淺析古田縣淡水養(yǎng)殖業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)

○王進(jìn)丁

古田地處閩東北，屬寧德市下轄內(nèi)陸山區(qū)縣。全縣淡水水域面積15.8萬畝，居全省之最。2019年，養(yǎng)殖面積5.385萬畝，其中翠屏湖4.48萬畝，山塘水庫0.335萬畝，池塘0.57萬畝，年水產(chǎn)品總量1.84萬噸，占寧德全市淡水總產(chǎn)量的50%多，為福建省淡水漁業(yè)大縣，先后被省海洋與漁業(yè)廳授予“淡水漁業(yè)先進(jìn)縣”和“全省漁業(yè)生產(chǎn)先進(jìn)單位”。

隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)觀念由溫飽普通型向小康高端時(shí)尚型態(tài)勢(shì)發(fā)展，消費(fèi)主流的青、草、鰱、鳙等大宗魚產(chǎn)品，如今市場(chǎng)滯銷、價(jià)格下行，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖品種、養(yǎng)殖模式效益低下，產(chǎn)業(yè)蕭條。針對(duì)這一系列漁業(yè)發(fā)展瓶頸，古田縣委、縣政府認(rèn)真貫徹執(zhí)行中央農(nóng)業(yè)部出臺(tái)的《關(guān)于加快推進(jìn)漁業(yè)轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)的指導(dǎo)意見》文件精神，審時(shí)度勢(shì)，抓住契機(jī)，及時(shí)轉(zhuǎn)型升級(jí)，大力發(fā)展封閉式循環(huán)水工廠化養(yǎng)殖基地建設(shè)、網(wǎng)箱塑膠化升級(jí)改造和推廣名優(yōu)新品種養(yǎng)殖，取得了漁業(yè)增效、漁民增收的成功經(jīng)驗(yàn)，也經(jīng)受一些挫折，得到有益教訓(xùn)。本文擬對(duì)古田縣近年來淡水養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)路徑與成效、存在問題作一淺析，并提出今后發(fā)展對(duì)策，旨在推進(jìn)古田淡水養(yǎng)殖業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。

一、轉(zhuǎn)型升級(jí)路徑與成效

（一）封閉式循環(huán)水工廠化養(yǎng)殖基地建設(shè)

2014-2016年，古田縣列入福建省現(xiàn)代漁業(yè)建設(shè)縣，列入省級(jí)現(xiàn)代漁業(yè)縣至今共完成封閉式循環(huán)水工廠化養(yǎng)殖基建設(shè)項(xiàng)目3個(gè)，項(xiàng)目總投資1379.6萬元，其中下達(dá)補(bǔ)助資金555萬元。完成彩鋼瓦封閉式養(yǎng)殖車間、水泥精養(yǎng)池、水質(zhì)在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、養(yǎng)殖水處理循環(huán)利用系統(tǒng)、進(jìn)排水系統(tǒng)及增溫增氧自動(dòng)投餌等設(shè)施設(shè)備的建設(shè)任務(wù)。項(xiàng)目的實(shí)施建成，帶動(dòng)縣域漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、提高產(chǎn)業(yè)科技含量、提升產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高產(chǎn)、提質(zhì)、增效。其中，建于2014和2015年的天順?biāo)a(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社、輝騰水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司的脆肉鯇封閉式循環(huán)水工廠化養(yǎng)殖基地項(xiàng)目，建成彩鋼瓦養(yǎng)殖車間7984m2，水泥精養(yǎng)池6500m2，年生產(chǎn)脆肉鯇200多噸，產(chǎn)值1000多萬元，年利潤300多萬元；建于2017年的溪妃水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司的香魚封閉式循環(huán)水工廠化養(yǎng)殖基地項(xiàng)目，建成彩鋼瓦養(yǎng)殖車間4750m2，水泥精養(yǎng)池3540m2，年生產(chǎn)香魚50多噸，產(chǎn)值250多萬元，年利潤90多萬元。

（二）網(wǎng)箱塑膠化升級(jí)改造

2019年10月份，古田縣人民政府下?lián)芫W(wǎng)箱升級(jí)改造專項(xiàng)獎(jiǎng)補(bǔ)經(jīng)費(fèi)120萬元，支持庫區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)完成了400箱塑膠化升級(jí)改造試點(diǎn)任務(wù)。塑膠浮球構(gòu)件添加抗氧化劑、抗紫外線劑，經(jīng)久耐用、環(huán)保安全，而且外觀整潔、靚麗，既杜絕“白色污染”，又美化庫區(qū)景觀面貌，有力助推內(nèi)陸山區(qū)縣“生態(tài)振興”“綠盈鄉(xiāng)村”的建設(shè)。

（三）名優(yōu)品種養(yǎng)殖

近年來，古田先后引進(jìn)鳊魚、彩云鯛、“中科3號(hào)”、雜交黃顙魚等名優(yōu)品種養(yǎng)殖示范推廣，獲得成功。其中，鳊魚生長速度快，產(chǎn)量高，肉質(zhì)好，且喜食人工配合飼料，一般畝產(chǎn)750kg，產(chǎn)值12000元，畝利潤4000多元；彩云鯛耐低氧（0.4mg/L尚可存活）、病害少，宜密養(yǎng)，單產(chǎn)高，畝產(chǎn)達(dá)2500多kg，畝產(chǎn)值4萬多元，畝利潤1.5多萬元；銀鯽“中科3號(hào)”體型大、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性廣，最大個(gè)體1.3kg，平均個(gè)體0.6kg，一般畝產(chǎn)1000-1200kg，畝產(chǎn)值2-2.4萬元，畝利潤8000-9600元；雜交黃顙魚，生長快、抗病力強(qiáng)、個(gè)體大，一般畝產(chǎn)1000-1250kg，畝產(chǎn)值2-2.5萬元，畝利潤8000-10000元。目前，全縣池塘推廣鳊魚養(yǎng)殖130多畝，彩云鯛養(yǎng)殖150多畝，銀鯽“中科3號(hào)”養(yǎng)殖120多畝，雜交黃顙魚養(yǎng)殖90多畝。成為古田池塘四大家魚養(yǎng)殖的替代品種。

二、存在問題

（一）設(shè)施不實(shí)用，閑置成浪費(fèi)

按照福建省海洋與漁業(yè)局、福建省財(cái)政廳聯(lián)文下發(fā)的《現(xiàn)代漁業(yè)生產(chǎn)發(fā)展資金項(xiàng)目建設(shè)技術(shù)要求》規(guī)定，封閉式循環(huán)水工廠化養(yǎng)殖基地項(xiàng)目的主要建設(shè)內(nèi)容包括：以水泥墻或輕鋼屋架配彩鋼瓦建成的封閉式養(yǎng)殖車間和以水泥池、玻璃鋼或其它新型材料建成的標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖池及一套循環(huán)水處理系統(tǒng)。其中，循環(huán)水處理系統(tǒng)包括：配有微濾機(jī)、渦旋過濾器、蛋白分離器、二氧化碳去除器、生物濾池和水體消毒裝置等完整的水處理設(shè)施和加熱控溫設(shè)備。筆者在近幾年項(xiàng)目跟蹤回訪時(shí)，常聽項(xiàng)目建設(shè)業(yè)主反映：封閉式工廠化養(yǎng)殖車間，具有隔熱、保溫功能，對(duì)延長養(yǎng)殖周期、促進(jìn)養(yǎng)殖對(duì)象健康快速生長，大有裨益；水泥精養(yǎng)池也有利養(yǎng)殖水體的環(huán)保、排灌，提質(zhì)增效作用明顯。但循環(huán)水處理系統(tǒng)，投資較大，而福建地處東南沿海，雨量充沛，水源充足，古田又屬內(nèi)陸山區(qū)縣，水產(chǎn)養(yǎng)殖用水多利用山泉、溪河的天然水位高差進(jìn)行自然灌排供水，水質(zhì)原本清新潔凈，無需特殊處理，一般都能滿足現(xiàn)有淡水養(yǎng)殖的需求。且啟動(dòng)循環(huán)水處理系統(tǒng)的設(shè)施設(shè)備，耗能大，生產(chǎn)成本高。業(yè)主在實(shí)際養(yǎng)殖生產(chǎn)中，為降低生產(chǎn)成本，很少啟用。從項(xiàng)目承建單位提供的項(xiàng)目驗(yàn)收財(cái)務(wù)審計(jì)報(bào)告顯示，每套循環(huán)水處理系統(tǒng)的造價(jià)約占每個(gè)項(xiàng)目總投資的40%，在古田已建的三個(gè)項(xiàng)目中，項(xiàng)目總投資1379.6萬元，其中，循環(huán)水處理系統(tǒng)建設(shè)投資就高達(dá)551.84萬元。投資不低、利用率不大。

（二）投資大，網(wǎng)箱升級(jí)難推廣

塑膠構(gòu)件價(jià)格高，傳統(tǒng)的Φ 60cm塑料泡沫浮球25元/個(gè)，而同規(guī)格塑膠浮球高達(dá)200元/個(gè)，一個(gè)6m×12m×3m規(guī)格的網(wǎng)箱改造要更換12個(gè)塑膠浮球。古田水口庫區(qū)現(xiàn)有未改造網(wǎng)箱8777箱（其中投餌類1828箱，不投餌類6949箱），全部改造大約需更換10.6萬個(gè)塑膠浮球，加上漁排其他浮力構(gòu)件的升級(jí)，至少需花費(fèi)3000多萬元資金。網(wǎng)箱養(yǎng)殖多為個(gè)體，養(yǎng)殖戶要個(gè)人出資難度很大。且水口庫區(qū)牽涉南平、尤溪、閩清、古田四縣市，各縣市庫區(qū)均有網(wǎng)箱養(yǎng)魚，養(yǎng)殖戶上下攀比、互相觀望，古田縣要單獨(dú)率先開展升級(jí)改造難上加難。

（三）引種不謹(jǐn)慎，養(yǎng)殖虧老本

近年來，作者深入平湖、水口等重點(diǎn)漁業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，對(duì)名優(yōu)品種的引進(jìn)示范、推廣養(yǎng)殖情況開展調(diào)研，發(fā)現(xiàn)，一些養(yǎng)殖戶，在引進(jìn)名優(yōu)品種養(yǎng)殖中，不做認(rèn)真調(diào)查研究，對(duì)養(yǎng)殖品種的生活習(xí)性、養(yǎng)殖環(huán)境、養(yǎng)殖技術(shù)、產(chǎn)品市場(chǎng)行情等情況未進(jìn)行可研的情況下，往往盲目仿效、貿(mào)然跟進(jìn)，從而導(dǎo)致養(yǎng)殖失敗、血本無歸。比如，前些年，泥鰍暢銷、價(jià)格攀升，加上相關(guān)報(bào)刊雜志對(duì)江西、江蘇、安徽等地泥鰍養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)、養(yǎng)殖效益的鼓動(dòng)性廣告宣傳，古田縣鶴塘鎮(zhèn)厚洋村、卓洋鄉(xiāng)前洋村、水口鎮(zhèn)汶潭村等不少漁業(yè)養(yǎng)殖戶先后跟進(jìn)投資，發(fā)展池塘泥鰍養(yǎng)殖。由于不了解泥鰍喜上溯、愛退流的習(xí)性，在池塘進(jìn)排水工程建設(shè)中未重視防范措施，造成投苗后大量逃逸而失敗。至今，全縣沒有一家養(yǎng)殖成功。又比如，前幾年，泮洋鄉(xiāng)曲斗村鰻場(chǎng)利用高山冷泉水，進(jìn)行低溫季節(jié)鰻池精養(yǎng)冷水性虹鱒魚試驗(yàn)。經(jīng)192天投喂鰻料飼養(yǎng)，平均尾重910g，平均體長39.4cm，養(yǎng)殖成活率 66.6%，養(yǎng)殖成本19.7元/kg。由于當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)消費(fèi)對(duì)虹鱒魚不認(rèn)可，市場(chǎng)零售價(jià)僅20元/kg，加上虹鱒魚耗氧大，長途運(yùn)輸不易活，難外銷，所以，盡管虹鱒魚養(yǎng)殖技術(shù)不難，生長快，產(chǎn)量高，但還是難推廣。

三、發(fā)展對(duì)策

（一）因地制宜，選好項(xiàng)目

古田縣為全省淡水漁業(yè)大縣，又是福建省現(xiàn)代漁業(yè)建設(shè)縣，福建省海洋與漁業(yè)局每年項(xiàng)目安排均有向古田縣傾斜。建議古田縣漁業(yè)主管部門在現(xiàn)代漁業(yè)（設(shè)施漁業(yè)）項(xiàng)目的組織、篩選、審批中，根據(jù)古田的地理位置、氣候條件，因地制宜，選準(zhǔn)課題，將項(xiàng)目資金及項(xiàng)目建設(shè)設(shè)施發(fā)揮最大效益，避免項(xiàng)目設(shè)施設(shè)備閑置造成項(xiàng)目資金浪費(fèi)。

（二）整體推進(jìn)、統(tǒng)一改造

閩江水口水庫橫跨四縣市，需福建省出臺(tái)網(wǎng)箱升級(jí)改造統(tǒng)一規(guī)劃，撥出專項(xiàng)切塊資金，制定統(tǒng)一的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行庫區(qū)四縣市上下游聯(lián)動(dòng)、整體推進(jìn)、統(tǒng)一改造。

（三）科學(xué)謀劃，控量養(yǎng)殖

根據(jù)1993年“八二憲法”修正案，國家實(shí)行社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，市場(chǎng)魚價(jià)隨行波動(dòng)。在轉(zhuǎn)型升級(jí)、品種調(diào)優(yōu)中，要遵循“物稀為貴，物多則賤”法則，靈活應(yīng)對(duì)。古田池塘面積5700多畝，如果亦步亦趨、一哄而上，品種再優(yōu)，產(chǎn)量再高，也難免造面虧本局面。例如，2014年，平湖鎮(zhèn)一養(yǎng)殖戶發(fā)展幾十畝脆肉鯇池塘養(yǎng)殖，塘口批發(fā)價(jià)30元/kg，畝產(chǎn)1噸，畝純利2萬多元，效益很好。2015年，與福州大豐收魚莊老板合資養(yǎng)殖150畝，結(jié)果供過于求，價(jià)格下跌，經(jīng)營虧損。因此轉(zhuǎn)型升級(jí)、品種調(diào)優(yōu)要深入市場(chǎng)，認(rèn)真調(diào)研，了解消費(fèi)時(shí)尚，撐握行情動(dòng)態(tài)，分析價(jià)位走勢(shì)，科學(xué)謀劃，控量養(yǎng)殖。只有這樣，才能擠身前沿、引領(lǐng)潮流，常勝不敗。

（通聯(lián)：352200，福建省古田縣水產(chǎn)技術(shù)站，15059343640）