葛藤、紅薯藤、青貯玉米秸稈飼喂梅花鹿對鹿茸生產(chǎn)及茸血生化指標的影響試驗

吳光松， 羅 曉， 胡遠洲， 唐才果， 羅金木， 陳 露， 燕志宏

(1. 貴州省開陽縣畜禽品種改良站，貴州 開陽 550300； 2. 開陽縣南江苗族布依族鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務中心，貴州 開陽 550300； 3. 開陽縣雙流鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心，貴州 開陽 550300； 4. 開陽縣農(nóng)村產(chǎn)權(quán)交易中心，貴州 開陽 550300； 5. 貴州大學新農(nóng)村發(fā)展研究院，貴州 貴陽 550025)

貴州省野生葛藤和紅薯藤產(chǎn)量大，分布范圍廣，是家畜特別是草食動物的良好飼草資源。野生葛藤是1種高蛋白青綠飼料，粗蛋白16.5%～22.5%，粗脂肪2.65%～4.87%；紅薯藤氨基酸含量豐富，必需氨基酸含量較多；葛藤、紅薯藤均含有黃酮類物質(zhì)[1～3]。黃酮類物質(zhì)能夠促進骨細胞的增殖，可使鹿茸間充質(zhì)干細胞分化為軟骨組織[4，5]。相關(guān)研究表明：大豆異黃酮能促進軟骨細胞的增殖[6]；用精飼料配合葛藤飼喂馬鹿能夠增加馬鹿茸產(chǎn)量，提高馬鹿的抵抗力，減少相關(guān)疾病的發(fā)生[7]。貴州省飼養(yǎng)梅花鹿起步較晚，養(yǎng)殖技術(shù)落后，飼養(yǎng)方式粗放，加上氣候環(huán)境因素的影響，鹿茸產(chǎn)量低。本試驗以貴州地區(qū)常見青粗飼料葛藤、紅薯藤、青貯玉米秸稈進行對比飼喂，以尋求貴州省養(yǎng)殖梅花鹿的增茸方法，降低飼養(yǎng)成本，提高養(yǎng)殖效益。

1 材料與方法

1.1 試驗動物選擇4～6歲吉林雙陽梅花鹿15頭，隨機分為3組，每組5頭，分別為葛藤組、紅薯藤、青貯玉米組。3組在同一條件下進行單圈飼養(yǎng)。試驗地點在貴州省銅仁市碧江區(qū)丁家溪梅花鹿養(yǎng)殖專業(yè)合作社。

1.2 飼喂方法試驗從2018年2月開始，飼養(yǎng)期184 d。每天定時定點喂食，于早上8：00、下午15：00給梅花鹿飼喂相同精料，飼喂精料45 min后各組分別添加野生葛藤、紅薯藤、青貯玉米秸稈，2 h后清除料槽內(nèi)剩余飼料。

1.3 日糧配方及采食量計算根據(jù)本課題組前期試驗，梅花鹿鹿茸生長期間(長茸期)，精料最適粗蛋白為20.0%[8]。精料配方見表1。采用能量等量的原則計算采食量，精料量計算方法為：通過1個月的飼養(yǎng)實驗，記錄每組鹿每天的采食量，最終得出每頭鹿需要精料的量為4.03 kg/d。青料量的計算方法以葛藤組梅花鹿采食葛藤的量為基準，按照能量等量的原則添加青料，添加青料比例為：葛藤∶紅薯藤∶青貯玉米秸稈=1∶1.04∶1.15。

表1 梅花鹿的精飼料配方 %

1.4 測定指標和方法

1.4.1 鹿茸生產(chǎn)指標測定梅花鹿割茸均以割二杠茸為主。割完茸后立即測定鹿茸的鮮茸總重、茸直徑、盤直徑、茸基圍、茸干長、茸干圍、茸頭圍等基礎指標。(1)鮮茸重：將鹿茸的鋸口端斜向上放在電子秤上稱重。(2)茸直徑：用游標卡尺測量鹿茸中間部位的直徑。(3)盤直徑：用游標卡尺測量鹿茸開始生長部位處的直徑。(4)茸基圍：用皮尺沿鋸口處繞1圈的周長。(5)茸干長：沿茸主干后側(cè)用皮尺測量鋸口邊緣至茸頂端的自然長度。(6)茸干圍：用皮尺沿鹿茸中間部位繞1圈的周長。(7)茸頭圍：用皮尺沿鹿茸頂端繞1圈的周長。(8)經(jīng)濟效益：結(jié)合鹿茸產(chǎn)量和市場價格，計算分析1個產(chǎn)茸周期的經(jīng)濟效益。

1.4.2 茸血指標測定AST(天門冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶)、ALT(丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶)用改良賴氏比色法；ALP(堿性磷酸酶)采用染色試劑盒；AIB(白蛋白)、GLB(球蛋白)用自動生化分析儀(AU480，美國貝克曼庫爾特有限公司)；LDH(血清乳酸脫氫酶)用LDH檢測試劑盒；α-HBDH(α-羥丁酸脫氫酶)用全自動生化分析儀(奧林巴斯AU640)。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計將所得數(shù)據(jù)輸入Excel表格處理后，用SPSS20.0軟件進行單因素方差分析，并用t檢驗對各組數(shù)據(jù)進行多重比較，結(jié)果均用“平均數(shù)±標準差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 梅花鹿鮮茸重由表2可見：(1)頭茬鮮茸重：葛藤組比青貯玉米組增加0.34 kg，差異顯著(P<0.05)，紅薯藤組與青貯玉米組差異不顯著(P>0.05)。(2)二茬鮮茸重：3組之間差異不顯著(P>0.05)，但葛藤組最高。從整體上看，葛藤組鮮茸增重較高，紅薯藤組次之，青貯玉米組最低。

表2 各組鮮茸重 kg/只

2.2 鹿茸生產(chǎn)指標由表3可見：(1)各組茸基圍、茸直徑、茸頭圍、盤直徑差異不顯著(P>0.05)。(2)茸干長：紅薯藤組與青貯玉米組差異顯著(P<0.05)，葛藤組與青貯玉米組差異不顯著(P>0.05)。(3)茸干圍：葛藤組與紅薯藤組、青貯玉米組差異顯著(P<0.05)，紅薯藤組與青貯玉米組差異不顯著。從總體上看，葛藤組的鹿茸生產(chǎn)指標最好，紅薯藤組次之，青貯玉米組較差。

表3 各組鹿茸生產(chǎn)指標 cm

2.3 茸血生化指標由表4可見：(1)AST、α-HBDH、ALT、LDH含量：葛藤組>紅薯藤組>青貯玉米組。(2)GLB、ALP含量：葛藤組<紅薯藤組<青貯玉米組。(3)AIB含量：葛藤組>青貯玉米組>紅薯藤組。其中：ALT、ALP含量青貯玉米組與紅薯藤組差異顯著(P<0.05)，與葛藤組差異極顯著(P<0.01)；α-HBDH、AST含量青貯玉米組與紅薯藤組差異極顯著(P<0.01)，與葛藤組差異顯著(P<0.05)；GLB、AIB含量3組之間差異不顯著(P>0.05)；LDH含量青貯玉米組與葛藤組、紅薯藤組差異顯著(P<0.05)。

表4 各組茸血生化指標 U/L

2.4 鹿茸產(chǎn)量及經(jīng)濟效益分析由表5可見：經(jīng)過184 d飼養(yǎng)，鹿茸產(chǎn)量葛藤組>紅薯藤組>青貯玉米組?？鄢暳铣杀荆鹛俳M、紅薯藤組、青貯玉米組分別獲得22 407.04、18 001.72、17 134.20元毛利潤。在同一飼養(yǎng)管理條件下，葛藤組經(jīng)濟效益最高。

表5 梅花鹿經(jīng)濟效益分析

3 討論

3.1 不同青粗飼料對鹿茸產(chǎn)量及相關(guān)指標的影響本試驗結(jié)果表明，葛藤組的鹿茸產(chǎn)量高于紅薯藤組和青貯玉米組。分析原因可能是葛藤中含有黃酮類物質(zhì)，能夠促進骨細胞的增殖，進而促進鹿茸生長[5，9]。此外，葛藤組的茸干圍、茸干長指標總體優(yōu)于另外2組也表明飼喂葛藤能促進鹿茸生長。

3.2 不同青粗飼料對鹿茸血相關(guān)指標的影響血液中抗體蛋白和各種酶的含量體現(xiàn)出動物機體的抵抗力和代謝情況。本試驗3個組中的GLB、AIB含量無顯著差異。AIB含量比劉蕾[10]測定馬鹿茸血液的結(jié)果低，可能是由于品種和飼養(yǎng)方式不同，以及不同區(qū)域環(huán)境影響所致。本試驗3個組的ALT、ALP、AST、LDH、α-HBDH含量相差較大，說明不同飼料對梅花鹿的這些茸血指標影響較大，分析原因可能是不同飼料中所含營養(yǎng)物質(zhì)差異較大，因消化代謝導致這些酶的分泌相差較大。

4 結(jié)論

與紅薯藤和青貯玉米秸稈相比，在貴州地區(qū)利用野生葛藤飼喂梅花鹿能夠促進鹿茸生長和增重，并且獲得更好的經(jīng)濟效益。