北京市西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策建議

高玉琦 胡寶貴

摘 ? ?要： 西瓜產(chǎn)業(yè)作為北京市特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)在北京農(nóng)業(yè)發(fā)展中占有重要地位，以其特有的生物、生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)屬性成為北京都市農(nóng)業(yè)的重要組成部分。為了更好地促進(jìn)北京市西瓜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，筆者對(duì)北京市西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了概括，分析了現(xiàn)階段西瓜產(chǎn)業(yè)在品種、技術(shù)推廣、品牌建設(shè)等方面存在的問題并提出了以特色品種為引領(lǐng)，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為核心，品牌化營銷為龍頭的全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)發(fā)展對(duì)策。

關(guān)鍵詞： 西瓜; 北京市; 產(chǎn)業(yè)發(fā)展; 對(duì)策; 建議

中圖分類號(hào)： S651 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： C 文章編號(hào)： 1673-2871（2020）11-087-04

西瓜產(chǎn)業(yè)是北京都市農(nóng)業(yè)的重要組成部分，北京市西瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)升級(jí)換代，構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系，促進(jìn)農(nóng)業(yè)信息化建設(shè)，引領(lǐng)京津冀現(xiàn)代農(nóng)業(yè)一體化協(xié)調(diào)發(fā)展，科技示范等方面均起著重要作用。近年來，北京市西瓜產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，種植面積穩(wěn)中有降，區(qū)域分布略有微調(diào)，西甜瓜品質(zhì)不斷上升，社會(huì)認(rèn)可度高，品牌效益日益顯著。本文通過對(duì)北京市西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)研，分析產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題并有針對(duì)性的提出對(duì)策建議，以期為北京市西瓜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供參考建議。

1 北京市西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 西瓜種植面積減少，單位面積產(chǎn)量提高

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì)，2019年北京市西瓜種植面積約為2 700 hm2，相較2018年下降2.2%;2019年西瓜總產(chǎn)量為12.97萬t，單位面積西瓜產(chǎn)量為48 037.04 kg·hm-2，相較2018年單位面積產(chǎn)量略有提高[1]。根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)（來源于2020年北京都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告，后同），大興區(qū)（龐各莊和魏善莊）和順義區(qū)（李橋、李遂、楊鎮(zhèn)、北務(wù)）的8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)形成了北京市的2個(gè)重要西瓜產(chǎn)業(yè)帶，占總種植面積的85%。其中，大興區(qū)西瓜種植面積占全市的68%，居京郊各區(qū)縣之首，是北京市西瓜生產(chǎn)的主產(chǎn)區(qū)[2]，順義占全市西瓜種植面積的17%;昌平占全市西瓜種植面積的8%;延慶、房山、通州等區(qū)縣有少量西瓜種植，占全市的7%。近年來北京市西瓜生產(chǎn)情況見表1。

由表1可以看出，近年來北京市西瓜種植面積逐年減少，導(dǎo)致西瓜總產(chǎn)量降低，但是單位面積西瓜產(chǎn)量總體呈上升趨勢。西瓜產(chǎn)業(yè)與科技進(jìn)行緊密結(jié)合，通過西瓜品種優(yōu)化、栽培技術(shù)優(yōu)化等科技的應(yīng)用，使得北京市西瓜產(chǎn)業(yè)向好發(fā)展。

1.2 西瓜品種從多樣化向高品質(zhì)轉(zhuǎn)變

據(jù)調(diào)研顯示，2019年北京市種植高品質(zhì)西瓜品種6個(gè)，品種結(jié)構(gòu)包括小果型西瓜（‘京穎‘超越夢想‘L600‘京彩）;中果型西瓜（華欣類型、甜王類型、京嘉）;無籽西瓜（‘京瓏）。西瓜品種由多樣化向高品質(zhì)轉(zhuǎn)變，高品質(zhì)品種覆蓋率達(dá)到了90%。

1.3 推進(jìn)集約化育苗技術(shù)發(fā)展

北京市為解決西瓜育苗的難題，提高西瓜種苗質(zhì)量，保障西瓜的正常生產(chǎn)，通過項(xiàng)目補(bǔ)貼先后扶持建立了“四季陽坤”、“李家巷西瓜產(chǎn)銷合作社”等13家西瓜集約化育苗基地，對(duì)育苗基地進(jìn)行西瓜籽種補(bǔ)貼，降低商品苗價(jià)格，使瓜農(nóng)能夠以優(yōu)惠的價(jià)格買到優(yōu)質(zhì)種苗。北京市通過對(duì)集約化育苗場的扶持建設(shè)，使育苗基地與農(nóng)戶的西瓜苗訂單服務(wù)得到良好開展，12019年北京市供應(yīng)商品苗能力達(dá)到1983.3萬株，能覆蓋47.2%生產(chǎn)，較2018年增長了563萬株。

1.4 “兩減一節(jié)”技術(shù)示范推廣面積擴(kuò)大

北京市西瓜產(chǎn)業(yè)推行“兩減一節(jié)”技術(shù)的應(yīng)用，即化肥減量技術(shù)、農(nóng)藥減量技術(shù)和節(jié)水技術(shù)?！皟蓽p一節(jié)”技術(shù)的應(yīng)用與推廣不僅能夠節(jié)省西瓜種植過程中的成本，為北京市西瓜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效;還能夠減少西瓜種植中對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響，達(dá)到綠色生產(chǎn)的目標(biāo)。

北京市西瓜節(jié)肥技術(shù)主要采用水肥一體化方式，節(jié)水灌溉方式主要有滴灌、膜下微噴及膜下溝灌3種。據(jù)調(diào)研，2019年北京市膜下微噴等節(jié)水技術(shù)應(yīng)用133.3 hm2，總節(jié)水16.5萬m3，覆蓋應(yīng)用48.6%;化肥減量技術(shù)應(yīng)用80 hm2，比常規(guī)生產(chǎn)1 hm2減少用量450 kg;病蟲害綜合防治技術(shù)應(yīng)用63.6 hm2，1 hm2減少化學(xué)農(nóng)藥用量532.5～720 g，基本實(shí)現(xiàn)了西瓜病蟲害全程綠色防控的目標(biāo)。

1.5 推廣西瓜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量

截至2019年，北京市已經(jīng)初步實(shí)現(xiàn)西瓜耕種機(jī)械化、塑料大棚“宜機(jī)化”改造和機(jī)械化分選技術(shù)熟化，從而提高西瓜產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)的均一性。1北京市包括八達(dá)嶺老齊西瓜專業(yè)合作社、世同瓜園、藍(lán)調(diào)莊園、小李瓜王、老宋瓜園等標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地面積共計(jì)693.33 hm2，能夠滿足電商、精品水果店等新型銷售方式對(duì)小型西瓜高品質(zhì)、商品一致性好、供應(yīng)期長等多種需求。同時(shí)，普通農(nóng)戶逐漸被納入標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品供應(yīng)鏈條，集約化育苗場的建立，為標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2 北京市西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 西瓜品種趨同性較高，缺乏特色品種

現(xiàn)階段北京市西瓜的品種具有較高的趨同性，種植的方式和技術(shù)比較接近，成熟期相對(duì)集中，短期內(nèi)大量產(chǎn)品上市，供給量大幅上漲，引發(fā)產(chǎn)品相對(duì)過剩，西瓜價(jià)格也會(huì)隨之下降，損害瓜農(nóng)利益。同時(shí)，由于缺乏特色品種支撐，外地西瓜品種大量涌入北京市場也使得西瓜價(jià)格大幅降低。以北京市新發(fā)地市場西瓜價(jià)格為例，2019年西瓜價(jià)格變化如圖1所示。由于北京市西瓜于5—7月集中上市，同時(shí)外地西瓜于8月、9月大量進(jìn)入北京，導(dǎo)致北京市西瓜價(jià)格整體大幅下降，西瓜生產(chǎn)和消費(fèi)的季節(jié)性導(dǎo)致西瓜流通價(jià)格的季節(jié)性變化，難以保持穩(wěn)定的價(jià)格水平[3]。

2.2 科技成果轉(zhuǎn)化較慢，標(biāo)準(zhǔn)化程度不高

近年來，通過技術(shù)創(chuàng)新，北京市西瓜產(chǎn)業(yè)關(guān)于新技術(shù)、新設(shè)備的示范推廣面積逐漸擴(kuò)大，但由于科技成果轉(zhuǎn)化較慢，新技術(shù)、新品種、新設(shè)備等不能快速應(yīng)用到生產(chǎn)中去，西瓜生產(chǎn)未發(fā)揮出應(yīng)有的規(guī)模效應(yīng)，導(dǎo)致勞動(dòng)生產(chǎn)率不高;另一方面，西瓜生產(chǎn)尚未全面普及標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，標(biāo)準(zhǔn)化管理水平不高，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)推進(jìn)力度不大，商品瓜的質(zhì)量與國際標(biāo)準(zhǔn)有一定差距。