從茶葉合作社看日照綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
——基于日照市嵐山區(qū)后崖下茶業(yè)專業(yè)合作社的調(diào)查

|蘇日賀

嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)是江北綠茶第一鎮(zhèn)，也是日照綠茶的主產(chǎn)區(qū)，2017年成功申報全國茶葉特色小鎮(zhèn)，現(xiàn)有投產(chǎn)茶園8萬畝，年產(chǎn)干茶4700余噸，產(chǎn)值5億多元。全鎮(zhèn)現(xiàn)有茶葉合作社180余家，其中市級（含市級）以上示范社16家，國家級示范社3家。茶葉合作社一頭連著茶農(nóng)，一頭連著市場，直接經(jīng)營著全鎮(zhèn)43%的茶園，輻射帶動了全鎮(zhèn)90%以上的茶園，是帶領茶農(nóng)進入大市場、實現(xiàn)分散的家庭經(jīng)營與市場有效對接的橋梁紐帶。成立于2008年1月的嵐山區(qū)后崖下茶業(yè)專業(yè)合作社，是國家級示范社，現(xiàn)已吸納成員708戶，標準化茶園發(fā)展到3000余畝，年加工能力100噸。近年來，合作社圍繞茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，抓實規(guī)范化、標準化、品牌化、技能化和安全化“五化驅(qū)動”，逐步實現(xiàn)成員數(shù)量增多、基地規(guī)模增大、品牌影響增強、茶農(nóng)收入增加的多贏局面，帶動了當?shù)夭枞~產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

一、運行規(guī)范化，將茶農(nóng)組織起來

合作社與茶農(nóng)建立合作共贏的利益聯(lián)結機制，按照鮮葉和生產(chǎn)資料讓利、入股分紅、盈余二次分配的經(jīng)營分配方式，將分散茶農(nóng)組織起來，形成利益共同體。合作社與茶農(nóng)簽訂訂單合同，實行3個10%，即收購鮮葉價格高于市場價格的10%、提供生產(chǎn)物資低于市場價格的10%、年底股金分紅實現(xiàn)10%，讓茶農(nóng)共享合作社發(fā)展收益。合作社與成員風險共擔，確定最低收購價格，無論鮮葉市場如何波動，保證以20元/斤的兜底價格收購，當市場價格高于30元/斤增加盈余積累時，合作社與成員再按照比例進行二次分紅。合作社還建立風險保障金機制，設立專門賬戶管理，一旦遇到意外風險，立即啟動賠付機制。合作社成立后，成員年畝均收入增加1500余元，同時帶動周邊12個村莊2300多戶茶農(nóng)發(fā)展，每戶茶農(nóng)年增收1.2萬元左右；帶動周邊標準化茶園面積擴大到1萬余畝，推動了當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展，提高了當?shù)夭柁r(nóng)抵御市場風險的能力。

二、生產(chǎn)標準化，將茶葉質(zhì)量穩(wěn)下來

合作社以“質(zhì)量是茶園之本、信譽是茶園之魂”為經(jīng)營理念，加快推進茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)標準化，為茶農(nóng)提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全程服務，對入社茶園實行“六統(tǒng)一”管理模式，即“統(tǒng)一技術指導、統(tǒng)一配方施肥、統(tǒng)一病蟲防治、統(tǒng)一越冬管理、統(tǒng)一鮮葉采摘、統(tǒng)一收購”。茶農(nóng)按照合作社要求進行標準化生產(chǎn)，為合作社提供安全可靠的鮮葉，并獲得高于市場價格的收益。合作社此舉既規(guī)范了茶葉生產(chǎn)的過程，又彌補了茶農(nóng)分散經(jīng)營的弊端，保證了茶葉質(zhì)量穩(wěn)定，實現(xiàn)了茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良性循環(huán)。還帶動周邊茶農(nóng)建設發(fā)展標準化茶葉原料基地，提高了日照綠茶的整體品質(zhì)和效益，增強了市場競爭力。

三、經(jīng)營品牌化，將茶葉品質(zhì)提上去

品牌作為一種無形資產(chǎn)，在茶產(chǎn)業(yè)市場競爭中具有舉足輕重的地位和作用。合作社充分考量當?shù)赝寥浪|(zhì)，按照技術試驗和專家建議，重點發(fā)展“黃山群體、鳩坑茶種”品種，栽植無性系“碧香早、白毫早、龍井長葉”等優(yōu)質(zhì)茶苗，開發(fā)出“扁形龍井、針形東方芭蕾、曲形綠王春”等系列產(chǎn)品，成功注冊“百滿”“綠王春”“東方芭蕾”等商標，其中“百滿”商標被認定為“山東省著名商標”。合作社通過大力實施品種、品質(zhì)、品牌、品位“四品戰(zhàn)略”，堅持經(jīng)營品牌化戰(zhàn)略，提升了茶葉品質(zhì)，提高了日照綠茶產(chǎn)品知名度和市場競爭力。

四、成員技能化，將茶葉生產(chǎn)做成事業(yè)

合作社圍繞推動茶產(chǎn)業(yè)化和社農(nóng)發(fā)展一體化，抓好技術服務，初步形成了“科技人員直接到戶、良種良法直接到田、技術要領直接到人”的茶葉技術服務體系。近年來，合作社每年邀請省、市茶葉專家舉辦專題講座，免費對茶農(nóng)進行茶園管理和茶葉加工工藝等技術培訓，僅2019年就培訓學員390人次，將吸納的茶農(nóng)培養(yǎng)成懂茶葉、愛茶葉的職業(yè)茶農(nóng)。合作社成員系統(tǒng)學習掌握了茶葉種植技術，及時了解行業(yè)熱點和相關政策法規(guī)，將茶葉生產(chǎn)作為安身立命之本，推動區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

五、產(chǎn)品安全化，將茶產(chǎn)業(yè)做成生態(tài)產(chǎn)業(yè)

為使茶產(chǎn)品質(zhì)量安全得到保證，合作社積極推廣茶葉科學種植管理技術、有機肥和病蟲害綠色防控技術，提高茶園土壤有機質(zhì)含量，改善土壤條件，減輕農(nóng)藥殘留污染。同時在茶園中套種松樹、柏樹、菊花、金銀花等苗木，一方面將菊花和金銀花制作成花茶，增加單位土地面積收入；另一方面使其在凈化空氣、調(diào)節(jié)地方小氣候等方面發(fā)揮重要作用，改善茶園生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)茶產(chǎn)品質(zhì)量全面提升。合作社帶動茶農(nóng)規(guī)劃建設占地1200余畝的高效優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園，全力打造形成以茶葉生態(tài)園為基礎，集采茶體驗、休閑品茶、水庫垂釣、登山觀光于一體的生態(tài)觀光體驗茶園。

調(diào)研啟示：

目前，日照全市注冊登記茶葉合作社632家，其中市級以上示范社30家、國家級示范社5家，主要分布在東港區(qū)后村鎮(zhèn)、南湖鎮(zhèn)，嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)、高興鎮(zhèn)，莒縣夏莊鎮(zhèn)，五蓮縣潮河鎮(zhèn)等茶葉主產(chǎn)區(qū)。茶葉合作社直接經(jīng)營著全市39%的茶園，輻射帶動全市70%以上的茶園，對全市綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)揮著越來越重要的作用。做好日照綠茶產(chǎn)業(yè)這篇大文章，從發(fā)展培育茶葉專業(yè)合作社入手，能收到事半功倍的效果。

日照綠茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開合作社。要鼓勵茶葉合作社與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、工商資本等開展深度合作，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，完善利益聯(lián)結機制，讓茶農(nóng)更多參與分享產(chǎn)業(yè)增值收益。鼓勵茶葉合作社之間開展聯(lián)合合作，組建茶葉合作社聯(lián)合社，開展跨區(qū)域經(jīng)營。鼓勵茶葉合作社延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，開展倉儲、加工等增值服務，發(fā)展休閑觀光、鄉(xiāng)村旅游和農(nóng)村電商等新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，服務帶動當?shù)馗嗖柁r(nóng)參與一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

日照綠茶的標準體系建設離不開合作社。堅持把合作社規(guī)范運行作為重要任務，推進東港區(qū)合作社質(zhì)量提升整縣試點，持續(xù)開展示范創(chuàng)建，以示范促發(fā)展，推進提檔升級。把茶葉合作社帶動服務茶農(nóng)能力作為示范社評定的主要依據(jù)，把茶葉合作社發(fā)展質(zhì)量作為績效評價的首要標準，由注重數(shù)量增長向注重質(zhì)量提升轉(zhuǎn)變。鼓勵合作社引進培養(yǎng)專業(yè)人才，引入專業(yè)經(jīng)營管理團隊，提升現(xiàn)代經(jīng)營管理水平和抵御市場風險的能力。

日照綠茶的市場運營離不開合作社。2020年，在實施林水會戰(zhàn)、鄉(xiāng)村振興重點項目過程中，要把更多的資金和項目融入茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局中。加大對合作社政策扶持力度，加大財政扶持和農(nóng)業(yè)項目資金整合力度，綜合采用直接補貼、以獎代補等方式，對符合政策投向的茶葉合作社，優(yōu)先申報專項資金支持。設立茶葉發(fā)展擔保資金，解決茶葉合作社融資貸款難的問題，引導鼓勵金融機構創(chuàng)新產(chǎn)品和服務，降低融資門檻，降低融資成本，擴大有效擔保范圍，為茶葉合作社發(fā)展提供有力的支撐。