黑龍江省林果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及對策

董希文 ，董鶴松

(1.哈爾濱市林業(yè)和草原科研中心,黑龍江 哈爾濱 150028；2.齊齊哈爾市富拉爾基區(qū)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村局,黑龍江 齊齊哈爾 161041)

近年來，黑龍江省林業(yè)產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了較快較好地發(fā)展，基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)地位更加穩(wěn)固，戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快。已建設(shè)起若干食用菌、北藥、林果等林下經(jīng)濟(jì)基地。但仍存在林業(yè)二產(chǎn)、三產(chǎn)占比偏低，產(chǎn)業(yè)鏈延伸明顯不足，缺少過硬的“拳頭”產(chǎn)品，產(chǎn)品同質(zhì)化競爭嚴(yán)重，生產(chǎn)的食用菌、漿果、堅果、藥材等深加工率低，多以“原字號”出售等諸多問題。筆者通過調(diào)研，發(fā)展林果產(chǎn)業(yè)，可直接將生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益、社會效益集于一體。黑龍江省具代表性的林果主要有紅松籽、平(毛)榛子、核桃、篤斯越橘(藍(lán)莓)、藍(lán)靛果忍冬、軟(狗)棗獼猴桃、黑穗醋栗(黑加侖)等。本文對黑龍江省目前林果的生產(chǎn)現(xiàn)狀、市場需求情況、存在的問題以及解決途徑，提出了對策。

1 市場需求情況

從需求角度看，黑龍江省所產(chǎn)的堅果、漿果是面向全國供貨，有些品種甚至出口，其中紅松籽、榛子、藍(lán)莓、藍(lán)靛果忍冬等，市場需求旺盛，均供不應(yīng)求。

預(yù)計到2020年年末，對紅松籽、榛子等堅果的年需求量可達(dá)20萬噸以上。近10年，黑龍江省堅果年均銷售量3.3萬噸左右，預(yù)期以后還將增加。目前，黑龍江省林果以出售初級產(chǎn)品為主，深加工比率極低(不足1%)。隨著人們保健、健康意識的增強(qiáng)，林果及其加工制品市場需求空間廣闊。

2 供給側(cè)情況

從供給角度看，黑龍江省現(xiàn)有紅松林34萬hm2，年產(chǎn)紅松籽1.5萬t左右，占全國產(chǎn)量的60%以上，現(xiàn)有野生和人工種植榛子林1萬hm2左右；漿果、核果面積12萬hm2左右(含漿果野生恢復(fù)和撫育基地8萬hm2)，可年產(chǎn)78萬t左右(實際采收不及1/20)。全省擁有果干、果汁、果醋等100多個品種。林果產(chǎn)業(yè)已逐步成為黑龍江省農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)方式，調(diào)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)林農(nóng)增收，拉動地方經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)之一[1]。

大、小興安嶺地區(qū)的野生藍(lán)莓年結(jié)實量可達(dá)17萬t，但由于分布分散，采摘費工費時，實際年采摘不足1萬t。目前，黑龍江省人工種植的藍(lán)莓產(chǎn)量10萬t左右，全省已經(jīng)具備一定數(shù)量的藍(lán)莓加工企業(yè)，只要提高企業(yè)的精深加工和技術(shù)創(chuàng)新能力，還可繼續(xù)擴(kuò)大種植面積。

2010年黑龍江省制定了《黑龍江省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，2015年哈爾濱市成立了林果協(xié)會，大興安嶺地區(qū)制定了建立野生藍(lán)莓集中撫育和保護(hù)政策，伊春市積極扶持以藍(lán)莓為主的小漿果產(chǎn)業(yè)開發(fā)，打造“藍(lán)莓市”，扶持推廣人工栽培，并在友好區(qū)建立了藍(lán)莓試驗示范栽培基地。佳木斯市制定了開發(fā)樹莓種植補(bǔ)償政策。

黑龍江省以藍(lán)莓為重點的小漿果野生資源集中撫育開發(fā)、良種繁育、人工栽培等方面制定扶持政策，推動了黑龍江省寒地小漿果產(chǎn)業(yè)區(qū)域開發(fā)和規(guī)模化發(fā)展[2]。

政策扶持推動了黑龍江省特色果業(yè)的區(qū)域性開發(fā)、規(guī)?；l(fā)展和新品種推廣，近年來黑龍江省小漿果栽培面積每年以近0.2萬hm2的速度遞增，實現(xiàn)了生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益、社會效益提質(zhì)增效的良好局面。

哈爾濱市種植榛子、紅松等堅果林2.7萬hm2，在依蘭、巴彥、木蘭等縣形成了紅松林果培育基地；在賓縣、通河縣等地形成了大果榛子種植基地；在方正縣、尚志市等地藍(lán)莓、紅樹莓、黑加侖、藍(lán)靛果等小漿果種植面積0.6萬hm2；在呼蘭區(qū)建立了小漿果種植基地?，F(xiàn)有20余家林果加工企業(yè)。

3 存在的問題

3.1 紅松的結(jié)實時間及結(jié)實量與光照條件密切相關(guān)。據(jù)資料顯示，各種紅松林分開始結(jié)實時間有非常大的差異，天然林為80～140 a，疏林地為60～80 a，人工林為20 a左右。但很多人工林分，特別是嫁接的紅松，林齡十幾年就開始結(jié)實，不但嚴(yán)重消耗了樹體的養(yǎng)分、影響樹木的抗逆性，而且果實的質(zhì)量不佳；目前，黑龍江省大多紅松林分密度過大，光照條件差，嚴(yán)重影響單位面積的結(jié)實量[3]。

3.2 以往對黑龍江省是否適合種植平歐大果榛子的爭論很多，從多年的種植結(jié)果看，至少處于黑龍江省第Ⅰ、Ⅱ積溫帶的地區(qū)可以種植，該樹種可以在這些地區(qū)越冬。但由于本身生物學(xué)特性所致，該樹種的雄花序形成后，無法在黑龍江省大多地區(qū)安全越冬，導(dǎo)致第二年春季授粉不良，嚴(yán)重影響結(jié)實，很多年份甚至絕產(chǎn)，因此，在無法保證人工授粉的技術(shù)及環(huán)境條件下，全省各地應(yīng)謹(jǐn)慎栽培該樹種。

3.3 平榛及毛榛為黑龍江省鄉(xiāng)土樹種，不但果實營養(yǎng)豐富，可口性強(qiáng)，而且林下常生長號稱東北第四寶的榛蘑，但在森林經(jīng)理中，平榛及毛榛往往被當(dāng)作非目的樹種清除。應(yīng)加強(qiáng)結(jié)實性強(qiáng)、果大的平榛及毛榛優(yōu)良種源的篩選，培育出適宜黑龍江省的榛子良種。

3.4 黑龍江省東部山區(qū)具有一定規(guī)模的野生藍(lán)靛果忍冬、藍(lán)莓、軟棗獼猴桃、狗棗獼猴桃等資源，但由于分布分散，大多果實多年無人采摘，資源嚴(yán)重浪費。

3.5 藍(lán)靛果忍冬與藍(lán)莓同屬黑龍江省鄉(xiāng)土樹種，產(chǎn)量相近，盛果期產(chǎn)量均可達(dá)7 500 kg·hm-2以上，市場價格也相近，藍(lán)靛果忍冬所含各種維生素與藍(lán)莓相近，其保健功能相當(dāng)，藍(lán)靛果忍冬的口感不如藍(lán)莓，但其花青素含量是藍(lán)莓的數(shù)倍。而且藍(lán)靛果忍冬對土壤酸堿度等環(huán)境條件的要求不苛刻，不需防寒即可正常越冬。但目前，藍(lán)靛果忍冬鮮有栽培，僅部分地區(qū)開展過栽培試驗[4]，其栽培面積遠(yuǎn)小于藍(lán)莓。

3.6 軟棗獼猴桃、狗棗獼猴桃為黑龍江省的鄉(xiāng)土樹種，但目前，尚未實現(xiàn)這兩個品種的人工規(guī)模化種植。

3.7 核桃楸、桑樹等的果實經(jīng)濟(jì)價值未充分開發(fā)利用。

4 發(fā)展方向及建議

4.1 多年來，紅松籽一直供不應(yīng)求。因此在不違反有關(guān)政策、法規(guī)的前提下，按紅松果林豐產(chǎn)技術(shù)規(guī)程(LY/T 1629-2005)及紅松果林樹冠整形技術(shù)規(guī)程(DB23/T 1788-2016)規(guī)定的密度、經(jīng)營措施等經(jīng)營紅松果林及紅松果材兼用林，大幅度提高紅松籽的產(chǎn)量，滿足市場需求。

4.2 對原有的平榛、毛榛林分，按果林的經(jīng)營密度及措施進(jìn)行管理。在適宜榛子生長的立地上，主要栽植平榛、毛榛等適宜黑龍江省栽植的榛子品種，處于第Ⅰ積溫帶，不易發(fā)生早霜、晚霜的地塊，可試驗性種植平歐雜種榛。

4.3 在次生林區(qū)的每個林場均建立幾處野生漿果、堅果、核果的林下集約經(jīng)營基地，將零散分布的野生林果資源集約經(jīng)營。

4.4 基于藍(lán)靛果忍冬適應(yīng)性強(qiáng)、易于管理、花青素含量高等諸多優(yōu)點，應(yīng)加大種植力度，建立相應(yīng)的深加工企業(yè)。

4.5 軟棗獼猴桃、狗棗獼猴桃適于多種林下生長，以前黑龍江省大多林下經(jīng)濟(jì)樹種規(guī)劃中少有涉及，但由于軟棗獼猴桃及狗棗獼猴桃富含多種維生素，是開發(fā)功能保健食品的極佳原料。目前，黑龍江省的部分科研院所已對這兩種獼猴桃的生物學(xué)特性、栽培管理技術(shù)進(jìn)行了系統(tǒng)研究，大規(guī)模種植已無技術(shù)障礙。建議在黑龍江省東部山區(qū)適宜的次生林內(nèi)或人工林內(nèi)盡快實現(xiàn)規(guī)?；N植。

4.6 在荒山的中、下坡，按《核桃楸油料林栽培技術(shù)規(guī)程》(LY/T 3053-2018)的技術(shù)要求栽培核桃楸，引入紙皮核桃等商品性好的核桃品種進(jìn)行嫁接栽培。

4.7 在黑龍江平原區(qū)，按《果桑栽培技術(shù)規(guī)程》(LY/T 2755-2016)的技術(shù)要求，栽植黑龍江省天然分布的白桑系或魯桑系的桑樹品種，引入結(jié)實性強(qiáng)、產(chǎn)葉量大的桑樹品種進(jìn)行嫁接栽培。