聶云宸：喜茶，你學不會

◎文／樊婷

2020 年是聶云宸創(chuàng)業(yè)的第十年，在最新出爐的“2020 深圳創(chuàng)富百人榜”上，憑借4 0.92 億身家，他成為最年輕的白手起家的億萬富豪。一個看似普通不起眼的行業(yè)里，一個出身普通的90后，是怎樣寫下傳奇的呢？

本文主人公

一天只有20 元營業(yè)額

聶云宸出生在江西，初中的時候跟父母來到了廣東江門，千年商都的氛圍給他埋下了創(chuàng)業(yè)的種子。他學習成績一般，腦子卻異常靈活。專科畢業(yè)那年，國內(nèi)智能手機市場風起云涌，聶云宸開了個小店專賣iphone，想通過賣手機和越獄刷機賺錢，成本低，庫存壓力又少。

然而，生活給這個19 歲的小伙子上了一課，因為圖房租便宜，他選的地方太偏僻，經(jīng)過的路人寥寥無幾。勉強扛了幾個月后，他做了個讓同行都偷笑的決定：免費幫客人刷機、越獄裝軟件。

有些時候，免費就是最好的廣告，果不其然，顧客多了起來。小伙子服務熱情，長得又精神，很多顧客覺得白占便宜不好意思，就會買一些手機殼、耳機等配件帶走，居然給店鋪創(chuàng)下了不少收益，他也由此賺到了創(chuàng)業(yè)的第一桶金。

這段經(jīng)歷對年輕的聶云宸影響深刻，他覺得很多時候錢不止一種賺法，太計較眼前的得失反而會看不清前面的路，也走不長遠。

可沒過兩年，電商崛起，線下手機店的生意不好做了，21 歲的聶云宸又開始琢磨別的買賣。偶然間，他發(fā)現(xiàn)很多年輕人喜歡喝奶茶，而當時的奶茶普遍都是用粉末沖出來的，沖泡一杯最快只需要十幾秒，方便快捷，成本低得驚人。

如果改用新鮮水果，用更好的食材，大家會不會更喜歡呢？

說干就干，于是，皇茶ROYALTEA（喜茶HEYTEA 的前身）誕生了，聶云宸把所有錢都投了進去，連續(xù)開了3 家門店。他忙得暈頭轉向，身兼數(shù)職，換來的卻是慘不忍睹的績效——每家店都只有開業(yè)前三天的促銷能吸引人來，只要活動結束，門店就立馬變得冷清。最慘的時候，一天只有20元的營業(yè)額。

用的都是新鮮水果，茶也是每天現(xiàn)煮，為什么大家不喜歡？聶云宸不甘心，一有年輕人路過就免費送飲料并詢問意見，結果大家的回答高度集中在一個選項：沒什么特色。

聶云宸發(fā)了狠，從零開始，光是了解奶茶結構就花了很長時間。什么港式奶茶、臺式珍珠奶茶等等，他把市面上的主流飲品店研究了個透，發(fā)現(xiàn)芝士是點單量最大的配料。既然顧客喜歡這個，為什么不能把配角變成主角呢？

于是，他創(chuàng)新性地將芝士跟鮮奶搭配，推出了首款芝士奶蓋茶。這款茶飲用料扎實，一經(jīng)推出，就俘獲了無數(shù)消費者的“芳心”，幾個月后，各門店都開始排起了長隊。到2015 年末，皇茶在整個珠三角地區(qū)就已經(jīng)有了近50 家門店。

受資本青睞，估值160 億

對于25 歲的聶云宸來說，在經(jīng)歷了4 年的發(fā)展后，融資已經(jīng)是“水到渠成”的事情。2016 年，“皇茶”更名為“喜茶”。要做“茶飲年輕化”的目標，加上40 多家門店、年銷售額近2 億元的成績單，讓喜茶獲得了1 億元A 輪融資。

而這筆投資帶給喜茶的遠不止1 億元的資金，還包括隨之而來的流量和關注度。資本的介入、媒體的曝光以及業(yè)界的關注，讓喜茶瞬間火了起來，開始在全國范圍內(nèi)一路狂奔，迅速闖入北京、上海等一線城市。

2017 年2 月，喜茶在上海人民廣場開了第一家新店，一度創(chuàng)下“上百人排隊，一杯奶茶最長排隊7 小時，現(xiàn)場黃牛加價轉賣輕松月入過萬”的驚人紀錄。北京首店開業(yè)當天暴雨傾城，也沒能擋住人們排隊三四個小時也要喝一口喜茶的決心。在許多人“一杯奶茶至于嗎”的疑惑下，喜茶就這樣火了。喜茶在哪里開店，哪里就會排隊，直到現(xiàn)在也是如此。

與此同時，資本開始持續(xù)加碼，幫助喜茶坐上云霄飛車。2018年4 月，喜茶完成4 億元B 輪融資；2019 年，再次完成由騰訊投資、紅杉資本參投的戰(zhàn)略投資，估值90 億；2020 年3 月，喜茶在最新一輪融資后，估值已經(jīng)超過160億，不到一年的時間里，身價暴漲八成。

巨額融資入袋后，喜茶做了兩件事情，一件是上線外賣服務，第二件則是于2018 年11 月在新加坡開出第一家海外門店，正式進軍海外市場。僅一周時間，喜茶就以日均銷售2000～3000 杯的亮眼成績，在新加坡掀起了一輪瘋狂排隊的熱潮。

從2012 年創(chuàng)立至今，喜茶已在全球58 個城市擁有超過660家門店，成為國內(nèi)品牌目前估值最高的新式茶飲品牌。在最新出爐的“2020 深圳創(chuàng)富百人榜”上，年僅29 歲的聶云宸憑借40.92 億身家成為目前最年輕的白手起家的億萬富豪。

讓奶茶融入年輕人的血液

聶云宸說自己相信一萬小時定律：只有把某件事當作一種習慣，才能對抗枯燥，不被惰性裹挾。為了研發(fā)新口味，他曾每天喝下20 多杯奶茶；他會因為網(wǎng)上一句差評而整晚睡不著覺，也會因為外賣送錯貨而氣得砸電視。

他誓要讓奶茶融入年輕人的血液。對于喜茶開店所有的文案和設計圖，他始終堅持參與終審——不是單家門店，而是全部。“我只在意最大的事和最小的事，最大的事就是品牌戰(zhàn)略，最小的事就是細節(jié)，小到一些橫幅、裝修、文字細節(jié)?！?/p>

2019 年全年，喜茶共推出240 余款新品，涵蓋熱麥面包、喜茶甜品、茶極客特調(diào)、喜茶喜拉朵、喜茶食驗室等系列，每一樣都深受年輕人追捧。一時間，喜茶成為行業(yè)標桿，從logo、產(chǎn)品到包裝，無數(shù)商家紛紛效仿，可學這幾年，茶飲屆卻再也沒有出現(xiàn)另一個“喜茶”。

能模仿的只有外在，內(nèi)功是學不來的。喜茶的定位是“靈感之茶”，“靈感”從何而來，在聶云宸看來，“靈感”就是連接年輕人的愛好和生意的火花。

在奶茶之外，玩法很“年輕化”的喜茶十分熱愛跨界聯(lián)名，推出各種周邊，涉及食品飲料、國潮服飾、文創(chuàng)、生活用品和化妝品等多個領域。2017 年，喜茶和美寶蓮跨界聯(lián)名推出限定款杯套，這是喜茶的第一次聯(lián)名。此后，喜茶就在跨界營銷的路上越走越遠，和盒馬鮮生聯(lián)名上線阿華田波波青團，和可愛多聯(lián)名雪糕，和QQ 音樂聯(lián)名推出綠鉆卡，和回力聯(lián)名帆布鞋……

雖然玩法越來越多樣化，但聶云宸一直堅持把喜茶做成一個日?；钠放?，這其中最重要的指標是便利性——讓消費者能隨時、方便地喝上喜茶。為此，他們做了許多圍繞“便利性”的改良，除了開放外賣，還有小程序點單、智能自提柜等，今年還推出了罐裝茶和副牌喜小茶，用各種手段打通線上線下銷售渠道。

回想2012 年，當喜茶還只是江門一間小門店時，聶云宸對員工說：“這里，是一個品牌誕生的地方?！碑敃r，大家都笑了。想不到，8年后，心之所向，終已抵達。普通人聶云宸，用自己的偏執(zhí)和不服輸?shù)木?，書寫了屬于他的傳奇?/p>