特色香紫糯新品種滇香紫1 號(hào)

李 娟 董陳文華 郭應(yīng)忠 普世皇 王 翔 黃大軍 金壽林 洪汝科 陳麗娟 譚學(xué)林 文建成

（1 云南農(nóng)業(yè)大學(xué)稻作研究所，昆明 650201；2 云南省普洱市墨江縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，普洱 654800）

有色稻作為一種特殊的水稻種質(zhì)資源，主要由不同色素沉積在水稻種子的種皮內(nèi)而形成。其中紫米因種皮富含大量花青素而呈紫黑色，花青素是一種天然的色素，還具有抗氧化藥用功效[1-2]。紫米中蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、植物脂肪和鐵、鋅、磷等微量元素種類(lèi)均比白米豐富[3]，因其豐富的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，紫米在民間也被稱之為“藥谷”“補(bǔ)血米”“長(zhǎng)壽米”[4]。隨著生活水平的提高，人們對(duì)稻米的需要越來(lái)越多樣化，紫米等有色米也越來(lái)越受到人們的青睞。滇香紫1 號(hào)花青素含量高、米質(zhì)好、香味濃，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，具有較好的發(fā)展前景。

1 品種來(lái)源

利用來(lái)源于云南文山地方老品種廣南紫米為母本，來(lái)源于中國(guó)水稻研究所選育的常規(guī)秈型香稻品種鄂香1 號(hào)為父本，2009 年在云南農(nóng)業(yè)大學(xué)稻作研究所昆明溫室進(jìn)行常規(guī)雜交，得到雜種F1；2010年和2011 年在云南元江早季和晚季進(jìn)行系譜法選擇，得到F2、F3和F4世代；2012 年在云南彌勒市竹園鎮(zhèn)種植，并選擇出F5世代，種植編號(hào)為G5-144，綜合農(nóng)藝性狀好并趨于穩(wěn)定；2013 年在云南彌勒市竹園鎮(zhèn)擴(kuò)大種植，該品系群體整齊，米粒黑色，蒸煮食味性好，于當(dāng)年定名為滇香紫1 號(hào)。2015 年和2016 年在云南優(yōu)質(zhì)米生產(chǎn)區(qū)域普洱市墨江縣、西雙版納州勐海縣、紅河州元陽(yáng)縣、楚雄州彩云鎮(zhèn)不同生態(tài)環(huán)境下進(jìn)行品種比較試驗(yàn)評(píng)價(jià)，該品系農(nóng)藝性狀穩(wěn)定，群體整齊，株葉型好，株高適中，抗倒性好，田間產(chǎn)量和抗性表現(xiàn)較突出，室內(nèi)分析外觀紫黑色，長(zhǎng)粒型，具濃郁香味，米飯外觀油亮，口感潤(rùn)滑，食味性好。2017 年參加云南省特殊用途水稻品種自主試驗(yàn)，2018 年參加云南省特殊用途水稻品種自主試驗(yàn)續(xù)試和生產(chǎn)試驗(yàn)，2019 年通過(guò)云南省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定（滇審稻2019001 號(hào)）。

2 主要特征特性

2.1 農(nóng)藝性狀全生育期平均165d，比癸能紫米提早大約8d。綜合農(nóng)藝性狀好，植株緊湊挺拔，葉片表面光滑、谷表面少毛。株高103.1cm，穗長(zhǎng)28.1cm，劍葉長(zhǎng)28.8cm，劍葉寬2.2cm，有效穗10 穗/叢，穗粒數(shù)176.3 粒，結(jié)實(shí)率82.6%，谷粒長(zhǎng)10.3mm，谷粒寬3.2mm，谷粒長(zhǎng)寬比3.2，千粒重26.0g。易落粒，抗倒伏，著粒稀，苗期葉鞘、葉舌、葉耳、葉脈均顯示紫紅色，稻穗灌漿期為紫紅色，成熟期為褐色，成熟期莖斷面為紫黑色。

2.2 品質(zhì)2017 年6 月經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（武漢）稻米品質(zhì)檢驗(yàn)檢測(cè)：出糙率75.4%、精米率65.5%、整精米率61.8%、粒長(zhǎng)6.7mm、粒型長(zhǎng)寬比2.9、直鏈淀粉含量1.1%、膠稠度100mm、堿消值7.0 級(jí)、堊白粒率和堊白度為糯、透明度為糯2級(jí)、含水量13.5%，達(dá)國(guó)家優(yōu)質(zhì)糯稻標(biāo)準(zhǔn)。

2.3 抗性2018 年經(jīng)云南省農(nóng)作物品種抗性鑒定站鑒定，稻瘟病穗瘟損失率7.0，綜合抗性指數(shù)5.95，感稻瘟病，抗紋枯?。ú『?jí)數(shù)3 級(jí)），高抗白葉枯病（病害級(jí)數(shù)0 級(jí)）、稻曲?。ú『?jí)數(shù)0 級(jí)），抗性鑒定結(jié)果達(dá)到云南省水稻品種審定標(biāo)準(zhǔn)。在2017年區(qū)域試驗(yàn)中墨江試點(diǎn)穗瘟發(fā)病重。

2.4 適宜種植區(qū)域滇香紫1 號(hào)適宜在云南省及其他生態(tài)類(lèi)似區(qū)海拔1300m 以下秈稻種植區(qū)域種植。

3 產(chǎn)量表現(xiàn)和效益

2015 年和2016 年在云南優(yōu)質(zhì)米生產(chǎn)區(qū)域普洱市墨江縣、西雙版納州勐海縣、紅河州元陽(yáng)縣、楚雄州彩云鎮(zhèn)進(jìn)行品種比較試驗(yàn)，2015 年每hm2平均產(chǎn)量為5668.5kg，比對(duì)照品種墨江主推紫米品種癸能紫米平均增產(chǎn)20.7%；2016 年平均產(chǎn)量5616.0kg，比對(duì)照品種癸能紫米平均增產(chǎn)23.1%。

2017-2018 年參加云南農(nóng)業(yè)大學(xué)組織的云南省特殊用途水稻品種自主試驗(yàn)——紫米組。2017 年6 個(gè)試點(diǎn)每hm2平均產(chǎn)量為6984.75kg，比對(duì)照品種癸能紫米增產(chǎn)44.8%；2018 年5 個(gè)試點(diǎn)平均產(chǎn)量為7149.60kg，比對(duì)照品種癸能紫米增產(chǎn)95.7%；2年平均產(chǎn)量為7067.18kg，比對(duì)照品種癸能紫米增產(chǎn)66.7%，增產(chǎn)點(diǎn)率100%。2018 年參加生產(chǎn)試驗(yàn)，5點(diǎn)次每hm2平均產(chǎn)量為3535.5kg，比對(duì)照癸能紫米增產(chǎn)74.9%，增產(chǎn)點(diǎn)次率100%。

滇香紫1 號(hào)在云南墨江種植，2018 年和2019年平均產(chǎn)量5220.0kg/hm2，按墨江當(dāng)?shù)刈厦椎竟仁蹆r(jià)12元/kg計(jì)算，產(chǎn)值達(dá)62640元/hm2，經(jīng)濟(jì)效益好。

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

滇香紫1 號(hào)的主要栽培技術(shù)措施：主攻有效穗，提高成穗率和結(jié)實(shí)率。技術(shù)措施要點(diǎn)：根據(jù)當(dāng)?shù)刈罴言圆骞?jié)令適時(shí)移栽，秧齡35～40d；肥床稀播（225kg/hm2）培育帶蘗壯秧，以帶2～3 個(gè)分蘗、4.5～5.9 葉齡移栽較好；合理密植，插22.5 萬(wàn)～27.0萬(wàn)叢/hm2，由于分蘗力中等，每穴種2～3 苗，適當(dāng)增加行距，縮小株距，保證足夠基本苗的同時(shí)改善田間通透性；施足底肥，增施P、K 肥，N 肥施用時(shí)期根據(jù)不同海拔生態(tài)以及栽培習(xí)慣而定，抽穗期補(bǔ)施K肥以提高粒重；主攻有效穗，提高結(jié)實(shí)率；按常規(guī)稻栽培管理技術(shù)防治病蟲(chóng)害。滇香紫1 號(hào)是一個(gè)具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值和商業(yè)價(jià)值的特殊用途稻品種，該品種易落粒，應(yīng)把握節(jié)令和天氣，九黃十收，保質(zhì)增收。