我國海水魚類養(yǎng)殖產業(yè)現狀與未來綠色高質量發(fā)展思考(下)

關長濤 王 琳 徐永江

(中國水產科學研究院黃海水產研究所，山東 青島 266071)

二、我國海水魚類養(yǎng)殖的科技進步及主要成效

在過去的30 多年中，我國的海水魚類養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展較快，并取得了舉世矚目的成就，其中科技發(fā)揮了重要作用。

1.苗種繁育技術不斷取得突破

我國先后開展了大黃魚、石斑魚、海鱸、鯛科魚類等海水魚類的生物學、生理生態(tài)學研究，突破其親魚培育、生殖生長調控和苗種繁育等關鍵技術，實現了多種海水魚類的苗種規(guī)?；a，奠定了產業(yè)發(fā)展基礎。

2.良種引進與良種選育成效顯著

引種方面，大菱鲆、美國紅魚等良種引進獲得成功，尤其是大菱鲆成功引種，有力推動了我國北方海水魚養(yǎng)殖產業(yè)的發(fā)展；良種選育方面，我國已先后培育出了大黃魚“東海1 號”“閩優(yōu)1 號”、牙鲆“北鲆1 號”“北鲆2 號”“鲆優(yōu)1 號”“鲆優(yōu)2號”、大菱鲆“丹法鲆”“多寶1號”、石斑魚“虎龍雜交斑”“云龍石斑魚”、黃姑魚“金鱗1號”、暗紋東方鲀“中洋1號”等新品種，提高了生長速度、成活率、抗病力等，有力推動了海水魚養(yǎng)殖良種化進程。

3.海水魚類營養(yǎng)需求研究不斷深入，配合飼料普及率逐步提高

開展了鲆鰈類、大黃魚、石斑魚、卵形鯧鲹、海鱸、河鲀等品種的仔稚魚、成魚基礎營養(yǎng)需求研究，為開發(fā)養(yǎng)殖專用配合飼料提供了精準營養(yǎng)需求參數；針對大菱鲆、大黃魚、石斑魚、卵形鯧鲹等海水魚品種，開發(fā)出多種可替代飼料魚粉的新型蛋白源，并研發(fā)出一系列新型環(huán)保高效配合飼料，相關成果的示范應用有效降低了產業(yè)對鮮雜魚、國外進口魚粉的消費量，支撐我國海水魚養(yǎng)殖產業(yè)向綠色、高質量發(fā)展邁進。

4.查明多種病害病原，疫苗研制取得新進展

針對海水魚養(yǎng)殖細菌性、寄生蟲、病毒性、環(huán)境脅迫性等主要病害，開展系統(tǒng)性的流行病學調查，查明主要病害的病原與致病機理，研發(fā)魚病健康防控技術，尤其是在疫苗研制方面取得了實質性進展。華東理工大學的大菱鲆腹水病疫苗、鰻弧菌疫苗，西安的“魚樂”多聯疫苗等均已獲生產批文。疫苗的研制有效減少了化學漁藥的使用，為海水魚類健康養(yǎng)殖保駕護航。

5.養(yǎng)殖工程技術不斷進步，推動產業(yè)快速發(fā)展

近海小型網箱、工廠化流水養(yǎng)殖和岸帶池塘等設施化養(yǎng)殖模式的建立，有力推動了我國海水魚類養(yǎng)殖浪潮在南北方的快速興起；工廠化循環(huán)水系統(tǒng)、抗風浪深水網箱、工程化池塘和大型圍網、圍欄、養(yǎng)殖工船等先進養(yǎng)殖設施與工程技術的研發(fā)與應用，正在推動我國海水魚類養(yǎng)殖向綠色高質量方向轉型、提升和發(fā)展。

三、我國海水魚類養(yǎng)殖產業(yè)存在的主要問題

梳理我國海水魚養(yǎng)殖發(fā)展的歷程和現狀，我們清醒地意識到，要實現海水魚養(yǎng)殖產業(yè)綠色高質量發(fā)展，尚存在資源環(huán)境制約、生產方式轉型、技術工藝升級、產業(yè)結構優(yōu)化等諸多亟待解決的問題。

1.海水魚類養(yǎng)殖品種集中度偏低，良種選育研發(fā)滯后

2016 年統(tǒng)計數據表明，我國海水魚養(yǎng)殖產量僅占全部海水養(yǎng)殖產量的7%，總量偏少。具備一定養(yǎng)殖規(guī)模的海水魚類有近30 種，品種多而雜，未能形成一個類似挪威大西洋鮭、中國羅非魚這樣的國際化品種。目前，海水養(yǎng)殖魚類中有12 個申報審定的新品種，但多集中在鲆鰈類(6個)，良種覆蓋率較低，種質退化嚴重，亟待推進種業(yè)創(chuàng)新，培育抗病、抗逆新品種，從源頭保障水產養(yǎng)殖綠色發(fā)展。

2.海水魚類主要養(yǎng)殖生產方式粗放，亟待轉型升級

目前，我國的海水魚類養(yǎng)殖產業(yè)仍以傳統(tǒng)、粗放、低效能的養(yǎng)殖方式(近海小型網箱和近岸傳統(tǒng)池塘占到70%以上)為主，養(yǎng)殖設施陳舊、生產方式落后、產業(yè)形象不佳，由此導致的養(yǎng)殖環(huán)境不斷惡化、水體缺氧造成大面積死魚、抵御災害能力差、病害頻發(fā)等問題比較突出，嚴重威脅近海生態(tài)環(huán)境和產品質量與效益，亟須實施主養(yǎng)模式的“綠色發(fā)展”升級改造工程。

3.深遠海適養(yǎng)空間拓展能力不足

發(fā)展深遠海養(yǎng)殖是魚類養(yǎng)殖產業(yè)轉方式、調結構的重要途徑，也是水產養(yǎng)殖綠色發(fā)展的代表模式。當前我國海水魚類深遠海養(yǎng)殖發(fā)展的瓶頸主要表現在深遠海養(yǎng)殖工程裝備落后、配套保障能力弱、適宜養(yǎng)殖品種與相應養(yǎng)殖技術研發(fā)滯后等，突破以上技術難題將有效緩解近海環(huán)境壓力，建立可持續(xù)發(fā)展的海水養(yǎng)殖新格局。

4.健康養(yǎng)殖的應急機制與保障措施缺乏

海水魚類養(yǎng)殖疾病防控缺乏有效手段、養(yǎng)殖產品質量安全問題偶有發(fā)生、配合飼料的普及率不高等影響海水魚養(yǎng)殖產業(yè)綠色發(fā)展的問題仍較突出，亟須研發(fā)養(yǎng)殖病害綠色防控技術，提高配合飼料普及率，建立標準化健康養(yǎng)殖技術體系。

5.產業(yè)鏈末端的加工產品開發(fā)不足，市場拓展受限

目前，在海水魚養(yǎng)殖產業(yè)中，僅有大黃魚、河鲀、卵形鯧鲹、鱸魚等少數養(yǎng)殖魚類有加工產品，但規(guī)模都不大。加工、流通及服務產業(yè)發(fā)展薄弱，對產業(yè)規(guī)模擴大拉動力不足，亟待完善產業(yè)鏈，促進養(yǎng)殖產業(yè)與二、三產業(yè)的融合發(fā)展。

6.產業(yè)組織化程度低，從業(yè)人員的素質和技術水平有待提高

現代化的海水魚養(yǎng)殖產業(yè)需要由現代的產業(yè)組織為基礎。目前海水魚養(yǎng)殖產業(yè)中僅有少數幾個品種依托中國水產流通與加工協(xié)會、中國漁業(yè)協(xié)會成立了產業(yè)協(xié)會，在行業(yè)自律、生產者行為協(xié)調、市場風險應對等方面的產業(yè)組織化建設明顯不足。同時，從業(yè)人員年齡老化、思想觀念陳舊、素養(yǎng)技能不高等問題也比較突出。

四、推進海水魚養(yǎng)殖綠色高質量發(fā)展的對策措施和意見建議

綠色發(fā)展的目標是“效率、和諧、持續(xù)”，“高效、優(yōu)質、生態(tài)、健康、安全”則是海水魚類養(yǎng)殖產業(yè)綠色發(fā)展的具體追求。針對我國海水魚類養(yǎng)殖的三大主導生產方式(網箱、池塘、工廠化)，突出綠色發(fā)展，解決好海水魚類養(yǎng)殖生產發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護協(xié)同共進的矛盾是當務之急。

1.推進海水魚類傳統(tǒng)養(yǎng)殖生產方式向工業(yè)化轉型升級

建議加強工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)裝備與技術工藝研發(fā)，優(yōu)化和提升現有海水魚類工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖生產模式，通過示范與應用，推動我國海水魚類陸基工廠化養(yǎng)殖由大排大放的流水養(yǎng)殖向工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖轉型升級，實現節(jié)水、節(jié)地、節(jié)能、減排的綠色發(fā)展目標。

以生產“優(yōu)質生態(tài)水產品”為目標，采用綠色環(huán)保新型材料，研發(fā)抗風浪性能優(yōu)良、不產生“海漂垃圾”的傳統(tǒng)木質養(yǎng)殖網箱替代品，優(yōu)化網箱養(yǎng)殖布局和養(yǎng)殖工藝，跟蹤監(jiān)測養(yǎng)殖區(qū)海洋環(huán)境，建立生態(tài)友好型健康養(yǎng)殖新模式。

建議加大適合我國國情的海水魚類工程化池塘循環(huán)水高效養(yǎng)殖生產模式研發(fā)力度，通過系統(tǒng)與工藝的示范和應用，推動我國海水魚類池塘養(yǎng)殖向工程化循環(huán)水池塘養(yǎng)殖模式轉型升級，實現海水魚類池塘養(yǎng)殖綠色生態(tài)、節(jié)地減排、產品優(yōu)質的目的。

通過技術研發(fā)與集成，利用國家、地方和養(yǎng)殖業(yè)者三方資金結合方式，在海水魚類主產區(qū)建立“工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖模式”“近海傳統(tǒng)網箱養(yǎng)殖升級模式”“工程化池塘循環(huán)水養(yǎng)殖模式”示范樣板，推動全區(qū)域養(yǎng)殖產業(yè)升級。

2.研發(fā)高效專用配合飼料及綠色安全病害防控技術

加強國產海水魚類專用配合飼料技術研發(fā)與產品應用，建議主管部門盡快研究制定“限制鮮雜魚作為飼料直接投喂”的有關規(guī)定，以限制鮮雜魚的使用，保護生態(tài)環(huán)境。加強海水魚類流行病學研究，加快多價、多聯疫苗的開發(fā)和使用以替代傳統(tǒng)抗生素等化學藥物，建議有關部門科學規(guī)范水產疫苗審批流程、支持水產養(yǎng)殖疫苗推廣，為海水魚養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)健康發(fā)展提供保障。

3.構建深遠海養(yǎng)殖生產方式，拓展海水魚類養(yǎng)殖新空間

深遠海養(yǎng)殖是指在遠離大陸海岸線的深水海域進行飼養(yǎng)和繁殖海產經濟動植物的生產方式，是人類主動定向利用海洋生物資源、拓展海洋水產業(yè)發(fā)展空間的重要途徑之一。當前，我國的深遠海養(yǎng)殖正處于起步發(fā)展和積極推進階段，因此，亟須從海洋強國、生態(tài)文明和藍色糧倉建設的戰(zhàn)略高度來認識發(fā)展深遠海養(yǎng)殖的重要性，著力構建深?？癸L浪網箱、大型養(yǎng)殖平臺和養(yǎng)殖工船等深遠海養(yǎng)殖主體模式，打造深遠海養(yǎng)殖技術研發(fā)、設施與裝備制造和安全高效養(yǎng)殖基地，構建深藍漁業(yè)生產體系，在實現我國海水養(yǎng)殖空間有效拓展和生產方式根本轉變的同時，助力我國“藍色國土”長期守護。

4.加強海水魚加工、流通、服務業(yè)培育，促進一二三產業(yè)融合發(fā)展

加強海水魚類綠色高值化加工技術及適于超市、電商和出口市場需求的加工產品研發(fā)，引導大眾從活魚、整魚向冷凍加工產品消費觀念轉變，加強現代冷鏈物流體系和質量安全體系建設，培育海水魚品牌產品，通過延長產業(yè)鏈引領海水魚產業(yè)向高質量發(fā)展。

5.制定適宜的財政補貼政策，促進養(yǎng)殖產業(yè)綠色轉型發(fā)展

建議農業(yè)農村部和地方漁業(yè)主管部門制定相關政策，對發(fā)展“工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖模式”“近海傳統(tǒng)網箱養(yǎng)殖升級模式”“工程化池塘循環(huán)水養(yǎng)殖模式”的養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶給予適當的資金補貼，鼓勵養(yǎng)殖企業(yè)和個體養(yǎng)殖戶向綠色養(yǎng)殖生產方式轉型升級。