牛乳對濕熱體質人群睡眠的影響研究進展

王向男 葉卓梁 孫玉宣 馬一鳴 廉潔

摘? 要：濕熱體質人群由于濕熱內蘊而易導致晝夜不安和發(fā)作性睡眠病。一直以來牛乳因其含有豐富的營養(yǎng)物質和生物活性物質而被人們公認為有很好的鎮(zhèn)靜安眠作用。本文綜述了牛乳中生物活性成分對睡眠的促進作用和濕熱體質對睡眠的影響，并從中醫(yī)基礎理論出發(fā)在牛乳對睡眠的影響與濕熱體質之間建立了相關聯(lián)系，期望為中醫(yī)濕熱體質的相關研究提供參考。

關鍵詞：牛乳;濕熱;體質;睡眠

濕熱體質是中醫(yī)八種偏頗體質之一，具有廣泛的臨床基礎，其發(fā)病率居于偏頗體質中第二位。濕熱體質是由于濕熱內蘊而導致脾虛胃弱，常易導致晝夜不安、發(fā)作性睡眠病等慢性睡眠障礙。牛乳因其含有的豐富營養(yǎng)物質而被人們公認為是很好的膳食營養(yǎng)來源。相關研究表明，牛乳中除含有豐富的蛋白質、脂肪和乳糖等營養(yǎng)物質，還含有生理作用巨大的生物活性物質，其中蘊含的乳源阿片肽和色氨酸等物質經過人體代謝均可以產生鎮(zhèn)靜安眠的作用。而中醫(yī)本草古籍中多記載：“牛乳，味甘，性微寒”，中醫(yī)理論認為甘可化熱，寒則助濕，濕熱體質人群飲用牛乳不利于睡眠的正向調節(jié)。

一、濕熱體質對人群睡眠的影響

當前隨著人們生活節(jié)奏的加快，人們普遍存在著不同程度的睡眠問題，相關研究表明，睡眠與中醫(yī)體質有著十分密切的關聯(lián)。不同人體的體質狀態(tài)對睡眠及睡眠障礙的發(fā)病傾向也有一定的影響。中國古代中醫(yī)理論認為，體質是人的生命活動的重要表現(xiàn)形式，是個體在先天稟賦和后天獲得的基礎上所形成的形態(tài)結構、生理機能和心理狀態(tài)方面綜合的、相對穩(wěn)定的固有特質，是人類在生長、發(fā)育過程中所形成的與自然、社會環(huán)境相適應的個體個性特征[1]。濕熱體質是平和體質之外的八種偏頗體質之一，其在偏頗體質中的患病率居于第二位，是臨床常見體質類型之一。濕熱體質主要是以濕熱內蘊為特征的體質狀態(tài)，濕熱體質之人，由于濕熱內蘊而脾虛胃弱，以面部油光、口苦、苔黃膩、情緒暴躁等為特征，常易導致晝夜不安、發(fā)作性睡眠病等慢性睡眠障礙?！秲冉洝分性U述有關體質與情緒之間的密切關系，濕熱體質人群濕熱郁于肝膽，擾亂心神，情志多表現(xiàn)為煩躁易怒、情志不穩(wěn)定[2]，心神不安則臥不寧，以致輾轉反側難以入睡。

二、牛乳中生物活性物質對睡眠促進作用

牛乳因其含有豐富的動物蛋白、脂肪和乳糖等膳食營養(yǎng)素，被公認為是人類營養(yǎng)物質的重要來源。中國膳食指南也推薦人們每天食用奶類及其制品300g[3]。牛乳中所含蛋白質是人們食用乳制品中蛋白質含量最高的乳品。相關研究表明，牛乳中除含有豐富全面的膳食營養(yǎng)素，還為人體提供了大量的生物活性物質，這些生物活性物質在人體的生長發(fā)育和日常能量代謝過程中發(fā)揮著重要作用，主要功能包括維持人體內環(huán)境相對穩(wěn)定、促進睡眠和提高機體免疫力等。

牛乳中蛋白質含量約為2.8%-3.3%，主要包括酪蛋白（約占80%）和乳清蛋白（約占12%）[4]。牛乳酪蛋白可分為α-酪蛋白、β-酪蛋白和κ-酪蛋白，酪蛋白中豐富的氨基酸和各種微量元素對人體的生長發(fā)育有著很大的積極意義，同時酪蛋白中的部分成分也為人體提供極好的生物活性肽。牛乳清中含有的乳白蛋白是必需氨基酸色氨酸的重要來源，色氨酸作為前體物質在體內經過代謝形成5-羥色胺（5-HT）。5-HT是中樞神經系統(tǒng)內一種重要的抑制性神經遞質，其在大腦皮質及神經突觸內水平很高，主要參與人體睡眠的發(fā)生與維持[5]。隨著研究的深入，科研人員已經從牛乳中分離得到多種生物活性肽，包括阿片樣肽、免疫調節(jié)肽和抗菌肽等?，F(xiàn)已證實，乳源阿片肽具有內源阿片肽的全部功能，如鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、調節(jié)情緒、減緩呼吸、調節(jié)胃腸道運動等功能。據(jù)Chabance報道，成年人大量飲用牛奶后，在其胃腸道內能檢測到多種酪蛋白水解產生的酪啡肽片段[6]，這些酪啡肽片段可以通過消化道黏膜進入血液循環(huán)從而透過血腦屏障與中樞神經系統(tǒng)內的阿片受體結合，對神經系統(tǒng)發(fā)揮其生物調節(jié)作用，促進人體睡眠的發(fā)生與睡眠質量的改善。

三、中醫(yī)理論中牛乳對濕熱體質人群的影響

自古以來，因牛乳滋補養(yǎng)顏的獨特功效，中醫(yī)古籍對牛乳有著大量的記載?！侗静菥V目》中記載：“治反胃熱噦，補益勞損，潤大腸，治氣痢，除疸黃，老人煮粥甚宜?！睆堏S彬等人通過對本草古籍的查閱與整理，總結出牛乳的功效主治為補虛羸，益肺胃，養(yǎng)心血，清熱潤燥，解毒;主治虛勞，反胃噎膈，消渴，氣痢，黃疸等[7]。牛乳雖為飲用佳品，但也應該根據(jù)人群體質的不同而慎重選擇。關于牛乳性味的記載最早在《本草經集注》中，載“微寒”[8]。此后本草古籍如《食療本草》《本草綱目》《本草品會精要》等對牛乳的性味歸經記載大多一致。“牛乳，味甘，性微寒”。因其味甘性微寒，而甘可化熱、寒能助濕，故濕熱體質之人應根據(jù)自身情況慎重選擇牛乳飲用。

四、結語

一直以來，相關的科學研究均表明平和體質人群睡前飲用牛乳可以促進睡眠的發(fā)生并維持睡眠的穩(wěn)定。而中醫(yī)理論對牛乳的生物學功效多來自于古代中醫(yī)本草典籍，而缺乏相應實驗數(shù)據(jù)的支持。因此，尚無相關科學研究闡述有關牛乳對于濕熱體質人群的睡眠的影響，故濕熱體質人群睡前影慎重選擇飲用牛乳。通過對不同體質人群采取有效的預防措施來糾正錯誤的生活方式，有利于改善偏頗體質如濕熱體質給人們帶來的不良影響，從而達到糾正人體亞健康狀態(tài)與疾病防治的作用，提高生活質量。

參考文獻

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[7]? 張赟彬，許靜，魏蒙月，王思佳，周林峰. 古今文獻中牛乳功效的對比研究[J]. 山西中醫(yī)藥大學學報，2020，21（04）：245-248.

[8]? 陶弘景.本草經集注（輯校本）[M].北京：人民衛(wèi)生出版社，1994.

基金項目：黑龍江省2019年大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目，項目編號：（201911230081）