研學(xué)旅行視域下沙灣古鎮(zhèn)旅游開發(fā)策略研究

歐越男

摘?要：本文對沙灣古鎮(zhèn)旅游發(fā)展的現(xiàn)狀進行了梳理，結(jié)合古鎮(zhèn)研學(xué)旅行產(chǎn)品發(fā)展存在的問題，提出了通過研學(xué)旅行促進古鎮(zhèn)旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和提升沙灣古鎮(zhèn)旅游產(chǎn)品吸引力的方法，并針對性的提出了建立特色研學(xué)旅行實踐基地、多方協(xié)同合作開發(fā)研學(xué)旅行線路和研學(xué)課程以及在全域旅游理念下古鎮(zhèn)研學(xué)旅行手冊設(shè)計等策略。

關(guān)鍵詞：研學(xué)旅行;古鎮(zhèn)旅游;策略

中圖分類號：F2?????文獻標識碼：A??????doi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2020.36.007

0?引言

自研學(xué)旅游被納入中小學(xué)生必修課程后，加之國家相關(guān)政策、法規(guī)的支持推動，研學(xué)旅游就成為社會關(guān)注的熱點。2019年，國家制定了《研學(xué)旅行基地（營地）設(shè)施與服務(wù)規(guī)范》和《研學(xué)旅行指導(dǎo)師（中小學(xué)）專業(yè)標準》，對研學(xué)旅行的開展條件、組織實施、服務(wù)要求等方面做了更為細致的要求，標志著研學(xué)旅行發(fā)展進入標準化、規(guī)范化的新階段?？梢姡袑W(xué)旅行不是普通意義的旅行，不僅有助于大、中小學(xué)生了解本國文化和鄉(xiāng)土風(fēng)情，圍繞生活和學(xué)習(xí)開展實踐活動，更是我國深化素質(zhì)教育改革的新動力。

1?沙灣古鎮(zhèn)旅游資源發(fā)展現(xiàn)狀

1.1?歷史悠久，諸多美譽

始建于南宋的沙灣古鎮(zhèn)，有著800多年嶺南文化的發(fā)展歷史，因珠三角河涌較多沙地形如半月形而得名，故名“沙灣”。它是廣州唯一的國家級歷史文化名鎮(zhèn)，位于珠江三角洲，與番禺中心城區(qū)市橋隔水相望。沙灣古鎮(zhèn)的保護越來越引起人們的重視。有“廣東省民間藝術(shù)之鄉(xiāng)”“廣東音樂之鄉(xiāng)”“飄色之鄉(xiāng)”“中國民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”“廣東省文化旅游融合發(fā)展示范區(qū)”“廣東省古村落”“國家4A級旅游景區(qū)”“全國文明鎮(zhèn)”等諸多稱號。

1.2?古色古香、底蘊濃厚

古鎮(zhèn)不僅具有嶺南文化特色，還是廣府鄉(xiāng)土韻味濃郁的嶺南文化名鎮(zhèn)。保存完好的街巷錯落縱橫、祠堂和古宅點綴其中、檐緣梁枋、雕梁畫棟，石階石巷的“原始風(fēng)貌”隨處可見，古色古香，與現(xiàn)代大都市形成鮮明的對比。古鎮(zhèn)明、清、民國不同時期的古建筑眾多，尤以沙灣何氏宗祠留耕堂為典型代表，每一處透露著古老的韻味與風(fēng)華。同時擁有國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)獅舞、廣東音樂，省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)沙灣飄色等民間藝術(shù)和民俗文化長盛不衰，讓人流連忘返。此外，還有許多傳統(tǒng)文化活躍在民間，如三月三北帝誕、鰲魚舞、賽龍舟、私伙局等。

2?沙灣古鎮(zhèn)研學(xué)旅行存在問題分析

研學(xué)旅行在各種優(yōu)勢與機遇的伴隨下，發(fā)展態(tài)勢迅猛，沙灣古鎮(zhèn)在研學(xué)旅行市場營銷及產(chǎn)品開發(fā)方面仍處于起步階段，具體問題如下方面。

2.1?研學(xué)旅行市場潛力大，但實際開發(fā)不足

2018年，廣東省 “研學(xué)旅行”已列入中小學(xué)的學(xué)習(xí)計劃，對于開展研學(xué)實踐活動的學(xué)校予以支持、鼓勵。依據(jù)國家相關(guān)扶持政策，積極打造研學(xué)旅行示范基地，鼓勵旅行社和相關(guān)機構(gòu)開發(fā)符合學(xué)生心理及實際需求的產(chǎn)品，以促進研學(xué)旅行發(fā)展。龐大的青少年人口將為研學(xué)旅行的發(fā)展帶來巨大的市場需求，“文化+旅游+教育”的研學(xué)市場越發(fā)火爆。沙灣古鎮(zhèn)作為著名文化古鎮(zhèn)景區(qū)，據(jù)統(tǒng)計以往每年接待學(xué)生旅游者僅約不足3萬，而廣州2019年大中小學(xué)校 4268 所，在校學(xué)生大約達 316.40 萬人，可見學(xué)生市場開發(fā)不足而潛力無限。

截至2018年，廣東省共有國家級中小學(xué)研學(xué)實踐教育基地18家，涵蓋自然生態(tài)、人文歷史、產(chǎn)業(yè)科技等多個類型，但沙灣古鎮(zhèn)尚未在中小學(xué)研學(xué)實踐教育基地（營地）之列。

2.2?研學(xué)旅行資源豐富，但實際層次較淺、產(chǎn)品單一

沙灣古鎮(zhèn)以嶺南藝術(shù)文化環(huán)境為根基，在廣東千百年來崇文重教思想的影響下，有其風(fēng)貌、文化藝術(shù)的獨特之處，更有與教育相關(guān)的特殊旅游資源，尤以留耕堂、名人故居、宗祠參觀、耕讀文化和飲食文化傳統(tǒng)游覽的形式為主的古鎮(zhèn)旅游景區(qū)，雖然全年都安排了特色活動，但是產(chǎn)品內(nèi)容單一，慕名而來的游客對其活動評價不高，回頭率就更低了。在研學(xué)旅行大背景下，市場細分不夠清晰，產(chǎn)品需求的針對性不強，傳統(tǒng)觀光淺層次產(chǎn)品不用半天時間就游覽完畢。

2.3?研學(xué)旅行創(chuàng)意營銷不足，知名度不夠高

在“互聯(lián)網(wǎng)+”時代，古鎮(zhèn)借助新媒體、短視頻營銷的力度、深度還不夠。相對周邊的寶墨園、長隆旅游度假區(qū)這樣的知名度高的旅游景點，沙灣古鎮(zhèn)知名度不高，使其被嶺南園林藝術(shù)、綜合性主題公園所形成的品牌陰影所籠罩，目前古鎮(zhèn)文旅融合創(chuàng)新產(chǎn)品的開發(fā)難以滿足市場需求，具有地域文化特色的研學(xué)旅行紀念品很難尋到，游客進入沙灣古鎮(zhèn)游覽地點主要集中于其核心區(qū)景區(qū)旅游?！拔乃嚬沛?zhèn)”“美食古鎮(zhèn)”需要更多的人來感受它的魅力。

3?沙灣古鎮(zhèn)研學(xué)旅行主體研究

經(jīng)過小組調(diào)查問卷發(fā)放，沙灣古鎮(zhèn)研學(xué)旅行的主體可以分為小學(xué)生、初中、高中三個市場來開展研究。

（1）小學(xué)生更多是在研學(xué)過程中開展“尋美課程”，其偏好不夠明顯，對研學(xué)的認知度較低，內(nèi)涵了解較少。但是他們接受新知識、探索新世界、新事物的興趣都比較高。在研學(xué)旅行的組織方式方面，學(xué)校及社會專業(yè)組織的各類團體的研學(xué)旅行更容易得到他們的認可，因為安全有保障，同時有專業(yè)的領(lǐng)隊（導(dǎo)游）帶領(lǐng)和同步講解。學(xué)校、家長的認知對研學(xué)旅行的參與度影響較大，調(diào)查發(fā)現(xiàn)沙灣古鎮(zhèn)周邊的小學(xué)有，京兆小學(xué)、沙灣中心小學(xué)、沙灣實驗小學(xué)、興賢小學(xué)等，他們在研學(xué)旅行活動中，主要以鄉(xiāng)土鄉(xiāng)情為主，能在教師指導(dǎo)下遵從研學(xué)規(guī)范，有序開展研學(xué)實踐。

（2）初中學(xué)生的研學(xué)實踐，更多是在連續(xù)、遞進的活動中通過體驗、探究、學(xué)習(xí)理解，培養(yǎng)他們的團隊合作能力和社會實踐能力。有效利用研學(xué)行前制定的“研學(xué)任務(wù)單”，讓研學(xué)旅行更具適用性，研有所思，學(xué)有所悟，能促進學(xué)生的核心素養(yǎng)不斷地動態(tài)生成和發(fā)展。由研學(xué)導(dǎo)入、研學(xué)過程、成果展示和評價四個階段完成，調(diào)查發(fā)現(xiàn)研學(xué)活動讓學(xué)生更加深刻地了解了番禺沙灣八百多年的滄桑巨變;體會到華夏文明的博大精深;感受到改革開放的偉大成就，對自己的家園及民族文化的認同感、歸屬感、榮譽感油然而起。

（3）高中生在研學(xué)旅行的主題內(nèi)容上，主要以省情國情為主的研學(xué)課程體系，獨特的自然風(fēng)光及民俗文化為首選，希望在民族、民間文化洗禮中汲取精神力量。他們更希望與同學(xué)、朋友一起結(jié)伴出游，注重體驗感受，對人文及知識的認可，更多為自主學(xué)習(xí)、自主實踐、自主反思的過程，且愿意跟專業(yè)老師參與研學(xué)項目產(chǎn)品的開發(fā)。

4?沙灣古鎮(zhèn)研學(xué)旅行產(chǎn)品研發(fā)策略

4.1?融合文化創(chuàng)意、深化研學(xué)旅行產(chǎn)品內(nèi)涵，塑造研學(xué)基地品牌

研學(xué)旅游是以研究性、探究性學(xué)習(xí)為目的的專項旅游，注重青少年的素質(zhì)培養(yǎng)、了解社會、培養(yǎng)人格為主要目的的校外考察活動。因此，根據(jù)不同學(xué)段和地區(qū)的學(xué)生素質(zhì)教育的需要，做好市場細分，深入研究不同學(xué)校需求偏好和特征。緊扣“研學(xué)”兩字，根據(jù)古鎮(zhèn)現(xiàn)有及潛在旅游資源，深挖嶺南文化特色，才能研發(fā)、創(chuàng)建以文化旅游為特色的研學(xué)旅行品牌，在今后的市場競爭中立于不敗之地。

根據(jù)古鎮(zhèn)旅游資源，以下為設(shè)計有針對性的適合不同群體的、主題鮮明的研學(xué)旅行產(chǎn)品。

（1）文脈古鎮(zhèn)，耕讀傳家耀沙灣：舉辦開筆禮——國學(xué)啟蒙體驗。開筆禮是中國傳統(tǒng)文化中讀書人求學(xué)四大禮中的重要儀式，整個活動跟著司禮官完成正衣冠、洗塵之禮、拜師禮、朱砂啟智、習(xí)三字經(jīng)、寫“人”字、擊鼓鳴志等，隆重的開筆禮儀式讓參與者體驗到傳統(tǒng)文化的魅力同時激發(fā)了對學(xué)習(xí)的興趣，在崇敬的心情下，培養(yǎng)優(yōu)良的禮儀習(xí)慣，弘揚國學(xué)精粹，增強中國傳統(tǒng)文化影響力，達到讓參與者在真實場景中去理解學(xué)科文化知識的目的。

（2）習(xí)藝拾遺：廣東音樂、沙灣飄色、獅舞、魚燈、姜埋奶制作等均為沙灣古鎮(zhèn)的名片，多方位體驗促進書本知識和社會實踐的深度融合。第一，可以在王秀甜勞模工作室（沙灣奶?；屎筇鹌返辏┈F(xiàn)場體驗 “沙灣姜埋奶”的制作工藝并揭秘姜埋奶制作中蘊含的科學(xué)知識。第二，通過講座、比賽、巡游等形式傳授魚燈制作，寓教于樂掌握魚燈相關(guān)知識。第三，圍繞廣東音樂主題開展專項研學(xué)課程，“文化覓知音，藝術(shù)悅身心”讓同學(xué)們在欣賞、聆聽非遺傳承人老師們在廣東音樂名曲創(chuàng)作歷程，體驗廣東音樂樂器時，加深對廣東音樂的認識理解，感受廣東音樂熱烈質(zhì)樸的獨特魅力。由此學(xué)生通過視覺、聽覺、味覺、親手操作的感官體驗非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承意義和難度，激發(fā)他們對非遺的保護欲望和對非遺傳承人的尊重。

（3）古村落建筑藝術(shù)：沙灣古鎮(zhèn)涵蓋的有歷史文化、民俗文化、美食文化、何氏家族、嶺南建筑等內(nèi)容，尤為突出的為古老的嶺南民間建筑藝術(shù)，體現(xiàn)這一藝術(shù)風(fēng)格的水磨青磚墻、鑊耳墻、磚雕、灰塑、壁畫等大面積存留，由于歷史文化深厚，這里有眾多的居、坊、里、街、巷，我們可以開發(fā)尋古巷研學(xué)游，讓參與者掌握古巷名字的由來及建筑藝術(shù)的魅力所在，同時也可以根據(jù)游客需求，定制不同的研學(xué)線路，方便游客們在感受參與項目的同時，也能感受到感受廣府文化的魅力，提高民族自信。

4.2?校企合作共同開發(fā)研學(xué)旅行線路和研學(xué)課程

研學(xué)旅行產(chǎn)品和課程，要以“學(xué)生發(fā)展”為中心來設(shè)計、研發(fā)，要求行業(yè)企業(yè)與學(xué)校通力合作，找到基地（營地）與學(xué)?！傲⒌聵淙恕本C合實踐育人的結(jié)合點。多方進行資源整合、互融互通、優(yōu)勢互補，將“研學(xué)”+“旅游”充分結(jié)合，既有利于研學(xué)旅游市場的進一步穩(wěn)定與拓展，又可實現(xiàn)研學(xué)、旅游與經(jīng)濟效應(yīng)雙贏。所以沙灣古鎮(zhèn)可以和當(dāng)?shù)氐穆殬I(yè)院校，譬如廣州番禺職業(yè)技術(shù)學(xué)院，再攜手華南龍頭旅行社廣之旅，校企合作，共同研發(fā)和推廣沙灣古鎮(zhèn)研學(xué)旅行產(chǎn)品與課程，實為最佳選擇。

4.3?全域旅游的思維打造研學(xué)旅行

沙灣古鎮(zhèn)可以充分利用周邊現(xiàn)有豐富的旅游資源如蓮花山、寶墨園、長隆旅游度假區(qū)、余蔭山房等，達成區(qū)域聯(lián)合、資源互通、信息共享，聯(lián)合人才資源發(fā)展，形成空間上“全域”。沙灣古鎮(zhèn)大力發(fā)展研學(xué)旅行既能夠形成自己的產(chǎn)品定位，使其在日益激烈的旅游市場競爭中脫穎而出;又能夠有效的盤活古鎮(zhèn)景區(qū)資源。通過一系列研學(xué)旅行產(chǎn)品的設(shè)計研發(fā)，積極配合番禺區(qū)文旅融合發(fā)展全域化，可以逐步把沙灣古鎮(zhèn)建成一個研學(xué)旅行的基地（營地），擦亮“嶺南古邑·粵韻番禺”文旅品牌。

4.4?提高研學(xué)旅行服務(wù)質(zhì)量，精心設(shè)計研學(xué)旅行手冊

沙灣古鎮(zhèn)可以借鑒和參考2016安陽市旅游局推出的《研學(xué)旅行手冊》，該手冊的成功推出為全國研學(xué)旅游的開展提供了重要依據(jù)。研學(xué)旅行與旅游的差別最核心的在于“研學(xué)”二字。物質(zhì)文化遺產(chǎn)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)豐富且極具嶺南特色的沙灣古鎮(zhèn)應(yīng)當(dāng)協(xié)調(diào)多方合作、共同開發(fā)適合于不同學(xué)習(xí)階段的人群的研學(xué)旅行手冊。譬如“印象沙灣”“習(xí)藝拾遺”“挑戰(zhàn)商機”等主題研學(xué)游。一份詳盡細致的研學(xué)手冊應(yīng)該是研學(xué)旅行過程中重要的物質(zhì)載體，基本內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括每一次研學(xué)旅行的主題、研學(xué)目標、行程介紹、行程地圖、安全事項、研學(xué)反思等基本內(nèi)容，將聚焦的主題知識在真實場景中深層次加工，讓學(xué)生在深拓展、深體驗，真學(xué)習(xí)、真收獲體驗知識中自我建構(gòu)，不僅可以系統(tǒng)完整的了解整個研學(xué)旅行的基本情況，也是參與者開展研學(xué)活動、研學(xué)成長足跡見證。

參考文獻

[1]劉璐，曾素林.中小學(xué)研學(xué)旅行研究進展與反思[J].教育探索，2018，（01）：8-12.

[2]稂艷玲.古鎮(zhèn)旅游開發(fā)：在傳承和創(chuàng)新中前行——以沙灣古鎮(zhèn)為例[J].旅游縱覽（下半月），2017，（09）.

[3]羅紀寧，簡思敏.基于文化營銷視角的城市古鎮(zhèn)文化旅游品牌塑造研究———以廣州沙灣古鎮(zhèn)為例[J].城市觀察，2016，（6）.

[4]沙歐.廣東省研學(xué)旅行產(chǎn)品開發(fā)現(xiàn)狀及對策研究[J].南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院，2019，（09）.

[5]王莉麗.甪直水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)專題研學(xué)旅行產(chǎn)品研發(fā)研究[J].科技視界，2017，（12）.

[6]李靜，劉燕威.研學(xué)旅行視角下的延安紅色旅游產(chǎn)品開發(fā)研究[J].現(xiàn)代商業(yè)，2020，（05）.

[7]曾蘭君.全域旅游視角下的沙灣古鎮(zhèn)旅游發(fā)展研究[J].價值工程，2019，（12）.