設(shè)施蔬菜病害綠色防控技術(shù)

王金山 劉 濤

（河北省鹽山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 河北 鹽山061300）

病害防控是設(shè)施蔬菜栽培管理的主要內(nèi)容之一。在栽培實踐中，無論個體還是規(guī)模以上蔬菜園區(qū)，都應嚴格按照栽培技術(shù)規(guī)程進行生產(chǎn)。人們過于追求產(chǎn)量，忽視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，造成土壤次生鹽漬化嚴重、病害逐年增加等問題。重視蔬菜栽培管理過程，加強棚室小環(huán)境、小氣候的調(diào)節(jié)與控制，創(chuàng)造有利于蔬菜生長發(fā)育而不利于病害發(fā)生發(fā)展的小氣候，是蔬菜病害綠色防控的基礎(chǔ)。

1 蔬菜病害發(fā)生條件

1.1 足夠數(shù)量的病原菌。指同一種病菌數(shù)量多、較多的植物同時發(fā)病，以此來判斷是否需要防治以及采取何種措施防治。棚室內(nèi)病原菌來源主要包括種苗帶菌、設(shè)施環(huán)境帶菌(土壤、棚膜、墻體、骨架等)、外來病原菌。外來病原菌主要指空氣(尤其是附近有種植棚且種植相同或相近的蔬菜作物)、地表水、未經(jīng)腐熟的有機肥、人為傳播(農(nóng)事操作造成的同一棚內(nèi)植株間傳播或從有菌棚到無菌棚的傳播，如整枝、打杈、吊蔓、采摘等都會造成人體帶菌傳播)、昆蟲傳播(如蚜蟲、白粉虱等傳播病毒病)。

1.2 易感病的植株。品種為易感病品種，各種原因造成的植株生長柔弱，傷口以及細嫩部位，都使植株容易被病菌侵染。

1.3 適宜的環(huán)境條件。主要是指溫度和濕度。雖然不同病原微生物適宜的環(huán)境條件不太一樣，但低溫、高濕，尤其是高濕，是大部分病原微生物喜歡的環(huán)境條件，而蔬菜作物含水量高，正常生長所需要的環(huán)境條件也是高濕，較高的空氣濕度有利于蔬菜的正常生長發(fā)育，因此，防病與促進作物生長是一對矛盾，只有采取行之有效的環(huán)境調(diào)控措施，才能使兩者達到統(tǒng)一，既控制了病害發(fā)生，又能實現(xiàn)蔬菜作物的正常生長發(fā)育。

2 病害的識別

2.1 發(fā)現(xiàn)病害。種植戶或技術(shù)負責人，每天要做到：一是巡視棚室；二是根據(jù)巡視的結(jié)果，按照事物的輕重緩急來統(tǒng)籌安排一天的工作。巡視棚室是一項重要的工作，要從棚的一頭走到另一頭，要走進植株行間，仔細觀察。不要求每一棵植株都要看到，但一個棚的整體情況要做到了然于心。首先，進棚后要根據(jù)棚內(nèi)蔬菜類型通過體感來判斷溫、濕度是否合適。比如種植高溫類蔬菜黃瓜、甜瓜、西瓜，人進到棚內(nèi)感到特別的舒服，那么，棚內(nèi)溫度肯定低了(人的體感溫度在25℃左右最舒服)；而如果棚內(nèi)種的是草莓，則溫度高了。然后再看蔬菜的整體長勢、葉片形狀、顏色等，看是否有異常情況，來判斷是否缺水，是否缺肥，是否有病害發(fā)生。當發(fā)現(xiàn)有異常，就要進行仔細識別。如果是病害，要辨別是什么類型的病害，要不要進行防治？怎么防治？及時做出應對措施。病害有很多種，只有正確識別，才能對癥下藥。

2.2 病害的識別。蔬菜病害主要包括真菌性病害、細菌性病害、病毒性病害和生理性病害(主要是指缺素癥)。

2.2.1 微生物病害與缺素癥的區(qū)別。一般來說二者在外觀上差異較大。當蔬菜感染某種真菌病害時，病部常會出現(xiàn)霉狀物；而缺素癥沒有霉狀物，比如缺氮，葉片會自下而上均勻黃化，呈現(xiàn)較強的規(guī)律性。當微生物病害與缺素癥在外觀上表現(xiàn)相似時，可以從3個方面進行綜合區(qū)分判斷：①看病癥發(fā)生發(fā)展過程。病害的發(fā)生一般具有明顯的發(fā)病中心，然后迅速向四周擴散，通常成片發(fā)生；而缺素癥一般無發(fā)病中心，以散發(fā)為多。②看病癥與土壤的關(guān)系。蔬菜病害與土壤類型、特性大多沒有特殊關(guān)系，無論何種土壤類型，如有病源，都可發(fā)生；而缺素癥的出現(xiàn)與土壤類型、特性有明顯關(guān)系。③看病癥與天氣的關(guān)系。蔬菜病害一般在陰天、濕度大的天氣多發(fā)或重發(fā)，植株群體郁蔽時更易發(fā)生；而缺素癥與地上部空氣濕度關(guān)系不大，但土壤長期滯水或干旱可促發(fā)某些缺素癥的發(fā)生。比如西紅柿臍腐病、大白菜燒心，一部分原因是因為土壤干旱造成對鈣吸收困難而形成的。高溫干旱、土壤忽干忽濕、氮肥施用過多也能造成缺鈣。

2.2.2 微生物病害之間的區(qū)分。真菌性病害最大的特點是有霉狀物、穿孔等。細菌性病害的特點是沒有霉狀物，濕度大時病部分泌黃色黏液，有異味(白菜軟腐病)。病毒性病害的特點是葉片扭曲、畸形，呈雞爪狀。

3 病害綠色防控技術(shù)

病害綠色防控的防治方針是“預防為主、綜合防治”。設(shè)施蔬菜種植因其小環(huán)境、小氣候的特殊性，病害防治重點更應該以預防為主。所有的栽培管理措施，都應該是在保證蔬菜正常生長發(fā)育的基礎(chǔ)上，兼顧預防病害的發(fā)生或者延緩病害的傳播、蔓延。樹立重防、輕治的管理理念，才能實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。而農(nóng)業(yè)防治內(nèi)容最為豐富，是棚室蔬菜病害防治中最經(jīng)濟、效果最明顯，能夠達到事半功倍或消滅病害于無形的防治方法。

3.1 植株管理

3.1.1 種苗的選擇。不但要根據(jù)市場來選擇品種，還要綜合考慮棚室歷年病害發(fā)生情況來確定種植品種。一定要了解選購種苗的品種特性，確定是否適宜種植，如棚室上季白粉病嚴重，則選擇的品種最好是高抗白粉病的品種。

3.1.2 嫁接育苗。嫁接的主要目的是防止土傳病害，提高秧苗對低溫、干旱、瘠薄等逆境的適應能力。對于追求口感的蔬菜品種，則避免選擇嫁接苗，否則可能會影響口感。

3.2 環(huán)境管理

3.2.1 環(huán)境無害化處理。對土壤、設(shè)施架構(gòu)等易于附著病原微生物的地方，要采取滅殺措施。比如利用夏季高溫季節(jié)進行高溫悶棚、土壤施藥滅菌、煙霧劑熏蒸等。

3.2.2 地膜覆蓋與地面處理。地膜覆蓋一般可提高地溫2℃～4℃，提高土壤的保水、保肥能力，增加土壤通透性，促進植株生長，增加開花結(jié)果數(shù)，可顯著減輕某些病害(如黃瓜霜霉病、番茄輪紋病等)的發(fā)生。黑色或銀灰色反光膜有除草和避蚜的效果。地面處理是指除了覆蓋地膜外，還可以鋪稻草、稻殼、麥秸、廢棄碎菌棒等，目的有2個：一是吸收水分降低棚內(nèi)濕度，二是分解產(chǎn)生二氧化碳。

3.2.3 茬口安排。在同一塊地上連續(xù)種植同一種作物或在同一塊地上不同年份內(nèi)連年栽培同一種作物時，會形成連作障礙?？梢酝ㄟ^增施有機肥、施用微肥、增施菌肥以及輪作等方式來減輕病害的發(fā)生。輪作能改善土壤結(jié)構(gòu)，但應掌握以下幾個原則：吸收土壤營養(yǎng)不同、根系深淺不同的蔬菜相互輪作；輪作的蔬菜之間互不傳染病蟲害；注意不同蔬菜對土壤酸堿度的需求；考慮前茬作物對雜草的抑制作用。在生產(chǎn)實踐中，為預防病害，可以考慮改種一季辣茬(如蔥、蒜、韭菜等)，效果會很好。

3.2.4 栽培密度。由于設(shè)施蔬菜栽培小環(huán)境的封閉性，最忌隨意增加栽培密度，尤其是冬季，容易造成植株田間郁蔽、相互遮陰，空氣流通不暢，導致植株生長細弱，易發(fā)生病害且發(fā)生重。日光溫室內(nèi)作物采取多大的種植密度，與該溫室性能、栽培季節(jié)、品種特性、留果穗數(shù)、管理水平、市場需求等有關(guān)，需要在生產(chǎn)實踐中不斷摸索。

3.2.5 植株調(diào)整。包括整枝、打杈、摘心、摘葉、疏花疏果、綁蔓、吊蔓、壓蔓、盤蔓等。通過植株調(diào)整，能夠使植株間更加的通風、透光，使植株上、下部葉片都能見光，促進植株生長健壯，增強植株抗逆、抗病能力。

3.3 水肥管理

3.3.1 施肥?？茖W合理施用肥料可以促進蔬菜生長健壯，提高蔬菜的抗病能力。設(shè)施蔬菜冬季水肥管理應以水溶肥、水肥一體化為宜，一是可促進養(yǎng)分及時吸收；二是可以避免施肥時大水漫灌造成的地溫過低；三是降低棚室內(nèi)空氣濕度，有利于控制病害發(fā)生。

3.3.2 澆水。冬季設(shè)施蔬菜澆水要做到“五澆五不澆”，即澆晴不澆陰(晴天澆水，陰天不澆水)、澆前不澆后(午前澆水，午后不澆水)、澆小不澆大(澆小水，不大水漫灌)、澆溫不澆涼(冬季水溫低，澆水時要先在棚內(nèi)預熱，待水溫與地溫接近時再澆)、澆暗不澆明(澆暗水，不澆明水)。澆水不能大水漫灌，膜下滴灌最好。但對于地堿水咸地區(qū)，滴灌會造成土壤更鹽堿，建議采取膜下溝灌，即在蔬菜起壟種植的基礎(chǔ)上，在兩小行之間的溝上覆蓋塑料薄膜，在膜下架設(shè)竹披小拱，形成封閉的灌水溝。該技術(shù)最大的好處是簡便易行，投入小，畝投入只有地膜錢；節(jié)水比較顯著，比傳統(tǒng)灌溉節(jié)水30%以上。關(guān)鍵是能夠有效降低棚室內(nèi)空氣濕度。

3.4 溫度管理。包括氣溫和地溫2個方面。在設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中，人們往往重視氣溫，其實地溫比氣溫更重要。雖然室內(nèi)氣溫增高，地溫也相應增高，但蔬菜定植溫度指標是由地溫來決定的。一天當中，蔬菜作物的生理過程是：上午光照充足光合作用強，下午光照減弱則光合作用弱；上半夜將葉片中的光合產(chǎn)物運輸?shù)礁?、莖、花、果實中，下半夜以抑制呼吸為主。因此，棚室蔬菜一天的溫度管理應分為4段，以棚室番茄為例，午前見光后，應使溫度迅速上升至25℃～27℃，以促進植株光合作用；午后隨著光合作用的逐漸減弱，通過通風換氣措施，使溫度降至25℃～20℃；前半夜為促進葉片中光合產(chǎn)物運轉(zhuǎn)到其他器官，應使溫度保持在17℃～14℃；后半夜為盡量避免呼吸消耗，應使溫度降至12℃～10℃，不要低于6℃。在其它環(huán)境因子都適宜的情況下，如果光照強度弱，則管理溫度相對要低，否則，會增強植物的呼吸消耗。

3.5 濕度管理。包括土壤濕度和空氣濕度。這里主要指空氣濕度，棚室中空氣濕度主要來源于澆水、土壤蒸發(fā)和葉面蒸騰。因此，為防控病害，只要解決澆水和地面蒸發(fā)的問題，防止空氣濕度過大，就能抑制病害的發(fā)生。放風、地膜覆蓋、膜下滴灌、地面鋪稻草等植物秸稈，都可以有效降低空氣濕度。

3.6 光照管理

3.6.1 光照的重要性。光是棚室蔬菜生產(chǎn)中最為重要的環(huán)境因子。它不但是植物進行光合作用的能量來源，又是形成棚室小氣候的主導因素。沒有陽光，溫度就無法保證；沒有陽光或光照強度弱，都會影響作物的正常生長發(fā)育。因此，在日光溫室蔬菜生產(chǎn)過程中，當遇到連續(xù)陰天的情況，寧可損失部分溫室內(nèi)的熱量，也要打開保溫被讓植物見光，哪怕是散射光也能進行微弱的光合作用。

3.6.2 增加自然光的措施。保護地內(nèi)增加自然光照的措施包括選擇遮光率小的建筑材料(金屬架構(gòu)無立柱)和透光率高的覆蓋材料(新塑料薄膜透光率在60%～70%，但隨著使用時間延長，透光率會將低)，懸掛反光幕或鋪反光地膜，進行人工補光等。

3.6.3 增光與保溫措施的協(xié)調(diào)。①在日光溫室蔬菜冬季生產(chǎn)過程中，為盡量延長光照時間，保溫被的揭蓋就顯得尤為重要。早晨揭的太早，棚內(nèi)溫度下降會過大，影響作物生長；揭的過晚，造成陽光的浪費。下午蓋的太早，不但會造成陽光浪費，還會使上半夜溫度過高，增強植物呼吸作用，造成營養(yǎng)物質(zhì)損失。下午蓋的太晚，則棚內(nèi)晚上溫度過低，影響營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)運等正常生理活動，如日光溫室冬季黃瓜生產(chǎn)中，常見黃瓜葉片又小又皺又厚又脆，這是晚上特別是前半夜溫度過低，使得白天葉片光合作用產(chǎn)物得不到正常運轉(zhuǎn)后的結(jié)果。②掌握保溫被揭蓋的正確時機對生產(chǎn)很重要。早晨保溫被揭開后，棚內(nèi)溫度下降2℃～3℃，然后回升。傍晚保溫被蓋上后，棚內(nèi)溫度上升2℃～3℃，然后逐漸下降。由于棚與棚的增溫、保溫性能不一樣，因此揭蓋保溫被的時間可能會存在差異，原則上以棚內(nèi)溫度不發(fā)生驟然變化為宜，生產(chǎn)上也可以分次揭、蓋。

3.7 通風管理。通風是棚室蔬菜生產(chǎn)管理中經(jīng)常用到的調(diào)節(jié)空氣溫、濕度的一項重要措施。做好通風措施，對棚室管理至關(guān)重要。

3.7.1 通風的作用。一是降低棚內(nèi)空氣濕度，排除有毒有害氣體；二是調(diào)節(jié)溫度，以滿足作物生長需要；三是從外界補充二氧化碳。

3.7.2 通風時機。一是當保溫被卷起后，打開風口通風5 min，降低棚內(nèi)空氣濕度，然后關(guān)閉風口。這種方式是以預防病害為目的。但此時放風雖然降低了棚內(nèi)濕度，但也把積累了一晚上的、高濃度的二氧化碳(植物呼吸、微生物分解有機質(zhì)等產(chǎn)生)排出棚外，會影響太陽升起后光合作用對二氧化碳高濃度的需求。另一種方式是當棚內(nèi)溫度超過植物所需溫度時再放風，此時放風的目的是降溫和把外界的二氧化碳補充進來。

3.7.3 通風方法。當棚內(nèi)溫度達到作物生長期對溫度需求的上限時，要逐漸打開風口通風，不能一次全打開，要視溫度下降情況分次打開，尤其是大風天，更應該注意，否則會造成閃苗。

3.7.4 通風順序。先頂風、后腰風、再底風。冬季一般只放頂風。