慢阻肺患者飲食習慣要注意哪些

周欣

慢阻肺（chronic obstructive pulmonary disease，COPD）是“慢性阻塞性肺疾病”的簡稱。作為一種常見疾病，慢阻肺是一種氣流阻塞特征的慢性支氣管炎或肺氣腫，患者在患有慢性阻塞性肺疾病后，如不及時治療或治療不當，就會發(fā)展成肺心病、呼吸衰竭。慢阻肺的致死率以及致殘率極高，在我國，其40歲以上的患者發(fā)病率已高達8%。目前，我國對于慢阻肺的起因尚未明確，據(jù)現(xiàn)有醫(yī)學領域認為，一般與慢性支氣管炎或阻塞性肺氣腫都可能導致慢性阻塞性肺病的出現(xiàn)。大致的致病因素可分為“外部因素”以及“內部因素”?！巴獠恳蛩亍卑ɑ颊咦陨淼牟涣忌盍晳T，如吸煙、喝酒等。同時，患者因工作原因，經(jīng)常接觸粉塵和化學物質，也會導致慢阻肺的發(fā)作。而“內部因素”則包含了遺傳因素或生長不良個體因素。

因此，關于慢性肺阻塞的飲食習慣，必須進行有效掌控。通過飲食，幫助肺阻塞患者恢復健康或使群眾避免患病。從飲食習慣來講，主要分為兩大層次。首先，第一大層次在于預防?！拔鼰煛笔锹璺蔚闹饕l(fā)病原因，因此，我國居民必須戒煙，同時避免二手煙的吸入。如直系親屬當中，已然出現(xiàn)慢阻肺患者，除禁吸煙外，還應定期去醫(yī)院進行肺功能檢查。

此外，孕婦必須增強機體營養(yǎng)，保證攝取足夠的蛋白質、維生素以及微量元素。制定合理有效的戶外鍛煉計劃，在室內獨處時，加強通風性。而關于兒童的防護方面，必須增強維生素A的補充，多食用動物肝臟、魚油、蛋黃等。對于患有支氣管的兒童，必須定期檢測血清維生素A的濃度。

第二大層面，便是已經(jīng)患有慢阻肺患者的飲食習慣。通過集中調節(jié)，可以幫助慢阻肺患者自身的疾病發(fā)展呈現(xiàn)穩(wěn)定性，便于醫(yī)護人員的后續(xù)治療。首先，患者在飲食過程當中，忌油炸以及辛辣之物，防止刺激性食物刺激呼吸道。油炸處理的食品，其自身制作方法以及物品種類以油膩品種居多。此類食物，患者如攝入過多，將會嚴重導致消化不良，很容易使患者出現(xiàn)阻塞肺道的現(xiàn)象。出現(xiàn)咳嗽、氣喘加重等現(xiàn)象，而患者如嗜辣或進食洋蔥、生蒜等食物，將會嚴重刺激患者自身的支氣管黏膜，導致局部水腫，咳喘加劇。

此外，除忌食辛辣之物外，患者也必須避免食用海產(chǎn)品（除經(jīng)過特殊處理）。對慢阻肺患者的病例進行分析，可以得知引發(fā)其發(fā)病的重要原因之一，便是食物引起的“變態(tài)反應”。如患者食用魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品，或食用了鮮奶、奶酪等奶制品，這些產(chǎn)品很容易導致患者出現(xiàn)過敏反應，將會導致慢阻塞的發(fā)病?；颊咭矐故褂镁祁愔破?，如酒釀、米糟等。

在食譜當中，慢阻肺患者可參考以下食譜：

黃芪山藥羹，可采用“黃芪”30g、“山藥”60g，并輔以白糖適量。在蒸煮后食用，黃芪山藥羹具有補肺、健脾、益氣的功效，對于慢阻肺患者的后續(xù)恢復具有明顯的提升效果。

枸杞大棗小米粥，可采用新鮮小米，并在淘洗后放入枸杞、山藥、大棗等，進行蒸煮。枸杞大棗粥具有補脾、胃、益肝、腎的功能，可以調節(jié)患者的機體營養(yǎng)。

參粥，可采用海參、糯米等，將二者合并蒸煮。參粥具有補腎、益精、養(yǎng)血功能。此粥營養(yǎng)成分極多，可以作為慢阻肺患者的主食。

冰糖蜂蜜蘿卜湯，可采用白蘿卜25克、冰糖30克以及蜂蜜適量。將以上三種食材和水進行煎煮，使患者分早、晚服用。冰糖蜂蜜蘿卜湯可以適宜于因慢阻肺出現(xiàn)肺熱、痰稠的患者，具有良好的調節(jié)功能。

鯽魚紅糖甜杏湯，可采用鯽魚、甜杏仁9克以及紅糖適量。需要將鯽魚去鰓、內臟和鱗，并將其與杏仁、紅糖煎煮。患者食用時必須飲湯食魚，鯽魚紅糖甜杏湯可用于慢阻肺導致的陽氣不足，痰多、咳嗽的癥狀，具有明顯的調補和治療作用。

此外，可以使用生蘿卜、鮮藕、蜂蜜各250克，梨2個。將蘿卜、藕、梨切碎后絞汁，加入蜂蜜服用。在蒸煮后，加入3～5滴姜汁服用。此膳食可適用于慢阻肺患者因劇烈咳嗽導致的氣管黏膜紅腫現(xiàn)象，可以起到立竿見影的效果。

炒芥菜子3～6克、炒蘿卜子6～9克、橘皮、甘草各6克。將以上食材和水煎服，可以對慢阻肺患者實現(xiàn)有效的“清熱”、“解毒”功效，具有良好的化痰作用。

此外，除飲食食譜外，慢阻肺患者的飲食習慣更應進行有效調整。首先，患者必須養(yǎng)成多喝粥的習慣。粥類食品屬“流質”食物，不僅可以有效調節(jié)患者的脾胃功能，同時，還可以起到補氣的效果，幫助患者的自身機體運作?；颊弑仨毿纬啥嗪人牧己昧晳T，喝水量可根據(jù)醫(yī)囑而設定。水可以有效稀釋慢阻肺患者體內的痰液，有助于排出，改善患者因痰液感染的癥狀。據(jù)現(xiàn)有的醫(yī)學觀察而言，醫(yī)護人員對慢阻肺患者的飲水量推薦為每日2000毫升。慢阻肺患者因自身的病理原因，因此，在飲食習慣上應養(yǎng)成“少食多餐”的習慣，可以有效避免患者因過量食用或飲食不規(guī)律出現(xiàn)“胃脹氣”以及“呼吸急促”的現(xiàn)象。

需要額外注意的是，患者在食用牛奶、雞蛋等制品時，必須遵循醫(yī)囑，以特殊方法，去除海鮮當中的不良因素。如飲食食譜中的“鯽魚紅糖甜杏湯”，紅糖與甜杏，可以有效去除鯽魚內部的“發(fā)性”。在食用經(jīng)過處理的食物時，患者自身也必須增加維生素C以及維生素A的攝入，可以以吃水果、蔬菜以及動物肝臟的形式代替。必要時，可口服維生素C以及維生素A藥劑進行補充。

結語：

綜上所述，慢阻肺患者的飲食必須進行有效預防以及處理，通過飲食，調節(jié)慢阻肺患者自身的機體素質。在調解過程中，家屬必須明確，飲食對于慢阻肺患者非常重要，其飲食結構的好壞，直接決定了慢阻肺患者的治療成果。