稻田鯉魚高產(chǎn)飼養(yǎng)技術(shù)

曹厚英

[摘 要] 鯉魚是日常生活中較為常見的水產(chǎn)品，味道鮮美，具有極為豐富的營養(yǎng)成分，因此備受人們青睞。鯉魚作為適應(yīng)性極強淡水魚，習慣生活在池塘、湖泊或稻田中，通常以底棲動物為食，具有較強的耐寒性和耐堿性。近年來，發(fā)展稻田種養(yǎng)新技術(shù)，已成為穩(wěn)定農(nóng)民種糧積極性，確保糧食安全、食品安全、產(chǎn)品質(zhì)量，改善農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，改革農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要途徑?；诖恕１疚木吞岣叩咎秕庺~飼養(yǎng)產(chǎn)量及管理技術(shù)展開討論，以期推動稻魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展，優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)戶經(jīng)濟收益。

[關(guān)鍵詞] 鯉魚;高產(chǎn);稻田飼養(yǎng)

[中圖分類號] S965.116 [文獻標識碼] B [文章編號] 1674-7909（2020）31-105-2

鯉魚中含有豐富的蛋白質(zhì)和人體生長所需的氨基酸、維生素等多種營養(yǎng)成分，其所含有的不飽和脂肪酸能起到一定的防治動脈硬化和降低膽固醇的作用[1]。經(jīng)常食用鯉魚能給人體健康帶來諸多益處，因此鯉魚市場需求量長期居高不下。為使稻田鯉魚飼養(yǎng)獲得更高的經(jīng)濟效益，需規(guī)范飼養(yǎng)管理標準，從而提高稻田鯉魚的品質(zhì)與產(chǎn)量。

1 稻田鯉魚飼養(yǎng)技術(shù)

1.1 稻田的選擇

要選擇水源充足、注排水方便、水質(zhì)無污染、土質(zhì)保水力強、不受干旱和洪水威脅的稻田。稻田單塊面積必須在50 m2以上，蓄水量高度要超過20 cm，只有做好充分的水分供給以及通暢的排灌，才能給稻田鯉魚養(yǎng)殖提供良好的生長環(huán)境。除此之外，還需做好稻田內(nèi)的基礎(chǔ)設(shè)施管理，田埂要在原有的基礎(chǔ)上進行加固增高，并提前挖好魚坑和魚溝等，魚溝深度應(yīng)控制在35 cm左右，寬度為40 cm左右，魚坑面積通常是稻田總面積的5%左右[1]。若稻田田埂牢固度不夠，還需進行加固和加深，田埂高度需保持在30～50 cm，且必須堅固整實，以防漏水、坍塌、逃魚等。

稻田進、出水口應(yīng)對角設(shè)置，根據(jù)單個田塊面積大小以30～60 cm寬為宜，且進、出水口和溢洪口要設(shè)攔魚柵。攔魚柵用木制、條編，鐵篩網(wǎng)或網(wǎng)片均可。攔魚柵的孔隙或網(wǎng)眼的大小，要根據(jù)所放養(yǎng)的魚種規(guī)格來定，必須保證不阻水和不跑魚，攔魚柵高度和寬度以大出進、出水口和溢洪口15 cm為宜。安置時，要把攔魚柵的兩邊及下端插入泥土中整實，攔魚柵設(shè)兩層為宜，這樣能有效避免魚種的流失。

1.2 魚種的放養(yǎng)

養(yǎng)魚的稻田應(yīng)早放水、早整田、早插秧、早放苗種。插秧后3～5 d，即水插秧苗開始返青時即可投放魚種，放養(yǎng)的品種可選擇豐鯉、散鱗鏡鯉、雜交鯉等。放養(yǎng)魚種需根據(jù)魚種的規(guī)格和水稻的季節(jié)等決定具體的放養(yǎng)時間，通常在早稻田和中稻田中可在插秧、整田后放養(yǎng)魚種。若魚種長度超過10 cm，則要在秧苗返青后放養(yǎng)，這樣能有效避免放養(yǎng)魚后出現(xiàn)浮秧;若是晚稻苗則可在耙田后放養(yǎng);若是雙季稻田，則應(yīng)單養(yǎng)鯉魚，每667 m2稻田中可放養(yǎng)200尾左右的10 cm魚苗;若每667 m2產(chǎn)魚60 kg的稻田，則應(yīng)在整田同時就應(yīng)往魚坑內(nèi)注水放魚。在放養(yǎng)過程中，需注意稻田的水溫要與運魚容器中的水溫差控制在3 ℃以內(nèi)，這樣能有效減少魚種放養(yǎng)后的死亡率[2]。

1.3 鯉魚飼養(yǎng)管理

科學、合理的喂養(yǎng)鯉魚能在滿足鯉魚生長所需營養(yǎng)的基礎(chǔ)上提高鯉魚的抗病能力，也是飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)鯉魚的關(guān)鍵。稻田養(yǎng)魚通常被分為不投餌和適當投餌2種飼養(yǎng)方式。不投餌是選擇利用稻田中的天然餌，魚種放養(yǎng)量少，整體產(chǎn)量偏低;適當投餌是在魚坑和固定的魚溝中進行投餌，魚種的放養(yǎng)密度較大，鯉魚產(chǎn)量也相對提高[2]。通過人工投喂餌料可以增加單位水體的飼養(yǎng)量，進一步挖掘養(yǎng)殖稻田的生產(chǎn)潛能，提高單位養(yǎng)殖稻田的產(chǎn)量和經(jīng)濟效益。投餌料最好使用漁用配合飼料，也可使用米糠、麥麩、豆渣、酒糟、青草及浮萍等，且應(yīng)保證其清潔衛(wèi)生、未受污染。日投飼量，配合飼料按魚總體重的2%～5%;青飼料按草食性魚類總體重的10%～40%投喂。投餌時堅持定時、定位、定質(zhì)、定量“四定“原則，每天定時投喂2次，投喂地點最好選擇在進水口的魚坑內(nèi)，并在投餌時沖適量干凈水或氧氣，以利于魚類吃食和消化，同時，要根據(jù)鯉魚的生長情況確定投喂數(shù)量和次數(shù)，并不斷進行調(diào)整。在投喂過程中還需根據(jù)實際的天氣情況、鯉魚的飼料食用情況等進行適當調(diào)整，避免因過多的浪費致使餌料污染稻田內(nèi)的水質(zhì)。此外，要加強日常巡查，防止逃魚。下雨時，要防止洪水浸埂或沖毀攔魚設(shè)備，平時要經(jīng)常檢查田埂，注意維護和修整注水口和溢洪口的攔魚設(shè)備，如有堵塞和損壞，要及時疏通和維修。

2 稻田鯉魚管理技術(shù)

2.1 田間水位管理

控制好水位是稻田養(yǎng)魚的關(guān)鍵，養(yǎng)魚的稻田水位應(yīng)保持在15 cm左右，調(diào)節(jié)灌水的時間通常對應(yīng)水稻生長的6個階段。根據(jù)水稻不同生長階段的特點調(diào)節(jié)水深，在不影響水稻生長的情況下，水越深越好。水稻生長初期，淺水能促使秧苗扎根、返青、發(fā)根和分蘗，水深以6～8 cm為宜，這樣有助于禾苗返青;水稻分蘗期水位應(yīng)超過廂面2 cm，這樣有助于提高分蘗，同時此階段要注重稻田的除草工作，避免出現(xiàn)夏季干旱情況的發(fā)生;水稻分蘗末期要保證溝內(nèi)有1/2的水，保證上株率;水稻孕穗期，需大量水分，水位可加深到15～18 cm;水稻抽穗灌漿成熟期，溝內(nèi)要有多于1/2的水，從而保護水稻根系與葉片的正常生長，但一般應(yīng)保持水深12 cm左右;收獲期水位要超過廂面四五厘米左右，這樣有利于鯉魚順利覓食[3]。養(yǎng)魚過程中，早期魚小，田水不必過深，可以淺灌;后期魚大，魚的游動強度加大，食量也增加，水位需要加深，以適于魚類生活。每667 m2產(chǎn)魚100 kg的魚坑水深應(yīng)保持在1.0～1.5 m，要灌水得當，從而利于稻魚生長，促進稻魚雙豐收。

另外，在田間水位管護過程中，還要做好進出水口的柵欄清理和維修工作，若田埂間出現(xiàn)缺口或倒塌的情況，要及時進行修復(fù)。夏季水溫時常會超過35 ℃，針對這種情況要定時注入新水，或進行換水，以做好溫度調(diào)節(jié)。雨天時，要注意觀察稻田內(nèi)的水位情況，避免因水位越過田埂而造成柵欄沖毀導致經(jīng)濟損失。

2.2 日常管理

在稻田養(yǎng)魚過程中，要確保肥料的合理利用，以有效提高水稻產(chǎn)量，助于水中生物的培養(yǎng)，從而為鯉魚提供更多的食物。施用化肥時，要根據(jù)水稻種植情況和數(shù)量進行合理選擇，采用少量多次的施肥方式，每667 m2可施用6 kg左右的硫酸銨、4 kg左右的尿素以及4 kg左右的過磷酸鈣。進行水稻追肥時，要將稻田內(nèi)的水排出，且確保鯉魚在魚坑、魚溝中才能進行施肥，當化肥被土壤吸收完全后，再將稻田內(nèi)的水量補給到原有的水位線。

施用農(nóng)藥前要理清魚溝、魚坑，加高稻田水位7～10 cm，或在用藥時邊進水邊出水，以減少稻田水中的農(nóng)藥濃度。粉劑農(nóng)藥宜在早晨稻禾沾有露水時施用;水劑、乳劑農(nóng)藥宜在晴天露水干后或傍晚噴藥，要盡量噴在稻禾上，這樣既可提高防治效果又能減少農(nóng)藥落入水中，減輕對魚類的毒害。另外，需要注意的是，雨天或雷陣雨前不要施噴農(nóng)藥，以防止農(nóng)藥被雨水打落田水中，致使魚種死亡。在噴灑農(nóng)藥時，應(yīng)選擇低殘留、毒性較弱但效果較強的農(nóng)藥，這樣不會對鯉魚的飼養(yǎng)造成負面影響，也可選擇敵百蟲或殺蟲脒這類藥物。此外，要嚴格控制農(nóng)藥的噴灑量，噴灑時盡量不要噴灑到魚溝和魚坑中，要盡可能地避免讓農(nóng)藥接觸水面。若在農(nóng)藥噴灑階段出現(xiàn)了鯉魚死亡的情況，則需及時停止農(nóng)藥噴灑，并將農(nóng)田內(nèi)的水進行更換。

2.3 病害防治

鯉魚在生長過程中易受病害影響，若在感染病害且未及時治療的情況下，易使鯉魚生產(chǎn)品質(zhì)與數(shù)量受到影響，嚴重時還會造成鯉魚大批量死亡，給種植戶帶來極大的經(jīng)濟損失。因此，在稻田鯉魚飼養(yǎng)過程中，要加強對鯉魚病害的防治工作。鯉魚在生長過程中，易受白皮病、水霉病等病害影響，因此在日常管理過程中要加強對稻田的巡邏力度，并觀察稻田內(nèi)的水色變化情況，通過及時改善水質(zhì)避免病害的發(fā)生。

鯉魚在感染水霉病時，魚體表面會有大量菌絲繁殖，菌絲顏色呈灰白色，鯉魚一旦感染此種病害會出現(xiàn)運動能力衰退、食欲減少的情況，直到最終死亡。鯉魚之所以會感染此類病害是由于在捕撈和魚種運輸過程中因操作不當造成魚鱗脫落，皮膚由于受傷而感染水霉菌，進而引發(fā)水霉病，此類病害在冬末、初春時節(jié)發(fā)生概率最高。鑒于此，在運輸、養(yǎng)殖和捕撈過程中，要注意盡可能地避免對鯉魚造成傷害，可在投放魚種時將鯉魚浸泡在3%鹽水中進行消毒，或用紅汞清洗[3]。除此之外，在日常管理過程中要注意鯉魚的進食情況，若發(fā)現(xiàn)有異常情況要及時進行排查，將病害發(fā)生概率降到最低。為防止水產(chǎn)病害傳染，發(fā)現(xiàn)養(yǎng)魚稻田中有病魚時，必須及時撈出，放在深坑中，加生石灰或漂白粉，加以深埋，以防止病原擴大。

3 結(jié)語

提高鯉魚的飼養(yǎng)管理技術(shù)對提高稻田鯉魚的產(chǎn)量和品質(zhì)有重要影響，通過細致、科學的管理能從源頭改善鯉魚品質(zhì)，能有效提高稻田鯉魚的產(chǎn)量和經(jīng)濟效益，達到推動稻田鯉魚養(yǎng)殖的長期發(fā)展與穩(wěn)定發(fā)展的目的，進而推動當?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟的持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展。

參考文獻

[1]陳健超，廖愚.稻田鯉魚生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)要點[J].南方農(nóng)業(yè)，2018（32）：1-2.

[2]莫潔琳，韋領(lǐng)英，陳子桂，等.高寒山區(qū)鯉魚與羅非魚稻田養(yǎng)殖模式及效益分析[J].水產(chǎn)科技情報，2019（2）：69-72，80.

[3]于立新.鯉魚成魚的養(yǎng)殖技術(shù)[J].養(yǎng)殖技術(shù)顧問，2018（2）：25.