中國傳統(tǒng)茶文化與高職語文教學(xué)的融合策略研究

沙小燕

（蘇州旅游與財(cái)經(jīng)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，江蘇蘇州 215000）

在近五千年的歷史發(fā)展中逐漸形成和豐富的傳統(tǒng)茶文化，不僅具有的悠久歷史，而且伴隨著茶葉種植、采摘、制茶、飲茶、茶文學(xué)、茶商業(yè)的繁榮發(fā)展和歷史變遷，形成了內(nèi)容豐富、形式多樣的茶文化，凝結(jié)著中華民族的精神內(nèi)涵和思想情懷，是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分。作為高職語文教育的從教者，應(yīng)該從中華優(yōu)秀的茶文化中挖掘資源，并與現(xiàn)在的高職語文課程教學(xué)相融合，充分發(fā)揮茶文化在禮儀、道德內(nèi)涵、文學(xué)價(jià)值等方面的教育作用，從而豐富學(xué)生的文化內(nèi)涵、提升學(xué)生的人文素養(yǎng)、提高學(xué)生對于詩詞理解和寫作等語文水平，實(shí)現(xiàn)提高學(xué)生綜合素養(yǎng)，弘揚(yáng)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化之目的[1]。

1 中國傳統(tǒng)茶文化與高職語文教學(xué)融合的意義

盡管中國是茶文化的發(fā)源地，且具有豐富的茶文化，但是對于現(xiàn)在“00后”的高職學(xué)生而言卻非常的陌生，一方面是現(xiàn)在年輕人的飲食習(xí)慣發(fā)生了重大變化，大部分年輕人都沒有喝茶的習(xí)慣，相反“可口可樂”、“娃哈哈”等飲料才是他們的生命源泉，這種現(xiàn)象的形成使得現(xiàn)代高職學(xué)生對于基本的制茶過程、飲茶禮儀都不甚了解，對于茶文化所蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵、精神價(jià)值、道德觀念等更是毫不知情。新時(shí)代的大學(xué)生對于中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化——茶文化的缺失，顯然不利于中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承和發(fā)展，也不利于學(xué)生文化素養(yǎng)的提高和思想價(jià)值觀念的形成[2]。另一方面中國傳統(tǒng)茶文化當(dāng)中所蘊(yùn)含的精神內(nèi)涵和價(jià)值觀念，并非與現(xiàn)代社會的發(fā)展完全相符，其中屬于封建文化思想的糟粕部分也不利于對現(xiàn)代高職人才的培養(yǎng)。并且在國外文化思潮和互聯(lián)網(wǎng)輿情的影響，讓現(xiàn)代高職學(xué)生的思想觀念、價(jià)值取向具有了新的特點(diǎn)，作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化重要組成部分的茶文化與現(xiàn)代高職學(xué)生的價(jià)值觀念具有一定的偏差。純粹的拿來主義和知識灌輸，無法讓學(xué)生對于中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化具有更深的理解，學(xué)生也無法在其中汲取營養(yǎng)來豐富自己的文化素養(yǎng)，提升自身的精神內(nèi)涵?；具@種情況，將中國傳統(tǒng)茶文化與高職語文教學(xué)有機(jī)融合，對于中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承以及現(xiàn)代高職學(xué)生的思政教育活動開展，提高高職語文教學(xué)質(zhì)量，提升學(xué)生的文化素養(yǎng)具有重要的意義。

1.1 茶文化能夠語文教育的人文性

中國茶文化不僅包含種茶、炒茶、泡茶的技藝，泡茶、品茶的禮儀，而且還融匯了中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的優(yōu)秀思想、價(jià)值觀念、哲學(xué)道理等，茶道、茶德、茶神就是中國傳統(tǒng)茶文化的核心內(nèi)涵和集中體現(xiàn)。中國茶文化歷史悠久、博大精深、內(nèi)容豐富、形式多樣，有茶葉種植和采摘的勞動場景，有炒茶人精益求精的工匠精神，有茶葉運(yùn)輸和商業(yè)貿(mào)易的茶葉流通，有品茗論道的詩詞畫意，有茶禮茶道的道德素養(yǎng)提升，可以說中國禪文化可以讓學(xué)生深刻理了解勞動人們在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的辛勤勞作和艱苦奮斗的精神，可以讓學(xué)生學(xué)習(xí)中國傳統(tǒng)禮儀，可以讓學(xué)生品位茶文化所蘊(yùn)含的中國傳統(tǒng)價(jià)值觀念和精神內(nèi)涵。將中國傳統(tǒng)茶文化與高職語文教學(xué)的融合，可以豐富教學(xué)內(nèi)容，提升語文教學(xué)內(nèi)容的人文內(nèi)涵，提升語文課程的教學(xué)效果和影響范圍[3]。比如在詩詞學(xué)習(xí)中，將中國傳統(tǒng)茶文化融入其中，可以幫助學(xué)生對于古人的生活方式、價(jià)值觀念具有更加全面的了解，進(jìn)而提升對于詩詞所蘊(yùn)含的意境和精神內(nèi)涵具有更深的理解。

1.2 茶文化能夠豐富學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)

中國傳統(tǒng)茶文化不僅僅是一種飲茶的習(xí)慣和生活方式，而是融入了哲學(xué)、藝術(shù)、文學(xué)、心理學(xué)、社會學(xué)等各方面內(nèi)容的知識體系。自古至今，與茶相關(guān)的農(nóng)業(yè)著作、醫(yī)學(xué)經(jīng)典、詩詞、小說、散文、戲曲、繪畫、音樂等作品數(shù)不勝數(shù)，并且蘊(yùn)含的知識體系、文化素養(yǎng)、精神內(nèi)涵和道德情操，能夠豐富高職學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)，拓展學(xué)生的知識面，提升學(xué)生文化素養(yǎng)和精神內(nèi)涵。比如茶具、茶禮、茶歌舞、茶表演等可以讓學(xué)生了解中國傳統(tǒng)禮儀和待客之道；茶葉的藥用功能，讓學(xué)生了解飲茶對人身體健康的益處；種茶、采茶、炒茶、制茶的歷程，讓學(xué)生了解茶葉農(nóng)業(yè)生產(chǎn)知識；學(xué)習(xí)和了解茶文化產(chǎn)生的歷史，可以讓學(xué)生對于古代人們的生活狀況，社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展?fàn)顩r、政治意識形態(tài)。因此，將茶文化與高職語文教學(xué)相融合，可以在豐富學(xué)生知識結(jié)構(gòu)的同時(shí)，讓學(xué)生對于傳統(tǒng)文化的精神內(nèi)涵具有更深的理解，有利于促進(jìn)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承、弘揚(yáng)和發(fā)展。

1.3 茶文化能夠提高語文課程的思政內(nèi)涵

高職語文課程不僅僅是為了提升學(xué)生的閱讀理解能力、寫作能力和交流能力，更重要的是培養(yǎng)學(xué)生的文學(xué)修養(yǎng)，提升學(xué)生的思想政治素養(yǎng)，幫助學(xué)生形成正確的價(jià)值觀念，才能保證所培養(yǎng)的高技能、高文化知識的學(xué)生能夠成為社會主義建設(shè)的接班人和中華民族偉大夢想實(shí)現(xiàn)的踐行者，而不是社會主義發(fā)展的“掘墓人”。中國傳統(tǒng)茶文化與高職語文課程教學(xué)的融合，可以將諸多凝結(jié)著中華民族精神內(nèi)涵、哲學(xué)思想的“茶道”、“茶德”、“茶神”不斷提煉和升華，形成高職語文課程思政的重要教學(xué)資源，進(jìn)而提高語文課程的思政內(nèi)涵。比如茶文化中的“和”、“靜”、“禮”等哲學(xué)思想與高職語文教學(xué)內(nèi)容的融合，有利于幫助學(xué)生修身養(yǎng)性，實(shí)現(xiàn)道德素養(yǎng)的提升，讓語文課程教學(xué)具有強(qiáng)大的思想教化、政治教育的德育作用。因此，中國傳統(tǒng)茶文化與高職語文教學(xué)融合，可以將茶文化資源作為高職語文課程思政重要的德育素材，在提升學(xué)生語文知識和人文素養(yǎng)的同時(shí)，也可以幫助學(xué)生形成良好的道德品行、思想品質(zhì)。

2 中國傳統(tǒng)茶文化與高職語文教學(xué)的融合策略

2.1 茶文化與語文課程體系的融合

結(jié)合高職專業(yè)的人才培養(yǎng)方案以及語文課程的教學(xué)大綱、課程標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容韓、教學(xué)難點(diǎn)和重點(diǎn)等，融合中國傳統(tǒng)茶文化進(jìn)行教材的重組，編寫符合高職專業(yè)特點(diǎn)和學(xué)生個(gè)性特征的茶文化校本教材[4]。茶文化校本教材在內(nèi)容呈現(xiàn)方面，將茶文化的外在表現(xiàn)與思想內(nèi)容，以可讀性、趣味性、科學(xué)性的圖文并茂形式實(shí)現(xiàn)與語文教學(xué)內(nèi)容的融合，引導(dǎo)學(xué)生在語文知識和茶文化時(shí)提升自身的人文素養(yǎng)。

另外，在校內(nèi)茶文化語文教材的基礎(chǔ)上，將通過互聯(lián)網(wǎng)、圖書館、數(shù)據(jù)庫等信息化平臺所搜索整理的茶文化資源，增設(shè)茶文化選修課、建設(shè)茶文化網(wǎng)絡(luò)課程，全面講述茶文化的起源、茶經(jīng)、茶道、茶藝、茶歌、茶舞等內(nèi)容，形成具有茶文化特點(diǎn)的高職語文課程，提高語文的教學(xué)水平。

2.2 開展茶文化語文教學(xué)，增強(qiáng)語文教學(xué)趣味性

將茶文化融合高職語文教材，豐富和創(chuàng)新教學(xué)內(nèi)容，創(chuàng)新語文教學(xué)形式，構(gòu)建具有茶文化韻味的高職語文教學(xué)環(huán)境，可以大大提升高職語文教學(xué)的趣味性。

首先，詩詞教學(xué)與茶文化的融合。從中國茶文學(xué)的起源《詩經(jīng)》到唐朝陸羽茶學(xué)著作《茶經(jīng)》，從品茶做賦的生活場景到以茶為內(nèi)容的詩詞，茶文化與詩詞密不可分。一方面可以以茶文化為載體，讓學(xué)生在習(xí)茶、品茶的過程中，品味茶所蘊(yùn)含的人文內(nèi)涵和精神價(jià)值，并領(lǐng)略中國古典詩詞的文字魅力和精神意境，從而加深對于中國詩詞文化的理解。另一方面通過開展茶藝表演、品茶吟詩、茶詩會等活動，借助茶文化營造良好的詩詞氛圍，將詩詞學(xué)習(xí)通過茶文化融入生活，幫助學(xué)生對于古詩詞的理解，提升學(xué)生對于詩詞學(xué)習(xí)的興趣，進(jìn)而提升高職語文教學(xué)質(zhì)量。

其次，閱讀、寫作與茶文化的融合。眾所周知高職語文課程的教學(xué)內(nèi)容主要包括聽、說、讀、寫等四部分，而其中讀、寫作為提升學(xué)生的溝通能力、表達(dá)能力、寫作能力等職業(yè)能力具有重要作用。茶文化與閱讀、寫作教學(xué)的融合，一方面茶文化可以為學(xué)生寫作通過豐富的素材，激發(fā)寫作靈感、創(chuàng)新寫作理念、轉(zhuǎn)變寫作思維。比如老師可以結(jié)合語文寫作內(nèi)容，帶領(lǐng)學(xué)生去參觀茶園、觀摩炒茶以及、欣賞茶藝表演、品位茶中滋味、感悟茶道精神，讓學(xué)生對于茶文化具有更為透徹和全面的理解，再結(jié)合自身生活當(dāng)中的各類茶事，才能讓學(xué)生有感而發(fā)、文思泉涌、下筆有神[5]。另一方面，以茶為中心話題，開展職業(yè)情境模擬、交流辯論，提升學(xué)生的語言交流和表達(dá)能力。比如在高職旅游專業(yè)的課堂教學(xué)中，以茶文化為主題，讓學(xué)生借助互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行資料的搜集、提煉和總結(jié)，并以次為話題開展導(dǎo)游模擬，提升學(xué)生語言表達(dá)能力同時(shí)，也可以提升學(xué)生人文素養(yǎng)，提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力。

2.3 開展茶文化實(shí)踐活動，創(chuàng)造茶文化教學(xué)氛圍

開展實(shí)踐活動，引領(lǐng)學(xué)生感悟茶文化精神內(nèi)涵；創(chuàng)造茶文化教學(xué)氛圍，為茶文化課程實(shí)施創(chuàng)造適合的氛圍。為了更好地將中國傳統(tǒng)茶文化與高職語文課程教學(xué)融合，教師需要結(jié)合語文課程以及茶文化的內(nèi)涵，搭建形式多樣的茶文化活動平臺，開展豐富的茶文化校園活動，為學(xué)生了解茶文化的形式和內(nèi)容創(chuàng)造機(jī)會，進(jìn)而激發(fā)學(xué)生茶文化和語文學(xué)習(xí)的興趣，提高語文課程教學(xué)教學(xué)效果。一方面可以將茶文化與語文教材內(nèi)容相融合，以茶文化為契機(jī)開展茶話會、茶藝表演、茶詩詞鑒賞、茶文化知識競賽、茶文化繪畫、茶文化歌舞表演等各類茶文化活動，讓學(xué)生在茶文化的傳承中學(xué)習(xí)語文知識，樹立正確的價(jià)值觀念[6]。另一方面結(jié)合學(xué)生的實(shí)際生活現(xiàn)狀和學(xué)生的興趣愛好，組織以茶為內(nèi)容的書法、繪畫、詩詞等教育活動和主題研究，讓學(xué)生認(rèn)真學(xué)習(xí)中國傳統(tǒng)茶文化，感受中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的無限魅力。

3 結(jié)語

綜上所述，茶文化作為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是高職學(xué)生語文人文素養(yǎng)提高的道德基礎(chǔ)和知識基礎(chǔ)，對于豐富高職語文教學(xué)的底蘊(yùn)和思想內(nèi)涵具有重要作用。因此高職語文教學(xué)需要重視茶文化的融入，充分利用茶文化資源來優(yōu)化語文教學(xué)內(nèi)容，創(chuàng)新具有茶文化特色的語文教學(xué)活動，營造濃厚的茶文化教學(xué)氛圍，讓高職學(xué)生在語文學(xué)習(xí)中實(shí)現(xiàn)對于中國傳統(tǒng)茶文化的傳承和發(fā)展。