異位發(fā)酵床如何避免出現(xiàn)壞死床現(xiàn)象

林愛清 南平市延平區(qū)夏道畜牧獸醫(yī)站 福建南平 353000

微生物發(fā)酵床技術(shù)最早開始于日本，我國引進(jìn)后加以改良成更適用于我們的養(yǎng)殖情況的微生物異位發(fā)酵床。微生物異位發(fā)酵床技術(shù)是根據(jù)微生物生態(tài)學(xué)理論和生物發(fā)酵理論，將微生物菌種與谷殼、木屑、廢棄食用菌塊等以一定比例配比鋪入建設(shè)好的發(fā)酵池中，再與糞污翻拋混合，通過發(fā)酵基質(zhì)中的微生物將豬糞尿中的有機(jī)物質(zhì)發(fā)酵、轉(zhuǎn)化，最終達(dá)到降解、消化豬糞尿，除異味和無害化的目的。

我國是豬肉消費(fèi)大國，年出欄生豬7億頭，養(yǎng)豬業(yè)是巨大的污染源，也是巨大的有機(jī)肥料庫[1]。如何把豬糞利用起來，用好豬糞是關(guān)鍵問題，微生物異位發(fā)酵床正好可以為規(guī)模豬場(chǎng)解決這一問題帶來幫助，使得豬糞能夠更好地被利用，同時(shí)減輕規(guī)模場(chǎng)環(huán)保污染問題的壓力。但是我國的微生物發(fā)酵床應(yīng)用技術(shù)尚處于起步階段，與國際先進(jìn)水平還有很大差距，在實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用中還存在許多問題，特別是死床問題，能否解決死床問題是異位發(fā)酵床技術(shù)的核心問題，具有重大的應(yīng)用前景和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

1 造成壞死床的原因分析

1.1 獸藥的使用不規(guī)范 異位發(fā)酵床降解豬糞污，主要是靠枯草芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌、放線菌等微生物與豬糞污混合發(fā)酵，使豬糞中的有機(jī)物能夠被降解，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)豬糞等污染物的無害化處理。但這些微生物對(duì)抗生素反應(yīng)敏感，部分規(guī)模豬場(chǎng)獸藥使用如果不規(guī)范，長期濫用抗生素，使糞尿中殘留大量抗生素，殘留的抗生素隨糞尿流入異位發(fā)酵床中，抑制殺死這些微生物，從而造成壞床、死床現(xiàn)象。

1.2 消毒廢水處理不規(guī)范 含有消毒液的廢水未經(jīng)分離直接流入異位發(fā)酵床也是異位發(fā)酵床發(fā)生死床的一個(gè)重要原因?，F(xiàn)代豬場(chǎng)一般都是使用高效消毒劑來消毒，這些消毒劑對(duì)發(fā)酵床的微生物是致命性的，含有消毒劑的污水未經(jīng)分離處理，直接混入養(yǎng)殖污水中，最后流入發(fā)酵池也會(huì)造成死床現(xiàn)象。

1.3 工作人員的技術(shù)水平參差不齊 中國的養(yǎng)殖行業(yè)從業(yè)人員學(xué)歷文化水平相對(duì)較低，有些豬場(chǎng)中還會(huì)有一部分沒有經(jīng)過專業(yè)學(xué)習(xí)半路出家或者一直從事這個(gè)行業(yè)的“老獸醫(yī)”，獸醫(yī)從業(yè)人員水平參差不齊，生產(chǎn)管理水平不夠。養(yǎng)殖生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)把控不到位，很多制度流于形式，未能真正得到嚴(yán)格執(zhí)行，管理混亂，無法實(shí)現(xiàn)異位發(fā)酵床的科學(xué)有效運(yùn)轉(zhuǎn)。

1.4 過多水分流入發(fā)酵池中 在實(shí)際生產(chǎn)中，由于管理和墊料床土建建設(shè)不當(dāng)，沒有預(yù)留回流溝，造成發(fā)酵床水分過大。養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)雨污分流、污清分離沒做到位，導(dǎo)致過量污水流入發(fā)酵池中，超過了異位發(fā)酵床的極限處理能力而造成死床。

2 解決異位發(fā)酵床生產(chǎn)實(shí)踐中存壞死床在問題的建議

2.1 組織培訓(xùn)學(xué)習(xí) 由于養(yǎng)殖場(chǎng)的一些獸醫(yī)工作人員和部分飼養(yǎng)人員技術(shù)素質(zhì)較低，獸醫(yī)衛(wèi)生觀念淡薄，容易造成養(yǎng)殖場(chǎng)動(dòng)物疫病的發(fā)生。致使抗生素濫用，是異位發(fā)酵床壞死床的重要原因之一。因此，要加強(qiáng)對(duì)豬場(chǎng)飼養(yǎng)員和獸醫(yī)組織定期的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，給他們灌輸“養(yǎng)重于防，防重于治”的理念。

2.1.1 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，提高養(yǎng)殖技術(shù)水平 通過科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)提高生豬的免疫力和抗應(yīng)激能力，增強(qiáng)生豬的體質(zhì)，減少發(fā)病。影響生豬免疫力和抗應(yīng)激能力的因素中，營養(yǎng)是最重要且最容易調(diào)節(jié)的要素?？茖W(xué)配制日糧，選擇適宜的飼喂方式，是保證豬體獲得強(qiáng)大免疫力的關(guān)鍵。要根據(jù)豬不同生長階段營養(yǎng)需求的不同，配制營養(yǎng)平衡的日糧。

2.1.2 做好場(chǎng)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生和生物安全工作 環(huán)境衛(wèi)生差，容易滋生病菌、蚊蠅和引來鼠害。蚊蠅鼠害是疫病傳播的主要媒介，要經(jīng)常打掃場(chǎng)區(qū)衛(wèi)生，及時(shí)清理垃圾雜物和場(chǎng)區(qū)的雜草，減少病菌生長繁殖機(jī)會(huì)，減少鼠、蚊和蒼蠅的藏身之地，杜絕蚊蠅鼠害。

2.1.3 做好消毒隔離和疫苗免疫工作 豬場(chǎng)消毒是豬場(chǎng)管理重要的組成部分，給養(yǎng)豬場(chǎng)消毒是最基本的事情。通過消毒，可以將病原體消滅在豬場(chǎng)外，防患于未然。每周對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)區(qū)徹底消毒一次，殺死周圍環(huán)境的細(xì)菌及病毒，要多種消毒劑輪流使用，避免細(xì)菌、病毒對(duì)消毒藥產(chǎn)生耐藥性。豬舍每周消毒兩次，消毒藥要按說明書來配制，不是越濃越好。隔離是阻止病原進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)、減少疫病發(fā)生的關(guān)鍵措施，應(yīng)強(qiáng)化隔離意識(shí)，對(duì)患豬應(yīng)先隔離然后再治療。對(duì)新引進(jìn)場(chǎng)的豬要先隔離觀察，沒有異常才可混群喂養(yǎng)。疫苗免疫是預(yù)防疫病的有效措施，因而制定科學(xué)的免疫程序、選擇可靠的疫苗以及定期進(jìn)行抗體檢測(cè)非常重要。

2.2 規(guī)范獸藥的使用 由于一些獸醫(yī)工作人員在獸用藥品的使用管理方面缺乏經(jīng)濟(jì)合理的用藥理念，盲目濫用抗生素類藥品，造成生豬的糞尿中抗生素殘留過多，影響了發(fā)酵床內(nèi)微生物的生長繁殖并導(dǎo)致死床，所以，養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)當(dāng)組織學(xué)習(xí)規(guī)范使用獸藥。

2.2.1 正確認(rèn)識(shí)獸藥 獸藥是用來防病治病、保障養(yǎng)殖場(chǎng)生豬健康的，但并不是劑量越大或者堅(jiān)持用藥就能使養(yǎng)殖場(chǎng)不出問題，過于依賴藥物使患病生豬治愈的同時(shí)也提高了養(yǎng)殖成本。

2.2.2 購買合法的獸藥 要到獸藥GSP驗(yàn)收合格、持有《獸藥經(jīng)營許可證》的獸藥店購買獸藥，或者到通過農(nóng)業(yè)部GMP認(rèn)證、取得獸藥生產(chǎn)許可證或取得進(jìn)口獸藥注冊(cè)證書的國內(nèi)外合法生產(chǎn)企業(yè)購買獸藥。

2.2.3 科學(xué)、正確、合理使用獸藥 遵守國務(wù)院獸醫(yī)行政管理部門制定的獸藥安全使用規(guī)定，要嚴(yán)格按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)管理及說明書內(nèi)容使用獸藥。合理科學(xué)用藥能夠達(dá)到防病治病、保障生豬健康的目的，盲目用藥不但達(dá)不到好的防病治病效果，還可能造成大的經(jīng)濟(jì)損失和食品安全問題。

2.2.4 建立完整真實(shí)的獸藥使用記錄 完善獸藥使用記錄、用藥停藥記錄，而不只是為了應(yīng)付相關(guān)部門的檢查，甚至弄虛作假。

2.3 做好雨污分流，污清分離 發(fā)酵床墊料吸納能力有限，過多水分也容易造成死床現(xiàn)象，所以，豬場(chǎng)應(yīng)當(dāng)減少污水量，做好雨污分流，盡量避免不必要的水分流入發(fā)酵床內(nèi)。

1）采用干清糞、免沖洗是目前比較好的做法。養(yǎng)殖場(chǎng)欄舍地面采用全漏縫或者半漏縫地面，糞便經(jīng)漏縫直接或人工清掃入欄舍下方的糞尿槽，采用機(jī)械清糞方式將糞便集中收集，統(tǒng)一處理。

2）改進(jìn)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的排水系統(tǒng)，污水管道與雨水（地表水）管道分別設(shè)置，使雨水（地表水）與污水分流，污水獨(dú)立收集、集中處理，減輕污染物產(chǎn)生量和處理量。養(yǎng)殖場(chǎng)可以采用恒定水位的碗式飲水器或防滲漏自動(dòng)飲食器，在滿足生豬飲用需求的同時(shí)，防止飲水器滴漏流入污水管道，做到清污分離，減少污水量。

3）在做消毒工作的時(shí)候，注意不要讓有消毒藥的污水流入集糞池中，避免消毒藥殺害發(fā)酵床的微生物而造成死床。

2.4 根據(jù)養(yǎng)殖量合理設(shè)計(jì)異位發(fā)酵床 異位發(fā)酵床的處理能力是有限的，當(dāng)養(yǎng)殖畜禽產(chǎn)生的糞污超過其處理能力時(shí)，就容易造成死床現(xiàn)象，應(yīng)當(dāng)根據(jù)養(yǎng)殖量合理設(shè)計(jì)異位發(fā)酵床。綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力、處理能力、場(chǎng)地限制及異位發(fā)酵床的特點(diǎn)等多重因素設(shè)計(jì)異位發(fā)酵床的規(guī)模、長度、寬度、高度，選擇高效經(jīng)濟(jì)的翻拋機(jī)及控制程序，科學(xué)配制發(fā)酵床成分，精準(zhǔn)控制溫度、濕度等關(guān)鍵參數(shù)，促進(jìn)發(fā)酵床高效運(yùn)行。

2.5 通過科學(xué)管理實(shí)現(xiàn)異位發(fā)酵床高效運(yùn)行 科學(xué)的管理是實(shí)現(xiàn)異位發(fā)酵床不發(fā)生死床的最關(guān)鍵步驟，要安排專業(yè)人員對(duì)異位發(fā)酵床進(jìn)行管理，精準(zhǔn)控制溫度、濕度、污水濃度、污水量、翻拋頻次等關(guān)鍵參數(shù)，并根據(jù)動(dòng)態(tài)變化及時(shí)調(diào)整異位發(fā)酵床的成分、環(huán)境的溫度和濕度，控制進(jìn)水量，確保異位發(fā)酵床高效運(yùn)行，減少死床現(xiàn)象的發(fā)生。

3 總 結(jié)

微生物異位發(fā)酵床技術(shù)應(yīng)用在我國正處于起步階段，隨著異位發(fā)酵床技術(shù)在實(shí)際生產(chǎn)運(yùn)用中不斷摸索改善以及借鑒國外一些優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)，相信異位發(fā)酵床技術(shù)能夠很好地解決養(yǎng)殖業(yè)的污染問題，使得養(yǎng)殖業(yè)可以持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展，讓我們既有金山銀山又有綠水青山。