互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)下的冷鏈物流企業(yè)管理
——以Y 冷鏈物流產(chǎn)業(yè)園為例

文/鄒安琪 （三峽大學(xué)）

根據(jù)中國(guó)物流與采購(gòu)網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，2018 年生鮮市場(chǎng)交易規(guī)模達(dá)2103.2 億元，較2017 年（1402.8億）增長(zhǎng)49.9%。其中，互聯(lián)網(wǎng)生鮮電商總體呈逐年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，增幅高達(dá)80%，占比4.90%。阿根廷紅凍蝦，新西蘭車?yán)遄?，智利三文魚，新疆葡萄，海南芒果……國(guó)內(nèi)外多樣的物流需求拉動(dòng)冷鏈物流市場(chǎng)快速發(fā)展：我國(guó)2019 年冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模為2888 億元左右，預(yù)計(jì)2020 年的市場(chǎng)規(guī)模可以達(dá)到4700 億元，年復(fù)合增速將超過(guò)20%。冷鏈物流業(yè)的終端需求可分為三大部分：農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸及配送、醫(yī)藥冷鏈運(yùn)輸及配送，化工冷鏈。其中農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流占比過(guò)半，在2017 年達(dá)到51.1%；醫(yī)藥冷鏈物流以17%的占比次之。

一、Y 冷鏈物流產(chǎn)業(yè)園概況

Y 冷鏈物流產(chǎn)業(yè)園于2017 年成立投產(chǎn)，目前入庫(kù)貨物累計(jì)已達(dá)7000噸，產(chǎn)品涵蓋蔬果、肉禽、海鮮、凍品、冰淇淋等?？商峁┢諅}(cāng)租賃、冷庫(kù)租賃、專業(yè)制冰、速凍加工、第三方檢疫檢測(cè)、產(chǎn)品供應(yīng)鏈、物流配送，孵化電商等服務(wù)。是當(dāng)?shù)匚ㄒ灰患壹鋬觥⒗洳?、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、包裝、物流配送、產(chǎn)品交易、電子商務(wù)于一體的專業(yè)性綜合冷鏈物流園區(qū)。

Y 冷鏈物流產(chǎn)業(yè)園采取“以商招商”“邊建邊投”的方式，先后引進(jìn)了國(guó)內(nèi)大型快遞物流龍頭企業(yè)順豐分揀中心、京東城市云倉(cāng)庫(kù)、大型食品企業(yè)雙匯食品有限責(zé)任公司等企業(yè)入駐運(yùn)營(yíng)。

Y 冷鏈物流產(chǎn)業(yè)園高效地節(jié)省了中間環(huán)節(jié)，將城市和生產(chǎn)源地相銜接。它在2018 年被認(rèn)定為省電子商務(wù)示范基地，成為該市政府優(yōu)先支持的電商物流龍頭產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，基本形成了“互聯(lián)網(wǎng)+物流”的現(xiàn)代化物流服務(wù)體系。孵化部門入駐企業(yè)52 家，線上銷售額達(dá)3.2 億元，提供就業(yè)崗位800 余個(gè)，相關(guān)電商與政府部門的脫貧項(xiàng)目相對(duì)接，比如茶葉、飛雞、柑橘等，推動(dòng)產(chǎn)銷高效地有效結(jié)合。

二、Y 冷鏈物流產(chǎn)業(yè)園的經(jīng)營(yíng)模式

由于冷鏈物流的市場(chǎng)大多是保質(zhì)期短，運(yùn)輸儲(chǔ)藏困難的產(chǎn)品，基于這種市場(chǎng)條件下，Y 冷鏈物流產(chǎn)業(yè)園就從采摘-分揀-檢疫-儲(chǔ)藏-包裝-運(yùn)輸-配送的整個(gè)供應(yīng)鏈流程來(lái)保證產(chǎn)品的新鮮和質(zhì)量。在采摘環(huán)節(jié)，采用批發(fā)為主及線上線下結(jié)合模式，引進(jìn)高效環(huán)保型制冷設(shè)備、信息化管控軟件、立體倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備以及冷鏈移動(dòng)配送車，搭建B2B+O2O 的交易服務(wù)平臺(tái)，從而利用電子商務(wù)的優(yōu)勢(shì)實(shí)現(xiàn)訂單獲取，在線銷售及線下配送。推動(dòng)實(shí)現(xiàn)全鏈條運(yùn)行冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)管理：倉(cāng)庫(kù)管理人員實(shí)時(shí)檢查儲(chǔ)藏條件，每個(gè)庫(kù)前都有單獨(dú)的溫度計(jì)和加濕器，便于控制檢查庫(kù)內(nèi)的溫度和濕度并挑出損壞和變質(zhì)的產(chǎn)品。全自動(dòng)遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)根據(jù)庫(kù)位對(duì)應(yīng)的條形碼定位到每個(gè)庫(kù)位，可以隨時(shí)監(jiān)測(cè)庫(kù)位的環(huán)境條件和存放的貨物產(chǎn)品。

在采摘環(huán)節(jié)，園區(qū)自主研發(fā)了移動(dòng)冷庫(kù)，能隨時(shí)隨地滿足用戶對(duì)及時(shí)性、便利性、地域性的要求，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品即摘即凍也解決了交通耗時(shí)和交通不便等問(wèn)題；在分揀環(huán)節(jié)，引進(jìn)了先進(jìn)的分揀設(shè)備，集分類、清洗、消毒、打蠟、保鮮、烘干、精選于一體，同時(shí)能根據(jù)水果等產(chǎn)品的大小，顏色，是否有瑕疵等等要求進(jìn)行分級(jí)，滿足不同客戶的需求；在儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)，Y 冷鏈物流產(chǎn)業(yè)園實(shí)行多功能大小倉(cāng)儲(chǔ)結(jié)合，低溫庫(kù)與高溫庫(kù)兼?zhèn)?，倉(cāng)儲(chǔ)面積超27000 平方米，配備移動(dòng)式倉(cāng)儲(chǔ)貨架及標(biāo)準(zhǔn)化托盤。不僅能滿足一般貨物的存儲(chǔ)要求，而且具備足夠的庫(kù)房條件和管理經(jīng)驗(yàn)存儲(chǔ)特殊貨物和對(duì)儲(chǔ)藏條件要求較高的高端貨物。對(duì)于低溫倉(cāng)儲(chǔ)：園區(qū)規(guī)劃1 期3 萬(wàn)噸級(jí)冷庫(kù)，2 期8 萬(wàn)噸級(jí)的冷庫(kù)。覆蓋溫區(qū)從-60℃至15，低溫庫(kù)主要在-18℃左右，包含肉類、海鮮等凍品；而高溫庫(kù)主要在0℃左右，冷藏水果，蔬菜等產(chǎn)品。冷庫(kù)均設(shè)有7m 穿堂，27m 的主車道，雙向的裝卸口，不僅能提供多溫區(qū)冷凍冷藏倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)，還能提供智能庫(kù)存管理一站式的專業(yè)冷鏈服務(wù)；在包裝環(huán)節(jié)，通過(guò)客戶需求以及線上訂單，針對(duì)不同的客戶人群，采用線上線下兩種模式來(lái)選擇，既有物美價(jià)廉也有高端定制。在運(yùn)輸環(huán)節(jié)，多功能倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)有升降式裝卸平臺(tái)，并配備了恒溫封閉式月臺(tái)，保證冷鏈物流運(yùn)輸過(guò)程中的進(jìn)出貨物能安全，快捷，高效的運(yùn)轉(zhuǎn)。還有專業(yè)的冷鏈物流車，全程能通過(guò)GPS 定位與精準(zhǔn)溫控結(jié)合的方式實(shí)現(xiàn)貨品的全生命流程監(jiān)控。在配送環(huán)節(jié)，為使產(chǎn)品更快更準(zhǔn)送達(dá)用戶，園區(qū)配套了專業(yè)的冷藏車提供配送服務(wù)，人、車、物通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)及云平臺(tái)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)全程的互聯(lián)可視和智能控制。此外，針對(duì)冷鏈配送服務(wù)，同時(shí)攜手業(yè)內(nèi)專業(yè)的第三方冷運(yùn)公司徹底解決“最后一公里”問(wèn)題，保障生鮮食品的新鮮到家。

三、Y 冷鏈物流產(chǎn)業(yè)園現(xiàn)狀分析

作為該地唯一一家冷鏈儲(chǔ)藏運(yùn)輸一體化的公司，首個(gè)生鮮主題館，最大的冷鏈商業(yè)綜合體，Y 冷鏈物流產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展?jié)摿κ蔷薮蟮摹榱烁玫胤治鲈搱@區(qū)的現(xiàn)狀，本文采用SWOT 分析對(duì)其進(jìn)行如下分析：（1）核心優(yōu)勢(shì)（Strength）：與該城市同行業(yè)相比，Y 冷鏈物流產(chǎn)業(yè)園更加專業(yè)化，即使是成立不足三年的新興企業(yè)卻能穩(wěn)定地占據(jù)著當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)份額：在倉(cāng)儲(chǔ)，運(yùn)輸，配送的冷鏈物流一體化服務(wù)上，高效智能環(huán)保制冷設(shè)備，信息化管控軟件立體倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施，冷鏈配送服務(wù)和B2B+O2O 的交易模式，吸引了當(dāng)?shù)卦S多客戶。與本市其他物流園不同的是，該園區(qū)在存儲(chǔ)上采用托盤木質(zhì)貨架，既防腐又方便存取，在計(jì)費(fèi)上以庫(kù)位和按天按面積結(jié)算，減少客戶的存儲(chǔ)閑置消耗和結(jié)算便利。利用互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的優(yōu)勢(shì)，先后與一百多家知名品牌商達(dá)成合作意向并即將入駐，一期建設(shè)中的農(nóng)產(chǎn)品加工區(qū)、供應(yīng)鏈倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)、其電商產(chǎn)業(yè)園是招商引資的首選。（2）劣勢(shì)（Weakness）：公司的各領(lǐng)域的專業(yè)人才還是短板，雖已擁有獨(dú)立的研發(fā)中心但由于專業(yè)人才和有關(guān)技術(shù)人員的匱乏導(dǎo)致公司發(fā)展受限；公司的制度還有待趨于規(guī)范化人性化；因剛起步的原因，目前市場(chǎng)供小于求，缺乏開拓性。（3）機(jī)遇（Opportunity）：該園區(qū)利用當(dāng)?shù)卣邔?duì)電商品牌進(jìn)一步樹立，鼓勵(lì)企業(yè)積極參評(píng)重點(diǎn)物流企業(yè)、A 級(jí)物流企業(yè)、科技創(chuàng)新示范型企業(yè)等，注重樹立品牌形象，提高社會(huì)信譽(yù)，為招商造勢(shì)；園區(qū)的發(fā)展注重環(huán)保，力做“綠色型”企業(yè)，加強(qiáng)廢品循環(huán)利用研發(fā)，充分利用太陽(yáng)能等可循環(huán)能源，響應(yīng)國(guó)家的綠色發(fā)展理念；對(duì)于物流安全為根本的企業(yè)來(lái)說(shuō)，還需做好源頭管理，加強(qiáng)審核檢疫工作；園區(qū)還有很大的輻射范圍上升空間；針對(duì)高端需求，園區(qū)也要關(guān)注并加強(qiáng)對(duì)接，市場(chǎng)才無(wú)死角，抓住一切市場(chǎng)發(fā)展機(jī)遇，全面開拓市場(chǎng)。（4）威脅（Threat）：同城的同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者成立時(shí)間久，擁有更完善的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式和成熟的技術(shù)支持；產(chǎn)業(yè)集群密集，眾多產(chǎn)業(yè)聚集一起，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)地區(qū)合作功能優(yōu)勢(shì)明顯；區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯。重點(diǎn)物流發(fā)展企業(yè)大多毗鄰主要交通干線，交通的便利性為企業(yè)貨物的吞吐量提供了有力運(yùn)輸，進(jìn)出貿(mào)易總額高，經(jīng)濟(jì)效益高。一定程度對(duì)Y 冷鏈物流產(chǎn)業(yè)園有著發(fā)展的局限性。

四、針對(duì)Y 冷鏈物流產(chǎn)業(yè)園的對(duì)策和建議

（一）推進(jìn)行業(yè)協(xié)同體系構(gòu)建，致力創(chuàng)新合作

在發(fā)展生鮮冷鏈物流的過(guò)程中，要深刻認(rèn)識(shí)到互聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)的影響，企業(yè)應(yīng)該基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)加強(qiáng)相關(guān)平臺(tái)的建設(shè)，高效利用資源。盡量打通行業(yè)壁壘，建立合作伙伴關(guān)系，良性競(jìng)爭(zhēng)，在信息技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)方面合作共贏。

（二）培養(yǎng)專業(yè)化的冷鏈物流技術(shù)人才

定期在各大高校園都開展一系列校園招聘宣講活動(dòng)，招收素質(zhì)優(yōu)秀的應(yīng)屆畢業(yè)生，提供實(shí)習(xí)崗位，進(jìn)行專業(yè)化分工；定期開展各種豐富的培訓(xùn)課程，課程涉及制冷專業(yè)技能應(yīng)用、市場(chǎng)營(yíng)銷、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)以及人際交往等多方面的能力培訓(xùn)。為長(zhǎng)期服務(wù)的優(yōu)秀員工給予鼓勵(lì)及表彰。

五、結(jié)語(yǔ)

目前從整體來(lái)看，我國(guó)冷鏈物流行業(yè)還存在著巨大潛力的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。

以Y 園區(qū)為例，冷鏈行業(yè)的發(fā)展在增速提質(zhì)，逐漸成熟，與國(guó)際接軌的同時(shí)還有一些管理問(wèn)題尚存且不容小覷，比如，經(jīng)營(yíng)粗放，業(yè)務(wù)拓展力度不夠，復(fù)合型人才匱乏，科技研發(fā)創(chuàng)新薄弱等問(wèn)題，這些問(wèn)題的解決有利于促進(jìn)冷鏈物流行業(yè)的未來(lái)發(fā)展，對(duì)提升國(guó)民生活幸福指數(shù)具有重大作用。