制定蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)，宣傳蜂蜜功效，應(yīng)弘揚(yáng)正能量

胡元強(qiáng)

（浙江省縉云縣綠純養(yǎng)蜂專業(yè)合作社，浙江 縉云 321400）

蜂蜜是傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)食品，并具有一定藥用功效，藥食同源，食用安全。《中華人民共和國(guó)藥典》對(duì)蜂蜜功效描述為：性味甘，平。歸肺、脾、大腸經(jīng)。能補(bǔ)中，潤(rùn)燥，止痛，解毒。用于脘腹虛痛、肺燥干咳、腸燥便秘；外治瘡瘍不斂，水火燙傷。

2011年4月公布的GB14963-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)-蜂蜜》強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（簡(jiǎn)稱《蜂蜜》國(guó)標(biāo)）。其中3.1蜜源要求：蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露應(yīng)安全無毒，不得來源于雷公藤、博落回、狼毒等有毒蜜源植物。言下之意中國(guó)蜂蜜有來自有毒蜜源之疑。蜂蜜有毒，消費(fèi)者誰敢來買？這嚴(yán)重?fù)p害了蜂農(nóng)、蜂產(chǎn)品銷售企業(yè)的合法權(quán)益，為此筆者對(duì)《蜂蜜》國(guó)標(biāo)的這一要求及時(shí)向中國(guó)蜂協(xié)蜂蜜專委會(huì)主任楊寒冰、全國(guó)人大代表宋心仿反映；同時(shí)筆者所在合作社68位蜂農(nóng)按手印于2012年2月14日向當(dāng)時(shí)主管食品安全的國(guó)務(wù)院副總理李克強(qiáng)呈遞了“關(guān)于要求及時(shí)修訂GB14963-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)-蜂蜜》”的報(bào)告，得到國(guó)務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)高度重視。當(dāng)時(shí)衛(wèi)生部標(biāo)準(zhǔn)處處長(zhǎng)張旭東帶隊(duì)于2012年4月16～17日到浙江調(diào)研，2012年6月《蜂蜜》國(guó)標(biāo)立項(xiàng)修訂。國(guó)家衛(wèi)健委于2013年7月24日在北京召開修訂《蜂蜜》國(guó)標(biāo)研討會(huì)，筆者作為全國(guó)蜂農(nóng)唯一特邀代表參與。因?yàn)檫@是一場(chǎng)嚴(yán)峻斗爭(zhēng)，筆者提前到會(huì)，并與蜂業(yè)界代表商議首先修改《蜂蜜》國(guó)標(biāo)范圍“本標(biāo)準(zhǔn)適用于蜂蜜，不適用于蜂蜜制品?！币蚍涿塾袃煞N，一種是蜂巢中蜂蜜作為蜜蜂飼料，一種是作為直接食用的商品蜂蜜，是《蜂蜜》國(guó)標(biāo)的適于范圍，這也與聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織食品法典標(biāo)準(zhǔn)《蜂蜜》接軌。這一修改意見在研討會(huì)上首先得到專家認(rèn)可，《蜂蜜》國(guó)標(biāo)范圍修改為“本標(biāo)準(zhǔn)適用于直接食用蜂蜜，不適用于蜂蜜制品?！边@為刪除“不得來源于雷公藤、博落回、狼毒等有毒蜜源植物”打下基礎(chǔ)?！斗涿邸穱?guó)標(biāo)制定主導(dǎo)單位福建疾控中心專家詳細(xì)介紹了《蜂蜜》國(guó)標(biāo)對(duì)蜜源要求的理由：我國(guó)尤其是南方地區(qū)，每年都有報(bào)道山區(qū)農(nóng)民到山區(qū)尋找野生土蜂蜜食用后發(fā)生中毒的事故。為此云南省怒江自治州政府發(fā)布公告勸阻山民上山獵取野生土蜂蜜。浙江省麗水市縉云縣種植有100 hm2雷公藤。所以為了蜂蜜安全，設(shè)置不得來源于雷公藤、博落回、狼毒等有毒蜜源植物。筆者搶著發(fā)言：“我是縉云人，長(zhǎng)期以來縉云沒有發(fā)生一起食用蜂蜜中毒事故。因?yàn)槔坠偈禽o助蜜源，只在某些干旱年份才泌蜜并作為蜜蜂飼料。目前發(fā)生蜂蜜中毒事故只是局限山民獵取野生土蜂蜜，也就是蜜蜂飼料造成；作為直接食用的商品蜂蜜引起中毒死亡的臨床報(bào)告至今還沒有。因?yàn)樯唐贩涿凼强恐饕墼瓷a(chǎn)的，主要蜜源流蜜量大，面積廣，并經(jīng)長(zhǎng)期實(shí)踐是安全無毒的?！斗涿邸穱?guó)標(biāo)將蜂蜜不得來源于雷公藤、博落回、狼毒等有毒蜜源植物列入其中，那么必須有雷公藤、博落回、狼毒的蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)品、毒理報(bào)告及臨床資料。據(jù)我們向本標(biāo)準(zhǔn)制定的技術(shù)單位了解，至今還沒有雷公藤、博落回、狼毒的蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)樣品，至于毒理報(bào)告及臨床資料更無從談起。這違背了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定的科學(xué)性、可操作性。實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，所以我們合作社的蜂農(nóng)聯(lián)名向國(guó)務(wù)院申訴要求刪除不得來源于有毒蜜源的這條要求?！苯?jīng)一個(gè)上午蜂業(yè)界各位代表的據(jù)理力爭(zhēng)，最后全國(guó)政協(xié)委員、國(guó)家食品安全評(píng)估中心副主任嚴(yán)衛(wèi)星研究員表態(tài)，刪除“不得來源于雷公藤、博落回、狼毒等有毒蜜源植物?！本S護(hù)了蜂農(nóng)、企業(yè)合法權(quán)益。

2014年12月《蜂蜜》國(guó)標(biāo)制定單位福建疾控中心在修訂《蜂蜜》國(guó)標(biāo)時(shí)加了一條強(qiáng)制性要求：未滿一周歲嬰兒不得食用蜂蜜。筆者得知后回憶起上世紀(jì)80年代，上海報(bào)刊轉(zhuǎn)載了美國(guó)報(bào)道“蜂蜜在生產(chǎn)、加工、貯存過程中易受肉毒桿菌污染，成人無大礙，但是嬰兒因消化系統(tǒng)發(fā)育不健全，造成肉毒桿菌中毒，所以未滿一周歲的嬰兒不宜食用蜂蜜。”造成上海蜂蜜滯銷。當(dāng)時(shí)上海市土產(chǎn)公司會(huì)同上海市衛(wèi)生防疫站抽檢市場(chǎng)國(guó)產(chǎn)蜂蜜，沒有發(fā)現(xiàn)含有肉毒桿菌，平息了這場(chǎng)蜂蜜中毒事件。筆者立即向全國(guó)人大代表宋心仿反映，宋代表于2014年12月22日向全國(guó)人大副委員長(zhǎng)陳竺（原衛(wèi)生部長(zhǎng)）申訴。在陳竺副委員長(zhǎng)督促下，國(guó)家衛(wèi)健委于2015年1月7日下午在北京召開了《蜂蜜》國(guó)標(biāo)修訂座談會(huì)。專題討論“未滿一周歲嬰兒不宜食用蜂蜜”是否列入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。會(huì)議開始，中國(guó)蜂協(xié)蜂蜜專委會(huì)主任郭利軍譴責(zé)福建疾控中心畫蛇添足，攪亂《蜂蜜》國(guó)標(biāo)修訂；接著中國(guó)蜂協(xié)名譽(yù)副會(huì)長(zhǎng)楊寒冰批駁福建疾控中心在《蜂蜜》國(guó)標(biāo)修訂過程中節(jié)外生枝，無中生有。筆者在會(huì)上表示：“我就是向國(guó)務(wù)院申訴：‘要求及時(shí)修訂GB14963-2011食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)-蜂蜜’的浙江省縉云縣綠純養(yǎng)蜂專業(yè)合作社理事長(zhǎng)胡元強(qiáng)。請(qǐng)問福建疾控中心專家，你們將未滿一周歲嬰兒不宜食用蜂蜜列入國(guó)標(biāo)強(qiáng)制性要求的科學(xué)依據(jù)是什么？據(jù)我們了解，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局抽檢國(guó)產(chǎn)蜂蜜沒有檢出肉毒桿菌。而你們張冠李戴，專門給中國(guó)蜂蜜抹黑，上次是有毒蜜源，這次是肉毒桿菌引起嬰兒中毒。蜂蜜是蜂農(nóng)追逐蜜源生產(chǎn)出來的，中國(guó)年出口蜂蜜10萬噸，歐盟檢驗(yàn)蜂蜜最為嚴(yán)格，從來沒有檢出中國(guó)出口的蜂蜜有毒素，表明中國(guó)蜂蜜是安全的；而你們閉門造車，中國(guó)蜂蜜有毒，客觀上造成消費(fèi)者的恐懼心理，誰敢吃中國(guó)蜂蜜？”。

全國(guó)人大代表宋心仿也批駁了福建疾控中心在《蜂蜜》國(guó)標(biāo)修訂中設(shè)立了未滿一周歲嬰兒不宜食用蜂蜜強(qiáng)制性要求，并闡明蜂蜜自古以來就是兒童生長(zhǎng)發(fā)育最佳健康食品。《蜂蜜》國(guó)標(biāo)修訂應(yīng)有利于蜂產(chǎn)品行業(yè)健康發(fā)展，而不能借“安全”為名抹黑中國(guó)蜂蜜，人為造成蜂蜜銷售不暢。當(dāng)時(shí)宋心仿行使全國(guó)人大代表職權(quán)，建議國(guó)家衛(wèi)健委刪除《蜂蜜》國(guó)標(biāo)中“未滿一周歲嬰兒不宜食用蜂蜜”的強(qiáng)制性要求。最后國(guó)家衛(wèi)健委食品司蘇司長(zhǎng)表態(tài)：“感謝各位專家對(duì)《蜂蜜》國(guó)標(biāo)修訂提出修改意見，我司一定會(huì)認(rèn)真研究解決。”后來國(guó)家衛(wèi)健委公布《蜂蜜》國(guó)標(biāo)（修訂稿）刪除：“未滿一周歲嬰兒不宜食用蜂蜜”要求。

《蜂蜜》國(guó)標(biāo)修訂稿在2017年12月通過國(guó)家食品安全評(píng)估中心審評(píng)，但一直沒有公布。2020年6月9日國(guó)家食品安全評(píng)估中心召開《蜂蜜》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂研討會(huì)，某些專家重提“有毒蜜源”。中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)為此于6月13日致函國(guó)家衛(wèi)健委要求盡快發(fā)布《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)-蜂蜜》（修訂版）。協(xié)會(huì)認(rèn)為應(yīng)該維護(hù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)制度的嚴(yán)肅性。通過了食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)主任會(huì)議審查的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)予公布，不能因?yàn)橛行﹩挝挥幸庖姡蛯?duì)已經(jīng)達(dá)成共識(shí)的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容重新研討，推倒重來。

致于“未滿一周歲嬰兒不宜食用蜂蜜”的詞句也出現(xiàn)在蜂蜜科普文章中，誤導(dǎo)消費(fèi)者拒食蜂蜜，嚴(yán)重?fù)p害蜂農(nóng)及蜂產(chǎn)品企業(yè)的合法權(quán)益。

筆者認(rèn)為制定《蜂蜜》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的單位或撰寫蜂蜜科普文章的作者應(yīng)有實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度，決不能捕風(fēng)捉影，嘩眾取寵。每位人士應(yīng)理直氣壯維護(hù)蜂產(chǎn)品行業(yè)的合法權(quán)益，對(duì)于損害蜂產(chǎn)品行業(yè)的行為，決不能熟視無睹，應(yīng)堅(jiān)決反擊，弘揚(yáng)社會(huì)主義核心價(jià)值觀，促進(jìn)蜂產(chǎn)品行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。