扇貝“渤海紅”健康養(yǎng)殖技術(shù)

文/ 隋增行

扇貝“渤海紅”新品種對實現(xiàn)海水養(yǎng)殖良種化，推動水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展具有重要促進作用，豐富了我國扇貝的品種資源，提高了扇貝對不同養(yǎng)殖環(huán)境的適應(yīng)性，對我國商品扇貝的更新?lián)Q代具有重要意義。

一、主要養(yǎng)殖方式和配套技術(shù)

主要采用筏式養(yǎng)殖，適用于大潮低平潮時水深4～10米近海養(yǎng)殖區(qū)；風浪、潮流適中。

1.養(yǎng)殖設(shè)施及設(shè)置

浮筏由聚乙烯繩索、浮球和固定纜繩的樁組成。筏架一般長100米，筏架間寬10～20米。每隔4米掛1個浮球，每100厘米掛1個網(wǎng)籠；每個網(wǎng)籠10～12層，底盤直徑30厘米，網(wǎng)孔2厘米。

2.養(yǎng)殖密度

網(wǎng)籠每層放置25～30個苗種，每畝水面可養(yǎng)10萬～15萬苗種。

3.管理

定期清除肉食性腹足類及甲殼類；洗刷清除附著生物等；在高溫或附著生物大量繁殖季節(jié)，適當加深吊養(yǎng)水層；臺風來臨前，做好加固、轉(zhuǎn)移等工作；隨著扇貝的生長，附著和固著生物的增生，水流交換不好，因此，應(yīng)及時做好更換籠網(wǎng)的工作。

4.收獲

當年11～12月，殼高≥5.5厘米即可收獲上市。

二、主要病害防治方法

1.主要病害

（1）性腺萎縮癥

①病原：病毒樣顆粒，該顆粒近球形，無囊膜，直徑50～80納米。包涵體通常位于細胞核附近，為球形、橢球形或腎形結(jié)構(gòu)，大小不一（最大者長徑約9微米，短徑約8微米）。

②主要癥狀：患病軟體消瘦，無光澤，性腺嚴重萎縮。鰓蒼白色并有輕度糜爛。腸道內(nèi)含物少，呈空或半空狀。生殖泡囊形態(tài)不規(guī)則，生殖細胞腫脹或萎縮，胞質(zhì)少，未見卵黃積累；消化盲囊、鰓等器官組織也呈現(xiàn)明顯的病理學變化特征，主要表現(xiàn)為結(jié)構(gòu)紊亂，細胞變形、甚至潰散。

③流行情況：此病主要在春季發(fā)生在暫養(yǎng)親貝中，最終導致約1/3親貝死亡。

（2）外套膜糜爛病

①病原：病毒、衣原體等病原微生物。成熟的病毒粒子近球形，直徑150～180納米，由外部囊膜和內(nèi)部核衣殼組成。核衣殼直徑120～130納米，結(jié)構(gòu)均勻、電子密度高。

②主要癥狀：主要表現(xiàn)為外套膜糜爛，軟體消瘦；嚴重者，約2/3的外套膜潰爛成膠水狀；消化盲囊松軟，性腺萎縮，鰓灰白色并呈輕度糜爛狀，閉殼肌開合無力。

③流行情況：此病癥于3月中旬發(fā)現(xiàn)于室內(nèi)培育親貝（培養(yǎng)水溫13～14℃），4月下旬至5月初，海區(qū)暫養(yǎng)親貝中也出現(xiàn)。隨溫度升高，病癥越加嚴重并陸續(xù)出現(xiàn)死亡現(xiàn)象。親貝死亡率約為50%。

（3）病毒性扇貝幼蟲面盤解體病

①病原：皰疹樣病毒。病毒呈六角形或近圓形，未成熟病毒顆粒直徑為84～90納米，病毒顆粒形態(tài)不一，有致密擬核型、中空型、十字形和雙環(huán)型。成熟病毒顆粒，由擬核、衣殼和囊膜所構(gòu)成，顆粒直徑約120納米，有時在一個成熟病毒顆粒內(nèi)，可看到有2個核衣殼顆粒，偶見具寬松囊膜顆粒直徑150～250納米。

②主要癥狀：患病幼蟲喪失浮游能力，大批下沉，沉于池底的幼蟲纖毛仍在擺動，數(shù)小時后逐漸出現(xiàn)組織解離，呈球、塊狀，靠近殼緣的面盤、口溝、肛門、足等部位的細胞或組織漸漸散落，游泳器官面盤解體，脫落下的纖毛或帶纖毛的組織靠纖毛的擺動在殼中或殼外轉(zhuǎn)動，患“面盤解體”病的幼蟲經(jīng)過一段時間全部死亡。

③流行情況：在人工育苗時，3月末4月初選育后5～7天開始發(fā)病，培育水溫22～24℃。死亡率約100%。病毒的傳播途徑包括垂直傳遞和水平傳播。

（4）衣原體寄生蟲病

①病原：類衣原體。其包涵體為圓形及不規(guī)則形狀，大小約9微米×7微米，H.E染色呈藍色。包涵體發(fā)育至晚期破裂，宿主細胞崩解，類衣原體逸出。超微結(jié)構(gòu)觀察顯示，包涵體內(nèi)部含有大小不同的3種個體形態(tài)，即網(wǎng)狀體、原體和中間體。

②主要癥狀：受感染個體生長緩慢，內(nèi)臟干癟，易從附著基上脫落。在發(fā)病貝消化腺上皮細胞內(nèi)可見嗜堿性的類衣原體包涵體。

③流行情況：類衣原體可以感染海灣扇貝不同發(fā)育階段(幼貝、稚貝、成貝)的個體，但不同階段的貝體感染率與死亡率差異較大，幼體組感染率和死亡率分別達80%和90%以上；稚貝組分別達50%和70%左右；成貝組的感染率達50%以上，但不能導致成貝宿主的大量死亡。

（5）扇貝類立克次體病

①病原：類立克次體。形態(tài)多樣，呈革蘭陰性菌樣特征，形態(tài)有立克次體特異的細胞壁及類核區(qū)，在細胞質(zhì)內(nèi)形成膜包的內(nèi)吞性的液包體，在外套膜組織和消化腺組織上皮細胞中形成包涵體或散落、游離于多種組織細胞的細胞質(zhì)中，其包涵體由一單層膜包被，形狀有球形、橢圓形和棒狀，大小一般為12.3～18.1微米×7.7～9.3微米。H.E染色，包涵體被染成紫紅色，包涵體內(nèi)含有許多嗜伊紅顆粒，F(xiàn)eulgen染色呈陽性。

②主要癥狀：病貝外殼上附著生物和污物較多，色澤略深；外套膜收縮，外套膜失去光澤；瀕死貝外套膜萎縮、脫落；鰓絲灰暗，有污物黏附；閉殼肌無力，呈灰白色，微張著口；內(nèi)臟團外觀上無明顯特征。顯微觀察顯示，在發(fā)病貝的鰓、外套膜、消化腸管等上皮組織細胞中可發(fā)現(xiàn)大量感染的RLO包涵體，感染嚴重區(qū)域往往伴有組織細胞的壞死和細胞溶解后形成的空洞。

③流行情況：該病與溫度脅迫有較大關(guān)系。扇貝主要死亡在低溫期幼貝階段，20℃以下的溫度可能是養(yǎng)殖扇貝幼貝嚴重而主要的環(huán)境脅迫因素。扇貝的死亡高峰在6月，累積死亡率約為60%。

（6）扇貝幼體期流行性弧菌病

①病原：需鈉弧菌、鰻弧菌、溶藻弧菌、副溶血弧菌、黑美人弧菌和鰻弧菌Ⅱ型等。

②主要癥狀：患病幼體發(fā)病初期游動加劇，多浮于水表面，數(shù)小時后大量下沉。鏡檢多數(shù)幼體空胃、面盤腫脹、伸縮力逐漸喪失，有的幼體面盤纖毛部分脫落，甚至整塊脫落。幼蟲體內(nèi)可見弧菌。

③流行情況：起初多發(fā)生在第1批幼體孵出后的第7～8天，或投附著基后的2～3天。病變發(fā)生后，若繼續(xù)用原來的親貝產(chǎn)卵孵化，以后批次的幼體發(fā)病期會逐次提早，甚至孵化出后第2～3天就發(fā)病下沉。

（7）哈氏弧菌病

①病原：哈氏弧菌。

②主要癥狀：外套膜不同程度地收縮，重者成片脫落；鰓呈橘紅色，重者鰓絲糜爛；腸管空，有的個體消化盲囊腫脹。

③流行情況：高溫季節(jié)發(fā)病，病死率近50%。

（8）扇貝漂浮弧菌病

①病原：漂浮弧菌。

②主要癥狀：病貝腸道及腎腫脹、生殖腺及外套膜萎縮、殼內(nèi)面變黑。

③流行情況：感染育苗期親貝，使親貝產(chǎn)卵質(zhì)量及出苗率降低，危害嚴重。

（9）扇貝豆蟹病

①病原：豆蟹。

②主要癥狀：豆蟹寄生在扇貝的外套腔中，能奪取食物，妨礙攝食，對扇貝的鰓有一定損傷，并使觸須發(fā)生潰瘍，是扇貝身體瘦弱。

③流行情況：對扇貝一般不會直接致死，但能使扇貝身體瘦弱，在扇貝海上養(yǎng)殖全過程中寄生率可高達60%以上。

（10）扇貝幼蟲離壺菌病

①病原：動腐離壺菌。該菌菌絲在扇貝幼蟲體內(nèi)彎曲生長，有少數(shù)分枝。繁殖時菌絲末端膨大，形成游動孢子囊，囊內(nèi)的游動孢子形成后，囊上再生出排放管，伸到幼蟲體外。從排放管放出的游動孢子在水中作短時間游動后，再去感染其他幼蟲。

②主要癥狀：患病幼體停止生長和活動，很快死亡。鏡檢患病幼體體內(nèi)可見彎曲生長的菌絲體，有時還可見到菌絲末端膨大的含有游動孢子的孢子囊。

③流行情況：此病在扇貝幼蟲的各個時期均可發(fā)生，且往往引起幼蟲的大批死亡。

2.防治方法

（1）扇貝育苗期病害防治措施

①育苗生產(chǎn)前對育苗設(shè)施及用具嚴格消毒，各培育池用具不混用。

②對育苗用水進行過濾，用臭氧或紫外線消毒。

③親貝入池前要嚴格洗刷、挑選、消毒，暫養(yǎng)、促熟期間每日檢查，發(fā)現(xiàn)病、死貝及時檢出。

④親貝暫養(yǎng)、促熟期間投喂優(yōu)質(zhì)餌料，滿足積溫要求，保證卵質(zhì)優(yōu)良。

⑤孵化后進行選優(yōu)培育。

⑥育苗期間定時檢測水質(zhì)，保證水質(zhì)清新。

⑦每天定時鏡檢幼體2次以上，發(fā)現(xiàn)細菌、真菌等感染跡象，及時使用抗生素或抗真菌藥物控制。

⑧發(fā)生大量死亡的培育池，應(yīng)先對死亡幼體及池水進行消毒處理后再棄掉，以免疾病傳播。

⑨附著基投放前嚴格消毒。

（2）扇貝養(yǎng)成期病害防控措施

①養(yǎng)殖前對養(yǎng)殖海域進行全面調(diào)查和養(yǎng)殖容量評估。

②加強日常管理，發(fā)現(xiàn)病、死貝及時撿出并帶到岸上進行無害化處理，以免疾病傳播。

③進行多品種生態(tài)養(yǎng)殖。