應(yīng)用型本科高校旅游管理專業(yè)教師實(shí)踐能力提升路徑研究
——以茶文化產(chǎn)業(yè)為例

初 冰，楊 妍

（吉林工程技術(shù)師范學(xué)院，吉林長(zhǎng)春130052）

引 言

十九大報(bào)告指出，“中國(guó)特色社會(huì)主義進(jìn)入新時(shí)代，我國(guó)社會(huì)主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾”。新時(shí)代背景下，旅游行業(yè)將進(jìn)入內(nèi)涵式發(fā)展階段。如何提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，以適應(yīng)行業(yè)需要，對(duì)應(yīng)用型本科高校旅游管理專業(yè)教師再發(fā)展提出了新的要求，現(xiàn)有教師大多具有較高的專業(yè)知識(shí)和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，但是以茶文化產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)的高校旅游管理專業(yè)教師實(shí)踐能力還存在有待提升的問(wèn)題，這對(duì)推動(dòng)高校旅游管理專業(yè)教師全面發(fā)展產(chǎn)生不利影響。

1 應(yīng)用型本科高校旅游管理專業(yè)教師存在的問(wèn)題

1.1 缺乏雙師型師資隊(duì)伍

雖然很多教師具有較高層次的專業(yè)知識(shí)和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，但是卻缺乏與茶文化產(chǎn)業(yè)有關(guān)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，以及旅游行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，而且還缺少理論知識(shí)聯(lián)系實(shí)踐的應(yīng)用能力，部分高校在發(fā)展的過(guò)程中，注重對(duì)理論型旅游管理專業(yè)師資隊(duì)伍的建立，在構(gòu)建雙師型旅游管理專業(yè)教師等方面存在不足，也沒(méi)有通過(guò)與茶文化產(chǎn)業(yè)和企業(yè)之間有機(jī)合作的方式，達(dá)到研究型和應(yīng)用型旅游管理專業(yè)教師隊(duì)伍構(gòu)建。從而使高校旅游管理專業(yè)教師逐漸呈現(xiàn)出學(xué)歷較高、重視科研、缺乏實(shí)踐等問(wèn)題，所以，以茶文化產(chǎn)業(yè)為導(dǎo)向，加強(qiáng)應(yīng)用型本科高校旅游管理專業(yè)教師隊(duì)伍建設(shè)是必要的，這樣才能更好的實(shí)現(xiàn)對(duì)應(yīng)用型人才培養(yǎng)，提升教育教學(xué)工作效果。

1.2 缺少茶文化行業(yè)相關(guān)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)

在茶文化產(chǎn)業(yè)背景下，應(yīng)用型本科高校旅游管理專業(yè)教師，缺少與茶文化產(chǎn)業(yè)有關(guān)的旅游管理經(jīng)驗(yàn)，而且雖然有教師資格證、領(lǐng)隊(duì)證、導(dǎo)游證，但是未能真正參與到茶文化產(chǎn)業(yè)的旅游管理工作中，所從事的有關(guān)工作也存在不足。從而導(dǎo)致很多應(yīng)用型本科高校旅游管理專業(yè)教師只是形式上的雙師，未能擁有專業(yè)化的茶文化產(chǎn)業(yè)旅游管理經(jīng)驗(yàn)，以及全面對(duì)崗位工作的實(shí)際情況進(jìn)行了解，從而在教學(xué)期間，不能更好地發(fā)揮自身理論知識(shí)聯(lián)系實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)和能力，造成教學(xué)效果不理想，甚至嚴(yán)重的還會(huì)降低學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，影響學(xué)生參與旅游管理專業(yè)實(shí)踐活動(dòng)中的積極性。

1.3 缺少對(duì)自我實(shí)踐能力提升重要性的意識(shí)

在高校旅游管理專業(yè)教師實(shí)踐能力發(fā)展的過(guò)程中，過(guò)于注重對(duì)于學(xué)生的理論知識(shí)教學(xué)和實(shí)踐能力培養(yǎng)，在提升自我專業(yè)實(shí)踐能力等方面缺乏意識(shí)，也沒(méi)有通過(guò)與茶文化產(chǎn)業(yè)和企業(yè)有關(guān)技術(shù)職務(wù)人員之間進(jìn)行交流和溝通的方式，不斷提升自我旅游管理專業(yè)的實(shí)踐能力。同時(shí)，部分學(xué)校還存在缺乏教師實(shí)踐能力培養(yǎng)平臺(tái)和設(shè)施的問(wèn)題，學(xué)校在加大旅游管理專業(yè)教師茶文化產(chǎn)業(yè)旅游管理實(shí)踐能力培養(yǎng)等方面存在不足，忽略對(duì)教師綜合素養(yǎng)的培訓(xùn)，而且在考察旅游管理專業(yè)教師實(shí)踐能力的過(guò)程中，還是以當(dāng)前所掌握的理論知識(shí)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)技能教學(xué)經(jīng)驗(yàn)為主，在了解旅游管理專業(yè)教師茶文化產(chǎn)業(yè)實(shí)踐能力等方面存在不足，學(xué)校也沒(méi)有通過(guò)校企合作辦學(xué)的方式，全面發(fā)展教師的雙素質(zhì)與雙能力，進(jìn)而不利于推動(dòng)教師的全面發(fā)展，甚至嚴(yán)重的還會(huì)降低高校旅游管理專業(yè)教學(xué)工作的時(shí)效性，導(dǎo)致高校旅游管理專業(yè)教師只能從事和勝任理論教學(xué)，在通過(guò)自身實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐能力來(lái)指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐等方面存在問(wèn)題，從而降低高校旅游管理專業(yè)在學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)和實(shí)訓(xùn)方面的有效性。

2 應(yīng)用型本科高校旅游管理專業(yè)教師實(shí)踐能力提升意義

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，國(guó)家旅游市場(chǎng)發(fā)展規(guī)模逐漸擴(kuò)大，并且對(duì)于旅游管理專業(yè)的人才需求越來(lái)越多，在應(yīng)用型本科高校旅游管理專業(yè)教學(xué)過(guò)程中，需要全面提升教師實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力，進(jìn)而才能充分發(fā)揮教師的組織者和引導(dǎo)者作用，參與到旅游管理專業(yè)創(chuàng)新型人才和綜合性人才的培養(yǎng)工作中。

2.1 有利于旅游職業(yè)教育教學(xué)工作明確目標(biāo)

在茶文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過(guò)程中，仍然存在應(yīng)用型本科高校旅游管理專業(yè)教學(xué)，忽略專業(yè)教師實(shí)踐能力提升的問(wèn)題。而且也沒(méi)有采用將高校旅游管理專業(yè)教學(xué)與茶文化旅游產(chǎn)業(yè)匹配的方式，加大高校旅游管理專業(yè)雙師型教師隊(duì)伍建設(shè)，進(jìn)而在人才培養(yǎng)的過(guò)程中，還是以單一的旅游管理專業(yè)教學(xué)目標(biāo)為主，注重學(xué)生理論課程知識(shí)和文化課程知識(shí)等方面的講解，在培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力等方面缺乏力度。同時(shí)，很多教師也缺少針對(duì)茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，單純的進(jìn)行理論知識(shí)傳授，沒(méi)有通過(guò)傳授茶文化旅游產(chǎn)業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、實(shí)際發(fā)展技能等方式，提升旅游管理專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)能力。因此，面對(duì)這種情況，需要通過(guò)提升旅游管理專業(yè)教師實(shí)踐能力的對(duì)策，讓教師在豐富專業(yè)能力和理論知識(shí)的同時(shí)，提升針對(duì)茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，不斷鞏固自身的學(xué)習(xí)知識(shí)、開(kāi)闊教學(xué)視野，這樣才能更好地落實(shí)旅游管理專業(yè)學(xué)生能力培養(yǎng)目標(biāo)，不斷以自身良好的實(shí)踐教學(xué)能力，提升學(xué)生的實(shí)踐學(xué)習(xí)能力和素養(yǎng)，從而推動(dòng)茶文化旅游產(chǎn)業(yè)與旅游管理專業(yè)教學(xué)工作的協(xié)調(diào)發(fā)展。

2.2 有利于解決旅游管理專業(yè)教學(xué)與行業(yè)發(fā)展缺乏關(guān)聯(lián)性的問(wèn)題

當(dāng)前在旅游管理專業(yè)教學(xué)過(guò)程中，很多實(shí)踐課程和實(shí)踐活動(dòng)缺乏可操作性，沒(méi)有結(jié)合旅游公司發(fā)展需要和需求，對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐能力的培養(yǎng)，而且教師在旅游管理專業(yè)教學(xué)的過(guò)程中，也沒(méi)有結(jié)合茶文化旅游產(chǎn)業(yè)最新發(fā)展需求和市場(chǎng)發(fā)展要求，創(chuàng)新旅游管理專業(yè)課程體系，刻板的設(shè)置課程內(nèi)容，未能將學(xué)生的知識(shí)學(xué)習(xí)與從事專業(yè)對(duì)口工作相對(duì)接，進(jìn)而不利于幫助學(xué)生更好了解旅游企業(yè)的有關(guān)崗位情況，也會(huì)降低教師教學(xué)工作的效率。加大旅游管理專業(yè)教師實(shí)踐能力培養(yǎng)，也是優(yōu)化旅游管理專業(yè)教學(xué)課程體系、發(fā)揮教師教學(xué)作用的必然方式，從而才能有效提升學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，合理明確專業(yè)教師發(fā)展定位，發(fā)揮教師教學(xué)活動(dòng)開(kāi)展核心的作用，解決當(dāng)前旅游管理專業(yè)教師實(shí)踐能力不足的問(wèn)題，從而推動(dòng)教育教學(xué)工作創(chuàng)新發(fā)展。

3 應(yīng)用型本科高校旅游管理專業(yè)教師實(shí)踐能力提升策略

3.1 構(gòu)建三位一體教師實(shí)踐能力培養(yǎng)體系

在培養(yǎng)教師實(shí)踐能力的過(guò)程中，還需要從學(xué)校內(nèi)部培養(yǎng)，教師自我培養(yǎng)，社會(huì)培養(yǎng)等三個(gè)層面進(jìn)行，從而才能有效將教師實(shí)踐能力培養(yǎng)工作落實(shí)到位。首先，在學(xué)校內(nèi)部培養(yǎng)的過(guò)程中，高校要提高對(duì)旅游管理專業(yè)教師實(shí)踐能力培養(yǎng)工作的重視，積極對(duì)茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和旅游市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分析，加強(qiáng)教師思想能力方面的培養(yǎng)，并且采用給予師資培養(yǎng)經(jīng)費(fèi)、構(gòu)建雙師型教師隊(duì)伍的方式，提升旅游管理專業(yè)教師管理能力和素養(yǎng)。本科高?？梢酝ㄟ^(guò)請(qǐng)進(jìn)來(lái)，走出去的方式，合理聘請(qǐng)茶產(chǎn)業(yè)旅游管理有關(guān)的實(shí)踐教學(xué)專家，對(duì)雙師型教師隊(duì)伍進(jìn)行集中專題培訓(xùn)，也可以鼓勵(lì)教師通過(guò)走出去的方式，合理參觀茶文化產(chǎn)業(yè)和社會(huì)發(fā)展過(guò)程中與茶文化旅游管理有關(guān)的管理企業(yè)，不斷豐富教師學(xué)習(xí)的知識(shí)面，進(jìn)而最大程度地增強(qiáng)教師實(shí)踐能力，推動(dòng)教師實(shí)踐能力培養(yǎng)工作的創(chuàng)新發(fā)展。其次，在教師自我實(shí)踐能力培養(yǎng)的過(guò)程中，還需要發(fā)揮教師的自主學(xué)習(xí)意識(shí)，積極結(jié)合高校所提供的實(shí)際教學(xué)基地和平臺(tái)，提升茶文化產(chǎn)業(yè)旅游管理方面的經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)與專業(yè)人士和企業(yè)管理者之間的有效交流，從而通過(guò)教師的自我教育和學(xué)習(xí)，提升實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力。最后，在提升旅游管理專業(yè)教師實(shí)踐能力的過(guò)程中，必須充分發(fā)揮校企合作的作用和優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)社會(huì)培養(yǎng)方面的教育目標(biāo)。而且旅游管理專業(yè)作為實(shí)踐性較強(qiáng)的學(xué)科，也需要通過(guò)校企合作的方式，強(qiáng)化教師專業(yè)能力和實(shí)踐能力。高校可以采用與茶文化產(chǎn)業(yè)和企業(yè)有機(jī)合作的方式，共同打造針對(duì)旅游管理專業(yè)教師實(shí)踐能力培養(yǎng)的平臺(tái)，在整個(gè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中，對(duì)教師專業(yè)實(shí)踐能力進(jìn)行培養(yǎng)與提升，也可以采用校企共同育人的方式，對(duì)教師進(jìn)行校內(nèi)實(shí)訓(xùn)和校外實(shí)踐，在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的能力培養(yǎng)中，讓教師通過(guò)實(shí)驗(yàn)室模擬的真實(shí)旅游環(huán)境，展開(kāi)實(shí)踐知識(shí)的學(xué)習(xí)，也或者采用讓教師模擬導(dǎo)游、模擬茶藝、模擬調(diào)酒等方式，強(qiáng)化教師自身的專業(yè)實(shí)踐能力，推動(dòng)教師的全面發(fā)展。

3.2 優(yōu)化與完善教師實(shí)踐能力培養(yǎng)設(shè)施

新時(shí)期背景下，要想培養(yǎng)應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)教師的實(shí)踐能力，讓教師了解更多與茶文化產(chǎn)業(yè)有關(guān)的知識(shí)內(nèi)容，還需要學(xué)校優(yōu)化與完善教師實(shí)踐能力培養(yǎng)的設(shè)施，加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)基地的整合，也可以通過(guò)構(gòu)建院系互通實(shí)訓(xùn)室的方式，強(qiáng)化旅游管理專業(yè)教師的實(shí)踐能力。一方面，學(xué)校可以加大對(duì)教師實(shí)踐能力培養(yǎng)設(shè)施的投入力度，不斷完善教師能力培養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)室，也可以采用加強(qiáng)各個(gè)院系之間有效合作、互通的方式，豐富旅游管理專業(yè)教師的知識(shí)面，讓旅游管理專業(yè)教師在掌握理論知識(shí)、實(shí)踐技能的同時(shí)，了解更多與茶文化產(chǎn)業(yè)有關(guān)的管理方式、實(shí)踐技能、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)等，從而才能更好地參與到未來(lái)教育教學(xué)工作中。高校也可以采用與企業(yè)共同建設(shè)實(shí)驗(yàn)室的方式，為教師實(shí)踐能力培養(yǎng)工作營(yíng)造良好環(huán)境，在實(shí)驗(yàn)室中，模擬茶文化旅游產(chǎn)業(yè)管理和發(fā)展過(guò)程中的相關(guān)工作，也可以將實(shí)驗(yàn)室當(dāng)作營(yíng)業(yè)場(chǎng)所對(duì)外營(yíng)業(yè)的方式，培養(yǎng)專業(yè)教師的實(shí)踐能力和動(dòng)手能力，進(jìn)而在有效的實(shí)訓(xùn)和鍛煉中，提升教學(xué)能力和職業(yè)能力，不斷培養(yǎng)出更多與茶文化旅游管理有關(guān)的創(chuàng)新性人才。另一方面，在完善教師實(shí)踐能力培養(yǎng)設(shè)施的過(guò)程中，可以發(fā)揮信息技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的優(yōu)勢(shì)，積極通過(guò)網(wǎng)絡(luò)化的教師實(shí)踐能力培訓(xùn)方式，向教師傳授與茶文化旅游產(chǎn)業(yè)有關(guān)的知識(shí)內(nèi)容、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、實(shí)踐技能等，引導(dǎo)和鼓勵(lì)教師通過(guò)網(wǎng)絡(luò)化的學(xué)習(xí)方式，豐富學(xué)習(xí)知識(shí)面，也可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)化的教師實(shí)踐能力培養(yǎng)平臺(tái)，與當(dāng)?shù)夭栉幕a(chǎn)業(yè)管理者之間進(jìn)行互動(dòng)和交流，了解更多與茶文化有關(guān)的旅游管理專業(yè)知識(shí)和茶文化產(chǎn)業(yè)有關(guān)的管理經(jīng)驗(yàn)等，實(shí)現(xiàn)教師的多樣化學(xué)習(xí)和實(shí)踐能力的提升，最大程度地將教師實(shí)踐能力培養(yǎng)工作落實(shí)到位，不斷保證高校旅游管理專業(yè)教學(xué)工作的發(fā)展。

3.3 合理結(jié)合茶文化組織技能考試比賽

應(yīng)用型高校在旅游管理專業(yè)教師實(shí)踐能力培養(yǎng)的過(guò)程中，需要合理結(jié)合茶文化組織針對(duì)旅游管理專業(yè)教師實(shí)踐能力考察的考試活動(dòng)和比賽活動(dòng)，從多方面了解教師的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力，并且通過(guò)健全的考評(píng)體系，對(duì)教師專業(yè)實(shí)踐能力的具體情況進(jìn)行分析。高?？梢越Y(jié)合茶文化知識(shí)和茶文化旅游產(chǎn)業(yè)管理需求，開(kāi)展針對(duì)旅游管理專業(yè)教師實(shí)踐能力培養(yǎng)的考試，在了解教師理論知識(shí)掌握情況的同時(shí)，重視教師實(shí)踐教學(xué)能力、旅游管理知識(shí)和旅游管理經(jīng)驗(yàn)的掌握情況，從而才能具有針對(duì)性結(jié)合教師實(shí)際水平，開(kāi)展多樣化的教師專業(yè)實(shí)踐技能培養(yǎng)工作。同時(shí)，當(dāng)前針對(duì)教師能力考核的職稱評(píng)審制度，也很滿足教師的實(shí)際考察需求，這就需要高校積極結(jié)合旅游管理專業(yè)發(fā)展的特征，建立完善的職稱評(píng)價(jià)和審查制度，從多方面了解教師的實(shí)踐能力，也可以采用在高?？己藰?biāo)準(zhǔn)中納入教師專業(yè)實(shí)踐能力考核工作等方式，讓其成為教師晉升職稱的評(píng)審條件之一，調(diào)動(dòng)教師學(xué)習(xí)茶文化旅游產(chǎn)業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的積極性，促進(jìn)教師實(shí)踐能力增強(qiáng)，也能通過(guò)理論水平考核和專業(yè)實(shí)踐能力考核等工作，推動(dòng)教師全面發(fā)展，不斷發(fā)揮教師的教學(xué)作用和優(yōu)勢(shì)。

4 結(jié)語(yǔ)

應(yīng)用型本科高校旅游管理專業(yè)教師實(shí)踐能力提升的過(guò)程中，需要結(jié)合茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的背景，構(gòu)建健全的教師實(shí)踐能力培養(yǎng)體系，在引導(dǎo)教師學(xué)習(xí)茶文化旅游產(chǎn)業(yè)管理理論知識(shí)的同時(shí)，采用循序漸進(jìn)的實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)教師的創(chuàng)新能力和素養(yǎng)，而且還要優(yōu)化與完善教師實(shí)踐能力培養(yǎng)設(shè)施、平臺(tái)，合理結(jié)合茶文化組織技能考試比賽等，提升教師能力。