果用型番木瓜矮化栽培管理方法

●楊 瀟 李藝堅(jiān) 劉毅峰

（1.西雙版納職業(yè)技術(shù)學(xué)院生命科學(xué)院 云南 景洪 666100；2.中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院 海南 儋州 571737；3.云南省國營勐滿農(nóng)場(chǎng) 云南 勐臘 666307）

番木瓜（Carica papaya L.）為番木瓜科（Caricaceae)番木瓜屬（Carica）多年生大型草本果樹，分布于熱帶和亞熱帶地區(qū)，生長適溫25～32℃[1]，我國廣東、海南、廣西、福建、云南和臺(tái)灣等地均有栽培。番木瓜富含多種維生素、氨基酸及糖類、蛋白質(zhì)、粗纖維等，是一種藥食兼用的植物，長期食用能增強(qiáng)人體免疫力，有改善體質(zhì)的作用[2]。其果實(shí)、種子、根、莖、葉均可入藥，除鮮食外，還是餐桌上的烹飪美食。番木瓜作為一種美容保健水果，其中的木瓜酶對(duì)乳腺發(fā)育很有助益，在豐胸類水果中居首位。番木瓜汁液中含有一些可以提高免疫力和抗氧化能力的物質(zhì)，在抗擊“非典”疫情時(shí)期用這種提取液治療“非典”病患，導(dǎo)致當(dāng)時(shí)番木瓜價(jià)格飆升，消費(fèi)群體迅速擴(kuò)大，尤其是果用型長圓小番木瓜最受市場(chǎng)青睞。但番木瓜商業(yè)化種植也存在一些不容忽視的問題。一是番木瓜環(huán)斑花葉病帶來的危害，普通品種發(fā)病率極高，發(fā)病株產(chǎn)量低、品質(zhì)差，致使大部分產(chǎn)區(qū)采取1年生栽培方式，采果期僅有3個(gè)月左右，而抗環(huán)斑病毒轉(zhuǎn)基因番木瓜品種市場(chǎng)接受度不高，且農(nóng)業(yè)部僅批準(zhǔn)廣東地區(qū)進(jìn)行商業(yè)化種植[3]；二是番木瓜生產(chǎn)投入成本高，種植技術(shù)和管理難度大，農(nóng)戶難以承受；三是番木瓜為大型草本果樹，成年后莖干表層半木質(zhì)化，中層肉質(zhì)性，主干高且空心，脆而易斷。常規(guī)自然直立生長的番木瓜開花遲，結(jié)果位高，不便管理，產(chǎn)量低，品質(zhì)不高，抗風(fēng)力弱，不宜密植，果園更新頻度高[4]，生產(chǎn)成本高。針對(duì)上述問題，筆者經(jīng)過多年實(shí)踐探索，總結(jié)出一套壩區(qū)番木瓜矮化栽培技術(shù)，能在獲得高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的同時(shí)降低生產(chǎn)成本，縮短斷果期，延長番木瓜園的經(jīng)濟(jì)壽命。現(xiàn)將該技術(shù)作如下總結(jié)，以期為壩區(qū)番木瓜高產(chǎn)高效栽培提供參考。

1 選用品種

1.1 ‘紅日2號(hào)’

‘紅日2號(hào)’番木瓜于2017年審定，由廣州市果樹科學(xué)研究所以‘美中紅’和‘日升’雜交選育而出。始果高約56cm，兩性果呈長橢圓形，連續(xù)坐果力強(qiáng)，單果重約700g，單株產(chǎn)量19kg左右，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，品質(zhì)優(yōu)，環(huán)斑型花葉病毒病發(fā)病較輕。

1.2 ‘漳紅’

‘漳紅’番木瓜于2005年審定，由漳州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所以‘馬來種10號(hào)’和太空搭載的‘臺(tái)農(nóng)2號(hào)’后代(太臺(tái))雜交選育而出。植株較粗壯，兩性果呈長圓形，果皮光滑美觀，果肉橙紅色，單果重1 000g左右，單株產(chǎn)量25kg左右，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，適應(yīng)性廣，對(duì)花葉病抗性較強(qiáng)。

1.3 ‘臺(tái)農(nóng)1號(hào)’

‘臺(tái)農(nóng)1號(hào)’番木瓜從臺(tái)灣引進(jìn)，1971年由臺(tái)灣鳳山實(shí)驗(yàn)分所以‘哥斯達(dá)黎加紅肉’和‘日升’雜交選育而出。兩性果呈長形，果皮光滑美觀，肉厚橙紅艷麗，單果重約900g，單株產(chǎn)量33kg左右，糖分高，具有特殊香味，果實(shí)較耐貯運(yùn)，抗病力和結(jié)果力強(qiáng)[5]，因其耐寒性弱，應(yīng)避免植于高緯度及高海拔地區(qū)。

1.4 ‘美中紅’

‘美中紅’番木瓜為1996年廣州市果樹研究所選育的小果型紅肉品種。植株較粗壯，兩性果呈紡錘形，肉質(zhì)嫩滑清甜，品質(zhì)極佳，單果重約600g。適應(yīng)性較強(qiáng)，較耐花葉病，具早熟豐產(chǎn)性[5]。

1.5 ‘果谷1號(hào)’

‘果谷1號(hào)’番木瓜是由昆明果谷農(nóng)業(yè)科技有限公司育成的紅肉型品種。果型大小均勻，甜度高，抗花葉病毒，具早熟豐產(chǎn)性。

2 園地選擇與整地育苗

2.1 園地選擇

番木瓜怕旱忌澇，對(duì)氯化鈉敏感，商業(yè)化栽培宜選水、熱資源豐富的壩區(qū)，要求土壤疏松，土層深厚，富含有機(jī)質(zhì)，避風(fēng)向陽，排灌方便，地下水位在50cm以下，交通便利，無污染和惡劣小環(huán)境的園地，且周邊無舊番木瓜園、無葫蘆科及十字花科的菜園。

2.2 園地整理

水田宜采用深溝高畦法以降低地下水位，犁翻園地后充分曬垡，打碎耙平耕作層土壤后按畦寬500cm（包溝）起畦，畦溝深、寬各40cm，雙行種植，并在園地四周挖深、寬各60cm的總排水溝。按株、行距1.5m 2.5m開挖長、寬、深分別為50cm的定植穴，并在定植前1周，結(jié)合回填各穴施入與表土充分拌勻的有機(jī)肥10kg、過磷酸鈣500g、硼砂5～10g，然后用草木灰在每穴中央間隔15cm沿畦面方向打兩點(diǎn)（實(shí)生苗每穴種2株），做好種植標(biāo)記，最后再噴1次播前除草劑。

2.3 種子處理與催芽播種

2.3.1 種子處理 將購買的種子用甲基托布津500倍藥液漂浸種子 20min，消毒后洗凈，放入濃度為0.8%～1%的50℃小蘇打溶液中浸泡至自然冷卻，撈出洗凈。

2.3.2 催芽播種 園地選擇宜早不宜遲，可在11月份農(nóng)閑時(shí)選定園地并組織育苗。用濕毛巾將種子包裹，調(diào)溫至30～37℃催芽，發(fā)現(xiàn)露白的種子即可播入準(zhǔn)備好的營養(yǎng)杯中，每杯中央播入2粒種子，并為苗圃內(nèi)已完成播種的苗床搭建塑料小拱棚，棚內(nèi)保持一定的濕度和溫度。

2.4 育苗煉苗

棚內(nèi)溫度不應(yīng)低于5℃或高于35℃。杯中出2株苗的留1株苗，其余連根撬起另植。當(dāng)有30%的幼苗出土?xí)r，每兩周噴1次保護(hù)性殺菌劑。若發(fā)現(xiàn)有花葉病，要連杯帶苗一起銷毀。整個(gè)育苗期嚴(yán)防蚜蟲。當(dāng)苗木長出5～6片真葉時(shí)，逐漸減少蓋小拱棚的時(shí)間，控制肥水，尤其是氮肥，可促使莖干增粗，葉片長厚，增強(qiáng)幼苗抗寒能力。約90d，當(dāng)番木瓜苗高20cm、長出10片以上真葉時(shí)就可出圃定植。

3 定植與定植后管理

3.1 苗木定植

定植在3月份前完成，根據(jù)回填時(shí)做的標(biāo)記將苗向畦溝方向傾斜45°進(jìn)行斜栽，覆土厚度以略高于苗根頸為宜。定植后澆足定根水并噴灑1次保護(hù)性殺菌劑和殺蟲劑，最后對(duì)畦面覆蓋地膜或干草。

3.2 拉苗定苗

定植20d后，當(dāng)苗高50cm時(shí)，用綁帶順番木瓜苗斜栽方向套住其莖干（生長點(diǎn)向下15cm的位置），朝地面緩慢下拉至離地10cm高處，用竹棍固定。成型后莖彎曲長度小于35cm的植株10d后再拉1次。其結(jié)果是植株基部形成煙斗狀，節(jié)間短，自然高度降低約50cm，開花提前，掛果數(shù)增多等。番木瓜兩性株所結(jié)兩性果品質(zhì)好，因此需確定兩性苗。5月份番木瓜陸續(xù)現(xiàn)蕾，此時(shí)根據(jù)花性可鑒別出兩性株，淘汰雌株和雄株，缺株的位置應(yīng)及時(shí)補(bǔ)植。

3.3 抹芽和疏果

番木瓜莖干被拉彎后易長側(cè)芽，側(cè)芽會(huì)消耗植株養(yǎng)分，抑制開花結(jié)果，又防礙通風(fēng)透光且易滋生病蟲，要及早抹除。殘存的枯枝敗葉會(huì)劃傷果實(shí)，引起流乳和病害，亦要清除。對(duì)病蟲果、畸形果和過密的弱果應(yīng)及時(shí)疏除，每個(gè)節(jié)位選留1～2個(gè)優(yōu)質(zhì)果。

3.4 水肥管理

3.4.1 水分管理 可安裝噴灌設(shè)施保持畦面潮濕，雨季前挖畦溝土壤，結(jié)合中耕除草對(duì)畦面進(jìn)行培土，防止露根現(xiàn)象發(fā)生，排除積水隱患。

3.4.2 施肥管理 有機(jī)肥和無機(jī)肥配施較單一肥施用能更好地促進(jìn)番木瓜生長，對(duì)番木瓜品質(zhì)提升作用尤其明顯，經(jīng)濟(jì)效益更佳[6]，苗期可用磷酸二氫鉀1000倍液加尿素1000倍液噴霧2～3次，定植緩苗后及時(shí)追肥，以追施速效氮肥為主，掌握勤施薄施的原則。各時(shí)期施肥量為現(xiàn)蕾前施尿素5g/株；現(xiàn)蕾期施復(fù)合肥5g/株、硼砂3g/株；開花結(jié)果期施復(fù)合肥10g/株，結(jié)合噴施硼砂1 000倍液、磷酸二氫鉀500倍液、尿素300倍液等葉面肥；進(jìn)入11月份，在每株番木瓜滴水線附近穴施有機(jī)肥10kg、磷鉀肥30g。整個(gè)生長期結(jié)合病蟲害防治進(jìn)行葉面施肥。

4 病蟲害防治

4.1 環(huán)斑花葉病毒病

環(huán)斑花葉病毒病俗稱“雞爪病”，苗期發(fā)病較少，開花結(jié)果后發(fā)病較多。防治方法為選擇抗（耐）病品種，新植果園遠(yuǎn)離病果園，加強(qiáng)栽培管理，及時(shí)挖除病株，殺滅蚜蟲。

4.2 霜疫霉病

霜疫霉病也稱“細(xì)脖子病”，病苗易折斷，造成死苗。果園排水不良，會(huì)加重病害發(fā)生。發(fā)現(xiàn)病害立即噴施64%的殺毒礬可濕性粉劑500倍液。對(duì)病苗、病果應(yīng)及時(shí)清除燒毀。

4.3 炭疽病

炭疽病主要危害果實(shí)，其次危害葉片、葉柄和莖。清園時(shí)徹底清除病殘?bào)w，集中燒毀或深埋，并噴波爾多液1次；在秋季每15d噴1次40%的滅病威懸浮液400倍液或50%的多菌靈可濕性粉劑800倍液；適時(shí)采收，避免過熟采果，并及時(shí)清除病果。

4.4 蟲害

番木瓜蟲害主要有蚜蟲、紅蜘蛛和介殼蟲等，全年均可發(fā)生，溫暖干旱季節(jié)發(fā)生嚴(yán)重，應(yīng)以農(nóng)業(yè)防治為主，結(jié)合使用生物、物理和化學(xué)藥劑防治。

5 果實(shí)采收

9月份番木瓜果實(shí)陸續(xù)成熟，采摘應(yīng)選擇晴天進(jìn)行，采果前噴殺菌劑，果面有“三畫黃”時(shí)即可采收[7]。收果時(shí)果柄朝下，以免柄汁污染果實(shí)，不流汁后用報(bào)紙包裹裝箱運(yùn)回。

6 栽培技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)及效果分析

6.1 栽培技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)

該栽培技術(shù)的關(guān)鍵在于矮化，特別是通過定植時(shí)傾斜種植和苗期綁帶向地拉苗直接實(shí)現(xiàn)植株矮化，培育植株莖干基部呈抵御外力的煙斗狀形態(tài)，節(jié)間縮短，株型矮壯，又增加了綁帶牽拉力，不宜倒伏，提高植株的抗風(fēng)能力；由于拉苗綁縛產(chǎn)生的環(huán)縊效應(yīng)可導(dǎo)致開花提前，可以提早對(duì)雌雄植株進(jìn)行鑒定并及早定苗。

6.2 效果分析

進(jìn)行矮化處理的植株，首先節(jié)約了管理成本，并增強(qiáng)果園苗期的通風(fēng)透光效果，確保防治蚜蟲和處理病株等植保工作更高效和及時(shí)，有效減輕了病蟲危害；與此同時(shí)，植株矮化后開花、結(jié)果位置變低，便于疏花疏果等農(nóng)事操作，植株發(fā)育的花性也更穩(wěn)定，優(yōu)質(zhì)長圓形小果比例高，連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)[4]。不僅如此，植株矮化還可兩年后再更新果園，有效延長番木瓜的經(jīng)濟(jì)采收期，達(dá)到降低成本的目的。另外，運(yùn)用該技術(shù)每公頃可種植1 675株番木瓜，栽培密度高于普通番木瓜園，矮化后單株結(jié)果數(shù)量也更多，有效提升了番木瓜的產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益。

7 小結(jié)

在合理選擇品種的基礎(chǔ)上，重視育苗工作，苗圃完全封閉，降低病蟲侵害，培育矮壯苗。適時(shí)早植，3月份前完成定植工作，成活率高，并且經(jīng)過低溫干旱期的煉苗，植株根系變得強(qiáng)大，節(jié)間短，植株矮壯[8]，病蟲草害輕，結(jié)合傾斜栽種和拉苗等措施可取得理想的栽培效果和經(jīng)濟(jì)效益。