天津市蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化發(fā)展情況分析

申天兵，謝 靜，李 航，張雨辰

（天津市農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，天津 300061）

近年來(lái)，天津市大力發(fā)展都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，在“一減三增”農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整政策促進(jìn)下，蔬菜種植面積有所增加，全市蔬菜種植面積達(dá)到5.2萬(wàn)hm2，其中設(shè)施蔬菜種植面積3.6萬(wàn)hm2，約占總蔬菜播種總面積的70%。蔬菜總產(chǎn)量超過(guò)450萬(wàn)t，有效保障了蔬菜的供給需求。

蔬菜產(chǎn)業(yè)作為天津市農(nóng)村發(fā)展主要支柱型產(chǎn)業(yè)，在促進(jìn)農(nóng)民增收方面發(fā)揮著重要的作用。然而也面臨著生產(chǎn)成本增加、勞動(dòng)力不足、機(jī)械化水平低、經(jīng)濟(jì)效益下降等突出問(wèn)題，雖然近年來(lái)打造了一些特色品牌，但標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化種植優(yōu)質(zhì)特色蔬菜規(guī)模仍較少。在新形勢(shì)下，天津大路蔬菜發(fā)展空間不斷萎縮，標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的優(yōu)質(zhì)特色蔬菜將成為主要發(fā)展方向[1]。

1 設(shè)施蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化現(xiàn)狀

天津市自2008年實(shí)施“菜籃子”工程以來(lái)，設(shè)施農(nóng)業(yè)得到了快速的發(fā)展。設(shè)施蔬菜種植種類較多，以黃瓜、西紅柿、菠菜、茄子等常見(jiàn)蔬菜為主。根據(jù)2017年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，天津市設(shè)施蔬菜綜合機(jī)械化水平為28.85%，低于全國(guó)平均水平。機(jī)械化生產(chǎn)水平整體不高，尤其是種植和收獲環(huán)節(jié)。

1.1 耕整地環(huán)節(jié)

耕整地是設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，尤其是起壟，直接影響后續(xù)播種、移栽和田間管理等機(jī)具的配套及作業(yè)質(zhì)量[2]。設(shè)施蔬菜機(jī)械化耕整地，主要采用小型拖拉機(jī)帶旋耕機(jī)或采用微耕機(jī)進(jìn)行作業(yè)。溫室大棚內(nèi)一般采用微耕機(jī)開(kāi)展旋耕作業(yè)，由于設(shè)施內(nèi)有立柱，不方便其他機(jī)具作業(yè)，起壟以人工作業(yè)為主。冷棚內(nèi)，一般使用“大棚王”拖拉機(jī)配套復(fù)式作業(yè)機(jī)具開(kāi)展旋耕、起壟作業(yè)。由于作業(yè)條件限制，起壟以單壟為主，根據(jù)蔬菜種植類型和農(nóng)藝要求來(lái)確定起壟的類型和作業(yè)機(jī)具的選擇。

1.2 種植環(huán)節(jié)

設(shè)施內(nèi)種植環(huán)節(jié)主要包括直播和移栽2種方式。蘿卜、葉菜、菜豆類蔬菜適合直播，目前,只有少部分采用蔬菜直播機(jī)進(jìn)行直播作業(yè)。蔥類、瓜類、柿類、茄類、椒類等適合育苗后移栽。育苗環(huán)節(jié)少部分采用蔬菜播種機(jī)專用的育苗秧盤(pán)進(jìn)行集約化育苗，大部分為人工育苗，而移栽環(huán)節(jié)由于受場(chǎng)地限制，只能依靠人工進(jìn)行。

1.3 管理環(huán)節(jié)

1.3.1 灌溉 在溫室大棚內(nèi)多采用滴管或噴灌的方式進(jìn)行，機(jī)械化水平較高。塑料棚內(nèi)采用水直接灌溉的方式。

1.3.2 中耕 一般采用微耕機(jī)等機(jī)具進(jìn)行中耕除草。

1.3.3 植保 主要以人工作業(yè)為主，一般采用電動(dòng)噴霧機(jī)進(jìn)行植保作業(yè)。在農(nóng)藥選擇上，種植綠色有機(jī)蔬菜的農(nóng)民一般會(huì)選擇綠色無(wú)毒的生物類農(nóng)藥進(jìn)行病蟲(chóng)害防治。

1.3.4 土壤消毒 一般采用化學(xué)和物理的方式開(kāi)展土壤消毒。如：土壤熱蒸汽消毒技術(shù)、火焰消毒技術(shù)，綠色環(huán)保，消毒時(shí)間短，但由于設(shè)備一次性投入較大，運(yùn)行成本高，經(jīng)濟(jì)效益差，并未大面積推廣應(yīng)用。

1.4 收獲環(huán)節(jié)

設(shè)施內(nèi)機(jī)械化采收對(duì)于番茄、黃瓜等果類蔬菜還沒(méi)有成熟可靠的機(jī)具設(shè)備。對(duì)于葉菜類蔬菜，國(guó)內(nèi)有小型的收獲機(jī)械設(shè)備，可實(shí)現(xiàn)機(jī)械化的收獲，但由于機(jī)具作業(yè)效率不高、收獲損失率大、收獲不帶根等原因，天津市極少應(yīng)用。

1.5 環(huán)境控制環(huán)節(jié)

溫室大棚基本都裝有卷簾機(jī)、水簾、保溫被等設(shè)備，能基本滿足溫室內(nèi)環(huán)境控制要求。冷棚由于基本不具備環(huán)境控制設(shè)備，其生產(chǎn)主要集中在春季到秋季。

1.6 產(chǎn)后加工環(huán)節(jié)

蔬菜的清洗、分級(jí)、干燥、包裝等環(huán)節(jié)機(jī)械化應(yīng)用較少，還處于起步階段。

2 露地蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化現(xiàn)狀

露地蔬菜主要種植有白菜、豆角、蘿卜、甘藍(lán)、大蔥、大蒜、辣椒等。全市種植面積超過(guò)1.3萬(wàn)hm2，收獲環(huán)節(jié)機(jī)械化水平最低，也是發(fā)展瓶頸。

2.1 耕整地環(huán)節(jié)

露地蔬菜已基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化耕整地，深松旋耕整地。對(duì)于需要開(kāi)溝起壟的蔬菜，也已基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化開(kāi)溝起壟。然而在整地開(kāi)溝起壟環(huán)節(jié)還缺乏統(tǒng)一的作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，一般根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)來(lái)進(jìn)行作業(yè)。

2.2 種植環(huán)節(jié)

從種植規(guī)模來(lái)看，大規(guī)模種植一般采用直播機(jī)或移栽機(jī)進(jìn)行作業(yè)。小規(guī)模的種植戶很多還采用人工進(jìn)行播種。

從種植品種來(lái)看，甘藍(lán)、大蔥等應(yīng)用蔬菜直播機(jī)或移栽機(jī)能實(shí)現(xiàn)機(jī)械化種植，效果良好。而有些蔬菜（如大蒜）由于缺乏適用的播種設(shè)備，以采用人工作業(yè)為主。

2.3 田間管理環(huán)節(jié)

2.3.1 灌溉 大部分采用直接灌溉方式，少部分采用噴灌和滴管進(jìn)行灌溉。

2.3.2 中耕除草 一般采用中耕機(jī)開(kāi)展作業(yè)，少部分采用人工進(jìn)行作業(yè)。

2.3.3 植保 植保以人工和噴桿式植保機(jī)作業(yè)為主，極少部分嘗試用農(nóng)用無(wú)人機(jī)開(kāi)展蔬菜植保作業(yè)，均能起到較好的效果。

2.4 收獲環(huán)節(jié)

基本靠人工采收，此環(huán)節(jié)勞動(dòng)強(qiáng)度最大，人工成本最高，急需要機(jī)械化作業(yè)。

2.5 產(chǎn)后加工環(huán)節(jié)

蔬菜的清洗、分級(jí)、干燥、包裝等環(huán)節(jié)機(jī)械化應(yīng)用較少，還處于起步階段。

3 蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化存在的問(wèn)題

3.1 農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合度不高，缺少先進(jìn)適用的作業(yè)機(jī)具

由于種植習(xí)慣和制度等原因，溫室大棚內(nèi)蔬菜種植方向一般為南北方向，種植行長(zhǎng)度短，一般不超過(guò)15 m，使用機(jī)械作業(yè)會(huì)造成頻繁調(diào)頭，無(wú)法正常開(kāi)展作業(yè)。導(dǎo)致設(shè)施蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化水平低，尤其是種植環(huán)節(jié)，人工勞動(dòng)強(qiáng)度大。國(guó)內(nèi)也缺少適用性強(qiáng)的作業(yè)機(jī)械，尤其是能在設(shè)施內(nèi)應(yīng)用的專用小型化農(nóng)機(jī)具。目前應(yīng)用的蔬菜機(jī)械設(shè)備大都仿造國(guó)外的先進(jìn)設(shè)備，由于地區(qū)種植模式、土壤、品種等差異性，導(dǎo)致這些機(jī)具在適用性和可靠性方面較差。

3.2 規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化水平低，缺少專業(yè)性的社會(huì)化服務(wù)

天津市蔬菜散戶種植較多，設(shè)施蔬菜生產(chǎn)散戶經(jīng)營(yíng)的面積占總面積的60%左右。有些園區(qū)雖然面積大，但大部分都承包給個(gè)人種植，沒(méi)有統(tǒng)一的管理，難以形成規(guī)?；?yīng)。規(guī)?；潭鹊蛯?dǎo)致蔬菜生產(chǎn)種植方式多樣，但缺乏相應(yīng)的作業(yè)機(jī)具，使種植蔬菜種類不統(tǒng)一，無(wú)法集中開(kāi)展作業(yè)，機(jī)械化水平低，導(dǎo)致人工成本不斷增加，影響整個(gè)蔬菜產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，種植效益逐年減弱。

缺少專業(yè)性的社會(huì)化服務(wù)組織。目前在蔬菜生產(chǎn)方面有少量合作社提供育苗服務(wù)，但從耕整地、育苗、移栽到田間管理等各環(huán)節(jié)能提供成套作業(yè)服務(wù)的社會(huì)化組織很少，不能滿足廣大菜農(nóng)的機(jī)械化作業(yè)需求。

3.3 缺乏統(tǒng)一的作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)范

近年來(lái)，隨著蔬菜機(jī)械化生產(chǎn)的不斷發(fā)展，我國(guó)也出臺(tái)了一些蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化標(biāo)準(zhǔn)，包括作業(yè)規(guī)范、地方標(biāo)準(zhǔn)等。2018年農(nóng)機(jī)化協(xié)會(huì)制定了《甘藍(lán)機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》、湖北省制定了《小白菜生產(chǎn)全程機(jī)械化技術(shù)規(guī)范》、江蘇省制定了《蔬菜機(jī)械化耕整地作業(yè)技術(shù)規(guī)范》等，這些規(guī)范的制定能為蔬菜的機(jī)械化生產(chǎn)提供依據(jù)，為農(nóng)民選用合適的技術(shù)設(shè)備提供指導(dǎo)。然而天津市在蔬菜機(jī)械化生產(chǎn)方面缺少指導(dǎo)性的規(guī)范文件。

4 發(fā)展建議

2018年國(guó)務(wù)院印發(fā)《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化和農(nóng)機(jī)裝備產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的指導(dǎo)意見(jiàn)》（國(guó)發(fā)〔2018〕42號(hào)）指出：“到2020年，農(nóng)機(jī)裝備產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新能力持續(xù)提升，主要經(jīng)濟(jì)作物薄弱環(huán)節(jié)‘無(wú)機(jī)可用’問(wèn)題基本解決。棉油糖、果菜茶等大宗經(jīng)濟(jì)作物全程機(jī)械化生產(chǎn)體系基本建立，設(shè)施農(nóng)業(yè)、畜牧養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖和農(nóng)產(chǎn)品初加工機(jī)械化取得明顯進(jìn)展”。在農(nóng)機(jī)具研發(fā)、生產(chǎn)方面為蔬菜機(jī)械化的發(fā)展提供了保障。而蔬菜機(jī)械化水平的提升，不能只依靠作業(yè)機(jī)具的發(fā)展，還需要種植標(biāo)準(zhǔn)、基本設(shè)施、經(jīng)營(yíng)管理等多方面的相互配合，只有各方面條件都滿足才能真正促進(jìn)天津市蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

4.1 加強(qiáng)先進(jìn)適用蔬菜生產(chǎn)設(shè)備引進(jìn)試驗(yàn)

當(dāng)前，發(fā)達(dá)國(guó)家已基本實(shí)現(xiàn)多種蔬菜的全程機(jī)械化生產(chǎn)，其農(nóng)機(jī)裝備能滿足蔬菜生產(chǎn)各環(huán)節(jié)需求，具有很好的借鑒意義。但由于某些先進(jìn)蔬菜生產(chǎn)作業(yè)機(jī)具存在技術(shù)封鎖，不能引進(jìn)國(guó)內(nèi)，或者由于價(jià)格過(guò)于昂貴，很難在國(guó)內(nèi)推廣應(yīng)用，導(dǎo)致未能實(shí)現(xiàn)多種蔬菜的全程機(jī)械化生產(chǎn)。

近年來(lái)，我國(guó)也研制出各類蔬菜生產(chǎn)機(jī)具，從機(jī)械化播種、育苗、移栽到收獲，這些機(jī)具在適用性和可靠性等方面可能還存在一定的欠缺，需要進(jìn)一步熟化改進(jìn)。需要加強(qiáng)新技術(shù)的引進(jìn)示范，做好技術(shù)試驗(yàn)，不斷改進(jìn)完善，提高機(jī)具的適用性、可靠性和先進(jìn)性，為今后實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化生產(chǎn)積累技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。

4.2 加強(qiáng)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合，提高種植的規(guī)?；潭?/h3>

在加大力度研發(fā)和優(yōu)化作業(yè)裝備技術(shù)的同時(shí)，需要將多項(xiàng)技術(shù)結(jié)合起來(lái)，強(qiáng)化農(nóng)機(jī)和農(nóng)藝的融合。實(shí)現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)的機(jī)械化，需要經(jīng)濟(jì)適用的裝備技術(shù)支撐，完備先進(jìn)的園區(qū)規(guī)劃建設(shè)，方便作業(yè)的棚室設(shè)施結(jié)構(gòu)，簡(jiǎn)化規(guī)范的栽培農(nóng)藝要求，因地制宜的機(jī)具選型配置，完整統(tǒng)一的作業(yè)質(zhì)量要求[3]。對(duì)于目前大量存在的簡(jiǎn)易塑料大棚，建議改為高標(biāo)準(zhǔn)化的設(shè)施大棚，加大棚內(nèi)空間，取消立柱，為機(jī)械化作業(yè)提供條件。不斷提升種植規(guī)模化程度，充分發(fā)揮農(nóng)機(jī)作業(yè)優(yōu)勢(shì)，提高生產(chǎn)效率和標(biāo)準(zhǔn)化程度，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一作業(yè)和科學(xué)管理，促進(jìn)天津市蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)的不斷提升。

4.3 加強(qiáng)蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化示范推廣

近年來(lái)，全國(guó)各地紛紛建立蔬菜全程機(jī)械化生產(chǎn)示范園區(qū)和基地，廣泛開(kāi)展各類蔬菜機(jī)械化技術(shù)示范推廣。如：北京市成功建立了甘藍(lán)全程機(jī)械化示范基地，實(shí)現(xiàn)了露地甘藍(lán)的全程機(jī)械化生產(chǎn)和生菜全程機(jī)械化生產(chǎn)。上海市農(nóng)委引進(jìn)的意大利產(chǎn)的旋耕作壟機(jī)、蔬菜播種機(jī)和根切葉類蔬菜收獲機(jī)完全配套作業(yè)，已實(shí)現(xiàn)小白菜、菠菜等根切類葉菜全程機(jī)械化作業(yè)[4]。

建議加強(qiáng)蔬菜機(jī)械化生產(chǎn)示范推廣力度，做好樣板性的示范工程。通過(guò)大量試驗(yàn)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，研究總結(jié)各類蔬菜機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)模式。從機(jī)具選型、種植品種、農(nóng)藝制度等方面給出具體的技術(shù)參數(shù)和要求，為提高蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化水平提供技術(shù)支持。

4.4 加強(qiáng)蔬菜機(jī)械化生產(chǎn)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定

缺乏蔬菜生產(chǎn)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)造成作業(yè)質(zhì)量不合格，某些蔬菜耕整地環(huán)節(jié)作業(yè)使用常規(guī)大田作業(yè)機(jī)具，作業(yè)質(zhì)量并不能滿足蔬菜種植要求。開(kāi)溝起壟的寬度和高度不同會(huì)造成后續(xù)拖拉機(jī)、移栽機(jī)等作業(yè)不能正常開(kāi)展。在實(shí)際生產(chǎn)中，不僅要加強(qiáng)農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝的相互融合，還要保障各個(gè)環(huán)節(jié)機(jī)械化作業(yè)的連續(xù)性。各環(huán)節(jié)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，相互配合協(xié)調(diào)，才能夠?qū)崿F(xiàn)蔬菜種植作業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化，從根本上滿足機(jī)械化作業(yè)的條件。

因此，建議加強(qiáng)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)研究，制定適合天津市應(yīng)用的蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)規(guī)范，從機(jī)具選型和作業(yè)質(zhì)量要求上做出規(guī)定，保障機(jī)械化作業(yè)的順利開(kāi)展。