綠色食品梨高產(chǎn)栽培技術(shù)

王 征

（淮陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 河南 淮陽 466700）

1 建設(shè)園地

1.1 產(chǎn)地環(huán)境條件。產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合 《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》要求。

1.2 土壤條件。選擇地勢(shì)平坦，土層深厚，排水良好，地下水位1.0 m以下，土壤pH值6.0～8.0的沙壤土為宜。

1.3 氣候條件。年平均氣溫為10℃～15℃，全年無霜期為210 d以上，年降水量800～1 100 mm。

2 苗木定植

2.1 品種選擇。根據(jù)市場(chǎng)需求和梨樹生長特性，選擇抗逆性強(qiáng)、適合本地區(qū)的優(yōu)良品種，注意早中晚熟品種搭配。如晚秋黃梨、秋月梨、黃金梨等。

2.2 苗木選擇。選擇品種純正、嫁接口離地面10～15 cm，且愈合良好，干高120 cm以上，苗干成熟度好，側(cè)芽飽滿，無機(jī)械損傷，主根長20～25 cm，有5條以上側(cè)根，根系直徑達(dá)0.3 cm，側(cè)根長度15 cm以上，無病蟲害的苗木。

2.3 栽植時(shí)期。一般為2月中下旬～3月上旬，栽于土壤解凍后至苗木萌芽前。

2.4 栽植技術(shù)。采用1 m×1 m定植溝或1 m3的大穴栽植。栽前將苗木根部浸泡水中，充分吸水后取出苗木，對(duì)直徑0.2 cm以上的粗根輕截，以剪出新茬為宜。用0.5波美度石硫合劑消毒，蘸泥漿后栽植。栽植時(shí)舒展根系，扶正苗木，縱橫成行，邊填土邊提苗、踏實(shí)，埋土到根頸處。栽后及時(shí)澆水。

2.5 栽植密度。株距2～2.5 m，行距4～5 m，每畝以70～90株為宜。

3 土肥水管理

3.1 土壤管理

3.1.1 土壤耕翻。定植后逐年對(duì)定植坑外土壤進(jìn)行深翻改良，結(jié)合秋施基肥用旋耕機(jī)全園深翻20～30 cm，由于梨根愈合恢復(fù)生長比較困難，深翻時(shí)盡量避免切斷0.5 cm以上粗根。

3.1.2 中耕松土。在生長季降雨或灌水后，及時(shí)中耕除草，保持土壤疏松。中耕深5～10 cm。

3.2 施肥管理

3.2.1 施肥原則。應(yīng)符合 《綠色食品肥料使用準(zhǔn)則》要求。

3.2.2 基肥?；室郧锸橐?，在落葉前1個(gè)半月施入，秋季未施的也可春季萌芽前施入。在苗木定植成活發(fā)芽后，新梢長5 cm后進(jìn)行。每隔25～30 d施肥1次，每667 m2施復(fù)合肥8～10 kg。豐產(chǎn)盛果期每667 m2施無害化處理的農(nóng)家肥2 000～3 000 kg。

3.2.3 追肥。第1次在萌芽前后，每667 m2施復(fù)合肥15～20 kg；第2次在果實(shí)膨大期，每667 m2施復(fù)合肥20～35 kg；第3次在果實(shí)生長期，每667 m2施復(fù)合肥15～20 kg。采用開穴追施，穴深10 cm左右，施肥后覆土灌水。

3.3 水分管理。根據(jù)降雨量和田間持水量灌水。萌芽前后至新梢和幼果迅速生長期，當(dāng)土壤含水量大于田間持水量的60%時(shí)，不灌溉。低于60%時(shí)，灌水1～2次?；ㄆ?、花芽分化前、果實(shí)成熟前應(yīng)適當(dāng)控制灌水。除雨季外，一般土壤施肥后灌水。雨季前要疏通梨園內(nèi)外排水溝，注意排水。

4 整形修剪

4.1 整形。主干形樹高2.5～3.0 m，中干強(qiáng)壯直立，干高50～60 cm，無側(cè)枝，沒有明顯分層，直接在中干上均勻著生10～15個(gè)結(jié)果枝組，下大上小，主枝長度控制在1.2 m以內(nèi)。主枝上直接安排結(jié)果枝組，進(jìn)入結(jié)果盛期后，進(jìn)行中心干落頭。

4.2 修剪

4.2.1 骨干枝修剪。①中心干修剪。將定干后最上部的芽發(fā)出的發(fā)育枝培養(yǎng)成中心干。冬剪時(shí)，對(duì)延長枝行輕短截，對(duì)生長勢(shì)過旺的行中短截，也可在夏季對(duì)新梢行減梢、摘心或?qū)Χ嗄晟Νh(huán)割。第2層主枝培養(yǎng)后，不再留中心干延長枝，進(jìn)入盛果期穩(wěn)定生產(chǎn)后，對(duì)于基部多主枝小冠疏層形剪除第2層以上部分。②主枝修剪。在整形帶內(nèi)培養(yǎng)均勻分布的主枝3～5個(gè)。主枝不夠時(shí)，春季萌芽前在整形帶飽滿芽上方行刻芽處理。冬剪時(shí)，對(duì)幼齡樹主枝延長枝行輕短截或不剪，對(duì)盛果期主枝延長枝行輕短截或中短截，樹冠達(dá)到要求時(shí)，可行重短截或回縮。③側(cè)枝修剪。利用主枝側(cè)芽培養(yǎng)側(cè)枝，對(duì)幼齡樹側(cè)枝延長枝行輕短截或甩放，對(duì)與主枝有競(jìng)爭(zhēng)的側(cè)枝可行中短截或重短截；對(duì)盛果期側(cè)枝延長枝行中短截，影響骨干枝生長發(fā)育時(shí)，可重短截或回縮。

4.2.2 輔養(yǎng)枝修剪。在不影響骨干枝生長的前提下，可在整形帶內(nèi)或以上部位培養(yǎng)輔養(yǎng)枝。對(duì)輔養(yǎng)枝延長枝緩放或輕短截，影響骨干枝生長發(fā)育時(shí)，可重短截或回縮。

5 花果管理

5.1 樹相指標(biāo)。盛果期梨樹，每畝花芽留量1.2萬～1.5萬個(gè)；每畝新梢留量4萬～5萬條；樹冠覆蓋率以70%～80%為宜。

5.2 輔助授粉。采用人工授粉或果園放蜂授粉，提高坐果率和單果重。

5.3 疏花疏果

5.3.1 疏花。當(dāng)全樹花芽量超過總枝量40%，在現(xiàn)蕾期疏除部分花序。在盛花期無霜害條件下，給1～2朵花授粉同時(shí)，疏除其他花朵。

5.3.2 疏果技術(shù)。落花后15 d開始，5月底前結(jié)束。疏果原則：樹冠中后部多留，枝梢先端少留，留大果，疏小果，留下垂果，疏背上和斜生果。1個(gè)花序一般留1個(gè)果。

5.3.3 留果數(shù)量。大型果4個(gè)枝留1個(gè)果，中型果3個(gè)枝留1個(gè)果；按果與果間隔，20～25 cm留1個(gè)果。具體留果密度依品種和肥水條件而定，肥水條件好可多留，差則少留，總果量高于預(yù)計(jì)產(chǎn)量10%左右。

6 果實(shí)套袋

定果后5月下旬～6月上旬進(jìn)行套袋。套袋前重點(diǎn)對(duì)果實(shí)噴1遍殺蟲殺菌劑，噴后及時(shí)套袋。套袋前先將紙袋撐開，袋口要靠近果柄基部，折疊后用封口卡子扎緊，但不要傷果柄。著色品種采前1個(gè)月摘袋，非著色品種不摘袋，待果實(shí)成熟后帶袋一起采收。

7 病蟲害防治

梨主要病害有梨黑星病、炭疽病、輪紋病等，蟲害主要有梨木虱、梨小食心蟲等。

7.1 防治原則。堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治原則。推廣綠色防控技術(shù)，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防控、理化誘控、生態(tài)調(diào)控，結(jié)合總體開展化學(xué)防控。

7.2 農(nóng)業(yè)防治。選用健康優(yōu)質(zhì)苗木，加強(qiáng)栽培管理，增施基肥，合理排灌，控氮增鉀，合理負(fù)載，增強(qiáng)樹勢(shì)，從而減輕病蟲害發(fā)生。

7.3 物理防治。黑光燈誘殺梨小食心蟲等害蟲；利用梨木虱趨黃特性懸掛黃板誘殺梨木虱成蟲，懸掛高度距地面2.0 m高，東西方向懸掛，每667 m2梨園懸掛4～8塊黃板，效果顯著。

7.4 生態(tài)調(diào)控。提倡行間生草或種植綠肥植物，為天敵提供庇護(hù)場(chǎng)所。

7.5 化學(xué)防治。農(nóng)藥使用應(yīng)符合 《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》的要求。梨樹黑星病、炭疽病在發(fā)病初期可用80%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液噴霧防治。梨木虱在若蟲集中發(fā)生期，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 500倍液噴霧防治。梨小食心蟲在幼蟲期，可用25%滅幼脲水劑2 000倍液噴霧防治。

8 采收與包裝貯運(yùn)

8.1 果實(shí)質(zhì)量。應(yīng)符合 《綠色食品溫帶水果》的要求。8.2 采收。采收應(yīng)在果實(shí)達(dá)到適宜成熟度時(shí)進(jìn)行。采時(shí)輕拿輕放，采收容器內(nèi)有軟襯墊，防止扎、碰、壓等機(jī)械損傷。采收工具要干凈衛(wèi)生，并挑出病、蟲、傷、爛等次果，好果按大小分級(jí)存放。

8.3 包裝與貯運(yùn)。果實(shí)包裝應(yīng)符合 《綠色食品包裝通用準(zhǔn)則》的要求。貯藏運(yùn)輸應(yīng)符合 《綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則》的要求。