設(shè)施溫室蔬菜施肥種類及瓜、果類蔬菜施肥技術(shù)

●宋國(guó)權(quán)（遼寧省凌源市宋杖子鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 遼寧 凌源 122500）

●馬桂珍（遼寧省建平縣萬(wàn)壽街道辦事處農(nóng)業(yè)服務(wù)站 遼寧 朝陽(yáng) 122400）

凌源市是設(shè)施溫室蔬菜生產(chǎn)大市。至2017 年末，通過(guò)國(guó)家無(wú)公害蔬菜認(rèn)證面積達(dá)到2.7 萬(wàn)公頃、蔬菜品種達(dá)到12 個(gè)；綠色蔬菜生產(chǎn)認(rèn)證面積0.15萬(wàn)公頃、綠色蔬菜品種8 個(gè)；有機(jī)轉(zhuǎn)換蔬菜認(rèn)證面積0.035 萬(wàn)公頃、有機(jī)蔬菜品種4 個(gè)。但是凌源市設(shè)施溫室蔬菜施肥卻存在著許多不合理的地方。2017 年經(jīng)對(duì)凌源市15 個(gè)重點(diǎn)菜區(qū)105hm2的設(shè)施溫室蔬菜地塊的土壤進(jìn)行抽樣化驗(yàn)，結(jié)果表明：設(shè)施溫室蔬菜田的土壤普遍呈偏酸性，pH在6.0 以下，土壤的酸度比2007 年增加了14.5%。主要原因：一是氮肥施入過(guò)量，影響了蔬菜植株對(duì)鉀、鈣的吸收，導(dǎo)致蔬菜臍腐病的發(fā)生比較嚴(yán)重；二是由于設(shè)施溫室施入磷肥過(guò)多，影響了蔬菜對(duì)鋅、鐵、硼等微量元素的吸收，致使蔬菜葉片出現(xiàn)黃化病、小葉病及裂果病等[1]。另外，由于設(shè)施溫室內(nèi)有機(jī)肥和鉀肥的施用量不足，導(dǎo)致設(shè)施溫室內(nèi)的土壤中鉀的含量嚴(yán)重不足，因此，要想實(shí)現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高效，科學(xué)施肥是關(guān)鍵。

1 設(shè)施溫室蔬菜的施肥種類及方法

1.1 氮肥的施用

氮肥是蔬菜需要的主要肥類之一，但不要單一施入氮肥，與磷、鉀肥合理搭配使用效果為佳。給蔬菜施肥前先進(jìn)行土壤肥力檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果和蔬菜生長(zhǎng)表現(xiàn)是施肥的依據(jù)，并以此來(lái)精準(zhǔn)確定施肥的品種、數(shù)量和互相配置的比例，這樣就會(huì)避免偏施氮肥，減少氮素在土壤中的殘留和污染。另外設(shè)施溫室蔬菜禁止施用硝態(tài)氮肥，盡量減少化肥的用量及施肥次數(shù)，一般中等肥力的菜田，一茬蔬菜每公頃的純氮施入量應(yīng)以165～210kg為宜。

1.2 磷、鉀、鈣肥的施用

磷、鉀、鈣素是設(shè)施溫室蔬菜必需的營(yíng)養(yǎng)元素，尤其是塊根、塊莖類蔬菜，對(duì)于磷、鉀肥的需求量較大，在施入過(guò)程中要配合氮肥；茄果類蔬菜對(duì)鉀、氮肥要求較高，在施入過(guò)程中要配合添加磷肥；瓜類蔬菜則以鉀、氮肥為主，在施入過(guò)程中也要配合添加磷肥。葉菜類蔬菜生長(zhǎng)前期，適量施用磷、鉀肥，可選擇鈣鎂磷肥、硫酸鉀及生物鉀肥等。對(duì)于肥力中等的設(shè)施溫室菜地，每茬每667m2的蔬菜施入P2O5 的標(biāo)準(zhǔn)為5.0～8.5kg，K2O施入標(biāo)準(zhǔn)為11～14kg。施用時(shí)以基肥為主，與有機(jī)肥混合均勻后一起施入更佳。

1.3 微肥的施用

微肥可配合施以基肥進(jìn)行，也可采用蘸根及葉面噴肥等方式。施基肥時(shí)將微肥中的鈣肥、硼砂及硫酸鋅等與有機(jī)肥充分混合后一起施入。蘸根施肥是將微肥用清水充分稀釋成肥液，于設(shè)施溫室蔬菜秧苗定植前，將秧苗的根系在預(yù)先配制好的肥液里蘸一下再進(jìn)行定植。除葉菜類蔬菜外，對(duì)微肥缺乏嚴(yán)重的瓜果類蔬菜進(jìn)行葉面噴肥，要及早噴施，瓜果成熟期采收前20d內(nèi)嚴(yán)禁噴施各種微肥。

1.4 有機(jī)肥的施用

有機(jī)肥作為底肥施入時(shí)需要充分腐熟，以一次性施足為原則，施入標(biāo)準(zhǔn)是既要滿足設(shè)施溫室蔬菜生長(zhǎng)的需要營(yíng)養(yǎng)，又要避免對(duì)蔬菜植株產(chǎn)生肥害。有機(jī)肥作為底肥施入，以豬糞、雞糞、牛羊糞和秸稈堆肥為主，這些肥料必須充分發(fā)酵腐熟后再施入。因未經(jīng)腐熟的有機(jī)肥中攜帶有大量的致病微生物，施入土壤后，一部分致病菌附著在蔬菜植株上造成直接污染，一部分進(jìn)入土壤造成間接污染。另外，未經(jīng)腐熟的有機(jī)肥施入土壤后，要經(jīng)過(guò)發(fā)酵后才能被蔬菜吸收利用，在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的高溫會(huì)造成燒苗現(xiàn)象，另外發(fā)酵時(shí)釋放的氨氣，會(huì)導(dǎo)致蔬菜植株生長(zhǎng)不良。黃瓜、香瓜、茄果類等蔬菜有機(jī)肥的施入標(biāo)準(zhǔn)是60.0m3/hm2，其他蔬菜有機(jī)肥的施入量應(yīng)不少于562.5m3/hm2。

2 設(shè)施溫室瓜類蔬菜施肥技術(shù)

2.1 瓜類蔬菜施肥概述

瓜類蔬菜主要有黃瓜、西葫蘆、冬瓜、絲瓜、苦瓜及佛手瓜等，瓜類蔬菜生長(zhǎng)的規(guī)律是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)并進(jìn)，瓜類蔬菜的根系主要集中于表土下25cm的范圍內(nèi)，多在地表下10～15cm，側(cè)根橫向生長(zhǎng)范圍為植株半徑的30cm內(nèi)。瓜類蔬菜喜濕潤(rùn)、不耐澇，最宜在保水能力強(qiáng)的土壤內(nèi)生長(zhǎng)栽植，灌溉次數(shù)多。此外，瓜類蔬菜具有產(chǎn)量高、需肥量大、喜肥但不耐肥的特點(diǎn)，前期對(duì)養(yǎng)分的需求低，后期對(duì)養(yǎng)分的需求高。

2.2 瓜類蔬菜施肥示例

黃瓜是瓜類蔬菜的典型代表植物，對(duì)氮的吸收量在開(kāi)花前僅為整個(gè)生長(zhǎng)期所需氮肥總量的6.5%～8.5%，至結(jié)瓜期達(dá)到需要營(yíng)養(yǎng)高峰期，結(jié)瓜盛期前后的20～30d，黃瓜植株對(duì)氮、磷、鉀的需求量分別占整個(gè)生長(zhǎng)期所需營(yíng)養(yǎng)總量的55%、48%和47%左右，以后隨生長(zhǎng)速度的逐漸減慢，黃瓜植株對(duì)氮、磷、鉀養(yǎng)分的吸收量也逐漸減少。在施肥技術(shù)上要注意保證氮磷、鉀肥的足量施用，每生產(chǎn)1 000kg瓜果，需要吸收氮素2.7～3.3kg、五氧化二磷1.15～1.85kg、氧化鉀3.98～5.30kg。與此同時(shí)還要注意錳、銅等微量元素肥料的補(bǔ)充。

2.3 瓜類蔬菜施肥方案

黃瓜等常規(guī)的產(chǎn)量為75 000～90 000kg/hm2。定植前需施入腐熟有機(jī)肥75 000kg/hm2、過(guò)磷酸鈣300～450kg/hm2、硫酸鉀300kg/hm2。根據(jù)黃瓜的根系吸收、分布特點(diǎn)，每次的追肥量不宜過(guò)多，以少施多次為主，生育期內(nèi)追肥次數(shù)以3～5 次為宜。黃瓜等瓜類蔬菜于結(jié)瓜初期進(jìn)行1 次追肥，施純氮45～60kg/hm2、氧化鉀60～90kg/hm2。盛瓜期進(jìn)行第2～4 次追肥，每次施純氮45～60kg/hm2、氧化鉀75～90kg/hm2。在結(jié)瓜后期施最后1 次肥，以氮肥為主，施純氮30～45kg/hm2。追肥時(shí)采取隨水沖施、撒施后澆水均可。結(jié)瓜盛期可噴施葉面肥2～3 次，主要噴施的葉面肥有0.5%的尿素和0.3%～0.5%的磷酸二氫鉀混合水溶液，同時(shí)還要噴施0.02%～0.05%的鉬酸銨溶液，能夠增加果實(shí)中維生素的含量，提高瓜果品質(zhì)[2]。

3 設(shè)施溫室果類蔬菜施肥技術(shù)

3.1 果類蔬菜施肥概述

果類代表蔬菜有西紅柿、茄子、辣椒及甜椒等。此類蔬菜在苗期的需肥量小，但要求的肥類多而全面，對(duì)氮、磷肥尤為敏感，如施入不足，對(duì)植株的花芽分化、果實(shí)品質(zhì)影響較大；定植后到門果坐住后，果類蔬菜對(duì)肥量的需求明顯增加，自此以后，其對(duì)各種養(yǎng)分的吸收量迅速增加。植株邊生長(zhǎng)邊開(kāi)花結(jié)果，屬于營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)并進(jìn)的時(shí)期，需肥量多，吸肥力強(qiáng)，此時(shí)一旦養(yǎng)分失衡或養(yǎng)分不足，容易引起各種生理病害，如西紅柿在鈣供給不足的情況下極易發(fā)生臍腐病，因此，在施肥上要特別注意營(yíng)養(yǎng)的全面與充足。

3.2 果類蔬菜施肥示例

果類蔬菜需肥特點(diǎn)是喜鉀、喜鈣。以西紅柿為例，每生產(chǎn)1 000kg果實(shí)，需吸收氮素3.17kg、五氧化二磷0.75kg、氧化鉀4.36kg、氧化鈣3.3kg。因此，在施肥過(guò)程中要以多施有機(jī)肥為基礎(chǔ)，重視磷肥、鉀肥的足量施入，保證氮、磷、鉀養(yǎng)分的全面充足和平衡補(bǔ)給，還要注意微肥鈣、鐵、錳、鋅等微量元素的適度供應(yīng)[3]。

3.3 果類蔬菜施肥方案

以西紅柿產(chǎn)量75000～90000kg/hm2為標(biāo)準(zhǔn)，需要施入優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥30 000kg/hm2、尿素225kg/hm2、過(guò)磷酸鈣120kg/hm2、硫酸鉀300kg/hm2、硼砂22.5kg/hm2作為基肥耕翻耙勻。追肥于定植后12～15d進(jìn)行，門果坐住后進(jìn)行第1次追肥，施尿素75～120kg/hm2、硫酸鉀120～150kg/hm2或肥量相當(dāng)?shù)膹?fù)合肥180～225kg/hm2，追肥后及時(shí)中耕培土。第2 次追肥在門果進(jìn)入膨大期進(jìn)行，施尿素300～375kg/hm2、硫酸鉀225～300kg/hm2或肥量相當(dāng)?shù)膹?fù)合肥600～750kg/hm2。以后每采收1 次果追肥1 次，隨水追施尿素75kg/hm2左右。坐果期配合噴施0.5%的氯化鈣溶液，目的是減少臍腐病的發(fā)病率，有利于果實(shí)硬度的增加，便于果實(shí)儲(chǔ)藏及運(yùn)輸。