表皮帶黑斑的香蕉能吃嗎

阮光鋒

第三節(jié)課一下課，餓得肚子“咕咕”叫的小城趕緊從書包里拿出兩根香蕉，其中一根留給自己吃，將另一根遞給既是同桌又是鐵哥們的大奇：“哥們，吃香蕉，咱倆有福同享！”

大奇看到香蕉皮上布滿了黑斑，擔(dān)心地說(shuō)道：“我記得媽媽說(shuō)過(guò)，帶黑斑的香蕉有害健康，不能吃，我們還是吃餅干吧?！闭f(shuō)完，他從口袋里掏出兩包餅干。兩人有說(shuō)有笑地吃起了餅干。

表皮帶黑斑的香蕉到底能不能吃呢？

香蕉表皮黑斑的形成一般有兩種原因。一種是由香蕉炭疽病引起的，香蕉炭疽病是由香蕉刺盤孢菌引起的，屬于真菌性病變，在香蕉成熟時(shí)顯現(xiàn)，被侵害的香蕉果柄和表皮上會(huì)出現(xiàn)一個(gè)個(gè)褐色的圓形斑點(diǎn)。一種是儲(chǔ)存運(yùn)輸不當(dāng)導(dǎo)致的，如果把香蕉長(zhǎng)時(shí)間貯藏在過(guò)低溫度下或者在運(yùn)輸途中香蕉發(fā)生碰撞導(dǎo)致表皮受損，表皮細(xì)胞中的氧化碳素釋放出來(lái)，接觸到空氣中的氧氣，表皮上也會(huì)出現(xiàn)一些小黑斑。

不論是哪種情況造成了黑斑，表皮帶黑斑的香蕉都不會(huì)危害人的健康。香蕉炭疽病是由香蕉刺盤孢菌引起的，這種菌只會(huì)侵害香蕉，對(duì)人體不會(huì)造成任何影響，因此食用表皮帶黑斑的香蕉不會(huì)對(duì)身體造成傷害。

如果香蕉的表皮上出現(xiàn)了一些小斑點(diǎn)，這說(shuō)明香蕉已經(jīng)成熟，需要盡快食用。但是，由于表皮帶黑斑的香蕉不易保存，容易腐爛，食用前要注意觀察果肉是否變質(zhì)。