政府和業(yè)界共同探討冷鏈貨物包裝的消毒

最近內(nèi)地在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称分袡z出新冠病毒陽(yáng)性事件頻發(fā)，觀之澳門有大量的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，是否存在安全隱患？安全防範(fàn)措施是否足夠？

市政署：根據(jù)法律規(guī)定，進(jìn)口本澳鮮活食品或動(dòng)物源性食品時(shí)均須作預(yù)先申報(bào)並預(yù)約接受強(qiáng)制性衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫，並須提交由來(lái)源地官方發(fā)出之衛(wèi)生證明文件以及相關(guān)衛(wèi)生檢疫資料供審核。自今年8月起，除恆常的進(jìn)口檢疫措施，市政署已啟動(dòng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、環(huán)境、人員三層防疫措施，包括：開發(fā)“冷鏈?zhǔn)称纷匪菹到y(tǒng)”，助監(jiān)管部門及業(yè)界更精準(zhǔn)地追蹤冷鏈?zhǔn)称返呢浽?、?kù)存及流向，降低病毒傳播的風(fēng)險(xiǎn);每天對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳鞍b、街市和批發(fā)市場(chǎng)等場(chǎng)所環(huán)境抽取核酸檢測(cè);對(duì)碼頭、倉(cāng)庫(kù)等冷鏈進(jìn)口場(chǎng)所環(huán)境、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒b等執(zhí)行嚴(yán)格衛(wèi)生消毒措施，實(shí)施人員進(jìn)出登記;安排冷鏈業(yè)界、街市魚檔攤販等進(jìn)行新冠病毒核酸檢測(cè)。

至今年11月中，已抽檢超過(guò)七千個(gè)食品及環(huán)境樣本，全部通過(guò)新冠病毒核酸檢測(cè)。除了上述的預(yù)防性工作，亦已制定了進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛怂釞z測(cè)陽(yáng)性時(shí)的應(yīng)急預(yù)案，有一系列的追蹤、排查及跟進(jìn)措施。

澳門供應(yīng)商聯(lián)合會(huì)葉紹文會(huì)長(zhǎng)：大概一個(gè)多月前，市政署衛(wèi)生檢疫部門要求冷鏈?zhǔn)称纷鲎粉櫵菰礃?biāo)籤，要求每個(gè)冷凍食品做二維碼標(biāo)籤，由於措施來(lái)得急，內(nèi)容也未完善，當(dāng)時(shí)業(yè)界要求由澳門中華總商會(huì)牽頭，以及凍肉商會(huì)、供應(yīng)商聯(lián)合會(huì)、出入口商會(huì)、航運(yùn)商會(huì)、南光集團(tuán)倉(cāng)儲(chǔ)、鮮魚行總商會(huì)等一起去拜訪市政署，業(yè)界因此提出一個(gè)比較好的意見：除了追本溯源，冷鏈?zhǔn)称穪?lái)到澳門，政府先做消毒工作，然後即場(chǎng)做檢疫，用6-8小時(shí)做檢疫，抽樣調(diào)查，由30個(gè)樣本，到近期的120個(gè)樣本。如果不做好第一步的消毒工作，如果其中有箱貨品有問(wèn)題，就會(huì)影響整個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)，市政署強(qiáng)調(diào)消毒分“三部曲”，首先散貨來(lái)的冷鏈?zhǔn)称酚墒姓鹞毜南救藛T，在貨到碼頭或口岸時(shí)即場(chǎng)消毒;貨櫃來(lái)的貨，也是市政署委派的專業(yè)人員消毒;第三步，如果是原貨櫃來(lái)的，有保鮮膜或膠膜封住的，市政署消毒膠膜或薄膜外邊，裡面的冷凍食品送到倉(cāng)之後，由入口商自行消毒，我們覺得這樣做不是很妥當(dāng)，擔(dān)心一旦貨品有問(wèn)題，出現(xiàn)不好的連鎖反應(yīng)。因此與市政署相關(guān)負(fù)責(zé)人開會(huì)，表示業(yè)界一致希望貨物在碼頭或口岸即場(chǎng)消毒，由政府做好專業(yè)即場(chǎng)消毒工作，將風(fēng)險(xiǎn)減至最低?，F(xiàn)今得到市政署的同意，無(wú)論是哪一步，都在碼頭或口岸原地即時(shí)消毒、檢疫。此外冷鏈從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生、場(chǎng)所的清潔消毒，我們會(huì)根據(jù)政府的相關(guān)指引去做。

澳門食物及環(huán)境健康學(xué)會(huì)柯學(xué)明會(huì)長(zhǎng)：澳門政府要求就進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称缝缎敦洉r(shí)全面的消毒是良好及有效的防範(fàn)措施， 但亦希望大家不要忽略的是，除食品外其他進(jìn)口物品同樣有機(jī)會(huì)受新冠病毒污染， 所以需時(shí)刻注意個(gè)人衛(wèi)生。同時(shí)因?qū)M(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)行額外的檢驗(yàn)程序及外包裝全消毒措施，可能令食品溫度上升而引致微生物滋生，因此增加食安風(fēng)險(xiǎn);另一方面處理消毒的相關(guān)人員，若欠缺足夠食安知識(shí)及專業(yè)操守，在進(jìn)行消毒程序時(shí)亦可能導(dǎo)致化學(xué)性污染或其他食品安全問(wèn)題。

澳門食品安全管理學(xué)會(huì)徐展誠(chéng)理事：冷鏈?zhǔn)称烦霈F(xiàn)新冠疫情爆發(fā)必須引起重視。由於澳門沒有本地生產(chǎn)工場(chǎng)，大量食品由內(nèi)地或國(guó)外進(jìn)口至各供應(yīng)商，觀之今次冷鏈?zhǔn)称罚覀兛梢岳斫庥稍a(chǎn)地最初生產(chǎn)到運(yùn)輸過(guò)程（簡(jiǎn)稱“由農(nóng)場(chǎng)到餐桌”），每個(gè)環(huán)節(jié)都需要無(wú)縫冷鏈銜接，對(duì)於今次外包裝上出現(xiàn)出新冠病毒，有可能是當(dāng)?shù)貑T工個(gè)人衛(wèi)生措施不足和運(yùn)輸過(guò)程造成。個(gè)人認(rèn)為政府由今年8月起為業(yè)界即時(shí)採(cǎi)取措施，現(xiàn)階段抽查和安全防範(fàn)措施是足夠的。但針對(duì)內(nèi)地頻頻驗(yàn)出進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《娟?yáng)性事件，對(duì)於安全防範(fàn)措施，市政署迅速採(cǎi)取措施對(duì)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b進(jìn)行消毒等。至於整個(gè)消毒過(guò)程，相信政府所採(cǎi)用消毒標(biāo)準(zhǔn)是以一定的科學(xué)依據(jù)進(jìn)行的。