中醫(yī)視角下的茶葉與養(yǎng)生

汪 偉

（宜春市農(nóng)業(yè)良種研究所，江西宜春 336000）

隨著社會(huì)的進(jìn)步和人們生活水平的提高，人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生了。其實(shí)關(guān)于如何養(yǎng)生，古人早就為我們做出了解答?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》說，“智者之養(yǎng)生也，必順?biāo)臅r(shí)而適寒暑，和喜怒而安居處，節(jié)陰陽而調(diào)剛?cè)幔缡?，則僻邪不至，長(zhǎng)生久視?！边@里其實(shí)就是說到了中醫(yī)的一個(gè)最基本的觀念，也就是我們所說的“整體觀念”“天人合一”：天地怎么變化，你也怎么變化！這就是天人相應(yīng)，這就是整體觀念，這就是道。只有順應(yīng)天時(shí)，隨季節(jié)、寒熱而改變養(yǎng)生方式，才能“長(zhǎng)生久視”。[1]作為一名茶葉研究工作者，同時(shí)又是一名中醫(yī)的忠實(shí)實(shí)踐者、受益者，從中醫(yī)的角度介紹，怎么根據(jù)具體的情況，利用茶葉進(jìn)行養(yǎng)生。

茶葉不僅可以養(yǎng)生，而且在我國(guó)最早是用來治病的。最早的記載是“神農(nóng)嘗百草，日遇72 毒，得荼（茶）而解之”；東漢末年張仲景寫了《傷寒論》，在這本書中，他這樣評(píng)價(jià)“茶治膿血（鬧肚子）甚效”[2]，只要是拉肚子，喝茶就有用；三國(guó)時(shí)的名醫(yī)華佗、唐代大醫(yī)學(xué)家陳藏器等對(duì)茶葉的醫(yī)療價(jià)值均有論述。茶葉還可以用來養(yǎng)生，常喝茶能延年益壽。

1 6大茶類的茶性不同，對(duì)人體的影響也不同[3]

1.1 綠茶性寒 龍井茶、碧螺春、黃山毛峰等屬綠茶。綠茶的功效是：消食化滯，提神醒腦，利尿解乏，抗衰老。綠茶的適宜人群：胃火旺，體質(zhì)偏熱的人；長(zhǎng)期使用電腦的人。綠茶的副作用：胃寒者不適宜喝，正常人過量飲用可能導(dǎo)致過度興奮、睡眠減少。

1.2 黃茶性寒 霍山黃大茶、廣東大葉青、君山銀針等屬花骨茶。黃茶的功效：跟綠茶大致相同，不同的只是黃茶口感比較醇厚，綠茶喝起來比較清爽。適宜人群：肥胖者，食欲不振者，消化不良者。黃茶的副作用：孕婦和腸胃功能不良者不適合飲用黃茶。

1.3 白茶性寒 白牡丹、貢眉、銀針等屬白茶。白茶的功效：保肝護(hù)肝，解酒醒酒，消炎解毒，防癌抗癌。白茶的適宜人群：與綠茶大致相同。白茶的副作用：胃寒者不適合飲用，要在飯后再飲用。

1.4 青茶性平 大紅袍、鐵觀音、鳳凰單樅、凍頂烏龍等屬青茶。青茶的功效：分解脂肪，減肥健美，能改善皮膚過敏，抗腫瘤，預(yù)防老化。適合人群：任何體質(zhì)者均可飲用。青茶的副作用：空腹飲用時(shí)容易出現(xiàn)茶醉現(xiàn)象。

1.5 紅茶性溫 正山小種、滇紅、祁紅、川紅、煙小種等屬紅茶。紅茶的功效：提神益思，消水腫，消疲勞，暖胃養(yǎng)生。紅茶的適宜人群：適合體弱，年齡偏大的人和胃寒、手腳發(fā)涼的人飲用。紅茶的副作用：結(jié)石患者，容易上火者，容易失眠者不適合飲用。

1.6 黑茶性溫 普洱茶、安化黑茶、西路邊茶、六堡茶等屬黑茶。黑茶的功效：去油膩、降脂減肥，解肉毒，降低血脂、血壓。黑茶的適宜人群：三高人群，喝酒抽煙者。黑茶的副作用：低血糖患者，貧血患者忌飲黑茶。

2 中醫(yī)對(duì)人體體質(zhì)的劃分

中醫(yī)里把人劃分為9 大體質(zhì)[4]，分別是：陽虛、陰虛、氣虛、痰濕、濕熱、血瘀、過敏、氣郁、平和體質(zhì)。所謂的“平和體質(zhì)”，就是我們平常所說的健康的人，這種人在人群中的比例很小，絕大多數(shù)人是其他8 種不平衡的體質(zhì)。

辨明了體質(zhì)才能夠有針對(duì)性地喝對(duì)應(yīng)的茶飲進(jìn)行養(yǎng)生。針對(duì)9 大體質(zhì)，將簡(jiǎn)單易行的辨別方法和適合的茶類敘述如下。

2.1 平和體質(zhì) 這種體質(zhì)的人，它的特點(diǎn)是臉色紅潤(rùn)，精力充沛，睡眠品質(zhì)好，二便暢通，不愛得病，一般為年輕的男性。什么茶都可以喝。

2.2 陽虛體質(zhì) 這種體質(zhì)的特點(diǎn)是怕冷，手腳冰涼，嗜睡，容易拉肚子和夜尿，常見的人群為月經(jīng)期和產(chǎn)褥期的女性，長(zhǎng)期坐在辦公室的、很少戶外活動(dòng)的人。這種體質(zhì)的人應(yīng)該少飲綠茶、黃茶、白茶；多喝青茶、紅茶和黑茶。

2.3 陰虛體質(zhì) 主要表現(xiàn)為缺水，皮膚干燥，眼睛干澀，容易口渴，大便干結(jié)，甲亢，喜歡吃涼的東西。這種人一般體型消瘦，容易心煩意亂。陰虛體質(zhì)的人適合飲用綠茶、青茶、白茶和黃茶。

2.4 氣虛體質(zhì) 氣虛體質(zhì)的人常常表現(xiàn)為健忘嗜睡，呼吸短促，愛出虛汗，疲乏無力，常見是那些先天不足，營(yíng)養(yǎng)不良，年老體弱，久病初愈的人。這種人的特點(diǎn)是容易患感冒，一旦生病很難痊愈。這種疲乏氣虛的人，關(guān)鍵是要補(bǔ)氣益氣。應(yīng)該多喝紅茶和黑茶。

2.5 痰濕體質(zhì) 日常說的胖子、油膩大叔、多汗多痰的人，多是一些生活比較安逸的人群（如管理階層），且男性居多。這一類人養(yǎng)生的關(guān)鍵在于飲食清淡，多進(jìn)行戶外活動(dòng)，忌食甘甜肥厚的食物。建議多喝綠茶和紅茶。

2.6 濕熱體質(zhì) 濕熱體質(zhì)的人表現(xiàn)為急躁，容易發(fā)怒，滿臉是油，容易生痤瘡、粉刺，口中經(jīng)常有異味。喜歡抽煙喝酒，生活壓力過大者，還喜歡吃高熱量食物者，都容易表現(xiàn)為濕熱體質(zhì)。這種體質(zhì)要注意多吃清熱燥濕的食物，不要熬夜，忌辛辣、油膩的食物。該多喝綠茶，白茶和黃茶。

2.7 血瘀體質(zhì) 血瘀體質(zhì)的人身上易長(zhǎng)斑塊，容易健忘，掉頭發(fā)，皮膚晦暗。多見于腦力工作者和女性。這種體質(zhì)養(yǎng)生的時(shí)候要注意多吃活血化瘀的食物，適量鍛煉，保證睡眠。喝茶應(yīng)該選用青茶、紅茶和黑茶。

2.8 過敏體質(zhì) 過敏性鼻炎患者，對(duì)某藥物過敏者。這種體質(zhì)的人容易藥物過敏、哮喘、過敏性鼻炎、打噴嚏等。過敏體質(zhì)的人要注意少食用含有致敏物質(zhì)的食物，少食用辛辣食物，保持心情開朗。推薦飲用青茶、紅茶和黑茶。

2.9 氣郁體質(zhì) 林黛玉型的多愁善感，憂郁脆弱，體型偏瘦，容易心慌失眠的女性和壓力過大的人。對(duì)于這種體質(zhì)的人，要多食用解氣醒神的食物，睡前避免飲茶。如果實(shí)在要飲茶，推薦飲用青茶和紅茶。

3 不同季節(jié)怎么選茶

一年四季，氣候變化不一，不但氣溫有變，而且干濕各異。不同情況下，人的生理需求是各不相同的，可以根據(jù)各種茶葉的不同茶性來選擇相應(yīng)的茶。

3.1 春季 嚴(yán)冬已經(jīng)過去，大地回春，這個(gè)季節(jié)適合飲用新綠茶，如明前茶，促進(jìn)人體陽剛之氣的回升。

3.2 夏季 天氣炎熱，適合喝綠茶，可以起到降溫消暑的效果。

3.3 秋季 秋季適合泡上一杯平和的青茶（如烏龍茶），既能清除盛夏的濁熱，又能恢復(fù)津液和神氣。

3.4 冬季 冬季飲一杯味甘、性溫的紅茶，或把紅茶和牛奶、紅糖調(diào)制成奶茶，能起到生熱暖胃的功效，對(duì)身體大有裨益。

綜上所述，只有在明了茶性的基礎(chǔ)上，針對(duì)各自的體質(zhì)類型，結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)選擇茶葉，才能有的放矢、事半功倍地養(yǎng)出健康與活力。

4 結(jié)語

根據(jù)中醫(yī)所秉持的陰陽平衡原理，任何好的事物，也都是過則為災(zāi)。所以在追求喝茶養(yǎng)生的過程中，也要適可而止，不宜喝過濃、過量的茶。