池塘水槽循環(huán)流水養(yǎng)殖鱖魚(yú)技術(shù)試驗(yàn)

郭從霞

（臨沂市漁業(yè)發(fā)展保護(hù)中心，山東 臨沂 276000）

池塘水槽循環(huán)流水養(yǎng)殖是近年來(lái)發(fā)展起來(lái)的一種新型的養(yǎng)殖模式，將池塘養(yǎng)殖與工廠化循環(huán)流水養(yǎng)殖的有關(guān)技術(shù)進(jìn)行集成，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)池塘的“開(kāi)放式散養(yǎng)”到“集約化圈養(yǎng)”的轉(zhuǎn)變，具有節(jié)水、節(jié)能、高效、高產(chǎn)、環(huán)保等特點(diǎn)。筆者從2017年開(kāi)始關(guān)注了池塘水槽循環(huán)流水養(yǎng)殖技術(shù)研究，開(kāi)展了水槽養(yǎng)殖草魚(yú)、羅非魚(yú)和鱖魚(yú)的養(yǎng)殖試驗(yàn)，現(xiàn)將池塘水槽循環(huán)流水養(yǎng)殖鱖魚(yú)的有關(guān)技術(shù)總結(jié)如下。

1 養(yǎng)殖條件和方法

1.1 池塘條件及設(shè)施

該試驗(yàn)地點(diǎn)選擇在臨沂市費(fèi)縣城關(guān)街道辦事處某養(yǎng)殖場(chǎng)，池塘面積220×667 m2，水質(zhì)良好，交通便利。建設(shè)水槽流水養(yǎng)殖系統(tǒng)1 122 m2，共6條玻璃鋼水槽，其中6#水槽用于流水養(yǎng)殖鱖魚(yú)試驗(yàn)。水槽東西走向設(shè)置，長(zhǎng)17 m，寬5 m，深2.2 m，水槽的前側(cè)建設(shè)有池梗。水槽前端安裝推水設(shè)施，配備1套1.5 kW氣提式推水增氧機(jī)，增氧采用微孔增氧設(shè)備，由1臺(tái)1.5 kW羅茨鼓風(fēng)機(jī)、充氣管和微孔增氧管組成，微孔增氧管布設(shè)在每條水槽底兩側(cè)；水槽后部設(shè)置沉淀槽，吸污設(shè)備由引導(dǎo)水槽和一臺(tái)1.5 kW吸污泵組成；水槽上方蓋網(wǎng)，主要是防止水鳥(niǎo)攝食水槽內(nèi)的餌料魚(yú)；水槽外池塘內(nèi)設(shè)置43個(gè)網(wǎng)箱，其中20個(gè)網(wǎng)箱為5 m×5 m，23個(gè)網(wǎng)箱為5 m×10 m，用于暫養(yǎng)餌料魚(yú)；配備三級(jí)沉淀池，規(guī)格7 m×2 m×4 m；水槽外池塘設(shè)置6臺(tái)1.5 kW水車式增氧機(jī)；另外，安裝了溶氧自動(dòng)報(bào)警器，溶養(yǎng)低于3 mg/L時(shí)自動(dòng)報(bào)警；安裝了發(fā)電機(jī)和斷電自動(dòng)啟動(dòng)裝置，避免斷電給漁業(yè)生產(chǎn)造成損失。池塘周邊種植荷花，池塘內(nèi)設(shè)置水生植物浮床，種植空心菜、水花生等水生植物。

1.2 苗種的放養(yǎng)

1.2.1 水槽的準(zhǔn)備 水槽在放魚(yú)前10 d加水浸泡，使水槽壁掛滿藻類，表面光滑，防止高密度養(yǎng)殖時(shí)，魚(yú)體因摩擦池壁而受傷，引發(fā)水霉等病害。并且在鐵制攔魚(yú)柵前10 cm左右處安裝尼龍攔魚(yú)網(wǎng)，網(wǎng)目為5 mm×5 mm（待魚(yú)體適應(yīng)推水時(shí)拆除），避免魚(yú)類剛開(kāi)始不適應(yīng)，出現(xiàn)頂水現(xiàn)象而受傷。

1.2.2 苗種的放養(yǎng) 苗種選擇活潑、體表完整、體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊的，拉網(wǎng)前在苗種塘經(jīng)兩次拉網(wǎng)鍛煉，降低應(yīng)激反應(yīng)，使其適應(yīng)高密度生存。

苗種放養(yǎng)采用先水槽外再水槽內(nèi)放養(yǎng)，4月份，在水槽外水體內(nèi)放養(yǎng)從許家崖水庫(kù)購(gòu)置的鰱鳙魚(yú)5 000 kg，鰱魚(yú)魚(yú)種規(guī)格為 50～100 g/尾，鳙魚(yú)魚(yú)種規(guī)格為 150～200 g/尾，放養(yǎng)比例為 3∶1；6 月 5 日，放養(yǎng)從江蘇泗洪縣某集團(tuán)購(gòu)置規(guī)格為5～8 cm鱖魚(yú)苗1萬(wàn)尾。

放養(yǎng)前需先調(diào)節(jié)運(yùn)輸魚(yú)種水體的水溫，當(dāng)與水槽內(nèi)養(yǎng)殖水溫基本一致時(shí)，用聚維酮碘浸浴消毒后，再進(jìn)行投放。餌料魚(yú)和水槽外投放的鰱鳙魚(yú)投放前都要用3%～5%的食鹽水消毒15～20 min，避免將疫病帶入養(yǎng)殖系統(tǒng)。

苗種放養(yǎng)后5 d，只運(yùn)用微孔增氧設(shè)施進(jìn)行增氧，隨后，慢慢開(kāi)動(dòng)推水裝置，進(jìn)行循環(huán)流水養(yǎng)殖，注意控制推水閥門大小開(kāi)始先形成微流水，待適應(yīng)后，再加大推水速度，防止鱖魚(yú)沖撞受損，繼而引發(fā)疾病。

1.3 養(yǎng)殖管理

1.3.1 餌料的選擇與投喂 鱖魚(yú)生性兇猛，以捕食魚(yú)蝦為食，在該試驗(yàn)實(shí)施時(shí)，開(kāi)始選用規(guī)格為3 500尾/kg的白鰱夏花魚(yú)種為食，在放入鱖魚(yú)苗種前4 d，先行向水槽內(nèi)投放500 kg白鰱夏花。放養(yǎng)約10 d后，每3 d投喂1次，隨著鱖魚(yú)個(gè)體增長(zhǎng)，逐漸增加投餌量，大約1周投喂1次。根據(jù)鱖魚(yú)生長(zhǎng)、活動(dòng)及天氣等情況適時(shí)調(diào)整餌料魚(yú)的投喂規(guī)格、投餌量及投喂次數(shù)。

1.3.2 水質(zhì)的調(diào)控 養(yǎng)殖期間，整個(gè)池塘不換水，定期補(bǔ)充因蒸發(fā)或滲漏而損失的水，水位保持在2 m以上，采用綜合的水質(zhì)調(diào)控技術(shù)。一是吸出污物。水槽的尾部設(shè)置集污區(qū)，安裝1.5 kW的吸污泵1個(gè)，每天下午開(kāi)啟吸污裝置，大約20 min,抽出的尾水排放到池塘外的沉淀池，一些大顆粒污染物如殘餌、動(dòng)物糞便等在水流動(dòng)過(guò)程中，逐漸沉積下來(lái)，經(jīng)三級(jí)沉淀后的上層清水直接排入外塘凈化區(qū)進(jìn)行生物凈化，底層的殘餌和糞便作為有機(jī)肥用于蔬菜種植；二是微生態(tài)制調(diào)節(jié)，每7-10 d，選擇晴天，上午10：00左右，使用光合細(xì)菌、EM菌等微生態(tài)制劑全池潑灑，利用微生態(tài)制劑可以有效降低養(yǎng)殖水質(zhì)中的亞硝酸鹽、氨氮、硫化氫等濃度，抑制水體中有害微生物繁殖和生長(zhǎng)，凈化水質(zhì)。同時(shí)，養(yǎng)殖動(dòng)物攝食后，可以提高機(jī)體免疫力；三是利用水生植物調(diào)節(jié)，凈化區(qū)約占養(yǎng)殖水體的10%，內(nèi)種植蓮藕、水花生等水生植物或放置水生生物浮床（種植空心菜、水芹菜等）凈化水質(zhì)。使水中的細(xì)菌、藻類、原生動(dòng)物、養(yǎng)殖的凈水魚(yú)類這個(gè)復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)達(dá)到相對(duì)平衡。經(jīng)過(guò)沉淀池處理的廢水不斷流進(jìn)凈水區(qū)，進(jìn)行生物凈化；四是利用養(yǎng)殖的鰱鳙魚(yú)來(lái)凈化水質(zhì)。在水槽外水體內(nèi)放養(yǎng)一定數(shù)量鰱鳙魚(yú)，主要是通過(guò)鰱魚(yú)濾食浮游植物、鳙魚(yú)濾食浮游動(dòng)物，利用食物網(wǎng)的營(yíng)養(yǎng)關(guān)系，降低藻類的密度，改善水體的透明度。

1.3.3 日常管理 每天定時(shí)巡塘，寫好管理日志。檢查設(shè)備的運(yùn)行是否正常、魚(yú)網(wǎng)和魚(yú)柵欄是否損毀；觀察水色、魚(yú)體的活動(dòng)和生長(zhǎng)情況，及時(shí)撈出水體內(nèi)的病死魚(yú)，以免交叉感染，污染水體；調(diào)節(jié)好推水裝置，根據(jù)放養(yǎng)魚(yú)類的情況、攝食情況及溶氧情況等，合理調(diào)節(jié)氣壓，控制水流的速度，每天檢查集污池底部的廢棄物收集情況，及時(shí)吸出污物，避免漏出集污區(qū)；水槽外的增氧機(jī)每天午后和清晨各開(kāi)機(jī)一次，根據(jù)天氣變化，適時(shí)掌握開(kāi)機(jī)次數(shù)和時(shí)間。

1.3.4 病害防治 堅(jiān)持“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的方針，防重于治，要把防病作為關(guān)鍵。每日巡池，觀察魚(yú)的攝食和活動(dòng)情況，檢查有無(wú)病魚(yú)，發(fā)現(xiàn)病魚(yú)、傷魚(yú)應(yīng)及時(shí)撈出，并采取相應(yīng)的治療措施；做好水質(zhì)檢測(cè)和調(diào)節(jié)，定期用快速水質(zhì)檢測(cè)儀監(jiān)測(cè)水中DO、pH值、氨氮、亞硝酸鹽等指標(biāo)，利用推水和微孔增氧保持充足溶氧，凈化區(qū)每個(gè)月用15～20 mg/L生石灰消毒1次，再使用芽孢桿菌、EM菌等有益菌進(jìn)行水質(zhì)培養(yǎng)，保持水質(zhì)清新，創(chuàng)造良好生產(chǎn)環(huán)境；每10 d進(jìn)行1次寄生蟲(chóng)防治，全池潑灑車輪指環(huán)凈、錨頭速滅等殺蟲(chóng)藥物，每次3d，有效防治寄生蟲(chóng)病害；每半個(gè)月進(jìn)行一次細(xì)菌性和病毒性疾病的防治，全池潑灑聚維酮碘、菌迪、硫酸銅等藥物，每次3d；在魚(yú)病高發(fā)季節(jié)，不定期在餌料魚(yú)的飼料中添加大蒜素、三黃粉等制成藥餌，控制投喂量，預(yù)防疾病發(fā)生。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2019年6月8日，從江蘇省泗洪某集團(tuán)購(gòu)入鱖魚(yú)魚(yú)苗1萬(wàn)尾，規(guī)格5～8 cm，放入6#水槽進(jìn)行養(yǎng)殖，12月5日銷售5 595 kg，平均規(guī)格650 g/尾，成活率91.53%。

項(xiàng)目總產(chǎn)值62.7萬(wàn)元，其中銷售鱖魚(yú)35.7萬(wàn)元（0.595萬(wàn) kg，60元/kg），銷售鰱鳙魚(yú)27萬(wàn)元（3萬(wàn)kg，9.0元/kg）；項(xiàng)目總投入27.8萬(wàn)元，其中購(gòu)置鱖魚(yú)苗種費(fèi)用1.8萬(wàn)元（1萬(wàn)尾，1.8元/尾），鰱鳙魚(yú)苗種費(fèi)用4萬(wàn)元，承包費(fèi)5.5萬(wàn)元，電費(fèi)0.6萬(wàn)元，餌料魚(yú)費(fèi)用11萬(wàn)元，藥物和微生態(tài)制劑1萬(wàn)元，設(shè)置生物浮床、種植蓮藕及移植水草費(fèi)用1.7萬(wàn)元，人工費(fèi)1萬(wàn)元，玻璃鋼水槽折舊費(fèi)1.2萬(wàn)元（12*0.1=1.2萬(wàn)元）。項(xiàng)目總利潤(rùn)34.9萬(wàn)元，投入產(chǎn)出比為1.00∶2.26。

3 分析與討論

3.1 池塘水槽循環(huán)流水養(yǎng)殖鱖魚(yú)完全可行

經(jīng)過(guò)池塘水槽循環(huán)流水鱖魚(yú)技術(shù)研究，掌握了水槽流水養(yǎng)殖推水裝置的調(diào)節(jié)、池塘水質(zhì)的綜合調(diào)控、高密度養(yǎng)殖病害防治技術(shù)等關(guān)鍵技術(shù)，解決了池塘養(yǎng)殖效益低、污染重、科技含量低等池塘養(yǎng)殖瓶頸問(wèn)題，證明了在池塘設(shè)置水槽進(jìn)行循環(huán)流水養(yǎng)殖鱖魚(yú)在我市養(yǎng)殖的可行性。

3.2 推水強(qiáng)度影響到鱖魚(yú)苗種的成活率和殘餌糞便的收集率

水槽系統(tǒng)推水速度要考慮氧氣的供給、代謝物尤其是氨氮的去除、養(yǎng)殖動(dòng)物對(duì)水流速度的適應(yīng)性和殘餌糞便的收集等因素。通過(guò)試驗(yàn)探索，課題組在苗種放養(yǎng)后5 d，只運(yùn)用微孔增氧設(shè)施進(jìn)行增氧，隨著苗種逐漸適應(yīng)高密度養(yǎng)殖環(huán)境后，慢慢開(kāi)動(dòng)推水裝置，進(jìn)行循環(huán)流水養(yǎng)殖，注意控制推水閥門大小開(kāi)始先形成微流水，待適應(yīng)后，再加大推水速度，防止苗種產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，出現(xiàn)頂水現(xiàn)象，沖撞受損，繼而引發(fā)疾病，降低成活率；另外，推水速度太快，不利于剩餌糞便的沉積收集。

3.3 處理殘餌糞便等污物不能完全依賴集污槽

經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的養(yǎng)殖試驗(yàn)，可以發(fā)現(xiàn)，盡管集污槽設(shè)計(jì)的初衷非常好，但單純地依靠集污槽收集殘餌糞便，由管道抽出，排掉的污物僅占總排污的30%左右，為提高污物的排出量，試驗(yàn)中途將1.2kW的抽污泵換成了1.5 kW，效果也還不是很好。原因：一方面魚(yú)體游動(dòng)的攪動(dòng)，致使污物的顆粒變小，沉積困難；另一方面由于推水作用，會(huì)使一部分糞便殘餌飄出集污區(qū)；此外，集污槽設(shè)計(jì)的科學(xué)性還有待進(jìn)一步改善。

3.4 綜合的水質(zhì)調(diào)控措施非常有效

試驗(yàn)過(guò)程中，采用了物理凈化與生物凈化相結(jié)合的方式來(lái)進(jìn)行水質(zhì)調(diào)節(jié)，物理凈化采用集污槽物理收集，沉淀處理，處理后的凈水循環(huán)利用，沉淀物用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)；生物凈化，采用放養(yǎng)鰱鳙魚(yú)、種植蓮藕、水花生和放置水生植物浮床以及定期使用微生態(tài)制劑的方法，效果非常好，養(yǎng)殖過(guò)程中，經(jīng)常性對(duì)水體的理化指標(biāo)進(jìn)行快速檢測(cè)，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)超標(biāo)現(xiàn)象。

3.5 水槽流水養(yǎng)殖疫病的防控是重中之重

水槽循環(huán)流水養(yǎng)殖，養(yǎng)殖密度大，疫病的防控工作至關(guān)重要，一旦發(fā)病，往往不可控。由于堅(jiān)持“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則，采取精選健康苗種，保證充足的溶解氧，做好消毒措施，定期潑灑微生態(tài)制劑，投喂藥餌和高穩(wěn)VC等方法，養(yǎng)殖過(guò)程中未爆發(fā)疫病。水槽循環(huán)流水養(yǎng)殖疫病防控優(yōu)點(diǎn)是易于管理，養(yǎng)殖集中，用藥量相對(duì)較少，每次用藥，用塑料布將水槽的兩頭封閉，關(guān)閉推水，保持微孔增氧，潑灑藥物，對(duì)魚(yú)體進(jìn)行藥浴，時(shí)間隨藥物的濃度及品種而變。

3.6 不同規(guī)格的最佳放養(yǎng)密度未進(jìn)行對(duì)比研究

本次試驗(yàn)根據(jù)以往網(wǎng)箱養(yǎng)殖地經(jīng)驗(yàn)，在85 m2的水槽中放養(yǎng)5～8 cm鱖魚(yú)苗1萬(wàn)尾，養(yǎng)殖效果很好，但未探討不同放養(yǎng)規(guī)格的最適放養(yǎng)密度，下一步養(yǎng)殖生產(chǎn)中將加強(qiáng)這方面的研究。