宜春市油菜生產(chǎn)現(xiàn)狀調(diào)查與思考

彭蘇梅，凌曉輝，郭水蓮

（1 江西省宜春市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 336000；2 宜春學(xué)院；3 宜春市氣象局）

油菜是宜春市傳統(tǒng)的油料作物，菜籽油是城鄉(xiāng)廣大居民食用油的重要來(lái)源。全市常年油菜種植面積8萬(wàn)hm2左右，約占當(dāng)?shù)赜土献魑锏?1%，產(chǎn)量約占45%，所轄10 縣市區(qū)均有種植，其中豐城市、樟樹(shù)市、高安市、袁州區(qū)、奉新縣等8 個(gè)縣市區(qū)是全國(guó)產(chǎn)油大縣，油菜生產(chǎn)成為當(dāng)?shù)刂饕r(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一。近年來(lái)，隨著土地流轉(zhuǎn)加快，油菜種植大戶增加，種植模式創(chuàng)新，油菜機(jī)種、機(jī)收高效輕簡(jiǎn)栽培技術(shù)及優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)雜交油菜品種栽培等綜合新技術(shù)、新品種的持續(xù)深入推廣與應(yīng)用，宜春市優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)油菜種植面積逐年擴(kuò)大，全市油菜生產(chǎn)一直保持著良好的生產(chǎn)態(tài)勢(shì)。但是生產(chǎn)投入大、成本高、效益低仍是當(dāng)前油菜生產(chǎn)的瓶頸，此外，冬春災(zāi)害性天氣影響也是油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的又一制約因素。

1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 種植情況

目前全市油菜播種面積約8 萬(wàn)hm2，平均單產(chǎn)約92kg。油菜直播面積約占71%，移栽面積29%。旱地油菜約占34%，稻田油菜約占66%，其中稻油兩熟油菜播面45%，稻稻油三熟油菜播面55%。雙低油菜約占79%，本地白菜型油菜占21%左右。種植品種主要是豐油730、灃油737、德油5 號(hào)、贛油7 號(hào)、綿油12 號(hào)、贛兩優(yōu)5 號(hào)、贛油雜3 號(hào)等。

1.2 氣候條件影響

宜春氣候溫和，屬亞熱帶濕潤(rùn)氣候，四季分明，日照充足，雨量充沛，是農(nóng)作物尤其是油菜生長(zhǎng)良好的自然環(huán)境。但是，近年來(lái)受厄爾尼諾影響，秋旱、冬汛、冬春持續(xù)低溫多雨寡照等災(zāi)害性天氣頻發(fā)，給油菜生產(chǎn)帶來(lái)不利影響，成為制約油菜面積擴(kuò)大和產(chǎn)量提升的重要因素之一。如2016 年出現(xiàn)罕見(jiàn)“冬汛”，長(zhǎng)時(shí)期的陰雨天氣，導(dǎo)致晚稻無(wú)法如期收獲，影響了水田油菜的栽播，一方面導(dǎo)致了油菜播種進(jìn)度滯后，種植面積減少，另一方面導(dǎo)致油菜出苗不整齊，生長(zhǎng)遲緩；2018 年11 月～2019 年3 月上旬，宜春市遭遇歷史罕見(jiàn)的持續(xù)陰雨寡照天氣，造成田間高濕，油菜生長(zhǎng)緩慢，甚至爛根爛葉，病害滋生，一定程度影響產(chǎn)量形成。

1.3 油菜籽購(gòu)銷情況

從市場(chǎng)銷售情況看，近年來(lái)本地油料更受市民歡迎，油菜籽售價(jià)相對(duì)較穩(wěn)定，平均售價(jià)約6 元/kg，菜籽油平均售價(jià)為20 元/kg。當(dāng)前宜春市油菜的種植主要是解決農(nóng)戶的食用油問(wèn)題，收購(gòu)和銷售保持平穩(wěn)狀態(tài)，暫未出現(xiàn)大的波動(dòng)。

1.4 機(jī)械生產(chǎn)情況

近年來(lái)，受農(nóng)村勞動(dòng)力所限，采取“移栽”方式進(jìn)行油菜播種的農(nóng)戶逐漸減少，基本采用“直播”方式，增加了機(jī)械使用率。另外，國(guó)家對(duì)購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼政策的實(shí)施，提高了農(nóng)戶的購(gòu)機(jī)、用機(jī)熱情，油菜機(jī)械化生產(chǎn)程度逐年提高。2018 年全市油菜綜合機(jī)械化水平達(dá)到54.9%，比上年提高1.7%，其中機(jī)耕水平92.7%、機(jī)播水平21.5%、機(jī)收水平37.9%，機(jī)械化秸稈還田面積占比20.8%。

1.5 高產(chǎn)高效栽培技術(shù)應(yīng)用情況

針對(duì)當(dāng)前油菜生產(chǎn)勞動(dòng)力投入大、成本高、效益低等問(wèn)題，各產(chǎn)油大縣重點(diǎn)推廣油菜機(jī)械化生產(chǎn)、輕簡(jiǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)、油菜綠色高效生產(chǎn)技術(shù)、油菜主要病蟲(chóng)草防控技術(shù)等。近2 年每年在全市范圍內(nèi)推廣應(yīng)用油菜高產(chǎn)高效栽培技術(shù)約3.06 萬(wàn)hm2，占油菜總播面的38%。

2 采取的政策措施

2.1 強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)

為了穩(wěn)定油菜生產(chǎn)面積，提高單產(chǎn)，宜春市委、市政府高度重視，每年都下發(fā)了《宜春市冬季農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工作意見(jiàn)》，其中明確了油菜生產(chǎn)目標(biāo)和任務(wù)，并成立市、縣（市、區(qū)）、鄉(xiāng)鎮(zhèn)冬種工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)對(duì)本地區(qū)的冬種工作進(jìn)行督促檢查，并將冬種工作列入對(duì)各縣（市、區(qū)）農(nóng)業(yè)部門的考核內(nèi)容。同時(shí)，落實(shí)資金扶持，按照省、市政府的要求，8 個(gè)產(chǎn)油大縣每年都從產(chǎn)油大縣的獎(jiǎng)勵(lì)資金中至少拿出部分資金用于油菜機(jī)耕、肥料、農(nóng)藥、技術(shù)培訓(xùn)等高產(chǎn)創(chuàng)建活動(dòng)。

2.2 依靠科技提高單產(chǎn)

結(jié)合宜春市實(shí)際，加大冬種油菜宣傳力度，因地制宜主推油菜綠色高產(chǎn)高效技術(shù)，加大雙低三高油菜推廣力度，不斷擴(kuò)大雙低三高油菜種植面積，優(yōu)化油菜種植結(jié)構(gòu)，提高油菜籽產(chǎn)量和品質(zhì)。一是大力推廣適宜本地栽培的優(yōu)良品種，重點(diǎn)推廣豐油730、贛兩優(yōu)5 號(hào)、贛油雜7 號(hào)等優(yōu)良品種，雙低油菜種植率達(dá)79%。二是大力推廣先進(jìn)實(shí)用的栽培技術(shù)，重點(diǎn)推廣油菜少免耕栽培、改翻耕播種為板田直播、機(jī)械化開(kāi)溝播種、多效唑壯苗、測(cè)土配方施肥、病蟲(chóng)害統(tǒng)防統(tǒng)治、全程施用硼肥、增施鋅肥等技術(shù)。

2.3 抓好油菜高產(chǎn)示范，實(shí)現(xiàn)以點(diǎn)帶面

鞏固高安市、袁州區(qū)油菜高產(chǎn)創(chuàng)建項(xiàng)目示范成果，為全市冬季油菜生產(chǎn)樹(shù)立高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)樣板，輻射帶動(dòng)全市油菜生產(chǎn)提質(zhì)增效。繼續(xù)做好袁州區(qū)稻油輪作試點(diǎn)項(xiàng)目的實(shí)施，推廣“一季優(yōu)質(zhì)稻+油菜”水旱輪作種植模式，充分利用溫、光、水資源，改善土壤結(jié)構(gòu)、提高土壤肥力、減輕病蟲(chóng)害，實(shí)現(xiàn)耕地周年高產(chǎn)高效種植和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，確保農(nóng)民收入穩(wěn)定。各產(chǎn)油大縣每年冬季因地制宜，規(guī)劃出本地的種植布局，并建設(shè)好各自的冬種油菜示范點(diǎn)，以點(diǎn)帶面地鋪開(kāi)冬種油菜生產(chǎn)工作。推進(jìn)菜油兩用、菜花兩用等一種多收油菜種植模式，重點(diǎn)抓好在高速、國(guó)道沿線和明月山、三爪侖風(fēng)景區(qū)以花用為主的油菜種植，促進(jìn)油菜休閑觀光產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，拓展油菜產(chǎn)業(yè)功能增效空間。

2.4 抓好科技培訓(xùn)，提高農(nóng)民種植水平

針對(duì)油菜生產(chǎn)的特點(diǎn)，在育苗、移栽、田間管理等各環(huán)節(jié)開(kāi)展不同形式的科技咨詢和培訓(xùn)，讓農(nóng)民及時(shí)掌握新型的油菜栽培技術(shù)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，每年全市就油菜生產(chǎn)而舉辦的縣級(jí)培訓(xùn)班達(dá)60 多期，培訓(xùn)6000余人次。

3 存在的主要問(wèn)題

3.1 油菜種植的比較效益低

2019 年全市油菜667m2產(chǎn)量預(yù)計(jì)在92kg 左右。生產(chǎn)成本：種子20 元，肥料120 元，病蟲(chóng)草害防治40元，機(jī)械作業(yè)費(fèi)120 元，人工成本100 元，667m2生產(chǎn)成本合計(jì)400 元。667m2產(chǎn)值：油菜產(chǎn)量92kg，單價(jià)6元/kg，667m2產(chǎn)值552 元，純收益為152 元，比種植其他農(nóng)作物的比較效益更低，影響了農(nóng)民種植油菜的積極性。

3.2 農(nóng)村勞動(dòng)力緊缺，文化水平較低，新技術(shù)普及率仍不高

目前農(nóng)村的年輕人越來(lái)越多走出鄉(xiāng)村，到城市謀求發(fā)展，據(jù)不完全調(diào)查，當(dāng)前農(nóng)村80%左右的勞動(dòng)力外出務(wù)工，留在家里的勞動(dòng)力大多為老、弱、病、殘、幼等，勞動(dòng)能力不強(qiáng)。他們除了種植一點(diǎn)自己吃飯的責(zé)任田外，多余的土地大多通過(guò)二次流轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)包給大戶種植。由于在家種地的勞動(dòng)力文化水平低，對(duì)新技術(shù)、新品種接受慢，主要靠傳統(tǒng)的種植方法操作，技術(shù)普及率低，油菜生產(chǎn)管理粗放，有的密度不夠，重施氮肥，輕硼、鋅肥施用，直接影響結(jié)實(shí)率，最后導(dǎo)致油菜單產(chǎn)水平不高。

3.3 規(guī)?；l(fā)展較慢

油菜生產(chǎn)用工繁瑣，目前主要依靠家庭為單位分散作業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，還缺乏專業(yè)合作社帶動(dòng)農(nóng)民共同致富，規(guī)模種植比例小，發(fā)展較慢。據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)前全市土地流轉(zhuǎn)集約種植油菜的涉農(nóng)企業(yè)和油菜大戶大約840戶，其中油菜種植大戶687 戶，涉及油菜種植的合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)153 家，流轉(zhuǎn)面積約0.4 萬(wàn)hm2，僅占全市油菜面積的5%。種植大戶主要采取水田油菜-早稻-晚稻、油菜-中稻、旱地蔬菜等經(jīng)濟(jì)作物-油菜輪作模式。

3.4 農(nóng)業(yè)機(jī)械化生產(chǎn)程度較低

油菜種植受水稻接茬影響，缺乏適宜當(dāng)?shù)刂辈ゼ奥?lián)合收獲的品種，機(jī)收損失率較高，移栽和收獲用工量大，很大程度上影響了農(nóng)民的種植積極性和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018 年全市油菜種植面積8 萬(wàn)hm2，機(jī)播和機(jī)收水平分別只有21.5%和37.9%，低于其它主要糧油作物。

4 發(fā)展對(duì)策

4.1 加大對(duì)油菜新品種的選育力度

宜春是水稻主產(chǎn)區(qū)，水田油菜面積大，而現(xiàn)有的油菜品種中生育期中遲熟品種居多，生育期偏長(zhǎng)，對(duì)早稻的種植和產(chǎn)量有一定的影響，建議要盡快選育適應(yīng)“稻-稻-油”種植區(qū)域種植的油菜新品種。

4.2 加大油菜生產(chǎn)的科技推廣力度

生產(chǎn)投入大、成本高、效益低，近年來(lái)上半年南方災(zāi)害性天氣頻發(fā)等因素仍是制約油菜生產(chǎn)的瓶頸。只有進(jìn)一步加大科技推廣的力度，強(qiáng)化科技防災(zāi)減災(zāi)措施，推廣優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗性好的優(yōu)新油菜品種，提高單產(chǎn)和效益，才能有效推動(dòng)油菜生產(chǎn)穩(wěn)定健康地發(fā)展。

4.3 大力推廣輕簡(jiǎn)高效栽培技術(shù)

重點(diǎn)推廣油菜作物稻茬免耕栽培、直播栽培和機(jī)械開(kāi)溝、播種、收割等技術(shù)，真正實(shí)現(xiàn)以科技解放生產(chǎn)力，減緩農(nóng)村勞力緊缺的問(wèn)題。

4.4 積極引導(dǎo)土地季節(jié)性流轉(zhuǎn)，促進(jìn)規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化發(fā)展

充分利用冬閑田，減少田地季節(jié)性撂荒，積極引導(dǎo)農(nóng)業(yè)合作社發(fā)展和專業(yè)化發(fā)展，著力引導(dǎo)和培植大戶，擴(kuò)大規(guī)?；N植。同時(shí)，加大招商引資力度，爭(zhēng)取在本市油菜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)建立油菜精深加工企業(yè)，鼓勵(lì)現(xiàn)有糧油加工企業(yè)開(kāi)發(fā)油菜精深加工項(xiàng)目，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，推進(jìn)油菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。