全球大豆市場趨勢及飼料蛋白的選擇與利用

油籽類產(chǎn)品

全球的油籽供應(yīng)包括了大豆、葵花、花生、菜籽、棕櫚仁，其中大豆占所有油籽產(chǎn)量超過60%。過去幾十年快速的發(fā)展，人口在增加，但是玉米和小麥的產(chǎn)量并沒有增加多少，真正增加量最大的是大豆，這也是隨著人們生活水平的提高在不斷改進的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

就全球油籽的生態(tài)來看，2019年預(yù)計總生產(chǎn)量5.7億t，較上一年下降了大約2500萬t，壓榨量5億多t，進口預(yù)計1.6億多t，比上一年增加了300萬t。期末的庫存預(yù)計1.16億t，比去年大概下降1600萬t，這是全球油籽的生產(chǎn)供應(yīng)狀況。

當然，影響它的供應(yīng)價格也有很多因素，如全球變暖，有天氣的，有人為的、政治的各種因素，都會影響到價格供應(yīng)，包括天氣、農(nóng)業(yè)生態(tài)，天氣是最大的影響因素也是最大的決定因素。除此之外，還有中美貿(mào)易摩擦、非洲豬瘟，在從非洲到了歐洲，再蔓延到中國，一下紅遍全國，現(xiàn)在又有紅遍全球的趨勢，至少在亞洲很多國家的豬“死亡”了，非洲豬瘟會影響到飼料和原料的需求，除此之外還有原油的價格、畜禽養(yǎng)殖量等，這些都會影響到油籽產(chǎn)品的價格。

大豆供應(yīng)的情況

大豆的種植面積在快速增加，雖然沒有過去幾十年增加的幅度大，其中一個很大的因素是中國對大豆需求的快速增長。從播種收獲面積來講，2019-2020年播種面積是1.23億公頃，較去年下降，但是下降的幅度并不是太大，雖然播種面積下降但收獲面積仍然是第三高的。單產(chǎn)也在不斷增加，去年的單產(chǎn)下降了一些，但是仍然在每公頃2.744t，較2016-2017年下降了一些，但是仍然屬于高位，位于歷史水平第三。

從產(chǎn)量和需求來看，產(chǎn)量一直跟隨著需求在增長。2000-2018年全球大豆的產(chǎn)量一直是在增加的，到2019年是下降的，但這個下降的因素相當大一部分來自美國，早期水災(zāi)，一直到后面收割季節(jié)，過早下雪，對產(chǎn)量造成影響。但是它的消費量，預(yù)計今年的需求量會超過產(chǎn)量，這是這么多年來為數(shù)不多的年度預(yù)測消費會超過生產(chǎn)，過去有幾個自然災(zāi)害的年度，2008年、2011年、2012年，是消費超過了增長，但總的供應(yīng)還是比較寬松，包括在芝加哥的分析師們也預(yù)測總的供應(yīng)比較寬松。

世界上幾個主要大豆生產(chǎn)國巴西、美國、阿根廷、中國、印度，中國大豆產(chǎn)量排名第四，第五是印度，而烏克蘭、俄羅斯等在全球的總產(chǎn)量來看是微不足道。以前美國一直是世界第一的大豆生產(chǎn)國，但是這兩年，巴西的大豆生產(chǎn)增長迅猛，曾經(jīng)有一年略微超過美國，2018年美國又是第一，2019年美國大豆產(chǎn)量大幅度下降，導(dǎo)致巴西又成為了全球最大的大豆生產(chǎn)國。從全球大豆總產(chǎn)量上來看，2019年預(yù)計下降了2200萬t，其中主要歸結(jié)于美國的產(chǎn)量下降，美國產(chǎn)量從2018年的1.2億t，到2019年的9600多萬t，下降幅度還是很大的。巴西2019年大豆產(chǎn)量到了1.23億t，較去年增加了600萬t。阿根廷5000萬～6000萬t，因為氣候干旱的原因，較去年下降了240萬t。2019年中國一個因素是貿(mào)易戰(zhàn)，再一個是因為中國農(nóng)業(yè)大力推廣大豆種植，今年中國大豆產(chǎn)量預(yù)計會達到1700萬t，中國歷史上大豆產(chǎn)量最高的是2004-2005年，產(chǎn)量是1740萬t左右 ,今年接近過去的一個最高值。

全球大豆的結(jié)轉(zhuǎn)庫存的狀況，去年因為豐產(chǎn)，結(jié)轉(zhuǎn)庫存到了1.1億t，今年消費會大于生產(chǎn)，所以今年預(yù)計結(jié)轉(zhuǎn)庫存有所下降，到了9500多萬t，但是上文也講到，整個大豆的供應(yīng)在市場上還是比較寬松的。

美國出口情況

美國大豆的產(chǎn)量多年來不斷在增加，但是播種面積并沒有增加多少，主要還是依賴于單產(chǎn)的增加。以前傳統(tǒng)的東西部種植大豆，后來由于大豆市場的需求和吸引，北部地區(qū)也開始種植大豆，但是產(chǎn)量相對要低一些，因此種植面積并沒有真正增加多少，但是總產(chǎn)量在增加，主要還是依賴于更多的農(nóng)業(yè)技術(shù)、品種的改良。2019年大豆產(chǎn)量從1.2億t降到了9600多萬t，什么原因呢？是因為密西西比河發(fā)大水整個土地淹掉了，該播種的時候機器無法下田。到秋天時加拿大和美國過早的下雪，大豆沒來得及收，機器又進不去了，這也是一個對產(chǎn)量的影響。美國大豆產(chǎn)量的增加主要依賴于品種的改良，它的平均單產(chǎn)超過了47，2005-2006年達到了52，2019-2020年平均單產(chǎn)是49.6。

美國是最大的大豆生產(chǎn)國，但同時也是一個很大的消費國，一般40%左右在美國國內(nèi)壓榨，60%左右出口，中國是美國大豆最大的買家。大豆結(jié)轉(zhuǎn)庫存在2007-2008年大概800多萬t，2017-2018年到了1200萬t的結(jié)轉(zhuǎn)庫存，到了2018年結(jié)轉(zhuǎn)庫存降了一倍，到了2500萬t，這其中有中美貿(mào)易戰(zhàn)的原因。中國向巴西購買大豆，而巴西和美國的大豆價格相差100美金，2019年預(yù)計結(jié)轉(zhuǎn)庫存大幅下降，下降到1300萬t，雖然是一個高位，但比去年2500萬t下降了很多。在這種情況下，美國國內(nèi)的壓榨量仍在增加。

世界上主要大豆進口國是中國，2019年進口量8500萬t，已經(jīng)比前幾年下降了不少，前幾年達到9400萬t，2018年是8200萬t，回升了一些。大豆出口的國家主要是巴西、美國、阿根廷，阿根廷一年出口才幾百萬噸，對中國這樣的客戶來講根本算不上什么，因為世界大豆貿(mào)易量的60%是中國買的，2019年下降到了57%左右。這是一個趨勢，全球大豆消費的一個趨勢，會不會再下降呢？不知道。

中國是最主要的貿(mào)易大國，全球大豆貿(mào)易量，從2012年開始增加，但是超過50%是中國采購。美國大豆在中國的份額比例，這幾年來一直在下降，因為貿(mào)易戰(zhàn)的原因，中國需求量增加的部分大多由巴西來彌補。

過去兩年多，大家都在關(guān)注的一件事情，中美貿(mào)易談判。美國農(nóng)民、美國大豆出口協(xié)會一直在呼吁，我們要貿(mào)易，要市場不要補貼，因為補貼最多就是一次、兩次，一旦這個市場丟掉，過去耕耘了三十幾年的市場就會丟失。

中國在不斷大量采購大豆，供應(yīng)商越多，對買家來講是一個很好的事情，如果只有巴西一個賣家，就會坐地起價，其他國家產(chǎn)量小無法供應(yīng)中國。

豆粕作為一種蛋白質(zhì)，也是一種非常重要的飼料原料，豆粕不同的產(chǎn)地營養(yǎng)價值還是有區(qū)別的，很多實驗也表明了美國大豆更為穩(wěn)定、可靠，氨基酸的消化率也更高。（本文根據(jù)錄音整理，未經(jīng)本人審閱，如有出入，以專家本人意見為準）