消毒。

9、推廣草莓安全生產(chǎn)綠色防控

大棚草莓在密閉環(huán)境下種植生長，由于缺少風(fēng)和自然授粉昆蟲，如不進(jìn)行人工授粉或釋放授粉昆蟲，會造成草莓不結(jié)實(shí)、畸形果增多和產(chǎn)量降低等損失。草莓花期較長，開花數(shù)量多，使用人工授粉方式用工量大，不但增加人工成本支出，而且季節(jié)性用工難招。

利用蜜蜂授粉既可以節(jié)省勞動(dòng)力，有可以提高草莓品質(zhì)和產(chǎn)量，是替代人工授粉的有效技術(shù)途徑。為在更廣范圍內(nèi)推廣大棚草莓蜜蜂授粉與綠色防控技術(shù)模式，經(jīng)過多年技術(shù)推廣、總結(jié)和論證，得出以下技術(shù)要點(diǎn)，供廣大大棚草莓種植戶學(xué)習(xí)和參考，以促進(jìn)長豐草莓種植業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。

9.1技術(shù)要點(diǎn)

大棚草莓蜜蜂授粉與綠色防控技術(shù)具有省工節(jié)本、提質(zhì)增效和增產(chǎn)增收等優(yōu)點(diǎn)，節(jié)本增效共計(jì)2246元/畝，效益明顯，受到草莓種植戶和養(yǎng)蜂戶的熱烈歡迎。同時(shí)，該技術(shù)的運(yùn)用可減少化學(xué)農(nóng)藥使用量40%，減少了食品污染，減輕食品安全隱患。大棚草莓蜜蜂授粉與綠色防控技術(shù)具體有以下三大技術(shù)組成：

①蜜蜂授粉增產(chǎn)技術(shù);②多膜覆蓋保溫技術(shù);③推廣病蟲害綠色防控等配套栽培技術(shù)[8]。

9.2技術(shù)措施

9.2.1蜜蜂授粉增產(chǎn)技術(shù)

①前期準(zhǔn)備。授粉蜂種為意蜂，基本每個(gè)大棚投放1箱或每畝1箱為宜，在放入蜜蜂前10天左右對大棚草莓進(jìn)行預(yù)防性除蟲，避免蜂群進(jìn)入大棚后再使用殺蟲劑而受傷害。大棚內(nèi)預(yù)先安排好授粉蜂群的放置位置，一般為大棚進(jìn)棚口5-10米的地方做好擺放蜂箱的架子，離壟高40公分左右。蜂箱口朝里放置，在傍晚或早上放入蜂箱。