鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地倉儲系統(tǒng)重構研究

劉俐 趙艷 劉玉霞 趙懿佳 侯亞

摘 要：文章首先通過中國知網(wǎng)搜索自1986年以來的“農(nóng)產(chǎn)品”相關文獻，對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地倉儲及物流系統(tǒng)相關研究進行總結;其次在對源頭種植戶進行現(xiàn)有倉儲系統(tǒng)現(xiàn)狀調(diào)查的基礎上分析農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地倉儲系統(tǒng)的主要問題;最后從戰(zhàn)略層面提出重視產(chǎn)地倉儲系統(tǒng)重構對鄉(xiāng)村振興的重要意義，從功能層面提出明確產(chǎn)地倉儲系統(tǒng)在農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中的經(jīng)濟增值功能，從運行保障層面提出培育扶持具有產(chǎn)地倉儲系統(tǒng)功能的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈核心企業(yè)，從風險控制層面提出依托5G技術先行搭建農(nóng)產(chǎn)品全社會風險防控平臺，對產(chǎn)地倉儲物流網(wǎng)絡體系系統(tǒng)重構提出建議，為未來農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地倉儲系統(tǒng)及供應鏈優(yōu)化研究提供參考。

關 鍵 詞：鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略;農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地倉儲系統(tǒng);系統(tǒng)重構;經(jīng)濟增加值;核心企業(yè)

中圖分類號：U13 文獻標識碼： A 文章編號：2096-7934（2020）10-0116-13

一、引言

倉儲系統(tǒng)是物流系統(tǒng)的子系統(tǒng)，廣泛存在于生產(chǎn)（供應）和消費之間，起到緩沖和平衡供需矛盾的作用，常常被稱為“蓄水池”。盡管電子商務、供應鏈整合和及時配送等經(jīng)營理念近20年來發(fā)展相當迅速，且已進入了“互聯(lián)網(wǎng)+物流”的時代，但聯(lián)系生產(chǎn)者與顧客的供應鏈依舊沒有達到協(xié)調(diào)一致，倉儲不僅沒有被消除，倉儲系統(tǒng)在供應鏈中的作用愈發(fā)重要。

縱觀改革開放40年物流業(yè)的成就，供應鏈源頭農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地倉儲系統(tǒng)的建設與其他領域相比，建設標準和運行效率都差距較大?！拔锪飨刃小崩砟钜恢睕]有在源頭物流基礎網(wǎng)絡構建中得到重視并落實，是阻礙農(nóng)產(chǎn)品上行、影響農(nóng)民收入提升的重要因素。

改革開放至今，中央共出臺了22個一號文件，其中21個都涉及農(nóng)業(yè)農(nóng)村物流發(fā)展與改革，足見中央對于農(nóng)業(yè)農(nóng)村物流的重視。2018年，中央一號文件正式以實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為主題，對如何實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略進行了全面系統(tǒng)部署。2019年1月3日，中央一號文件《中共中央國務院關于堅持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展做好“三農(nóng)”工作的若干意見》中提出，2019—2020年是全面建成小康社會的決勝期，為促進農(nóng)村農(nóng)業(yè)建設與發(fā)展，要實施村莊基礎設施建設工程。其中第一條為：完善縣鄉(xiāng)村物流基礎設施網(wǎng)絡，支持產(chǎn)地建設農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮、分級包裝等設施，鼓勵企業(yè)在縣鄉(xiāng)和具備條件的村建立物流配送網(wǎng)點[1]。2020年2月10日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《關于落實黨中央、國務院2020年農(nóng)業(yè)農(nóng)村重點工作部署的實施意見》，正式啟動實施農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮冷鏈物流設施建設項目，將建設100個農(nóng)產(chǎn)品骨干冷鏈物流基地、300個區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地倉儲冷鏈物流設施、2000個鄉(xiāng)鎮(zhèn)田頭倉儲冷鏈物流設施和10萬個村級倉儲保鮮設施。

這意味著我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村物流系統(tǒng)重構的“超級工程”進入關鍵的落地實施階段。此時，及時的總結我國農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)中各級倉儲子系統(tǒng)的現(xiàn)狀及問題，對重構改進具有重要意義。

本文圍繞鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，在對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地倉儲系統(tǒng)建設及運營進行調(diào)查研究的基礎上，依據(jù)系統(tǒng)分析原理對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地倉儲系統(tǒng)重構提出建議。

二、相關文獻研究

通過中國知網(wǎng)（CNKI）搜索相關關鍵字“農(nóng)產(chǎn)品”，1986年以來共有261272條相關文獻，針對農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地倉儲及物流系統(tǒng)構建的相關研究不足。

這些文獻主要集中對于農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工等方面。以“農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地基礎設施”“農(nóng)產(chǎn)品物流”“采摘后果蔬”“農(nóng)產(chǎn)品初加工”等進行搜索，共有32607條相關文獻，其中對農(nóng)產(chǎn)品加工關鍵字搜索的583個文獻進行數(shù)據(jù)分析，主要集中在農(nóng)產(chǎn)品初加工、產(chǎn)地初加工和農(nóng)產(chǎn)品三部分，各占27.13%、15.76%和11.22%（如圖1所示）。

對于農(nóng)產(chǎn)品初加工、農(nóng)產(chǎn)品、產(chǎn)地初加工和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)相關文獻進行對比可以看出，文獻發(fā)表時間主要集中在2007-2020年，其中從2010-2020年開始出現(xiàn)連續(xù)小高峰的情況（如圖2所示）。與同期國家相關政策的發(fā)布高度吻合。

在對于“農(nóng)產(chǎn)品物流”“采摘后果蔬”“農(nóng)產(chǎn)品初加工”為關鍵字搜索出的32592條相關文獻中，對于農(nóng)產(chǎn)品的研究主要分為三種類型，包括農(nóng)產(chǎn)品處理、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地處理流程優(yōu)化和農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化。

關于采摘后農(nóng)產(chǎn)品處理方面的研究文獻主要集中于較早時期的研究，主要側重在采摘后農(nóng)產(chǎn)品的處理、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工存在的問題、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地初加工補助等方面[2]。

農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地處理流程優(yōu)化的研究主要集中在產(chǎn)地初加工流程改進、技術發(fā)展趨勢和相關設施設備的應用[3]。

農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化的相關研究主要集中在經(jīng)營模式、標準化、信息技術等方面。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的形成可以帶動農(nóng)業(yè)的發(fā)展，企業(yè)、農(nóng)民和政府之間進行合作，從而促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的形成[4]。

文獻分析顯示國內(nèi)學者對農(nóng)產(chǎn)品物流及供應鏈領域的研究越來越細化。但是對于農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地基礎設施的研究相對較少，主要集中于技術上的應用、單一基礎設施的改進和農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的建設方面，對于農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地倉儲設施，特別是設施系統(tǒng)構建的研究仍存在不足。

三、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地倉儲系統(tǒng)現(xiàn)狀及原因分析

任何系統(tǒng)都包含三種構成要件，即要素、連接和目標。系統(tǒng)應該具有適應性、動態(tài)性、目的性，并可以自組織、自我保護與演進。系統(tǒng)目標的實現(xiàn)依賴于要素的配置，系統(tǒng)要素分為一般要素、功能要素、支撐要素和物質(zhì)基礎要素四類，如表1所示。

倉儲系統(tǒng)最基本的作用是“蓄水池”，調(diào)豐補欠。但在我國廣大鄉(xiāng)村，種植戶多且分散，大多數(shù)種植戶的種植面積較少、產(chǎn)量低，而果蔬農(nóng)產(chǎn)品對物流設施溫濕度條件的要求遠高于其他產(chǎn)品，設施投資成本太高，種植戶個體幾乎無法承受。同時，公共倉儲設施覆蓋范圍有限、服務功能單一，尤其在分擔風險方面不能滿足種植戶的需求。具體表現(xiàn)在以下四個方面。

（一）尚未形成有效的倉儲系統(tǒng)而被農(nóng)民積極利用

本文寫作前期設計了面向種植戶的調(diào)查問卷。問卷調(diào)查對象為農(nóng)業(yè)企業(yè)、合作組織、種植大戶和一般種植戶，有效回收問卷163份。一般種植戶占71.95%，農(nóng)業(yè)企業(yè)占8.54%，其余為合作組織和種植大戶。

一般種植戶的農(nóng)產(chǎn)品銷售方式主要為自己到當?shù)丶羞M行銷售，約占46.34%，到批發(fā)市場銷售為25%，批發(fā)商到田間收購占比為37.2%，種植戶與大型連鎖超市簽訂合作協(xié)議僅占3.66%，網(wǎng)絡銷售約占8.54%，合作組織銷售占10.37%。

受訪種植戶中不使用當?shù)毓矀}儲設施的比重高達95.73%，原因主要是種植產(chǎn)量低，剩余庫存少，農(nóng)村土地承包制導致耕地分散化碎片化，此外農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本逐年上漲，農(nóng)民不愿意種地，想方設法外出打工，種植收入占家庭收入比例在20%以下占比為48.78%，20%～50%占比為27.44%，50%～80%占比為15.85%，80%～100%僅占7.93%可見一般。

而選擇了當?shù)毓矀}儲的種植戶中，表示滿意的為57.14%，一般的為28.57%，不滿意的為14.29%。當?shù)貍}庫的服務功能主要為收購服務、存儲服務、代銷服務。針對公共倉儲設施服務的意見主要集中在與田間距離較遠、價格過高、功能不能滿足存儲需要、不方便銷售等方面（如圖3所示）。

種植戶在選擇公共倉儲設施時關注的因素依次為：價格、距離、位置、功能、賠付是否有保障（如圖4所示）。

（二）收儲能力弱缺乏系統(tǒng)風險防范功能

在面向種植戶的問卷調(diào)查中，數(shù)據(jù)顯示現(xiàn)有倉儲系統(tǒng)的服務功能主要為收購服務、存儲服務、代銷服務[5]。針對公共倉儲設施服務的意見主要集中在與田間距離較遠、價格過高、功能不能滿足存儲需要、不方便銷售等方面。源頭倉儲設施的不足，使得那些最缺乏成本分擔能力的種植戶承擔著最大的風險，每年都會出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品滯銷事件。

本文根據(jù)經(jīng)濟參考報、中國新聞網(wǎng)、央視網(wǎng)、騰訊網(wǎng)、大河網(wǎng)、齊魯網(wǎng)、多彩貴州等權威網(wǎng)站，統(tǒng)計分析了2009年至2020年上半年的農(nóng)產(chǎn)品滯銷事件，結果顯示事件發(fā)生頻次較多的省份依次是河南、山東和安徽（如圖5所示）。

蔬菜滯銷頻次較高的依次是土豆、大蔥、芹菜、蓮藕、白菜。11年中土豆滯銷6次，2011年滯銷5萬噸、2016年滯銷4030噸。2020年截至當前權威機構已公布的滯銷蔬菜為土豆900噸、大蔥200噸、芹菜800噸（如圖6所示）。

水果滯銷頻次較高的依次為蘋果、紅棗、甘蔗、黃梨、柑橘（如圖7所示）。

11年中蘋果出現(xiàn)滯銷5次，其中2011年滯銷1500噸、2012年3000噸、2013年605噸、2016年5150噸、2018年20250噸。2020年截至當前權威機構已公布的滯銷水果為甘蔗40000噸、紅棗500噸、梨700噸、杧果150噸。

“果（菜）賤傷農(nóng)”事件頻發(fā)的根源在于以下三點。

一是盲目擴大規(guī)模，一窩蜂地上產(chǎn)品，而不知道市場容量到底有多大。

二是采收后銷售農(nóng)民沒有主動權，大都賣給中間商（下鄉(xiāng)的中間商再賣到城市農(nóng)貿(mào)市場的中間商），當農(nóng)產(chǎn)品豐收供大于求時，中間商都會趁機壓價，滯銷恐慌加重供大于求。

三是普遍缺乏距離經(jīng)濟可獲得的、儲存條件能保障的、風險防范可信賴的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地倉儲系統(tǒng)。

農(nóng)產(chǎn)品滯銷，不僅嚴重挫傷了農(nóng)民的積極性，而且造成巨大的資源浪費。眾所周知，當今農(nóng)產(chǎn)品重數(shù)量輕質(zhì)量現(xiàn)象已經(jīng)造成非常嚴重的影響，成為社會廣泛關注的話題。養(yǎng)殖過程中使用的激素、抗生素、重金屬，種植過程中大量使用的化肥、農(nóng)藥、地膜、除草劑、人工合成激素，甚至非法使用未取得相應許可的轉基因種子，不僅造成這些產(chǎn)品的有害物質(zhì)超標，影響更深遠[6]。

（三）氣調(diào)技術應用缺乏供應鏈成本分擔保障

由于采收后仍然是一個生命有機體，存在一定的呼吸作用，因此農(nóng)產(chǎn)品儲存是一門科學，需要通過調(diào)節(jié)儲存環(huán)境中的溫度和氣體成分（如氧氣、二氧化碳氣、乙烯等），從而降低其呼吸強度，延長儲存期。這一儲存技術被稱為氣調(diào)儲存。

這種技術在發(fā)達國家被普遍采用。在一定溫度條件下，氣調(diào)庫內(nèi)氧氣和二氧化碳氣體的濃度調(diào)節(jié)到適量值，呼吸的抑制作用增強，果蔬的儲存期就可以延長。如果氣調(diào)庫內(nèi)氧氣和二氧化碳氣的濃度調(diào)節(jié)不合適，就會發(fā)生二氧化碳中毒或低氧發(fā)酵作用，果蔬就會腐爛變質(zhì)。圖8為同一溫度（18℃）條件下部分果蔬農(nóng)產(chǎn)品呼吸強度與儲存期的關系。

表2則為部分果蔬在15℃～21℃儲存條件下的呼吸強度和最大儲存期。

目前，我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地氣調(diào)庫技術應用非常有限，主要原因有兩個方面。

一方面是建設成本高。氣調(diào)庫的氣密性是關鍵技術，氣調(diào)庫的觀察窗、氣密門、保溫材料及其與地面的連接方式對庫體的氣密性影響巨大。因此，空氣壓力平衡袋、安全閥等是氣調(diào)庫運行的必要保障技術。此外，還需要加濕、吸氧、制氮、除二氧化碳、除乙烯等自動分析控制技術，這些因素使得建設氣調(diào)庫存的成本及建成后的運營成本較高，如果沒有一個良好的供應鏈成本分擔機制，單獨由種植戶分擔是根本不可行的。

另一方面是缺乏適用于我國的氣調(diào)儲存技術參數(shù)。與美國、日本、印度等國家相比，我國在該領域的應用參數(shù)指南非常欠缺。如美國農(nóng)業(yè)部定期出版《水果、蔬菜、花卉和苗木的商業(yè)儲存》指南，簡稱《農(nóng)業(yè)手冊第66號》。該手冊用以幫助指導這些產(chǎn)品的長期商業(yè)儲存。其最新版本為2016版，共792頁，包括17章和138份商品摘要，由近百名植物科學和采后技術專家撰寫，提供了當前新鮮水果、蔬菜、切花和其他園藝作物的儲藏需求指導，主要包括質(zhì)量特性、成熟度指數(shù)、分級、包裝、預冷卻、零售展示、冷敏感性、乙烯產(chǎn)生和敏感性、呼吸速率、生理疾病、采后病理學、檢疫問題以及作為鮮切產(chǎn)品的適宜性的信息，以便為這些商品的儲存提供一個較好的環(huán)境，最大限度地減少惡化[7]。

（四）農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地倉儲物流系統(tǒng)相關專業(yè)標準欠缺

2014—2019年，伴隨著著電子商務和“互聯(lián)網(wǎng)+物流”的高速發(fā)展，城鄉(xiāng)人民生活水平不斷提高，對果蔬的需求大幅增加，推動我國果蔬的種植結構、種植面積、總產(chǎn)量以及人均占有量呈逐年增長趨勢（如表3所示）。

但迄今為止，我國關于農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地采摘、預冷、包裝、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的相關標準及作業(yè)規(guī)范依舊欠缺。

根據(jù)中國物流與采購聯(lián)合會標準工作部、全國物流標準化技術委員會秘書處自2011年開始向社會發(fā)布至今的《物流標準目錄手冊》，截止2019年我國現(xiàn)行物流國家標準、行業(yè)標準和地方標準目錄共計1112項，按內(nèi)容分為基礎性標準、公共類標準、專業(yè)類標準和標準化指導性文件四大部分。其中，與農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地物流相關的有149項，具體為：農(nóng)副產(chǎn)品、食品冷鏈物流基礎標準2項;農(nóng)副產(chǎn)品、食品冷鏈物流設施設備標準7項;農(nóng)副產(chǎn)品、食品冷鏈物流技術、作業(yè)與管理標準78項，其中涉及肉蛋奶25項、果蔬類53項，其他農(nóng)副產(chǎn)品、食品物流標準3項，糧油物流標準46項，煙葉貯藏標準5項，棉花包裝儲運標準3項，中藥材貯藏與追溯標準4項，農(nóng)資物流信息規(guī)范1項。如圖9所示。

比較遺憾的是這些標準的認知度不高，推廣也不盡如人意，主要原因是除63個GB/T國家標準外，多為行業(yè)標準，且涉及12個行業(yè)，其中較多的依次是SB/T商業(yè)行業(yè)推薦標準24個，LS/T糧食行業(yè)標準25個，NY/T農(nóng)業(yè)部行業(yè)標準13個?？傮w上看，標準均側重主觀表述，在種植生產(chǎn)、流通組織和運營管理中的技術指導性不強。

四、農(nóng)村產(chǎn)地倉儲系統(tǒng)重構建議

（一）重視產(chǎn)地倉儲系統(tǒng)建設對鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略意義

產(chǎn)地倉儲系統(tǒng)是一個國家產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈的重要組成部分，是面向鄉(xiāng)村的基礎產(chǎn)業(yè)，該產(chǎn)業(yè)應以適合農(nóng)民自身發(fā)展為目標，脫離農(nóng)民自身條件和農(nóng)村實際需求都是難以持續(xù)發(fā)展的?？v觀改革開放40年物流業(yè)的成就，供應鏈源頭農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地倉儲系統(tǒng)的建設與其他領域相比，建設標準和運行效率都差距較大?！拔锪飨刃小崩砟钜恢睕]有在源頭物流基礎網(wǎng)絡構建中得到重視并落實，是阻礙農(nóng)產(chǎn)品上行、影響農(nóng)民收入提升的重要因素。從戰(zhàn)略意義層面上主要歸納為三個方面。

（1）通過農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地倉儲系統(tǒng)的建設，把鄉(xiāng)村建成真正的國之重“倉”，成為“調(diào)豐補欠”的戰(zhàn)略儲備基礎，發(fā)揮其應有的國家“儲備與均衡”穩(wěn)定器作用。

（2）依托產(chǎn)地倉儲系統(tǒng)建設帶動相關高科技產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不再側重把種植戶都搬進城、搬上樓，而是立足鄉(xiāng)村戰(zhàn)略價值的開發(fā)，在保持原有地質(zhì)地形不變的情況下，建成高科技智慧農(nóng)村，吸引更多的高水平人才返鄉(xiāng)、下鄉(xiāng)。

（3）我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地GIS有無限的價值空間，鄉(xiāng)鎮(zhèn)田頭倉儲冷鏈物流設施和村級倉儲保鮮設施與骨干冷鏈物流基地、區(qū)域性產(chǎn)地倉儲冷鏈物流設施相比較，對國家糧食和食品安全來說更具有非凡的戰(zhàn)略意義，其在農(nóng)業(yè)資源戰(zhàn)略信息化的基礎工作方面有大量的工作要做，如各地的水土資源數(shù)據(jù)的采集與更新、氣象監(jiān)測等。產(chǎn)地倉儲系統(tǒng)重構時的基礎功能和可增值功能如表4所示。

（二）明確產(chǎn)地倉儲系統(tǒng)在農(nóng)產(chǎn)品供應鏈中的經(jīng)濟增值功能

農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地倉儲系統(tǒng)主要由村級倉儲保鮮設施、鄉(xiāng)鎮(zhèn)田頭倉儲冷鏈物流設施和區(qū)域性產(chǎn)地倉儲冷鏈物流設施構成，根據(jù)產(chǎn)地的區(qū)位、道路條件、種植規(guī)模、種植品種、收貨季節(jié)等各種因素，產(chǎn)地倉儲系統(tǒng)應該由各種類型的倉庫構成，從功能上看這些倉庫可以是儲調(diào)中心、集貨中心、分貨中心、轉運中心、加工中心、配送中心和物流中心，其中，儲調(diào)是其最基礎的功能，這一功能在經(jīng)濟增加值模型中占有重要地位[8]，如圖10所示。

對國外農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地倉儲領域的資料查詢與分析后發(fā)現(xiàn)：除發(fā)達國家外，一些發(fā)展中國家的產(chǎn)地倉儲設施系統(tǒng)建設與運作實踐更具借鑒意義，如印度馬哈拉施特拉邦倉儲公司。

馬哈拉施特拉邦倉儲公司（Maharashtra State Warehousing Corporation，MSWC）成立于1957年8月8日，是印度歷史最悠久的國家倉儲公司之一。1956年，印度頒布《農(nóng)業(yè)生產(chǎn)（發(fā)展和倉儲）法案》（該法案1962年被《倉儲公司法案》所取代，以下簡稱法案），MSWC是在該法案基礎上成立的。該公司基于上述法案和1959年頒布的《孟買倉庫法》和1960年修訂的《孟買倉庫規(guī)則》制定詳細的運作程序。公司最初只有3個倉儲中心，截至2019年發(fā)展到200個倉儲中心，總庫容達到1760萬公噸，其最基礎的功能是對多種農(nóng)產(chǎn)品、肥料、種子等進行科學存儲，而最大的經(jīng)濟增值在于依托倉儲設施創(chuàng)建了商品現(xiàn)貨交易模式，農(nóng)民將農(nóng)作物存儲到公司的倉庫后，公司還提供全額保險和倉單質(zhì)押監(jiān)管服務，在保障農(nóng)民的風險盡可能降低的同時，又力爭使供應鏈各關系方的利益最大化。

（三）培育扶持具有產(chǎn)地倉儲系統(tǒng)功能的農(nóng)產(chǎn)品供應鏈核心企業(yè)

鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略意義一方面是提高農(nóng)民的收入，促進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程，另一方面更是要進一步提高全民食品安全的基地保障水平。最根本的問題是能否把農(nóng)民從“將收成轉成收入”的困境中解放出來，讓他們能夠安心學習和提高種植水平，而儲存、篩選、分級、包裝、分銷等活動由更專業(yè)的組織去完成。這是一場革命，重塑一個分工合理，保證種植戶、經(jīng)銷商、生產(chǎn)商、批發(fā)商和零售商風險共擔、利益共享的食品供應鏈系統(tǒng)。從供應鏈角度看，核心企業(yè)的確定非常重要，如圖11所示。

根據(jù)我國現(xiàn)狀，就三種核心企業(yè)模式提出建議：

（1）以合作社為核心模式。合作社作為供應鏈核心，不僅建設氣調(diào)倉庫為果農(nóng)儲存、代銷水果，更重要的是通過儲存、揀選分級、包裝等流通加工生產(chǎn)，把簡單的水果變成一個名牌商品，打造富有地理標志特色和品質(zhì)的區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品。

（2）以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)為核心模式。由規(guī)模大品質(zhì)優(yōu)的種植戶或食品加工企業(yè)負責倉儲設施的建設，以及果蔬的收、儲、銷售、加工，尤其在果蔬豐收的時候，進行深度加工，延長產(chǎn)品生命周期，創(chuàng)新價值。

（3）以近年來蓬勃發(fā)展的“平臺+物流”企業(yè)為核心模式。這類企業(yè)目前在骨干冷鏈物流基地、區(qū)域性產(chǎn)地倉儲冷鏈物流設施、鄉(xiāng)鎮(zhèn)田頭倉儲冷鏈物流設施和村級倉儲保鮮設施四級短板建設項目中，擁有獨特網(wǎng)絡覆蓋優(yōu)勢，他們通常具有工業(yè)品下行和農(nóng)產(chǎn)品上行的雙重優(yōu)勢，對氣調(diào)庫等基礎設施的供求了解更加系統(tǒng)全面，而且這類企業(yè)的系統(tǒng)化運作能力強、資金雄厚，抗風險能力強[9]。

（四）依托5G技術先行搭建農(nóng)產(chǎn)品全社會風險防控平臺

5G技術已經(jīng)在骨干冷鏈物流基地、區(qū)域性產(chǎn)地倉儲冷鏈物流設施建設中被廣泛重視。從鄉(xiāng)鎮(zhèn)田頭倉儲冷鏈物流設施和村級倉儲保鮮設施在整個國家供應鏈戰(zhàn)略的角度看，5G在廣袤的田野上和崇山峻嶺中應用范圍更廣、應用價值更大。以信用信息為基礎，構建農(nóng)產(chǎn)品全社會風險防控平臺，平臺結構概念如圖12所示。

該概念圖參考了歐盟單一窗口管理中心概念結構。目前，全國上下各類平臺不可謂不多，但“信息互通、資源共享”還是在緊急時刻暴露出了真實性和可得性的不足，建議以信用信息為基礎，先行搭建農(nóng)產(chǎn)品全社會風險防控平臺，將有效促進未來產(chǎn)地倉儲系統(tǒng)重構，提升系統(tǒng)風險防控能力。

五、結論

伴隨“互聯(lián)網(wǎng)+物流”時代的到來，我國物流業(yè)取得舉世矚目的成就。但全社會物流系統(tǒng)建設依然存在結構性失衡。本研究主要將農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地倉儲系統(tǒng)重構對鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略意義歸納為幾點：一是通過農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地倉儲系統(tǒng)的建設，把鄉(xiāng)村建成真正的國之重“倉”，“調(diào)豐補欠”;二是依托產(chǎn)地倉儲系統(tǒng)建設帶動相關高科技產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，立足鄉(xiāng)村戰(zhàn)略價值的開發(fā)，在保持原地質(zhì)不變的情況下，建成高科技智慧農(nóng)村，吸引更多的高水平人才返鄉(xiāng)、下鄉(xiāng);三是鄉(xiāng)鎮(zhèn)田頭倉儲冷鏈物流設施和村級倉儲保鮮設施的市場空間巨大，做好信息化的基礎工作（如采集與更新、氣象監(jiān)測等），發(fā)揮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地GIS的價值空間?？傊?，鄉(xiāng)村振興是國之大計，希望本研究對未來產(chǎn)地發(fā)展具有參考意義。

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Research on the Reconstruction of Storage System of Agro-product Area under the Background of Rural Revitalization Strategy

LIU Li1，ZHAO Yan2， LIU Yu-xia1，ZHAO Yi-jia1， HOU Ya1

（1.Beijing Wuzi University， Beijing 101149;

2. Capital University of Economics and Business， Beijing 100070）

Abstract：Firstly， this paper searches related literature of“agricultural products”since 1986 through CNKI， and summarizes relevant researches on the storage and logistics system of agro-product area. Secondly， the main problems of the storage system of agro-product area are analyzed based on the investigation. Finally， this paper points out the significance of storage system of agro-product area in rural revitalization， and the economic value added function of storage system of agro-product area in agricultural supply chain. It proposes fostering and supporting core agricultural enterprises with local storage function and building society-wide agricultural risk prevention platform via 5G technology， and puts forward suggestions for reconstruction of storage network system of agro-product area.

Keywords：? rural revitalization strategy; storage system of agro-product area;system reconstruction;economic value added; core enterprise

基金項目：中國物流學會項目“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地倉儲系統(tǒng)現(xiàn)狀調(diào)查及重構研究”（2019CSLKT3-004）

作者簡介：

劉俐（1967—），女，天津人，北京物資學院副教授，研究方向：物流與供應鏈管理、物流服務管理;

趙艷（1965—），女，安徽蕭縣人，首都經(jīng)濟貿(mào)易大學教授，研究方向：物流與供應鏈管理、倉儲管理;

劉玉霞（1993—），女，內(nèi)蒙古錫林浩特人，北京物資學院碩士研究生，研究方向：物流與供應鏈管理;

趙懿佳（1994—），女，河南平頂山人，北京物資學院碩士研究生，研究方向：物流與供應鏈管理;

侯亞（1993—），女，河南駐馬店人，北京物資學院碩士研究生，研究方向：物流與供應鏈管理。