課程思政背景下食品專業(yè)課教師的角色轉(zhuǎn)型及重塑

余 華，張 崟，劉達玉，孟凡冰，胡曉紅

（成都大學(xué)藥學(xué)與生物工程學(xué)院，四川成都 610106）

立德樹人是高等教育立身的根本，是高等教育的核心任務(wù)。2019 年10 月教育部明確指出，要把立德樹人成效作為檢驗高校一切工作的根本標準，課程思政是落實立德樹人根本任務(wù)、人才培養(yǎng)優(yōu)化的有效途徑，是新形勢下高等教育發(fā)展的時代要求和必然趨勢。大學(xué)階段是學(xué)生人生觀、價值觀、世界觀形成的關(guān)鍵時期，把握好這個階段學(xué)生思想的正確引領(lǐng)、人格的塑造尤為重要。高校肩負著為國家培養(yǎng)人才的重任，高校教師是學(xué)生思想政治教育和人文素養(yǎng)培養(yǎng)的中堅力量，是課程思政的實施者、推動者，是決定課程思政成敗的關(guān)鍵因素。課程思政背景下的專業(yè)課教師應(yīng)順應(yīng)高等教育發(fā)展趨勢，成功進行角色轉(zhuǎn)型、角色重塑和正確的角色定位，堅守好課堂主陣地，充分發(fā)揮課堂主渠道的功能，由專業(yè)知識的“傳授者”轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生成長的“引領(lǐng)者”，做學(xué)生成才的“鑄造者”。

1 課程思政背景下食品專業(yè)課教師角色轉(zhuǎn)型的必要性

1.1 角色轉(zhuǎn)型明確了教師的“育人屬性”，凸顯了教師的育人身份，角色定位更合理

教師是教學(xué)活動的實施主體，是學(xué)生人生航船的導(dǎo)航者。師者，所以傳道授業(yè)解惑也，高校教師應(yīng)該具有知識傳授、能力培養(yǎng)、價值引領(lǐng)等多重身份。課程思政背景下食品專業(yè)課教師角色定位包括思政教師和專業(yè)教師等多個維度。只注重向?qū)W生灌輸專業(yè)知識，停留在專業(yè)理論和技能培養(yǎng)的單一身份的教師已經(jīng)不適應(yīng)高等教育發(fā)展的要求，更缺乏教育國際競爭力。

角色是處于一定社會地位的個體，根據(jù)社會的客觀期望，借助自己的主觀能力適應(yīng)社會環(huán)境、遵循社會規(guī)范所表現(xiàn)出來的行為模式，它是個體在各種社會關(guān)系中的位置，是社會賦予個體的身份和責(zé)任[1-2]。角色意識是個體穩(wěn)定而深層的感知，注入了個體的心理感受和情感體驗。教師角色即教師在教育教學(xué)活動中，依據(jù)社會期望所扮演的角色，是教師地位、作用、職責(zé)義務(wù)和扮演能力的綜合反映[3]。教師的角色定位、育人身份意識會對學(xué)生的認知和價值導(dǎo)向產(chǎn)生深遠影響，直接關(guān)系到專業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量。以德立身、以德立學(xué)、以德施教是教師的基本準則，正所謂學(xué)高為師，身正為范，“親其師信其道”?！督處煼ā房倓t中規(guī)定：“教師是履行教育教學(xué)職責(zé)的專業(yè)人員，承擔(dān)教書育人，培養(yǎng)事業(yè)建設(shè)者和接班人，提高民族素質(zhì)的使命，教師應(yīng)當(dāng)忠誠于人民的教育事業(yè)。”教師法明確指出教書育人是教師的天職，教師承擔(dān)著立德樹人的神圣使命，專業(yè)課教師承載著知識傳授與育人雙重功能。課程思政背景下的專業(yè)課教師更應(yīng)該強化這種立德樹人、教書育人的思政意識，清楚自身角色定位，避免角色缺失與混亂，將無形的價值觀教育與有形的專業(yè)知識深度融合，實現(xiàn)“知識為本”到“以人為本”的轉(zhuǎn)型，明確角色的職業(yè)使命感與崗位責(zé)任感，凸顯教師身份的育人功能，履行好教書育人的崗位初心，鑄師德、弘師魂。

1.2 角色轉(zhuǎn)型強化了教師的“育人能力”，提升了專業(yè)課教師的綜合素質(zhì)，課程思政的成效更明顯

由于課程屬性和定位的不同，長期以來，高校專業(yè)課教師基本上處于專業(yè)知識講授和實踐這個層面，對學(xué)生思想政治引導(dǎo)甚少，高校學(xué)生思政教育主要依靠思政課程“孤軍作戰(zhàn)”，思政課程理論性強，相對枯燥，課堂吸引力和感染力不夠。課程思政背景下的教師角色轉(zhuǎn)型將思政課教師和專業(yè)課教師雙重身份有機融合，通過提升專業(yè)課教師的育人能力，扭轉(zhuǎn)傳統(tǒng)意義上專業(yè)課教師單一施教的局面，充分發(fā)揮專業(yè)課教師潛在的專業(yè)優(yōu)勢，與思政課同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)，豐富課堂內(nèi)涵，提升教育高度和深度，改變思政教育與專業(yè)教育“兩張皮”剝離和脫節(jié)的現(xiàn)狀，實現(xiàn)專業(yè)課程從教學(xué)到教育的轉(zhuǎn)變，做到知、情、意、信、行的高度統(tǒng)一，達到較好的課程思政效果。

1.3 角色轉(zhuǎn)型深化了教師的“參與度”，體現(xiàn)了“三全”育人目標的“全員性”

立德樹人是一項系統(tǒng)工程，樹人是核心，立德是根本。中共中央、國務(wù)院《關(guān)于加強和改進新形勢下高校思想政治工作的意見》 提出，堅持全員、全程、全方位的“三全育人”目標，“三全育人”教育理念要求全員參與育人工作，開啟了大學(xué)生思政教育的新模式。廣義的全員育人是指由學(xué)校、家庭、社會、學(xué)生組成的“四位一體”的育人機制，狹義的全員育人是指學(xué)校的全體教職員工包括“兩課”教師、學(xué)工干部、共青團干部、專兼職輔導(dǎo)員、兼職班主任，還包括黨政領(lǐng)導(dǎo)、管理干部、專業(yè)教師、實驗技術(shù)人員、后勤管理人員等都立足本職崗位，認真做好教書育人、管理育人、服務(wù)育人工作[4]。

“三全育人”教育理念對高校教師提出了更高的要求。首先，全員育人要求人人參與，思想政治教育不再是思政課教師和學(xué)工教師的專屬職責(zé)，每個教師都要具備立德樹人的意識，呈現(xiàn)全員調(diào)動、齊抓共建、相互配合形成立德樹人合力的格局。相比思政課教師，專業(yè)課教師在實施全員育人時具有明顯的優(yōu)勢。首先，因為與學(xué)生專業(yè)的一致性，思想上更容易產(chǎn)生共鳴，與學(xué)生溝通的契合點多，認同感強。其次，思政課程授課對象廣泛而普遍，教學(xué)內(nèi)容的針對性較差，與專業(yè)結(jié)合度不夠，而專業(yè)課教師就可以彌補思政課在這些方面的不足。最后，現(xiàn)在大學(xué)生實行導(dǎo)師制，專業(yè)課教師一般都是學(xué)生的專業(yè)導(dǎo)師，從大一開始就與學(xué)生在很多層面有較多的交流，接觸機會多，相處更和諧，在育人方面更具親和力。

角色轉(zhuǎn)型會深化課程思政教師的參與度，體現(xiàn)“三全”育人目標的“全員性”，增強教師使命感和責(zé)任感，每位教師都不忘立德樹人的初心，肩挑“思政重擔(dān)”，由專業(yè)知識的“傳授者”轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生成長的“引領(lǐng)者”，做學(xué)生成才的“鑄造者”。

1.4 角色轉(zhuǎn)型強化了食品專業(yè)的特殊行業(yè)屬性，豐富了課程思政中“職業(yè)素養(yǎng)”培養(yǎng)目標的內(nèi)涵

食品是人類賴以生存和發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)。民以食為天，食以安為先。食品專業(yè)是一個與國民身體健康息息相關(guān)的專業(yè)，具有明顯的時代特征和行業(yè)屬性，食品從業(yè)人員的素質(zhì)直接關(guān)系到國民的健康、行業(yè)的發(fā)展前景及社會的和諧穩(wěn)定。相比其他專業(yè)，食品專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)顯得尤為重要，除了一般道德層面要求的基本點、普適性外，還具有特殊性、專一性，僅僅依靠“思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)”課程進行職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)是遠遠不夠的。

職業(yè)素養(yǎng)是指勞動者通過學(xué)習(xí)和積累，在職業(yè)生涯中表現(xiàn)并發(fā)揮作用的相關(guān)品質(zhì)，一般包括職業(yè)道德、職業(yè)意識、職業(yè)行為和職業(yè)技能等方面[5]。食品行業(yè)職業(yè)道德，是指在食品行業(yè)從業(yè)的人，在職業(yè)活動的整個過程中必須遵守的行為規(guī)范和行為準則[6]。課程思政背景下食品專業(yè)課教師在進行角色轉(zhuǎn)型時更應(yīng)該明確食品行業(yè)的特殊性，進一步強化食品專業(yè)人才的職業(yè)道德教育意識，豐富職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)目標的內(nèi)涵，可以從職業(yè)紀律、職業(yè)誠信、職業(yè)責(zé)任、職業(yè)行為等方面深入展開，培養(yǎng)學(xué)生樹立遵章守紀、誠實守信、敬畏生命的觀念，具備職業(yè)使命感、社會責(zé)任感、維護消費者權(quán)益的意識，提高食品專業(yè)學(xué)生職業(yè)道德素養(yǎng)，為社會培養(yǎng)德才兼?zhèn)涞氖称窂臉I(yè)人員。

2 課程思政背景下專業(yè)課教師角色重塑的基本素質(zhì)特征

教師是“立教之本，興教之源”，專業(yè)課教師是課程思政的實施者、推動者，教師的育德能力是決定課程思政成敗的核心因素，提升教師育德能力，對專業(yè)課教師角色形象重塑是推行“課程思政”教育理念的關(guān)鍵所在，課程思政背景下的專業(yè)課教師通過角色重塑，使其具備以下課程思政基本素質(zhì)：較高的政治敏感度，較強的政治導(dǎo)向力；思政元素挖掘的高效性、較高的思政元素洞察力和融合力；較強的育德時機把控力，較強的育德技巧性等，從而達到較好的課程思政效果。

2.1 角色重塑的基本素質(zhì)特征——較高的政治敏感度，較強的政治導(dǎo)向力

教師是課堂教學(xué)實踐的主體，德為師之本，以德立身、以德立學(xué)、以德施教是教師的基本準則。課程思政背景下的專業(yè)課教師應(yīng)具有堅定的政治立場和理想信念、高度的政治敏感度、較強的政治導(dǎo)向力和把握能力。在角色重塑過程中應(yīng)強化馬克思主義的指導(dǎo)地位，提高自身思想政治素養(yǎng)，提升育德意識，增強育德能力，履行好教書育人的崗位初心，能科學(xué)地將專業(yè)知識的傳授與價值引領(lǐng)有機融合，充分認識并利用專業(yè)課程在思政教育中的隱性作用，真正達到專業(yè)課與思政課同向同行、形成協(xié)同效應(yīng)，做一個愛崗敬業(yè)，具備扎實學(xué)術(shù)功底，良好職業(yè)修養(yǎng)和道德情操，傳遞正能量的好教師，做好學(xué)生的榜樣示范[7]。

2.2 角色重塑的基本素質(zhì)特征——較高的思政元素洞察力和融合力、思政元素挖掘的高效性

課程思政是通過對專業(yè)課程本身所蘊含的思政元素進行深入挖掘和梳理，將思政元素滲透到整個教學(xué)中，構(gòu)建思想政治理論、綜合素養(yǎng)、專業(yè)教育三位一體的課程新目標，達到立德樹人的目的。很多專業(yè)課程本身蘊含豐富的思政元素、德育資源，需要教師去充分挖掘和梳理，因此在角色重塑過程中必須重點打造專業(yè)課教師對思政元素的洞察力、融合力。較高的洞察力表現(xiàn)在能及時發(fā)現(xiàn)、捕捉存在于教學(xué)環(huán)節(jié)中的思政資源，較高的融合力表現(xiàn)在能處理好知識導(dǎo)向和價值引領(lǐng)二者之間的關(guān)系，能將思政資源自然而然地融入到課堂教學(xué)中，毫無生搬硬套、強行植入的突兀感。思政元素挖掘的高效性表現(xiàn)在思政元素挖掘的寬度、深度和準確度。通過對專業(yè)課教師上述素質(zhì)的培養(yǎng)使課程思政收效斐然。

2.3 角色重塑的基本素質(zhì)特征——較強的育德時機把控力，較強的育德技巧性

“課程思政”是實現(xiàn)習(xí)近平總書記提出的“高校之本在于立德樹人”根本任務(wù)的有效途徑，是高校思想政治教育的重要載體。課程思政背景下的專業(yè)課教師應(yīng)強化“以課程為載體，以立德樹人為根本”的課程思政理念，具備層層推進、步步滲透育德意識的能力，要有全局觀、敏銳度和全新的視角，善于抓住每一個教學(xué)環(huán)節(jié)，從教學(xué)體系的構(gòu)建、培養(yǎng)目標的修訂、教學(xué)內(nèi)容的豐富、教學(xué)手段的完善等方面準確把握好每一個育德時機，專業(yè)課教師對育德時機的把控力和敏銳度是決定課程思政成效的關(guān)鍵因素。

課程思政不是單純地把思政課內(nèi)容放到專業(yè)課教學(xué)中，不是簡單的“1+1”，而是將二者有機融合，發(fā)揮協(xié)同效應(yīng)作用，所以思政資源融合的技巧性和策略性至關(guān)重要，應(yīng)準確把握好思政元素的切入點和突破口，突出側(cè)重點，在將思政元素貫穿于整個課堂教學(xué)中時，要順勢而為，以“春風(fēng)化雨”“潤物無聲”的方式感染和引領(lǐng)學(xué)生，達到“如春在花、如鹽化水”之成效，才會引起學(xué)生思想上的共鳴。

3 結(jié)語

（1） 教師的角色定位會對學(xué)生的認知和價值導(dǎo)向產(chǎn)生深遠影響，直接關(guān)系到專業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量[8]。課程思政背景下的專業(yè)課教師具有知識傳授、能力培養(yǎng)、價值引領(lǐng)等多重身份，角色定位包括思政教師和專業(yè)教師等多個維度。

（2） 課程思政背景下的專業(yè)課教師在角色轉(zhuǎn)型時應(yīng)明確教師的“育人屬性”，強化教師的“育人身份”和“育人能力”，清楚自身角色定位，避免角色缺失與混亂，由專業(yè)知識的“傳授者”轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生成長的“引領(lǐng)者”，做學(xué)生成才的“鑄造者”。

（3） 角色轉(zhuǎn)型會深化課程思政教師的參與度，體現(xiàn)“三全”育人目標的“全員性”，增強教師使命感和責(zé)任感，每位教師都要不忘立德樹人初心，肩挑“思政重擔(dān)”。

（4） 食品專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)除了一般道德層面要求的基本點、普適性外，還具有特殊性、專一性，課程思政背景下食品專業(yè)課教師在進行角色轉(zhuǎn)型時應(yīng)該明確食品專業(yè)的特殊行業(yè)屬性，進一步強化食品專業(yè)人才的職業(yè)道德教育意識，豐富職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)目標的內(nèi)涵。

（5） 課程思政背景下的專業(yè)課教師通過角色重塑，進一步提升以下能力：較高的政治敏感度，較強的政治導(dǎo)向力；較高的思政元素洞察力和融合力、思政元素挖掘的高效性；較強的育德時機把控力、較強的育德技巧性等，從而具備較強的課程思政素質(zhì)，達到較好的課程思政效果。