特種水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖學(xué)課程思政教育探索與實(shí)踐

陳萬(wàn)光， 張耀武， 易 力， 史明艷

（洛陽(yáng)師范學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院， 河南洛陽(yáng)471934）

特種水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖學(xué)是水產(chǎn)相關(guān)專業(yè)的一門(mén)重要專業(yè)課程，也是與人類(lèi)生活緊密相連的應(yīng)用性課程。二十一世紀(jì)，隨著人民生活水平的不斷提高，對(duì)水產(chǎn)品品質(zhì)要求越來(lái)越高，特種水產(chǎn)品倍受人們青睞，發(fā)展特種水產(chǎn)養(yǎng)殖大有可為。同時(shí)這門(mén)課程中還蘊(yùn)藏著豐富的人生哲理和生活道理，經(jīng)常被運(yùn)用到治國(guó)理政中，老百姓也經(jīng)常采用很多相關(guān)的形象比喻來(lái)形容社會(huì)現(xiàn)象等。作為一名水產(chǎn)專業(yè)的老師，在不斷豐富教學(xué)內(nèi)容，緊跟時(shí)代發(fā)展步伐，教好專業(yè)知識(shí)，完成“教書(shū)”這個(gè)基本任務(wù)的同時(shí)，要把相關(guān)的思政教育內(nèi)容恰當(dāng)?shù)厝谌胝n程教學(xué)中，完成“育人”的神圣使命，提高學(xué)生的政治素養(yǎng)，使學(xué)生樹(shù)立正確的人生觀、世界觀和價(jià)值觀，以促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。

鑒于此，筆者從2017年開(kāi)始，有意識(shí)地進(jìn)行了特種水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖學(xué)思政教育內(nèi)容的探索研究，取得了一些經(jīng)驗(yàn)?，F(xiàn)將所思所想總結(jié)如下，以供參考。

1 愛(ài)國(guó)主義及大國(guó)擔(dān)當(dāng)精神培養(yǎng)

通過(guò)了解我國(guó)的水產(chǎn)動(dòng)物資源和我國(guó)漁業(yè)在世界的地位，激發(fā)學(xué)生的愛(ài)國(guó)熱情[1]，進(jìn)而增強(qiáng)專業(yè)興趣，樹(shù)立振興漁業(yè)的遠(yuǎn)大理想和大國(guó)責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

1.1 中國(guó)是培育珍珠大國(guó)，珍珠產(chǎn)量世界第一

養(yǎng)蚌育珠在我國(guó)具有悠久的歷史，我國(guó)的珍珠產(chǎn)量位居世界第一[2]，被譽(yù)為“珍珠王國(guó)”[3]，這是一件令人自豪的事情，但是要清醒地認(rèn)識(shí)到，我國(guó)的珍珠產(chǎn)值和產(chǎn)量并不匹配，長(zhǎng)期出現(xiàn)產(chǎn)量高，產(chǎn)值低的格局，因此，提高珍珠的品質(zhì)是新時(shí)代水產(chǎn)人責(zé)無(wú)旁貸的擔(dān)當(dāng)，希望學(xué)生畢業(yè)以后一旦從事育珠研究，能夠用生物技術(shù)等高科技手段提高育珠質(zhì)量，改善珍珠品質(zhì)，為育珠產(chǎn)業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

1.2 中國(guó)是水產(chǎn)養(yǎng)殖大國(guó)，水產(chǎn)品產(chǎn)量世界第一

作為從1989年開(kāi)始至今水產(chǎn)品產(chǎn)量一直位居世界第一的中國(guó)[4]，一直以養(yǎng)殖為主，捕撈為輔作為漁業(yè)格局的中國(guó)，正在從漁業(yè)大國(guó)向漁業(yè)強(qiáng)國(guó)挺進(jìn)。作為水產(chǎn)相關(guān)專業(yè)的學(xué)生，應(yīng)該擔(dān)負(fù)起科技興漁的大任，為加快漁業(yè)現(xiàn)代化強(qiáng)國(guó)的建設(shè)步伐發(fā)揮作用，多做貢獻(xiàn)。

1.3 發(fā)展“創(chuàng)匯魚(yú)”養(yǎng)殖，增加外匯收入

很多特種水產(chǎn)動(dòng)物，包括本土的和引進(jìn)的特種水產(chǎn)動(dòng)物，譬如大黃魚(yú)、斑點(diǎn)叉尾鮰、鰻鱺等，深受外國(guó)消費(fèi)者的青睞，被稱為“創(chuàng)匯魚(yú)”，發(fā)展這些特種水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖，可以發(fā)展國(guó)際貿(mào)易，出口創(chuàng)匯，增加我國(guó)的外匯收入。

1.4 掌握特種水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖技能，援助落后國(guó)家

教育學(xué)生樹(shù)立振興世界漁業(yè)重任的國(guó)際主義理想，通過(guò)技術(shù)援助，把先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)在非洲等落后地區(qū)推廣，為他們提供中國(guó)方案，促進(jìn)落后國(guó)家和地區(qū)的漁業(yè)發(fā)展，為促進(jìn)全球漁業(yè)現(xiàn)代化、構(gòu)建人類(lèi)命運(yùn)共同體貢獻(xiàn)聰明才智。

2 發(fā)展特種水產(chǎn)養(yǎng)殖，助力打贏三大攻堅(jiān)戰(zhàn)

2.1 發(fā)展特種水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖，助力脫貧攻堅(jiān)

特種水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖效益高。正確選擇合適的特種水產(chǎn)動(dòng)物，因地制宜地發(fā)展養(yǎng)殖規(guī)模，能夠帶動(dòng)一部分貧困地區(qū)脫貧致富奔小康。因特種水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖需要特殊條件、特殊設(shè)備、專業(yè)技術(shù)等基本要求，所以潛在風(fēng)險(xiǎn)較大，建議根據(jù)資金情況和地理?xiàng)l件，選擇投資小、市場(chǎng)好、見(jiàn)效快、風(fēng)險(xiǎn)低的特種水產(chǎn)品進(jìn)行示范性養(yǎng)殖，獲得成效后擴(kuò)大規(guī)模，全面帶動(dòng)，實(shí)現(xiàn)脫貧目標(biāo)，以達(dá)致富目的。

2.2 污染防控，開(kāi)展特種水產(chǎn)品無(wú)公害養(yǎng)殖

綠水青山就是金山銀山這一“兩山論”的光輝論斷已經(jīng)深入人心，并且得到世界人民的認(rèn)可，發(fā)展綠色低碳漁業(yè)，就是要在養(yǎng)殖過(guò)程把好關(guān)，禁用違規(guī)藥物，禁止添加違規(guī)的添加物，養(yǎng)殖尾水要求處理達(dá)到國(guó)家環(huán)評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，這樣的水產(chǎn)品老百姓才吃著放心，這種養(yǎng)殖模式才是大家應(yīng)該掌握和推廣的健康養(yǎng)殖模式。

2.3 重大風(fēng)險(xiǎn)防控， 避免特種水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖的重大風(fēng)險(xiǎn)

特種水產(chǎn)動(dòng)物無(wú)論從生活習(xí)性，還是養(yǎng)殖技術(shù)都有一定的特殊性，對(duì)地理?xiàng)l件和養(yǎng)殖設(shè)施也有特殊的要求，因此，從事特種水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖投資大，潛在的風(fēng)險(xiǎn)也較大，在養(yǎng)殖季要部署周密，計(jì)劃周詳，精準(zhǔn)施策，嚴(yán)密監(jiān)控，保證養(yǎng)殖過(guò)程技術(shù)措施到位，避免因疾病或缺氧造成大批死亡的重大風(fēng)險(xiǎn)事件發(fā)生。

3 學(xué)生吃苦耐勞、不懈追求的品德的培育

3.1 實(shí)習(xí)見(jiàn)習(xí)錘煉學(xué)生吃苦耐勞品德

水產(chǎn)養(yǎng)殖是一項(xiàng)操作性很強(qiáng)的職業(yè)，從業(yè)者必須親臨一線親手操作才能掌握第一手資料，這也是干好這項(xiàng)工作的基本要求。因此，學(xué)生應(yīng)該有這個(gè)心理準(zhǔn)備。通過(guò)專業(yè)實(shí)習(xí)和課程見(jiàn)習(xí)，教師要注重培養(yǎng)學(xué)生的吃苦耐勞的精神品質(zhì)，通過(guò)實(shí)習(xí)，學(xué)生經(jīng)受了一次艱苦磨煉，收獲了成長(zhǎng)，體驗(yàn)到所有的成功來(lái)之不易，珍惜勞動(dòng)成果，更加體會(huì)到成功的驕傲和自豪。

3.2 畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）培養(yǎng)學(xué)生不懈追求的品質(zhì)

選題特種水產(chǎn)動(dòng)物試驗(yàn)研究的畢業(yè)論文，從取材、設(shè)計(jì)、養(yǎng)殖等每個(gè)環(huán)節(jié)都有技術(shù)要求和失敗風(fēng)險(xiǎn)，學(xué)生通過(guò)這個(gè)過(guò)程，能夠認(rèn)識(shí)到經(jīng)驗(yàn)的積累是靠若干次的失敗換來(lái)的，成功來(lái)之不易，從而獲得鍥而不舍的科學(xué)研究素養(yǎng)。

4 特種水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖學(xué)與社會(huì)生活

4.1 外來(lái)兇猛特種水產(chǎn)動(dòng)物與生物入侵

生物入侵是造成生態(tài)環(huán)境失去平衡，某些物種區(qū)域性滅絕的重要原因之一。因此，兇猛性特種水產(chǎn)的引種和養(yǎng)殖一定要遵守我國(guó)的法律規(guī)定和行業(yè)規(guī)定，不能隨意引種養(yǎng)殖，更不能隨意放生到大自然的水域中，避免造成生態(tài)失衡和物種滅絕。

4.2 珍稀水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖與物種保護(hù)

眾多珍稀特種水產(chǎn)動(dòng)物都是國(guó)家保護(hù)動(dòng)物，如大鯢、黑斑蛙、虎紋蛙、揚(yáng)子鱷、山瑞鱉、中華鱘、達(dá)氏鱘等，這些水產(chǎn)動(dòng)物不經(jīng)國(guó)家相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)不能隨意養(yǎng)殖，更不能作為食品宰殺出售。有些被列入動(dòng)物保護(hù)名錄的特種水產(chǎn)動(dòng)物，經(jīng)有關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)發(fā)證后，可以養(yǎng)殖，允許進(jìn)入食物鏈，而有些則不能，只能由動(dòng)物保護(hù)部門(mén)進(jìn)行增殖放流。同學(xué)們要增強(qiáng)動(dòng)物保護(hù)意識(shí)和法制觀念，杜絕捕撈宰殺野生水產(chǎn)動(dòng)物，要合法養(yǎng)殖特種水產(chǎn)動(dòng)物，否則將會(huì)觸犯動(dòng)物保護(hù)法，受到法律的制裁。

4.3 特種水產(chǎn)動(dòng)物與人類(lèi)健康

4.3.1 養(yǎng)殖過(guò)程對(duì)人類(lèi)健康的影響

（1）防病用藥的影響：通過(guò)食物鏈生物富集作用，水產(chǎn)品的藥物殘留會(huì)對(duì)人們?cè)斐奢^大傷害。因此在養(yǎng)殖過(guò)程中，嚴(yán)禁使用國(guó)家禁用的藥物，不使用抗生素等藥物，盡量使用疫苗及中藥制劑預(yù)防疾病，從提高水產(chǎn)動(dòng)物免疫力入手，通過(guò)改良水環(huán)境，創(chuàng)造適宜的生存環(huán)境，促使其健康生長(zhǎng)。

（2）飼料添加劑的影響：飼料中的添加劑也會(huì)在魚(yú)體內(nèi)造成殘留，會(huì)對(duì)魚(yú)類(lèi)的品質(zhì)產(chǎn)生影響。因此，在養(yǎng)殖過(guò)程中禁止添加有毒、有害的添加劑，也禁止添加促生長(zhǎng)、增體色、肉色等添加劑，避免對(duì)人體造成損害。

4.3.2 水產(chǎn)動(dòng)物與人體寄生蟲(chóng)病

（1）華枝睪吸蟲(chóng)?。核羌纳谌梭w肝膽管的扁形動(dòng)物門(mén)吸蟲(chóng)綱的寄生動(dòng)物。其生活史里有兩個(gè)中間寄主，第一中間寄主是沼螺，第二中間寄主是淡水魚(yú)類(lèi)[6]；人等哺乳動(dòng)物是它的終寄主。感染人體階段是囊蚴。人體感染就是吃了沒(méi)有充分加熱、含有囊蚴的淡水魚(yú)肉而得病。因此，禁食淡水魚(yú)的生魚(yú)片，也不要吃沒(méi)有做熟的淡水魚(yú)肉，避免造成感染。

（2）肺吸蟲(chóng)病：肺吸蟲(chóng)成蟲(chóng)寄生在人體的肺部，造成咳嗽，嚴(yán)重者咳血，它的中間寄主是水產(chǎn)動(dòng)物的淡水蝦蟹，人是其終寄主。另外野豬、家豬、兔棘腹蛙等是肺吸蟲(chóng)的轉(zhuǎn)續(xù)寄主[7]，不要吃半生不熟的中間寄主和轉(zhuǎn)續(xù)寄主的肉，避免造成人體感染。

（3）廣州管圓線蟲(chóng)?。簭V州管圓線蟲(chóng)是一種能夠寄生在人體造成嚴(yán)重疾病的線蟲(chóng)，其中間寄主是褐云瑪瑙螺、福壽螺、中國(guó)圓田螺等，轉(zhuǎn)續(xù)寄主為蛙、咸水魚(yú)、蟹、淡水蝦等[8]。因此，這些特種水產(chǎn)品在加工成食品時(shí)必須充分加熱，方能食用，否則就有可能被感染而得病。

5 結(jié)語(yǔ)

通過(guò)探索和挖掘特種水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖學(xué)課程中的思政教育知識(shí)點(diǎn)，合理把握時(shí)機(jī)，做到在不修改教學(xué)大綱的前提下，有機(jī)、恰當(dāng)?shù)厝谌胨枷胝谓逃齼?nèi)容，能夠達(dá)到潛移默化、春風(fēng)化雨、潤(rùn)物無(wú)聲的教書(shū)育人效果。