淺談中國(guó)茶文化對(duì)外傳播中的英語(yǔ)翻譯策略

趙學(xué)政

（衡水學(xué)院公共外語(yǔ)教學(xué)部，河北衡水 053000）

1 茶文化對(duì)外傳播中存在的翻譯問(wèn)題

1.1 缺乏本土化和生活性

茶文化在中國(guó)的發(fā)展擁有千年的歷史，已經(jīng)成為中國(guó)文化中重要組成部分，其中含有中國(guó)人民在長(zhǎng)期生活中不斷提煉和發(fā)展出來(lái)的一種文化，本土化元素和生活性元素也使得茶文化在對(duì)外傳播過(guò)程中出現(xiàn)英語(yǔ)翻譯困難。比如在對(duì)一些關(guān)于介紹茶文化的書(shū)籍、報(bào)刊、雜志、電視節(jié)目等進(jìn)行翻譯時(shí)，在遇到一些專(zhuān)業(yè)化詞匯時(shí)基本上都是直接翻譯，翻譯出來(lái)的內(nèi)容很難讓外國(guó)人產(chǎn)生共鳴，他們對(duì)中國(guó)人生活的意義、茶道內(nèi)涵、茶文化思想等都不是很理解，這就很容易使得茶文化傳播過(guò)程中失去自身的特色和文化內(nèi)涵，變成其他國(guó)家各自創(chuàng)造發(fā)展的一種新文化，這對(duì)于茶文化的傳播有著不利影響，因此加強(qiáng)規(guī)范茶文化對(duì)外傳播中的翻譯問(wèn)題，提升茶文化傳播中的本土化特色與生活性。

1.2 應(yīng)用性較為單調(diào)

目前，在對(duì)茶文化相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行翻譯時(shí)，多半是集中在對(duì)外貿(mào)易上，主要是為了實(shí)現(xiàn)茶葉的全球化銷(xiāo)售，對(duì)茶葉產(chǎn)品、性能、特點(diǎn)等內(nèi)容，另外一部分翻譯主要是針對(duì)茶文化的發(fā)展歷史、文化淵源等內(nèi)容的翻譯，但這部分翻譯內(nèi)容比較少，如此一來(lái)就導(dǎo)致茶文化對(duì)外傳播的英語(yǔ)翻譯顯得比較單調(diào)，給茶文化的國(guó)際化發(fā)展造成一定程度的阻礙。

2 中西方茶文化的比較

2.1 茶葉主要發(fā)源地的文化差異

中國(guó)一直以來(lái)都被認(rèn)為是茶葉的發(fā)源地，茶葉之所以能夠走向世界，也是因?yàn)榧夹g(shù)的進(jìn)步、國(guó)家的開(kāi)放以及國(guó)際貿(mào)易行業(yè)的蓬勃發(fā)展。茶葉在中國(guó)的文化有著悠久的歷史，與傳統(tǒng)優(yōu)秀文化融合發(fā)展，已經(jīng)成為中國(guó)代表性的文化之一，而西方茶文化是在十六世紀(jì)后通過(guò)絲綢之路逐漸傳播到西方國(guó)家，茶文化在國(guó)外的發(fā)展以及文化的形成都與中國(guó)存在很大的差異。

2.2 茶葉類(lèi)型偏好的不同

茶葉的種類(lèi)很豐富，但市場(chǎng)上最為常見(jiàn)的當(dāng)屬紅茶和綠茶，很顯然在中國(guó)，綠茶的市場(chǎng)占有率更高，茶葉產(chǎn)地大多出品綠茶，因?yàn)榫G茶制作工藝較為簡(jiǎn)單，但每個(gè)地方的綠茶在口味上又有不同的特色，可供人們選擇的品種也很多，因此綠茶成為大眾喜愛(ài)的茶飲。而西方國(guó)家一般比較偏好紅茶，比如對(duì)于英國(guó)人來(lái)說(shuō)，下午茶是他們一直以來(lái)的一個(gè)生活習(xí)慣，下午茶中就缺不了茶葉，對(duì)于茶葉的發(fā)展與銷(xiāo)售都是巨大的市場(chǎng)空間。

2.3 茶文化學(xué)術(shù)交流方式的差異

飲茶、品茶、鑒茶在中國(guó)的發(fā)展時(shí)間也不短，已經(jīng)形成具有特色的交流方式，同時(shí)對(duì)茶文化也有了更加深層次的認(rèn)知和理解，以茶會(huì)友、以茶交友貌似已經(jīng)成為大眾的會(huì)客之道，有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，必先奉上一杯新茶，以表示主人的待客之道，在推杯換盞之間，朋友之間的情誼逐漸濃厚，相處意境更為高雅，這是中國(guó)特有文化下所形成的茶文化學(xué)術(shù)交流方式。而在西方國(guó)家，下午茶只是他們用以發(fā)展商業(yè)朋友、開(kāi)展經(jīng)濟(jì)社會(huì)的文化交流媒介，如此來(lái)看，這種活動(dòng)的目的就變得不單純，是無(wú)法達(dá)到茶文化當(dāng)中宣揚(yáng)的那種寧?kù)o致遠(yuǎn)的境界。

3 中國(guó)茶文化對(duì)外傳播的基本結(jié)構(gòu)

3.1 明確茶文化對(duì)外傳播的核心價(jià)值

以往，在茶文化對(duì)外傳播過(guò)程中，主要傳播形式為符號(hào)化傳播以及外顯文化傳播，忽略了最為核心的隱蔽文化的傳播，這部分被忽略的文化才是茶文化對(duì)外傳播中的核心價(jià)值，因?yàn)闊o(wú)論是從儒家思想角度來(lái)看還是從道家思想來(lái)講，茶文化的核心價(jià)值皆是在倡導(dǎo)人們遵循“重德”、“明和”的倫理道德，在飲茶和品茶過(guò)程中不斷進(jìn)行自我修養(yǎng)、反思，從而達(dá)到自身行為的規(guī)范化、思想的崇尚化，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)社會(huì)和諧共處的宏偉目標(biāo)。

3.2 確定茶文化對(duì)外傳播的行為實(shí)踐

茶文化意為飲茶活動(dòng)過(guò)程中所形成的一系列文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書(shū)、茶具、茶畫(huà)、茶學(xué)、茶故事、茶藝等，其中屬于行為實(shí)踐的分別為茶道、茶藝、茶歌、茶曲、茶事表演、茶禮等，這些行為實(shí)踐是茶文化對(duì)外傳播中核心價(jià)值的具體體現(xiàn)，在對(duì)外傳播活動(dòng)中應(yīng)該加以重視。同時(shí)要明確這些茶文化行為實(shí)踐中最為看重的就是講究人與人之間的和諧共處、遵循禮制的原則，進(jìn)而達(dá)到孔子先生所提倡的“和諧生則萬(wàn)物生”的境界。

3.3 強(qiáng)調(diào)茶文化對(duì)外傳播的外顯符號(hào)

茶文化對(duì)外傳播過(guò)程中最為明顯的符號(hào)就是盛裝茶葉的茶具茶器、茶葉商標(biāo)、茶葉的包裝盒等，這部分內(nèi)容是最為直觀的展現(xiàn)在人們的面前，所以在對(duì)外傳播中應(yīng)該強(qiáng)調(diào)這部分符號(hào)的展示，給國(guó)外的消費(fèi)者帶來(lái)一種最為直觀的茶文化感知，而且這也是我國(guó)在進(jìn)行茶文化傳播時(shí)能夠給國(guó)外消費(fèi)者帶來(lái)的第一印象，是茶文化傳播的基礎(chǔ)。在對(duì)外文化交流過(guò)程中，要將這部分的茶文化載體作為我們推廣的主要戰(zhàn)場(chǎng)，但是茶文化載體受制于核心價(jià)值理念的制約，是人價(jià)值觀念的產(chǎn)物，因此要在跨文化交流與傳播中要明確茶文化理念內(nèi)涵，才能在傳播中保持中國(guó)茶文化的特色。

4 茶文化對(duì)外傳播中的英語(yǔ)翻譯策略

由于中西方在茶文化的理解、應(yīng)用、發(fā)展等方面存在明顯的差異，所以在茶文化對(duì)外傳播中的英語(yǔ)翻譯問(wèn)題要引起重視，可以按照當(dāng)?shù)匚幕攸c(diǎn)和人文元素進(jìn)行特色化翻譯，既要符合當(dāng)?shù)厝说膶徝廊∠颍忠３种袊?guó)茶文化的本土特點(diǎn)，確保茶文化翻譯出來(lái)的效果是能夠達(dá)到文化傳播的要求。

4.1 統(tǒng)一翻譯標(biāo)準(zhǔn)

目前在茶文化對(duì)外傳播過(guò)程中，主要存在翻譯標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的問(wèn)題，那么在往后的發(fā)展過(guò)程中就要格外注意這些問(wèn)題，通過(guò)學(xué)術(shù)界、官方等多方力量，對(duì)茶文化翻譯標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行統(tǒng)一化，使得國(guó)外消費(fèi)者、讀者能夠?qū)Ψg內(nèi)容一目了然，這對(duì)于茶文化的順利傳播也具有非常重要的意義。首先，要遵循簡(jiǎn)化原則，即在茶文化翻譯時(shí)，要確保翻譯內(nèi)容個(gè)性突出、順口悅耳、內(nèi)涵深厚，能夠起到吸引讀者的目的，進(jìn)而促使國(guó)外讀者對(duì)中國(guó)茶文化產(chǎn)生濃厚的興趣。其次，在充分了解中西方茶文化差異的基礎(chǔ)上，按照國(guó)外消費(fèi)者對(duì)茶的理解與分類(lèi)進(jìn)行翻譯，就目前的市場(chǎng)情況來(lái)看，國(guó)外對(duì)于的茶的分類(lèi)主要包括不發(fā)酵茶（Non-fermented）、部分發(fā)酵茶（Partially-fermented）、后發(fā)酵茶（Post-fermented）、全發(fā)酵茶（Completely-fermented），在這四大類(lèi)茶中，各類(lèi)茶具有代表性的茶分別為綠茶（Green Tea）、烏龍茶（Wu long Tea）、普洱茶（Pu er Tea）、紅茶（Black Tea），在這種明確化的分類(lèi)中再進(jìn)行翻譯就會(huì)使得翻譯出來(lái)的內(nèi)容具有更強(qiáng)的統(tǒng)一性，對(duì)于國(guó)外讀者來(lái)說(shuō)也更加容易理解與閱讀。最后，要明白中國(guó)茶文化翻譯中涉及到的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)比較多，那么在這部分專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)的翻譯時(shí)也要統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于聞名中外的茶品種的英語(yǔ)翻譯進(jìn)行官方翻譯發(fā)布，比如西湖龍井（West Lake Longjing Tea）、云霧茶（Cloud mist）、祁門(mén)茶（Keemun Tea）、熙春茶（Hyson Tea）、茉莉花茶（Jasmine tea）等；就茶的制作工藝相關(guān)內(nèi)容也有很多術(shù)語(yǔ)，比如制茶機(jī)（tea processing machine）、制茶工藝（tea processing technology）、制茶工廠（tea plant）、炒茶（Fried tea）、殺青（Finish）、揉捻（Knead）、發(fā)酵（Fermentation）等，對(duì)于大部分國(guó)外消費(fèi)者而言由于文化背景差異，中國(guó)茶文化術(shù)語(yǔ)是一個(gè)新鮮的文化體驗(yàn)，如果能夠?qū)⒅袊?guó)茶文化術(shù)語(yǔ)簡(jiǎn)單音譯，雖然能夠體現(xiàn)出語(yǔ)言的異域性，但會(huì)造成中國(guó)茶文化對(duì)外傳播的表面性，但過(guò)于復(fù)雜又會(huì)讓國(guó)外消費(fèi)者望而卻步，所以結(jié)合實(shí)際情況，力求達(dá)到最好的翻譯效果，為茶文化對(duì)外傳播奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

4.2 結(jié)合中西方茶文化差異進(jìn)行翻譯

茶文化在中西方國(guó)家之所以存在明顯差異，這與各個(gè)國(guó)家的文化發(fā)展和人文環(huán)境有著重要關(guān)系，因此在翻譯時(shí)自然是要注意結(jié)合中西方茶文化差異，盡量考慮國(guó)外讀者的語(yǔ)言使用習(xí)慣，為他們翻譯出適合他們理解的茶文化知識(shí)。理解上的差異會(huì)使得文化內(nèi)涵傳達(dá)的差異，比如在中國(guó)“茶”是指“茶樹(shù)”、“茶葉”等基本概念，而在英國(guó)“tea”不僅有“茶”的意思，還有下午茶的意思；比如中國(guó)紅茶的命名主要是因?yàn)榧t茶泡出來(lái)的顏色是紅色，將其叫做紅茶，而西方人在品茶時(shí)比較注重茶葉本身的顏色，認(rèn)為紅茶的顏色是黑色的，所以西方人將“紅茶”翻譯成“Black Tea”，這就是人主觀意念、認(rèn)知上的差異導(dǎo)致的翻譯差異，而如果我們想要中國(guó)茶文化在國(guó)外能夠得到更大范圍的傳播，在翻譯時(shí)就要符合西方人的認(rèn)知習(xí)慣，才能促進(jìn)茶文化的傳承與發(fā)展。

4.3 采用合理的翻譯技巧與方法

對(duì)于茶文化翻譯者來(lái)說(shuō)，掌握科學(xué)的翻譯方法、運(yùn)用合理的翻譯技巧，是取得較好翻譯效果的主要途徑，本文總結(jié)出以下幾點(diǎn)翻譯方法，期望能夠?yàn)楦嘧x者提供參考。首先可以采用直譯法，這是最為簡(jiǎn)單明了的方式，也是茶文化對(duì)外傳播翻譯中最有效的方法，而且很多直譯出來(lái)的內(nèi)容能夠生動(dòng)形象的展示出翻譯者所要表達(dá)的內(nèi)容，比如武夷巖茶的英文翻譯為“Rock tea”，其中“rock”具有動(dòng)感、激勵(lì)的含義，在此翻譯時(shí)運(yùn)用這個(gè)詞能夠很好的凸顯出武夷巖茶堅(jiān)韌的品性，國(guó)外消費(fèi)者在看到這個(gè)詞就能夠在第一時(shí)間從字面意思領(lǐng)會(huì)這種茶的品質(zhì)。其次可以采用音譯法，針對(duì)一些具有一定知名度的茶葉，在翻譯時(shí)可以直接采用音譯的方式將其展現(xiàn)出來(lái)，這樣可以最大程度保證茶文化的本土性，比如安溪鐵觀音音譯為“Anxi Tieguanyin Tea”，這種翻譯方法不僅可以將中國(guó)茶完整的展現(xiàn)在國(guó)外消費(fèi)者面前，還可以最大程度吸引國(guó)外消費(fèi)者對(duì)我國(guó)茶文化的興趣。最后可以采用意譯法，運(yùn)用該種方法需要考慮到當(dāng)?shù)叵M(fèi)者對(duì)中國(guó)茶文化的認(rèn)知程度，需要翻譯者巧妙的將茶文化內(nèi)涵表現(xiàn)出來(lái)。

4.4 制定針對(duì)性較強(qiáng)的翻譯教學(xué)內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合

在茶文化對(duì)外傳播過(guò)程中，專(zhuān)業(yè)翻譯人才的培養(yǎng)是重要組成部分，對(duì)于高校教育工作者而言，需要制定針對(duì)茶文化對(duì)外傳播的翻譯教學(xué)內(nèi)容，從教育角度培養(yǎng)更多專(zhuān)業(yè)化人才，學(xué)?？梢月?lián)合有地域茶文化翻譯研究?jī)?yōu)勢(shì)的地區(qū)，比如浙江、云南、安徽、新疆等地，共享中國(guó)茶文化外宣資料，在中國(guó)茶文化翻譯課程內(nèi)容安排上，教師指導(dǎo)學(xué)生，集結(jié)各方智力師生共建中國(guó)茶文化平行語(yǔ)料庫(kù)，切實(shí)形成統(tǒng)一的茶文化術(shù)語(yǔ)翻譯標(biāo)準(zhǔn)，避免一詞多譯情況的出現(xiàn)。同時(shí)學(xué)?？梢越M織中國(guó)茶文化翻譯教材編寫(xiě)小組，并將翻譯理論與中國(guó)茶文化外宣資料翻譯實(shí)踐相結(jié)合，最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研共同促進(jìn)茶文化對(duì)外傳播的英語(yǔ)翻譯事業(yè)的健康發(fā)展。

4.5 以文化自信創(chuàng)新翻譯

翻譯者在進(jìn)行茶文化翻譯時(shí)，同時(shí)要精讀茶語(yǔ)言，只有在深刻領(lǐng)會(huì)茶文化思想內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，才能運(yùn)用最為恰當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言將茶文化思想準(zhǔn)確傳達(dá)出來(lái)，對(duì)中國(guó)茶文化知識(shí)有全面了解，才能不斷創(chuàng)新茶文化翻譯方法，為中國(guó)茶文化的傳播發(fā)展注入新鮮血液。對(duì)于翻譯者而言，要注重學(xué)習(xí)更多的理論知識(shí)，參與到更多的實(shí)踐活動(dòng)中，不斷提高自身對(duì)茶文化思想的感悟能力，樹(shù)立強(qiáng)大的文化自信，構(gòu)建豐富的中國(guó)茶文化知識(shí)體系，從宏觀系統(tǒng)全面探索茶文化外宣翻譯的策略，微觀上從理論與實(shí)踐相結(jié)合不斷創(chuàng)新茶文化翻譯方法，在外宣翻譯實(shí)踐中建立中國(guó)茶文化國(guó)際傳播的話語(yǔ)權(quán)，促使國(guó)外消費(fèi)者在潛移默化的影響中逐漸熟悉、認(rèn)同中國(guó)茶文化，逐漸擴(kuò)大中國(guó)茶文化的影響力、輻射力、傳播力。

5 結(jié)束語(yǔ)

在茶文化對(duì)外傳播翻譯方面的發(fā)展還是離不開(kāi)專(zhuān)業(yè)翻譯人才的培養(yǎng)，所以對(duì)于高校而言，注重培養(yǎng)相關(guān)人才是無(wú)可避免的，翻譯人員要站在中國(guó)茶文化對(duì)外傳播高度，通過(guò)專(zhuān)業(yè)化的翻譯促進(jìn)茶文化在國(guó)際上的流行程度。在進(jìn)行茶文化翻譯時(shí)要避免機(jī)械化的翻譯觀，要綜合考慮翻譯內(nèi)容的前后銜接，要注重結(jié)合當(dāng)?shù)氐奈幕h(huán)境與人文因素，減少茶文化翻譯之后存在的語(yǔ)義分歧等問(wèn)題，將中國(guó)茶文化內(nèi)涵真正有效的傳播出去。