“生態(tài)”主題餐廳設(shè)計中的藝術(shù)創(chuàng)作方法

涂珺 田鴻喜

摘 要：本文主要闡述人類居住環(huán)境的發(fā)展變遷，人們從棲穴而居，到茅棚草屋，從磚墻泥瓦，到亭臺樓閣，再到現(xiàn)在的大廈高樓林立，繁華街道的人潮涌動，我們從原始社會到現(xiàn)代高速發(fā)展的城市化進程，其間歷經(jīng)漫長歲月的洗禮，蘊含了深厚的文化積淀，室內(nèi)設(shè)計師運用審美心理、創(chuàng)意思維營造出舒適美觀的生活、工作、學習環(huán)境，能動地改造客觀世界，和人們的生活方式。主題餐廳設(shè)計中的藝術(shù)創(chuàng)作方法歸納起來主要有：一是設(shè)計構(gòu)思中的文化構(gòu)思;二是以人為本的設(shè)計要求;三是運用設(shè)計表現(xiàn)手法來進行合理系統(tǒng)的創(chuàng)作。

關(guān)鍵詞：室內(nèi)環(huán)境;空間設(shè)計;藝術(shù)創(chuàng)作方法

主題餐廳具有特色性，顧名思義是指設(shè)計師圍繞不同的主題，將各種設(shè)計元素有機組合引入到主題構(gòu)思中，使客戶在用餐的同時置身于主題所營造的氛圍中，獲得和主題相關(guān)的情感文化體驗。室內(nèi)環(huán)境藝術(shù)在我國是一個既古老又新型的藝術(shù)，是藝術(shù)表現(xiàn)和藝術(shù)再現(xiàn)的結(jié)合，是一個融時間、空間、自然社會和各相關(guān)門類于一體的綜合藝術(shù)。藝術(shù)創(chuàng)作方法是指藝術(shù)家通過平時社會生活中所積累的實踐成果去激發(fā)創(chuàng)作的靈感，在藝術(shù)創(chuàng)作過程中受主觀思想情感和客觀環(huán)境的影響，經(jīng)過前期構(gòu)思的鋪墊來最終獲得自己藝術(shù)創(chuàng)作方面的經(jīng)驗。每個設(shè)計師在設(shè)計學科中，都需要運用各自的審美優(yōu)勢去探索方法、理論和程序間的發(fā)展和變化。我們在進行藝術(shù)創(chuàng)作的時候，不應只停留在表面的表現(xiàn)方式和手法上，而應理論聯(lián)系實際，將大背景下的歷史社會環(huán)境和文化內(nèi)涵相互結(jié)合。追溯其創(chuàng)作文化背景，把握更深層次的創(chuàng)作思維和理念，將重點賦予到文化構(gòu)思的層面。主題餐廳室內(nèi)設(shè)計中的藝術(shù)創(chuàng)作方法歸納總結(jié)出三個方面。

一、設(shè)計構(gòu)思：文化構(gòu)思

設(shè)計構(gòu)思就是在進行藝術(shù)創(chuàng)作前的初步構(gòu)想，在藝術(shù)創(chuàng)作的時候思考藝術(shù)與社會生活的關(guān)系，人與環(huán)境空間的關(guān)系，這些客觀因素組成室內(nèi)環(huán)境藝術(shù)創(chuàng)作中的文化構(gòu)思。設(shè)計師在運用藝術(shù)創(chuàng)作方法時，要利用前期的資料搜集和調(diào)研，來進行合理系統(tǒng)的設(shè)計構(gòu)思和文化方案。對于一個優(yōu)秀的室內(nèi)空間設(shè)計師來說深刻理解文化背景后的涵義是極其重要的，主題餐廳的出現(xiàn)與興起，從很大程度上反映出國民經(jīng)濟水平的提高，國民自身物質(zhì)條件的提升使得人們在進行各類消費時更加注重精神層面的愉悅體驗。經(jīng)濟全球化的發(fā)展，使我們賴以生存的環(huán)境遭到不同程度的破壞，在當下全球資源、能源缺乏的時代，生態(tài)性和可持續(xù)發(fā)展逐漸變成當下時代環(huán)境下的一種大趨勢，樹立科學發(fā)展觀對提升人們的節(jié)能環(huán)保意識具有重要作用，人們在這個高速運轉(zhuǎn)的社會生活中，疲于奔波忙碌內(nèi)心卻渴望一片悠然自得的凈土，因此綠色生態(tài)型的餐飲空間就成為設(shè)計中炙手可熱的創(chuàng)作主題。以“生態(tài)”為核心主題的餐飲空間依照不同風格進行藝術(shù)創(chuàng)作，讓餐廳保持多樣化的構(gòu)成元素。在生態(tài)主題餐廳室內(nèi)設(shè)計中，以“生態(tài)”為主題，國家倡導綠色人文創(chuàng)新社會，因此在“生態(tài)”主題餐廳藝術(shù)創(chuàng)作中營造的是一種回歸自然，返璞歸真的氛圍?；诨貧w自然，返璞歸真八個字在餐廳室內(nèi)空間內(nèi)種植或裝飾有植物、花草，以及用各種綠色微縮景觀來點綴。本次設(shè)計以提煉大自然元素為設(shè)計元素，餐廳內(nèi)兩側(cè)裝飾墻面上種植垂吊形綠色植物，大廳墻面內(nèi)用綠色植物點綴裝飾墻面;餐廳內(nèi)部的裝飾及家具材料都采用不同種類、顏色、形態(tài)的原木材，給人一種木質(zhì)紋路肌理的質(zhì)感;從細節(jié)部分著手，置物架在此次餐廳設(shè)計中作為一個功能性和觀賞性于一體的設(shè)計，通過樹枝元素變形演變得來，從而讓人們在繁鬧的都市中享有一片綠意盎然，原生態(tài)般的自然風光，讓人的內(nèi)心在浮華的大都市中得到一份寧靜以致遠。

二、設(shè)計要求：以人為本

秉承著“以人為本”的設(shè)計要求，遵循“客戶至上”的創(chuàng)新服務原則。在平日里首先需要學會觀察現(xiàn)實生活，了解顧客的基本需求，將客戶的人性化情感體驗放在首位，然后通過設(shè)計的方法和原則滿足客戶的需求，利用創(chuàng)作獨特的主題吸引客戶，從而達到促進消費的目的。在室內(nèi)空間中，設(shè)計的核心基礎(chǔ)是整體空間布局的合理性和功能上的實用性。我認為藝術(shù)創(chuàng)作來源于生活而高于生活，首先應充分考慮到人的參與感，即人與設(shè)計的關(guān)系以及人對設(shè)計的參與感。其次把握環(huán)境與人、人與人之間的關(guān)系，把人的需求貫徹藝術(shù)創(chuàng)作過程的始終，把客戶的需求作為設(shè)計的出發(fā)點和落腳點。在本次餐廳設(shè)計中，從人性化角度出發(fā)，在“生態(tài)”主題餐廳設(shè)計中用生態(tài)元素的裝飾風格營造出綠意盎然的氛圍，讓人們在工作之余的閑暇時間里，可以身處在一個令他身心舒適放松的環(huán)境氛圍中進食用餐，從而達到自身精神上的愉悅和視覺上的享受。

三、設(shè)計表現(xiàn)手法：合理運用

在室內(nèi)環(huán)境藝術(shù)創(chuàng)作中合理系統(tǒng)的運用設(shè)計表現(xiàn)手法是十分重要的，合理系統(tǒng)的運用設(shè)計表現(xiàn)手法保證了作品原創(chuàng)性的同時，更加有效的提升了作品完成度的質(zhì)量。設(shè)計表現(xiàn)手法主要有直覺設(shè)計法、草圖設(shè)計法和模型設(shè)計法等。直觀設(shè)計法主要用于餐廳前期的初步方案構(gòu)想，初步方案中先結(jié)合藝術(shù)創(chuàng)作文化構(gòu)思，在對設(shè)計項目逐步進行分析，從草圖分析到對整體空間的平面、立面、剖面圖和效果圖進行各個方面的設(shè)計。在本次“生態(tài)”主題餐廳設(shè)計中將整個室內(nèi)空間進行功能分區(qū)，分成大廳區(qū)、休閑觀光區(qū)、卡座區(qū)、散座區(qū)、小包間、廚房、員工休息區(qū)、財務室、布草間、衛(wèi)生間這幾個區(qū)域，在入口處設(shè)有景觀小品，使顧客剛進入餐廳，就能被景觀小品所營造的綠色氛圍所吸引。用餐區(qū)立面圖的墻面用原木材的肌理裝飾，裝飾架上放有綠色植物，綠色微景觀用來點綴整個原木色的空間，使其富有自然的氣息，桌椅家具均采用木質(zhì)材料，使家具融入到整個“生態(tài)”空間中。草圖設(shè)計法主要通過手繪表現(xiàn)，手繪表現(xiàn)是一門重要的技法，在前期階段的表現(xiàn)形式主要是進行設(shè)計方案的研究型手繪，在最終成果階段則是一種表現(xiàn)型手繪，用來展示設(shè)計師的整體創(chuàng)作構(gòu)思。前期部分被稱為草圖，成果部分被稱為表現(xiàn)圖或者效果圖。設(shè)計師在與客戶交流溝通時，利用手繪技法，把自己的創(chuàng)意和靈感記錄和描繪出來，能夠很大幅度提升工作效率和互動頻率。隨著科技的發(fā)展，模型設(shè)計法逐漸轉(zhuǎn)變成最直觀的三維空間表現(xiàn)形式，很多平面設(shè)計圖和3D效果圖更加貼近現(xiàn)實生活，這樣在視覺上可以給客戶一個直觀的空間感受，便于設(shè)計師與客戶的交流互動，更有利于后期項目最終的效果表現(xiàn)和展示。

四、結(jié)語

總之，作為一名優(yōu)秀的設(shè)計師學會運用藝術(shù)創(chuàng)作的方法和原則是我們設(shè)計中不可或缺的環(huán)節(jié)。深入理解藝術(shù)創(chuàng)作中文化構(gòu)思的方面如同開啟新世界的大門，設(shè)計改變生活，創(chuàng)造性思維成就未來，它引導人們樹立正確的價值觀，提高人們的精神文明程度，促進經(jīng)濟水平和綜合國力的不斷提高，在經(jīng)濟基礎(chǔ)決定上層建筑的影響下推動著室內(nèi)環(huán)境藝術(shù)創(chuàng)作不斷進步和發(fā)展。

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作者簡介：涂珺，女，漢族，碩士，景德鎮(zhèn)陶瓷大學設(shè)計藝術(shù)學院環(huán)境設(shè)計專業(yè)

田鴻喜，男，漢族，教授，景德鎮(zhèn)陶瓷大學設(shè)計藝術(shù)學院