沙縣菁英茶業(yè)茶旅融合發(fā)展實踐

徐堂起

（沙縣富口鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心，福建三明 365500）

沙縣菁英茶業(yè)有限公司，位于沙縣富口鎮(zhèn)羅溪村，2003年成立，前身為國營沙縣羅溪茶廠，距縣城10公里，茶園面積380畝，2006年注冊“菁英”牌商標，2014年創(chuàng)制“菁英紅烏龍”，榮獲三明市“尚書品”優(yōu)質(zhì)紅茶稱號，多次獲得省、市名優(yōu)茶稱號，并通過了“綠色食品認證”。

近年來，茶葉市場低彌，傳統(tǒng)的茶葉種植和加工生產(chǎn)，其收益模式比較單一，隨著老百姓物質(zhì)財富的極大豐富，旅游觀光產(chǎn)業(yè)得到了迅速發(fā)展，長期生活在城市中人們開始涌向鄉(xiāng)村地區(qū)，欣賞美好鄉(xiāng)村的自然風光，體驗民風民俗，參與農(nóng)事活動，茶區(qū)可以利用生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，發(fā)揮茶園地的丘陵山地自然環(huán)境優(yōu)勢，鄉(xiāng)村人家，小橋流水，風土人情。優(yōu)美環(huán)境是人們最向往的旅游觀光之地，從生態(tài)茶園中感受自然風光，體驗釆茶樂趣，鄉(xiāng)村生活，參與茶文化有關的旅游活動，是游客很好的選擇。從2016年開始菁英茶業(yè)進行生態(tài)觀光型茶園建設，依托國有林場珍貴松樹培育基地、興漁漁業(yè)養(yǎng)殖基地和紅色羅溪村，充分利用其群山環(huán)繞，綠水青山，自然環(huán)境優(yōu)越特點，對現(xiàn)有茶園進行升級改造，環(huán)園道路拓寬硬化，新建游步道、展示廳、體閑山莊，茶園生態(tài)綠化等，茶旅融合發(fā)展取得了一定成效?，F(xiàn)將沙縣菁英茶業(yè)茶旅融合發(fā)展實踐進行總結(jié)，以提升茶產(chǎn)業(yè)綜合效益。

選擇距縣城較近，交通方便，管理完善，自然環(huán)境優(yōu)越已成型的生態(tài)茶園，以茶葉種植和生產(chǎn)為基礎，充分利用周邊生態(tài)環(huán)境和丘陵、山地自然因子優(yōu)勢，經(jīng)過有效的整合，再加以建設配套設施，建成把茶葉生產(chǎn)、觀光采摘、科技示范、茶文化展示、茶產(chǎn)品銷售和休閑旅游度假融為一體的綜合性生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園，把農(nóng)業(yè)、茶產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)等多種產(chǎn)業(yè)相結(jié)合在一起，展現(xiàn)茶園的生產(chǎn)、旅游、示范、科普和生態(tài)功能。

1 生產(chǎn)功能區(qū)建設

1.1 生態(tài)茶園建設

生態(tài)茶園的概念簡單來說，生態(tài)茶園是一種以茶園為主體的復合型生態(tài)系統(tǒng)工程。它涉及到茶樹樹種的生物特性、當?shù)氐沫h(huán)境氣候土壤特征、茶園的科學管理規(guī)范等多各方面，使得茶樹在生長發(fā)育過程中與當?shù)氐淖匀画h(huán)境和諧統(tǒng)一，從而達到保持良好可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)模式。不是說擁有良好的生態(tài)環(huán)境就一定是生態(tài)茶園，但生態(tài)茶園必須以良好的生態(tài)環(huán)境為基礎，必須是復合式的栽培種植，以茶樹為主，以其他輔助性的林木果樹類為輔，共同構建一個良好的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，保證茶葉的純天然原生態(tài)，生態(tài)茶園最終目的是以改善茶樹生長環(huán)境，提高茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量，提高茶園附加值，形成旅游觀光和茶葉采摘為一體高度融合的新型茶園種植模式，從而增加農(nóng)民的收益，改善茶農(nóng)的生活水平。

沙縣莆英茶葉按照生態(tài)茶園管理標準，加強茶園水肥土管理、茶樹冠修剪和茶葉病蟲防治，提升茶葉品質(zhì)的同時也為觀光型茶園搭建好平臺，供游客觀光。

1.1.1 茶園土壤肥力管理。生態(tài)茶園的土壤管理上，首先應防止水土流失，可采用茶園行間套種綠肥的辦法，防土肥流失的同時也為茶園增添綠意，施肥以施有機肥為主，對有刺鼻、異味重的動物糞便及各種植物的桿桔、渣粕等肥源要先行無害化處理后方可使用，無害化處理場所應選擇遠離人行過道進行，如餅肥、廄肥、漚肥等，施用化肥為輔，春、夏、秋季追肥的比例應為4∶3∶3。禁止使用任何人工合成的肥料和增效劑，必須遵循生態(tài)茶生產(chǎn)施肥原則。根據(jù)茶樹對營養(yǎng)物質(zhì)需求特點，采取有機肥與無機肥相結(jié)合。

1.1.2 茶園的修剪。首先是茶樹的修剪，茶樹進行系統(tǒng)化修剪是培育豐產(chǎn)樹冠與提高茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量的關鍵，也是茶園形成觀光型茶園的重要環(huán)節(jié)，同時也是減少病蟲害的重要措施。茶樹修剪分為定型修剪、輕修剪、深修剪，形成再生樹冠后方可正常采摘。其次是防護林、行道樹、遮蔭樹的修剪，使其形成一道美麗風景線，同時防止樹冠和根系過于龐大時，與茶樹爭光、爭水、爭肥，影響茶樹的正常生長。

1.1.3 茶園病蟲害綜合防治。病蟲防治，應以預防為主，以農(nóng)藥防治為輔的綜合防治。病蟲害防治關系到茶葉的產(chǎn)量、質(zhì)量和游客安全，科學合理的使用農(nóng)藥，使病蟲害得到有效防治而又不影響茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)，禁止使用甲胺磷、氰戊菊酯等高毒、高殘留農(nóng)藥。根據(jù)荼樹生育特點和病蟲發(fā)生規(guī)律，采用農(nóng)業(yè)防治法、生物防治法、物理機械防治法、輔助農(nóng)藥防治法對茶園病蟲害進行綜合防治。當病蟲發(fā)生數(shù)量和茶樹遭受危害程度達到生物防治指標時，可以使用高效、低毒、低殘留的選擇性農(nóng)藥進行藥物防治。但必須嚴格按照農(nóng)藥安全使用標準和安全間隔期進行。

1.2 茶園路網(wǎng)升級改造

道路系統(tǒng)是生態(tài)茶園大動脈，為使茶園管理、運輸和游客活動提供方便，整體布局，需設主干道和次干道，并互相連接成道路網(wǎng)，緩坡丘陵地可設在坡頂，坡度較大的山地，干道設在坡腳，支道與步道隨著山形開筑，禁止陡坡開設直上直下的道路，避免水土沖刷和游客行走安全，平地的主干道盡量設置成直線形，支道可以按游步道要求建成“S”形，增加美觀，建設連接茶園及環(huán)茶園內(nèi)的主干道寬3m以上，進行水泥路面硬化。茶園內(nèi)作業(yè)道和游步道同步規(guī)劃建設寬1.2m以上，用透水磚，與主干道相連貫穿整片茶園。

1.3 茶園水系建設

水是建旅游觀光型茶園的魂，也茶葉品質(zhì)的關鍵，引用安全清潔水源，確保茶園灌溉和游客飲水嬉水安全，水系建設要求能灌、能排，灌溉上以提、引、攔、蓄相結(jié)合，保證旅游觀光型茶園所有用水，茶園建設噴灌系統(tǒng)和生態(tài)水系景觀，進行井臺、茶器等水景的設計，引水制造高差形成動態(tài)的跌水，水體流線做成蜿蜒曲折形態(tài)的澆灌渠，建設垂釣場等來呈現(xiàn)水景觀。水榭、池邊等危險地方都要設上護欄。

2 旅游功能建設

2.1 停車場建設

停車場是游客第一個到達景區(qū)的地方，可利用山區(qū)豐富土地資源，從生態(tài)角度出發(fā)，依據(jù)場地本身的自然條件與周圍自然風景，最大地借用景區(qū)的自然地形地勢條件，依勢而造，建設生態(tài)停車場，建設時必須要考慮到景區(qū)規(guī)模和游人容量，計算機動車停車場車位指標，機動車停車場內(nèi)的主要通道寬度不得小于6米，自行車停車場原則上不設在交叉路口附近，出入口應不少于二個，做到游客疏散方便、保證安全為原則。

停車場地面進行綠化，利用樹木作為車位與車位之間的隔離手段，最終達到樹下停車，車下有草，車上有樹的環(huán)保效果，用綠化劃分出大客車與小汽車各自的停車空間，合適位置分布置一些休閑設施，如指示牌、旅游區(qū)示意圖、游客服務指南、公共休閑亭、洗手間等，最大限度地為游客提供便捷的服務。

停車場盡可能用草坪格，解決停車問題又能美化了環(huán)境，安裝快速簡便，便于移動及耐高壓、對環(huán)境無污染，既環(huán)保又生態(tài)，透水性能好，既兼顧了車輛停放對硬化路面使用的要求，又很好的起到了節(jié)流減排的作用。

建設殘疾人停車車位設寬度不小于1.20m的輪椅通道，應使乘輪椅者從輪椅通道直接進入人行通道到達建筑入口。

景區(qū)內(nèi)部景點分散、景區(qū)面積較大且距離較遠，徒步行走不便的景區(qū)，停車場可釆取景區(qū)內(nèi)部分散布局的模式，在景區(qū)內(nèi)部幾個主要景點附近設立停車場，根據(jù)環(huán)境和景觀確定停車場區(qū)位，規(guī)劃時要盡量避免對景區(qū)的環(huán)境和景觀造成破壞。

2.2 采制功能區(qū)建設

可以單獨劃定一片區(qū)域，供游客采茶實踐體驗，不影響正常茶葉生產(chǎn)，建游客炒茶體驗木屋，觀光人員可自采鮮葉，在規(guī)定場所內(nèi)自炒自泡自樂。

2.3 休閑功能區(qū)建設

主道網(wǎng)配套建設休息長廊，園內(nèi)設置遮陽、遮雨用蓬傘，選擇進園平趟地修建服務性建筑如導游接待中心、餐廳、管理中心等以實用功能為主的休閑建筑，其風格上與園區(qū)的整體風格相統(tǒng)一；細節(jié)上多體現(xiàn)茶的符號元素，以烘托園區(qū)的主題；以表現(xiàn)當?shù)貍鹘y(tǒng)民居的房屋特色為主，體現(xiàn)農(nóng)家的鄉(xiāng)十氣息，廊亭、文化墻、雕塑構筑物要展示與茶有關的歷史典故專說、名人茶事及與地方文化相融。

2.4 品茗、演藝、展示功能區(qū)建設

在寬闊地，建設茶藝館，設置品嘗、茶藝表演，展示從事茶葉生產(chǎn)的活動方式，如采茶制茶、品茗論茶、文物古跡等物質(zhì)文化；展示茶葉生產(chǎn)消費中產(chǎn)生的社會規(guī)范，如茶政、茶法、茶稅等制度文化；展示茶葉生產(chǎn)消費中約定的行為模式，如以茶待客、以茶示禮、以茶為媒、以茶祭祀等行為文化；展示茶葉消費過程中孕育出來的價值觀念、審美情趣和思維方式，如茶德、茶道等心態(tài)文化。

2.5 示范功能建設

茶葉多品種種植資源圃示范，向游客展示茶葉品種多樣化及不同茶葉品種的生物學特征；茶園管理模式示范，展示管理理念和企業(yè)形象；企業(yè)新產(chǎn)品品牌的示范，拓展企業(yè)知名度。

2.6 科普功能建設

建茶博館，設茶文化展示廳、科普長廊、文化墻等。進行企業(yè)產(chǎn)品的陳列展示；各種茶園管理器械用具陳列的展示，如陳舊的制茶機械、泡茶用具等，體驗茶葉發(fā)展史；當?shù)孛耧L民俗、文化歷史的展示；當?shù)靥厣袼坠に嚭吞厣霓r(nóng)具設備等展示。以實物、圖片、多媒體、景觀小品、模型展示為主，結(jié)合活動表演、游客體驗方式。

3 生態(tài)功能建設

利用周邊河流、森林等生態(tài)環(huán)境，發(fā)揮茶園地的丘陵和山地自然環(huán)境優(yōu)勢，合理選擇不同高度樹種搭配進行互補種植，山頂戴帽，遮陰養(yǎng)水，主干道和游步道選擇喬木型樹，按一定間距進行茶樹和經(jīng)濟林木的套種，形成復合性茶園生態(tài)系統(tǒng)，適合套種的常見樹種，在園內(nèi)種植馬掛木、木蓮、白花泡桐等，在茶園種植區(qū)的坡地間也可配置少量觀賞性植物，如紅楓、日本晚櫻、碧桃、山茶、杜鵑等，盡量做到四季有景，季季有花的景觀效果。以茶樹為觀賞為主，搭配松柏、竹、梅茶園綠化。觀光茶園的植物可以配置游憩觀賞植物造景設計。以成片種植為主導，瓜果蔬菜以及經(jīng)濟性花卉等農(nóng)副產(chǎn)品的種植相結(jié)合。