高產(chǎn)高效典型集約化嫁接育苗企業(yè)發(fā)展新模式

張偉麗 王豐建

隨著蔬菜產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，蔬菜育苗也正在向?qū)I(yè)化、商品化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，涌現(xiàn)出一批集約化育苗企業(yè)（場(chǎng)）。但是，蔬菜集約化育苗自然風(fēng)險(xiǎn)大，技術(shù)要求高，一次性投資大，企業(yè)化運(yùn)作過(guò)程中成功實(shí)例不少，失敗的教訓(xùn)也非常深刻。濟(jì)南偉麗種業(yè)有限公司本著“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、服務(wù)農(nóng)民”的宗旨和“依科技求發(fā)展，憑誠(chéng)信創(chuàng)偉業(yè)”的理念，引入現(xiàn)代企業(yè)管理技術(shù)，以人為本，以效益為核心，通過(guò)制度化、標(biāo)準(zhǔn)化管理，實(shí)現(xiàn)集約化嫁接育苗的快速發(fā)展。公司年生產(chǎn)供應(yīng)各類蔬菜嫁接苗逾2 000萬(wàn)株，供苗范圍覆蓋全國(guó)10余個(gè)省市地區(qū)。2007年公司被濟(jì)南市授予“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”；2008年被評(píng)為“農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)”、“農(nóng)業(yè)品牌特色基地”；2009年被命名為“濟(jì)南市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)育苗中心”；2010年被山東省授予“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省重點(diǎn)龍頭企業(yè)”。

1 偉麗種業(yè)簡(jiǎn)介

2000年偉麗種業(yè)公司開(kāi)始涉足工廠化育苗，經(jīng)過(guò)十年的發(fā)展，目前共有章丘、鄒平、桓臺(tái)3處育苗廠，占地37.3 hm2；擁有節(jié)能型育苗專用日光溫室、智能連棟溫室42 000 m2，年提供優(yōu)質(zhì)種苗4 000萬(wàn)株，其中嫁接苗逾2 000萬(wàn)株，位居全國(guó)第一。每株種苗價(jià)位0.5～4.0元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。供應(yīng)市場(chǎng)從濟(jì)南周邊、山東省內(nèi)逐步拓展到河南、河北、江蘇、安徽、浙江等地。

育苗裝備、技術(shù)水平迅速提高。公司因地制宜建設(shè)了20座大型節(jié)能型日光溫室，每溫室一次育苗量可達(dá)35萬(wàn)株（50孔），溫室內(nèi)配套大型空調(diào)設(shè)備。另建有一棟占地3 000 m2的大型連棟溫室，移動(dòng)式床架、行走式噴灌、智能化溫濕度控制儀等設(shè)備的運(yùn)用，大大降低了因自然災(zāi)害引起的育苗風(fēng)險(xiǎn)，保證了育苗工作的順利開(kāi)展。公司自主研發(fā)設(shè)計(jì)了大型催芽室，解決了百萬(wàn)種子集中催芽的難題。

2 農(nóng)業(yè)型企業(yè)，工業(yè)化運(yùn)作

2.1 品種符合生產(chǎn)、市場(chǎng)需求 以西瓜嫁接苗為例，砧木以葫蘆和南瓜為主，要求嫁接親和力強(qiáng)，共生性好，抗西瓜根部病害，山東地區(qū)可選擇先正達(dá)強(qiáng)砧、正大崛京隆、南湘親抗、野狼、京研砧冠等。西瓜接穗品種春季保護(hù)地栽培要求耐低溫、弱光、早熟、優(yōu)質(zhì)，山東地區(qū)可選擇尚品大京欣、特大京欣王、國(guó)豫2號(hào)、京欣2號(hào)等；露地栽培應(yīng)選擇高產(chǎn)、抗病、優(yōu)質(zhì)的西瓜品種，如抗豐收3號(hào)、西農(nóng)8號(hào)等。

2.2 育苗環(huán)節(jié)嚴(yán)格控制 在落實(shí)品種的基礎(chǔ)上，做出育苗計(jì)劃，理順育苗流程，重點(diǎn)掌控幾個(gè)育苗環(huán)節(jié):前期的設(shè)施及物資消毒（溫室、穴盤(pán)、基質(zhì)、苗床、嫁接竹簽等消毒）、嫁接成活期的管理（溫度、濕度、光照、肥水管理）、病蟲(chóng)害防治。為幼苗的生長(zhǎng)創(chuàng)造優(yōu)異的氣候環(huán)境，培育壯苗。

公司制定了西瓜、黃瓜、冬瓜、厚皮甜瓜、薄皮甜瓜、西葫蘆、番茄、辣（甜）椒等8項(xiàng)省級(jí)瓜菜集約化嫁接育苗技術(shù)規(guī)程。規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、流程化的育苗過(guò)程，完善并保障了幼苗的生產(chǎn)安全。

3 種給農(nóng)民看，帶領(lǐng)農(nóng)民干

公司注重企業(yè)文化建設(shè)，全心全意經(jīng)營(yíng)好每一粒種子、每一棵苗子、每一次技術(shù)服務(wù)，以農(nóng)民獲得最大效益為己任。緊緊圍繞著影響農(nóng)民增收的五大因素“品種、技術(shù)、投入、市場(chǎng)、品牌”進(jìn)行全方位的指導(dǎo)，以求在最大程度上幫助農(nóng)民增收增效。

3.1 種植模式的改進(jìn)與推廣 2005年偉麗種業(yè)公司率先推廣“西瓜—甜椒—豆角”三種三收模式，成功解決了甜椒不能越夏的難題，在濟(jì)南二太平、平陰、黃河等地累計(jì)推廣超過(guò)667 hm2，每667 m2經(jīng)濟(jì)效益超萬(wàn)元。2007～2008年在濟(jì)陽(yáng)曲堤鎮(zhèn)等黃瓜主產(chǎn)區(qū)推廣的工廠化黃瓜嫁接苗及新砧木火鳳凰的應(yīng)用，使667 m2效益純?cè)? 000～5 000元。2008年又通過(guò)示范將黃瓜的一年一大茬的種植模式改為一年兩茬，使每667m2大棚比原來(lái)多收13 000元，大大提高了菜農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入和種植積極性。2009年在濟(jì)南市歷城區(qū)董家鎮(zhèn)，草莓套種小型無(wú)籽西瓜示范成功，每667m2一茬收益逾20 000元，由于延長(zhǎng)了農(nóng)業(yè)生態(tài)園的采摘時(shí)間，給董家鎮(zhèn)農(nóng)民朋友帶來(lái)了多項(xiàng)收益。

3.2 優(yōu)良品種的引進(jìn)與推廣 2008年公司引進(jìn)試種了先正達(dá)公司的小型無(wú)籽西瓜蜜童、墨童、先甜童。在突破集約化小型無(wú)籽西瓜嫁接技術(shù)后，2009年在濟(jì)南、泰安等地大面積推廣種植。由于小型無(wú)籽西瓜糖度高、品質(zhì)佳、便于攜帶運(yùn)輸，產(chǎn)品全部進(jìn)入了大型超市，一年可采收3茬，每667m2收入4萬(wàn)～5萬(wàn)元。

3.3 技術(shù)、信息支撐 公司的技術(shù)服務(wù)人員常年行走在田間地頭，幫助農(nóng)戶選擇優(yōu)良品種，全程跟蹤指導(dǎo)解決幼苗定植前、定植中、定植后的技術(shù)問(wèn)題。瓜菜上市期，公司及時(shí)與各種植區(qū)交流交易信息，幫助聯(lián)系產(chǎn)品銷售，實(shí)實(shí)在在地從整個(gè)產(chǎn)銷流程上為農(nóng)戶服務(wù)。種植戶的發(fā)家致富，是公司發(fā)展的持續(xù)動(dòng)力！

4 以人為本，科學(xué)管理

公司不斷完善管理制度、組織流程，建立健全成本控制體系、有效的績(jī)效考核體系以及問(wèn)題事件追溯體系。吸引吸收多名農(nóng)業(yè)類實(shí)干家，每年從各大農(nóng)業(yè)院校招聘大學(xué)生，采用“幫、扶、帶”的方法，培養(yǎng)人才，充實(shí)企業(yè)。既有經(jīng)驗(yàn)豐富的育苗專家、種植行家，也有剛出校門(mén)不久的、富有朝氣的青年，有了人才保障，公司的發(fā)展才能日新月異，基業(yè)長(zhǎng)青。

育苗中心實(shí)行“廠長(zhǎng)負(fù)責(zé)制”:一是行政廠長(zhǎng)，主要負(fù)責(zé)后勤保障、物資供應(yīng)、周邊“外交”等等；二是技術(shù)廠長(zhǎng)，主管所有育苗技術(shù)類的相關(guān)工作，如:育苗計(jì)劃的制定，人員安排，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)與監(jiān)督，組織協(xié)調(diào)，發(fā)苗事宜等。具體到育苗工作管理上，公司有許多做法，通過(guò)實(shí)踐證明是行之有效的。

4.1 定人、定崗、定責(zé) 技術(shù)人員方面:整個(gè)育苗棚區(qū)（20棟溫室），劃分為3組，選出3位技術(shù)組長(zhǎng)，每位技術(shù)組長(zhǎng)帶2～3名技術(shù)人員，具體負(fù)責(zé)各溫室的育苗技術(shù)工作。定人、定棚，明確權(quán)責(zé)。再加之有技術(shù)組長(zhǎng)、技術(shù)廠長(zhǎng)的組織帶領(lǐng)，技術(shù)人員既能發(fā)揮各自的自主能動(dòng)性，又能得到技術(shù)團(tuán)隊(duì)的支持幫助，有助于育苗工作的順利進(jìn)行。

工人方面:承包計(jì)件，發(fā)揮工人的主動(dòng)性。育苗是一件比較難以量化的系統(tǒng)工程。公司經(jīng)過(guò)多年來(lái)的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，把基質(zhì)拌料、播種、嫁接、發(fā)苗等環(huán)節(jié)承包給工人，例如嫁接，工人每人每天工作約9 h（小時(shí)），嫁接5 000株西瓜苗，一天收入超過(guò)100元。通過(guò)有標(biāo)準(zhǔn)的計(jì)件來(lái)激發(fā)大家的積極性，既提高了整個(gè)育苗系統(tǒng)的效率，也增強(qiáng)了大家對(duì)公司的認(rèn)同感。

“承包計(jì)件”除了能考核個(gè)人的工作外，很重要的一點(diǎn)就是出現(xiàn)問(wèn)題能及時(shí)找到責(zé)任人。比如發(fā)苗環(huán)節(jié)，公司采取2人一組，各組都有自己的編號(hào)，在每件發(fā)苗箱上標(biāo)明裝箱人的編號(hào)，如果箱苗到達(dá)農(nóng)戶手中，出現(xiàn)空穴、無(wú)頭苗、次苗等情況，公司就能及時(shí)找到當(dāng)事人，迅速做出處理。

4.2 追溯反思體系 集約化嫁接育苗受外界環(huán)境影響較大，不可控因素較多，風(fēng)險(xiǎn)較高，任何一個(gè)人為的小失誤，都可能造成重大的損失。公司在十年的發(fā)展歷程中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，建立了“問(wèn)題事件追溯體系”，從結(jié)果找原因，檢查反思每一個(gè)環(huán)節(jié)。每茬育苗工作結(jié)束后，公司會(huì)專門(mén)召開(kāi)一次大型的“追溯大會(huì)”，大的事件，小的問(wèn)題，逐一擺在桌面上，深刻剖析現(xiàn)象背后的本質(zhì)原因，在不斷的反思改進(jìn)中進(jìn)步。

4.3 大學(xué)生“幫、扶、帶”，快速成長(zhǎng) 集約化嫁接育苗需要流程化、標(biāo)準(zhǔn)化，也需要個(gè)人的主動(dòng)應(yīng)變能力。公司立足長(zhǎng)遠(yuǎn)，專門(mén)成立了“新進(jìn)大學(xué)生培養(yǎng)小組”，以老帶新，手把手指導(dǎo)，定期授課培訓(xùn)，組織大家赴壽光、北京等地參觀學(xué)習(xí)。除此，公司在章丘育苗中心建立了圖書(shū)閱覽室，為公司學(xué)習(xí)型組織、創(chuàng)新型組織的形成與發(fā)展創(chuàng)造了條件。

5 內(nèi)引外聯(lián)，加強(qiáng)科研

公司每年把企業(yè)盈利的20%投入技術(shù)研發(fā)，先后攻克了小型無(wú)籽西瓜嫁接技術(shù)、黃瓜頂插接技術(shù)、苦瓜插接技術(shù)等多項(xiàng)技術(shù)性難關(guān)。多年來(lái)與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位在品種引進(jìn)、技術(shù)交流、成果開(kāi)發(fā)等方面相互合作。公司還與先正達(dá)、圣尼斯等跨國(guó)公司有長(zhǎng)期的戰(zhàn)略合作關(guān)系。所有的這些，保證了公司在嫁接技術(shù)、品種選育推廣等諸多領(lǐng)域領(lǐng)先同行業(yè)，為企業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航。