葡萄栽培技術(shù)淺析

劉龍文

摘 要 在當(dāng)今時代背景下，農(nóng)業(yè)種植技術(shù)發(fā)展日新月異，其中水果和蔬菜栽培技術(shù)的發(fā)展成效顯著，葡萄的種植也是如此。在實(shí)際葡萄栽培過程中，為實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目標(biāo)，有必要改進(jìn)相應(yīng)的栽培技術(shù)措施，這樣才能切實(shí)提高產(chǎn)量和質(zhì)量?；诖?，簡要分析新形勢下的葡萄栽培技術(shù)要點(diǎn)。

關(guān)鍵詞 葡萄;栽培技術(shù);病蟲害防治

中圖分類號：S663.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.30.003

在當(dāng)今時代發(fā)展形勢下，葡萄經(jīng)濟(jì)及利用價值不斷突顯。再加上農(nóng)業(yè)科技發(fā)展迅速，針對葡萄栽培技術(shù)的研究也隨之不斷深入。新形勢下，葡萄栽培技術(shù)的研究方向，主要集中在高產(chǎn)量、高質(zhì)量等方面，因此栽培技術(shù)的改進(jìn)成為首選，應(yīng)采取符合新形勢的栽培技術(shù)來保障葡萄的產(chǎn)量與質(zhì)量[1]。如今農(nóng)科界對于葡萄栽培技術(shù)的研究越來越深入，也由此取得了相應(yīng)的研究成效。基于此，就新形勢下葡萄栽培技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行分析。

1 生物學(xué)特性及生長特點(diǎn)

葡萄的嫩芽多為混合芽，葡萄藤通常需要60%以上的總光照才能生長和發(fā)育，因此屬于喜溫植物，能耐干旱，光照不足或土壤水分過多會影響葡萄生長。葡萄根系發(fā)達(dá)，是具有強(qiáng)大再生能力的落葉藤本植物，主要種植在20～60 cm深的土壤中[2]。葡萄生產(chǎn)的特點(diǎn)主要表現(xiàn)在以下3個方面。1）葡萄藤本身具備較強(qiáng)適應(yīng)性，且具有耐鹽堿特性，因此對土壤條件的要求并不高。通常只需氣候條件允許，即可在更大區(qū)域內(nèi)進(jìn)行種植。2）葡萄可選用的栽培方法較多，秧苗易繁殖，并能取得較好的成活率。播種后2年內(nèi)即可開花結(jié)實(shí)，3年內(nèi)即可獲得高產(chǎn)。3）葡萄本身屬于食用價值非常高的水果類型，可用于葡萄酒釀造或飲料制備，廣泛的用途能夠給種植戶帶來更多的經(jīng)濟(jì)收入。

2 園地規(guī)劃

選擇種植園地是葡萄栽培的重要工作，也是前提。一般選擇通風(fēng)條件較好的地方，土壤層疏松深厚，通透性好。播種前，必須進(jìn)行適當(dāng)施肥，如雞糞等，以確保植物能夠穩(wěn)定生長[3]。適當(dāng)施肥后，要注意整體通風(fēng)和光照條件。在種植過程中，要密切注意種植密度，以免因高密度種植而影響葡萄的生長和產(chǎn)量的提高。1）規(guī)劃處理種植園區(qū)，改善果園的道路系統(tǒng)，以確保農(nóng)業(yè)機(jī)械和運(yùn)輸車輛通過。2）灌溉系統(tǒng)應(yīng)盡可能使用滴灌和滲透灌溉系統(tǒng)，并嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)控制好灌溉密度。3）應(yīng)提供充足的光照，為后續(xù)工作提供基本保障。完成準(zhǔn)備工作后，挖出種植溝。一般來說，最好在秋天進(jìn)行，種植溝的寬度和深度通常設(shè)置在80～100 cm[4]。開挖耕作溝渠后，有機(jī)物、表土和肥料混合土被分層填充。使用有機(jī)肥料、過磷酸鈣等，加水以確保土壤已經(jīng)固化，并在第二年春季種植。管理果園時，還應(yīng)通過在果園周圍建立隱蔽林來改善小區(qū)域氣候。

3 定植管理

3.1 定植

種植前應(yīng)根據(jù)需要修剪幼苗。通常幼苗只需要2～4根芽和20～30 cm的側(cè)根。選用吲哚乙酸溶液將幼苗浸泡12～24 h后取出扦插種植，整個過程需保持葡萄細(xì)根暴露不超出2～3 h。定植步驟為：1）種植溝中心線挖一個40 cm深的種植孔，并撒上肥料，形成圓錐形的小丘;2）將葡萄幼苗放入種植孔中，保證根系均勻散開;3）埋土至幼苗根頸處，并澆足定植水，采用塑料膜覆蓋，以維持溫度并防潮，由此保障葡萄幼苗的穩(wěn)定生長。

3.2 定植后管理

葡萄定植后，在其發(fā)芽前不需要頻繁灌溉，如果土壤在春季缺乏水分，可以少量澆水，但要注意不要用土盤覆蓋葡萄芽。因此，葡萄定植后管理的重點(diǎn)在于日常維護(hù)及土壤管理，為了促進(jìn)葡萄生長，需保持土壤水分，并在葡萄生長過程中定期除草。葡萄的生長不需要太多水分，因此要特別注意土壤不能有積水[6]。在葡萄灌溉環(huán)節(jié)，花蕾期和開花期間下雨量更多，因此通常不需要灌溉。而如果遭遇高溫干燥天氣，則可實(shí)施滴灌。為了增強(qiáng)施肥管理，9月至次年1月可推遲有機(jī)肥料的使用，在葡萄生長發(fā)育階段使用速效肥料，并在收獲后使用有機(jī)肥料以恢復(fù)樹木活力與營養(yǎng)。葡萄定植主要基于葡萄的品種、生長特性、環(huán)境條件等進(jìn)行，能夠起到提高葡萄莖葉穩(wěn)定性的作用。

4 枝蔓管理

葡萄需要定期修剪和護(hù)理，相應(yīng)的樹型要與支撐物相匹配，以使枝蔓合理地分布在架子上，這有助于提高葡萄的品質(zhì)和產(chǎn)量。如果枝蔓分布不均勻，不僅會影響結(jié)果，還會影響產(chǎn)量和質(zhì)量。此外，如果密度過高，則會增大病蟲害的發(fā)生率。因此，必須做好葡萄枝蔓管理工作，具體需要做好抹芽盯梢、引縛、摘心及副梢處理等。管理過程中，要注意抑制樹枝和藤蔓的過度生長，及時清除密集的區(qū)域，并清除底部老葉，以免影響植株生長[5]。

5 水肥管理

肥料是葡萄栽培過程中非常重要的部分，氮、磷、鉀、鎂和硫等是需求量較大的元素，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)的各個階段進(jìn)行準(zhǔn)確、有效的水肥管理，也可根據(jù)季節(jié)和葡萄的生長階段進(jìn)行調(diào)整，促使施肥達(dá)到最佳效果。例如，在發(fā)芽初期，需要大量的氮肥;在開花結(jié)果期，需要充足的營養(yǎng)元素來支撐開花結(jié)果的過程，從而實(shí)現(xiàn)高質(zhì)高產(chǎn)的目標(biāo)。只有了解和掌握葡萄的季節(jié)性生長特征，由此實(shí)施相應(yīng)的水肥管理技術(shù)，才能確保葡萄的高質(zhì)高產(chǎn)。葡萄對水的需求較高，通常以人工供水為主要解決方案。在澆水過程中，必須適當(dāng)調(diào)節(jié)水量以促進(jìn)果實(shí)生長。在葡萄膨大期，應(yīng)特別注意水管理，如果水量很大，即使水果表面上沒有差異，也會影響香氣且不易保存，直接影響生產(chǎn)質(zhì)量[6]。

6 病蟲害防治

葡萄栽培重在預(yù)防病蟲害，這就要求選擇對病蟲害抗性較強(qiáng)的品種，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行科學(xué)的護(hù)理和有效的預(yù)防，促進(jìn)植物健康生長。施肥改良土壤后，要不斷加強(qiáng)植物營養(yǎng)，建立良好的生態(tài)平衡，在一定程度上提高病蟲害防治水平，實(shí)現(xiàn)良好的防治效果。

6.1 葡萄霜霉病

霜霉病主要是由葡萄霜霉菌引起的，癥狀是葉片上呈現(xiàn)出小而半透明的斑點(diǎn)，且病斑背面有白真菌，病菌還會繼續(xù)擴(kuò)展為棕褐色的多邊形斑點(diǎn)，由此對植株造成傷害。對于霜霉病預(yù)防和管理的重點(diǎn)在于及時切斷病變的卷須、分支等，并噴灑抗毒素明礬、百菌清等進(jìn)行殺菌處理。

6.2 葡萄黑痘病

黑痘病癥狀是葉子上的紅棕色至暗棕色斑點(diǎn)，患病斑點(diǎn)會逐漸擴(kuò)大，呈現(xiàn)圓形黑褐色斑點(diǎn)。黑痘病通常是由葡萄結(jié)孢囊孔細(xì)菌引起的，主要影響葡萄幼嫩部分的生長。針對黑痘病的預(yù)防和治療，重點(diǎn)在于冬天對幼苗進(jìn)行消毒并清潔種植區(qū)，同時施用百菌清、甲基硫菌靈等。

6.3 葡萄灰霉病

該病主要由灰葡萄孢引起，癥狀是葉片上出現(xiàn)淺棕色或紅棕色病變，芽和嫩葉產(chǎn)生不規(guī)則斑點(diǎn)。防治辦法主要是修剪病枝和藤蔓、帶病果穗，并在開花前噴灑多菌靈、甲基硫菌靈等。

7 結(jié)語

隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，運(yùn)用科學(xué)方法創(chuàng)新葡萄栽培技術(shù)成為必然趨勢。為了有效提高葡萄栽培的產(chǎn)量和品質(zhì)，有必要重視栽培技術(shù)的革新，農(nóng)業(yè)技術(shù)和生產(chǎn)人員必須結(jié)合葡萄的特性合理地進(jìn)行栽培管理，從而提高葡萄的成活率。

參考文獻(xiàn)：

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[3] 王華，倪娜，趙汝，等.新工科背景下食品科學(xué)與工程專業(yè)ISEC項(xiàng)目實(shí)踐教學(xué)的思考[J].內(nèi)蒙古民族大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版），2019，34（6）：539-542.

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[5] 邊文瑩.新形勢下棉花栽培技術(shù)發(fā)展存在的問題及創(chuàng)新建議[J].農(nóng)家參謀，2019（1）：79.

[6] 曾彥粵.一種“T+V”組合形式的葡萄新架式[J].中國南方果樹，2019，48（4）：135-136，139.

（責(zé)任編輯：趙中正）