抗病淀粉型甘薯新品種榕薯109 的特性鑒定

鄢 錚 張小紅 鐘林珍 謝 東

（福州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，福州 350018）

甘薯（Ipomoea batatas（L.）Lam.）是一種適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高、用途廣的塊根作物[1]，除鮮食外，在食品、化工和醫(yī)療等行業(yè)都有廣泛的應(yīng)用[2]。近年來(lái)，科研工作者越來(lái)越注重專用型或兼用型品種的選育，陸續(xù)創(chuàng)制出一些在鮮食、飼用、加工、能源等方面表現(xiàn)突出的優(yōu)質(zhì)甘薯新品種。其中用于淀粉加工是甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要方向[3]。淀粉是甘薯的主要成分，占薯塊干重的50%～80%[4]。因此，選育出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的淀粉專用型甘薯品種，為淀粉加工產(chǎn)業(yè)提供優(yōu)質(zhì)原材料是當(dāng)前育種工作中的重要任務(wù)之一。從20 世紀(jì)60 年代開(kāi)始，日本的科研人員就著手選育高淀粉甘薯品種[5-6]。我國(guó)起步則相對(duì)較晚，20 世紀(jì)80 年代起才逐步開(kāi)展高淀粉或淀粉專用型甘薯品種的選育工作[7]。自國(guó)家“十五”計(jì)劃以來(lái)，經(jīng)過(guò)科研人員的努力，先后育成許多優(yōu)質(zhì)淀粉型甘薯品種，如商薯19、徐薯27、蘇薯23 等，為農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增收做出較大貢獻(xiàn)。

育種過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，甘薯的產(chǎn)量與淀粉含量之間存在此消彼長(zhǎng)的關(guān)系，在兩者之間找到平衡點(diǎn)是育種專家們要攻克的難點(diǎn)之一。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)甘薯育種目標(biāo)多以產(chǎn)量為首要指標(biāo)，然而鮮薯產(chǎn)量高的品種往往淀粉含量較低，市場(chǎng)上可供選擇的兼具有高產(chǎn)、高粉、品質(zhì)優(yōu)等綜合多個(gè)性狀優(yōu)勢(shì)的甘薯品種較少[1]。為此，于2008 年選擇榕薯756 為父本、廣紫薯1 號(hào)為母本進(jìn)行組配雜交，2009-2010 年從雜種后代中篩選出優(yōu)良株系（編號(hào)：9-9）并進(jìn)行復(fù)選鑒定，2011-2012 年進(jìn)行多點(diǎn)試驗(yàn)，該品系表現(xiàn)出鮮薯產(chǎn)量高、淀粉含量較高、抗病性強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)等特性。2013-2016 年參加福建省甘薯新品種區(qū)域試驗(yàn)和生產(chǎn)試驗(yàn)，2020 年6 月成為國(guó)家非主要農(nóng)作物登記品種，定名為榕薯109。2019 年對(duì)榕薯109 的生長(zhǎng)發(fā)育特性進(jìn)行了綜合鑒定，旨在為該品種的推廣應(yīng)用提供技術(shù)指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料榕薯109，登記號(hào)：GPD 甘薯（2020）350009。

1.2 試驗(yàn)方法特征特性鑒定 參照張?jiān)蕜偟萚8]的描述標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展品種性狀鑒定。品種產(chǎn)量鑒定于2019 年6-11 月在福州試點(diǎn)進(jìn)行，對(duì)照品種為金山57。試驗(yàn)地前作為芋頭，土質(zhì)為烏泥土。畦帶溝寬1.0m，種植密度為52500 株/hm2，小區(qū)面積20m2，隨機(jī)排列，測(cè)產(chǎn)區(qū)設(shè)3 次重復(fù)，另設(shè)1 次重復(fù)為考種區(qū)，常規(guī)管理。栽插后45d、66d、87d、108d、129d、150d 挖根考種，測(cè)定植株莖葉鮮重、薯塊鮮重等項(xiàng)目，每次每區(qū)測(cè)10 株，數(shù)據(jù)取平均值。

甘薯的經(jīng)濟(jì)系數(shù)由公式（1）折算，T/R 值由公式（2）折算。

品質(zhì)鑒定與分析收獲后第2 天進(jìn)行薯塊干物率測(cè)定。具體方法為每次重復(fù)選取3 個(gè)250～500g無(wú)病斑的薯塊刨成薯絲，混勻后準(zhǔn)確稱取300g 置于溫度為80±1℃的烘干箱內(nèi)烘至恒重，用公式（3）計(jì)算出干物率。淀粉率通過(guò)公式（4）直接折算。粗蛋白、還原糖和可溶性糖等營(yíng)養(yǎng)組分委托福建省分析測(cè)試中心檢測(cè)。

1.3 數(shù)據(jù)分析試驗(yàn)所得的數(shù)據(jù)在Excel 2010 上進(jìn)行制表繪圖，SPSS 20.0 上進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 品種特征特性鑒定根據(jù)多年田間性狀調(diào)查表明：榕薯109 株型中蔓半直立，莖頂端無(wú)茸毛，頂芽形狀凹，綠色；成葉5 裂片，綠色；葉柄、莖為綠色，葉脈、脈基、柄基為紫色；單株分枝數(shù)5～8 條，莖蔓粗細(xì)中等；單株結(jié)薯4 個(gè)左右，薯塊為紡錘型，薯皮呈淺紅色，薯肉呈淺黃色。經(jīng)福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所鑒定，榕薯109 抗甘薯蔓割病、中抗薯瘟病。

2.2 生物質(zhì)量動(dòng)態(tài)變化

2.2.1 莖葉質(zhì)量動(dòng)態(tài)變化由表1 可知，榕薯109在種植后第45～66 天，地上部莖葉產(chǎn)量低于對(duì)照金山57；種植后第87～150 天，地上部莖葉產(chǎn)量比對(duì)照高8.89%～14.29%。第87 天，榕薯109 的莖葉產(chǎn)量為25.20t/hm2，在生育期內(nèi)，此時(shí)比對(duì)照增重幅度最大，為14.29%。第108 天，榕薯109 的莖葉產(chǎn)量最重，為27.83t/hm2，高于對(duì)照10.42%。

表1 莖葉質(zhì)量消長(zhǎng)動(dòng)態(tài)

2.2.2 鮮薯產(chǎn)量形成特點(diǎn)由表2 可知，從栽后45d和66d 的觀測(cè)值可以看出，榕薯109 的鮮薯產(chǎn)量分別比對(duì)照低16.93%和17.27%，經(jīng)濟(jì)系數(shù)也低于對(duì)照，T/R 值略高于對(duì)照，說(shuō)明在生長(zhǎng)前期，榕薯109 的同化能力弱于對(duì)照品種。栽植87d 后，榕薯109 的同化能力逐漸增強(qiáng)，87d、108d、129d、150d 的鮮薯產(chǎn)量分別比對(duì)照增加7.52%、1.94%、6.15%、11.43%，經(jīng)濟(jì)系數(shù)、T/R 值與對(duì)照的差距逐漸變小。與對(duì)照相比，榕薯109 在生長(zhǎng)后期仍保持較高的庫(kù)源和同化能力，可通過(guò)延長(zhǎng)種植期獲得更高的產(chǎn)量。

2.3 品質(zhì)鑒定由表3 可知，榕薯109 的薯塊平均干物率為28.63%、淀粉率為18.54%，分別比對(duì)照金山57 高9.78%和13.53%。

表2 鮮薯產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)系數(shù)及TR 值變化

表3 榕薯109 薯塊品質(zhì)鑒定結(jié)果

鮮薯營(yíng)養(yǎng)成分經(jīng)福建省分析測(cè)試中心檢測(cè)（表4），榕薯109 薯塊的粗纖維含量與對(duì)照金山57差別不大；粗蛋白含量比對(duì)照低0.22 個(gè)百分點(diǎn)；總糖含量、還原糖含量分別比對(duì)照高0.14g/100g 和0.55g/100g。

表4 榕薯109 營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)結(jié)果

3 結(jié)論與討論

淀粉加工用薯量在我國(guó)甘薯消費(fèi)量中占有重要的地位，如北方薯區(qū)可占40%以上，長(zhǎng)江中下游部分薯區(qū)約占30%[9]。甘薯淀粉經(jīng)深加工后可生產(chǎn)出上百種商品。大量研究顯示，不同品種的甘薯淀粉含量或出粉率存在較大差異，而品種間淀粉含量的差異主要由該品種的遺傳特性決定[10]。品種的淀粉含量或出粉率越高，加工成本越低，生產(chǎn)利潤(rùn)會(huì)顯著增加。甘薯淀粉有著較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，因此淀粉型甘薯品種在全國(guó)各大薯區(qū)仍是不可或缺的種植品種。

近年來(lái)，福建省自主選育的一些淀粉型品種如龍薯24號(hào)、龍薯28號(hào)、莆薯16、榕薯819、泉薯84等，薯塊出粉率在19%～27%之間，這些品種田間表現(xiàn)為抗或中抗蔓割病，但是對(duì)薯瘟病表現(xiàn)為感或者高感。福州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所自主選育的甘薯品種榕薯109 出粉率較高，田間表現(xiàn)為高抗蔓割病、中抗薯瘟病，該品種不僅淀粉含量較高，而且鮮薯產(chǎn)量高，很好地解決了兩者之間的矛盾，且適應(yīng)性廣，可作為淀粉型專用品種在適宜的種植區(qū)推廣。