沙溝芋頭品種特性及綠色高效栽培關(guān)鍵技術(shù)

張林夕 翟寶安 王要龍 王福芳 程 磊 孫愛(ài)利

（1 山東省臨沂市羅莊區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，臨沂 276017；2 山東省臨沂市羅莊區(qū)愛(ài)利種植專(zhuān)業(yè)合作社，臨沂 276022）

沙溝芋頭是臨沂的地方優(yōu)良品種，自明朝開(kāi)始種植，已有400 多年的歷史。主要種植區(qū)域?yàn)榕R沂市羅莊區(qū)冊(cè)山街道白家沙溝、劉家沙溝和唐家沙溝等11 個(gè)村，約70hm2，沙溝芋頭因此而得名。其質(zhì)地細(xì)膩，口感綿軟香滑，味道極佳。2011 年沙溝芋頭榮獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)；2019 年被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定為地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品[1]。近年來(lái)，隨著社會(huì)需求量的增加，因連作導(dǎo)致的病蟲(chóng)害及品種退化嚴(yán)重。研究改進(jìn)沙溝芋頭的綠色高效栽培關(guān)鍵技術(shù)，保持和提高沙溝芋頭的品質(zhì)和產(chǎn)量迫在眉睫。

1 沙溝芋頭品種特性

沙溝芋頭種植區(qū)域?yàn)橐屎記_擊平原，沙壤土，通透性好，土質(zhì)肥沃，有機(jī)質(zhì)含量1.5%，富含礦物質(zhì)及多種微量元素。該區(qū)域?qū)倥瘻貛Ъ撅L(fēng)區(qū)半濕潤(rùn)大陸性氣候，年平均氣溫13.8℃，光照2350h，降雨量800mm，無(wú)霜期200d。春季回暖快，夏季溫度高、濕度大，秋季光照充足、晝夜溫差大。獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境和傳統(tǒng)種植方式，使得沙溝芋頭品種特性顯著。

1.1生物學(xué)特性沙溝芋頭生育期210d，一般每年的3 月底播種，10 月下旬收獲；平均株高55cm；單株葉片數(shù)8～10 片，葉片廣橢圓形，先端短而尖，長(zhǎng)28cm 左右，葉柄紫綠色；假莖粗約4cm，白根數(shù)約120 個(gè)，根長(zhǎng)約12cm，牙蘗數(shù)約11 個(gè)，球莖棕褐色，絨毛長(zhǎng)而濃密，肉白色；母芋圓筒形，重約170g；子孫芋球莖卵圓形，重約41g，每株子孫芋15 個(gè)左右；大田種植每667m2產(chǎn)量為2500kg。

1.2營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)沙溝芋頭含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，含蛋白質(zhì)5.0%～6.0%，水分78%～82%，淀粉12.2%，脂肪5.0%～8.5%，粗纖維0.5%～0.9%，每kg 礦物元素含量有Fe 4.36mg、P 64mg、Ga 109mg、K 2770mg。

2 生產(chǎn)中存在的問(wèn)題與栽培關(guān)鍵技術(shù)改進(jìn)

2.1生產(chǎn)中存在的問(wèn)題栽培管理粗放 目前，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民除采用地膜覆蓋外，多數(shù)還采取傳統(tǒng)種植方法，肥料施用多數(shù)是“一炮轟”，有機(jī)肥使用量嚴(yán)重不足，無(wú)灌溉措施，靠天吃飯，產(chǎn)量和商品性逐年下降。

連作障礙嚴(yán)重 近年來(lái)，隨著種植規(guī)模的逐步擴(kuò)大，因常年連作導(dǎo)致土傳病害加重，品種特性不斷退化。很多地塊每667m2平均產(chǎn)量已下降到1000kg 左右，價(jià)格優(yōu)勢(shì)同時(shí)降低，由原來(lái)的10～12元/kg，下降到6～8 元/kg，極大地減少了農(nóng)民收入。

2.2綠色高效栽培關(guān)鍵技術(shù)改進(jìn)針對(duì)上述存在的問(wèn)題，于2018 年、2019 年分別在臨沂市羅莊區(qū)愛(ài)利種植專(zhuān)業(yè)合作社的埝頭村、唐沙溝村生產(chǎn)基地進(jìn)行了種芋選擇、地膜覆蓋和綠色防控等關(guān)鍵技術(shù)試驗(yàn)，取得了較好的效果，為集成配套沙溝芋頭簡(jiǎn)單易操作的綠色高效栽培技術(shù)提供了依據(jù)。

采用母芋代替子芋作種芋[2]由于母芋商品性差，價(jià)格低，可減少用種成本；同時(shí)，母芋體量大，營(yíng)養(yǎng)充足，能夠早出苗，保證苗期營(yíng)養(yǎng)需求，苗壯，有利于抵抗病蟲(chóng)害，增產(chǎn)效果顯著。2018 年進(jìn)行母芋、子芋產(chǎn)量表現(xiàn)試驗(yàn)，每hm2產(chǎn)量分別是43898kg、40792kg，增產(chǎn)率7.6%；2019 年試驗(yàn)小區(qū)的母芋、子芋產(chǎn)量分別為46750kg、41357kg，增產(chǎn)率13%，差異非常顯著。

采用標(biāo)準(zhǔn)黑色地膜覆蓋 標(biāo)準(zhǔn)黑色地膜覆蓋解決了傳統(tǒng)使用白色地膜容易破損、不好回收，造成土壤污染的問(wèn)題。同時(shí)，黑色薄膜透光性差，可以有效防止封閉處理藥效結(jié)束后的雜草發(fā)生，解決了草害問(wèn)題，節(jié)省了生育中期拔草人工成本。

2018 年進(jìn)行了0.015mm 的標(biāo)準(zhǔn)黑色地膜和0.006mm 的白色地膜雜草及產(chǎn)量影響試驗(yàn)，小區(qū)面積15.6m2，3 個(gè)重復(fù)。8 月25 日，采用黑膜的雜草數(shù)量平均為11.2 棵、白膜的雜草數(shù)量為452.8 棵，雜草量明顯減少。10 月28 日測(cè)產(chǎn)，黑、白膜小區(qū)每hm2產(chǎn)量分別為45285kg、33606kg，黑色地膜覆蓋增產(chǎn)率13%。

改進(jìn)覆膜方式 覆膜后，在種穴正上方覆上一層薄薄的細(xì)土，不用人工破膜，即可引導(dǎo)種苗直接從膜下破膜長(zhǎng)出。用薄膜覆土代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工破膜引苗，可以在播種當(dāng)天同時(shí)完成，減少了工序和工作量。播后覆膜封閉，整個(gè)生育期不破膜、不追肥、不培土，保障薄膜的完整性，省工省時(shí)。

將以上關(guān)鍵技術(shù)綜合用于沙溝芋頭栽培，產(chǎn)量明顯高于傳統(tǒng)栽培方法。通過(guò)2 年的試驗(yàn)得出，采用綠色高效栽培技術(shù)相比傳統(tǒng)栽培方式生物學(xué)性狀及產(chǎn)量表現(xiàn)優(yōu)勢(shì)明顯，株高平均增加3.5cm，假莖粗增加0.4cm，白根數(shù)增加39.5 個(gè)，根長(zhǎng)增加1cm，單株子孫芋數(shù)增加5 個(gè)，單產(chǎn)增加1 倍以上。

3 綠色高效栽培配套技術(shù)

3.1播種播前準(zhǔn)備 選擇2～3 年沒(méi)有重茬且有水澆條件的地塊，冬前深耕40cm 左右，同時(shí)每hm2施用碳酸氫銨1500kg 和5%吡蟲(chóng)啉乳油750mL，用于補(bǔ)充氮肥，殺菌殺蟲(chóng)。翌年3 月份開(kāi)始整地。對(duì)凍垡土壤進(jìn)行旋耕，普施48%硫酸鉀三元復(fù)合肥900kg，有機(jī)肥（豆粕）2000kg。按80cm 行距機(jī)械開(kāi)溝，溝深20cm。

種芋選擇和播種 從前一年產(chǎn)量表現(xiàn)良好、沙溝芋頭品種特性明顯的無(wú)病地塊中，選擇約180g新鮮無(wú)病蟲(chóng)斑和傷痕的母芋作為種芋。在播種前3～4d 進(jìn)行晾曬。

當(dāng)?shù)乇頊囟仍?1～13℃時(shí)，也即當(dāng)?shù)貢r(shí)間3 月下旬播種。播前種芋先用58%甲霜錳鋅可濕性粉劑進(jìn)行處理[3]，采用單行覆膜栽培，株距25cm，密度48000 株/hm2。

播后處理 覆土后，用50%的乙草胺噴灑壟面，進(jìn)行封閉處理。然后，選擇0.015mm 黑色薄膜覆蓋。最后用機(jī)械向壟中間播種處覆土，土層深度1cm 左右。

3.2田間管理4 月28 日左右出苗，5 月4 日左右苗齊，5 月10 日移栽補(bǔ)缺。6 月下旬根據(jù)生長(zhǎng)狀況噴施磷酸二氫鉀等葉面肥。不建議追施氮肥，容易劃破薄膜，造成雜草生長(zhǎng)，子芋漏青、長(zhǎng)芽。若有子芋長(zhǎng)芽需及時(shí)革除[4]。沙溝芋頭既不耐旱，也不耐澇。因此，播種時(shí)土壤含水量必須達(dá)到70%，保障整個(gè)苗期土壤濕潤(rùn)。在結(jié)芋期需水量大，遇到干旱天氣需采用滴灌的方式及時(shí)補(bǔ)充水分。如果遇到連續(xù)的陰雨天氣且造成田內(nèi)積水，需及時(shí)排澇。

3.3病蟲(chóng)害防治前期進(jìn)行土壤和種芋處理后，病蟲(chóng)害發(fā)生較少，一般不建議使用農(nóng)藥。若遇到高溫高濕等特殊天氣，發(fā)生了疫病或軟腐病，可噴施58%甲霜錳鋅或1200 倍波爾多液防治。若蚜蟲(chóng)或紅蜘蛛達(dá)到防治指標(biāo)時(shí)，可以噴施50%抗蚜威可濕性粉劑或10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑防治。

3.4采收上市當(dāng)葉片開(kāi)始發(fā)黃枯敗時(shí)，表明已到成熟期，可以根據(jù)市場(chǎng)需求情況進(jìn)行采收。但此時(shí)由于球莖仍在繼續(xù)膨大，還有增加產(chǎn)量的空間，大面積收獲最好等到最后一片葉片枯敗完成，大概在10月下旬。因此，不急需上市的芋頭，可以在11 月上旬日平均氣溫降到0℃以下前再全部采收。采收時(shí)，使用芋頭收獲機(jī)進(jìn)行收獲，減輕勞動(dòng)量。晾干后，進(jìn)行窖藏，或在2℃以上室溫覆土覆草儲(chǔ)藏。