涇陽(yáng)設(shè)施冬棗栽培關(guān)鍵技術(shù)

劉建海，阮班錄，仝玉琴，李亞絨，劉宗強(qiáng)，高彥軍

(1.咸陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院,陜西 咸陽(yáng) 712000；2.涇陽(yáng)佳沃農(nóng)業(yè)有限公司,陜西 涇陽(yáng) 713700)

冬棗設(shè)施栽培解決了露地栽培座果難、成熟期遇陰雨易裂果等難題，使冬棗提前25～30 d進(jìn)入市場(chǎng)，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。設(shè)施冬棗在陜西大荔栽培取得了理想的效果，通過(guò)大荔經(jīng)驗(yàn)學(xué)習(xí)和實(shí)踐，2017年涇陽(yáng)佳沃農(nóng)業(yè)有限公司開始引種在涇陽(yáng)中張慶家村建設(shè)佳沃冬棗示范園，也取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益，促使栽植面積不斷擴(kuò)增，目前發(fā)展逾10 000 m2。

1 設(shè)施大棚建設(shè)

冬棗生產(chǎn)借助塑料大棚管理簡(jiǎn)單，符合生產(chǎn)實(shí)際，綜合成本較低。冬棗設(shè)施栽培類型主要有鋼架單屋面塑料大棚和雙面塑料大棚2種。雙面塑料大棚成為冬棗栽培的主要形式。雙面塑料大棚最好按南北走向，有利通風(fēng)透光，棚體一般長(zhǎng)60～100 m、寬12～13 m、棚頂高4.2～4.5 m，棚邊高2.5 m、距中立柱頂1 m處設(shè)活動(dòng)通風(fēng)口[1]。

2 苗木定植

2.1 選擇壯苗定植

冬棗主栽品種沾化冬棗，適當(dāng)配置花期相似的授粉樹，苗高1 m左右、選擇帶有3～5個(gè)分枝的較大規(guī)格苗。

2.2 定植時(shí)期

冬棗定植適宜在春季發(fā)芽前進(jìn)行，晚春栽植要比早春栽植的成活率高。定植前，將苗木根系用水浸泡5～10 h，注意深坑淺栽，按60 cm×60 cm×60 cm標(biāo)準(zhǔn)挖坑，每坑施15～20 kg腐熟的有機(jī)肥，混勻肥土踏實(shí)，填入20～30 cm表土再栽苗，并及時(shí)澆足定根水和覆蓋地膜。栽后小苗定干高度為70 cm，大苗不定干，樹干上分枝留樁2～3 cm剪短。

2.3 株、行距

保護(hù)地栽植一般采用密植，行、株距2 m×1 m，以行為中線起壟，壟寬1.6～2 m、壟高15 cm，壟下為定植溝。為了機(jī)械化操作及管理方便，充分利用空間，分寬窄行布局，寬窄行相間安排，寬行行距2 m，窄行1.6 m。樹形多按主干形整形，有利早產(chǎn)、早受益。隨著樹體長(zhǎng)大,樹冠郁閉時(shí)，可逐年間伐。間伐時(shí),采用隔行、隔株或隔行隔株同時(shí)間伐。南北成行利于通風(fēng)、透光。

3 整形修剪

3.1 樹形

設(shè)施冬棗多采用主干形，主干上直接著生側(cè)枝結(jié)果，主干形適用于高密度棗園，為了管理方便，樹高控制在1.8～2 m，主干直立，著生側(cè)枝16～20個(gè)，不分層,均勻插孔排列。側(cè)枝長(zhǎng)40～70 cm左右，下長(zhǎng)上短，水平伸展。樹冠徑1～1.2 m，側(cè)枝上直接著生棗吊結(jié)果。

整形要點(diǎn)：樹形選用主干形。主干基部距地面35～40 cm處不留枝，35～40 cm以上依次選留長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、方位好的培養(yǎng)側(cè)枝，讓其均勻分布在主干上，采用拉、撐、墜等方法將側(cè)枝條拉成水平狀。側(cè)枝保持下長(zhǎng)上短，樹冠成形后下寬上窄略呈圓錐狀。各側(cè)枝不交叉、不重疊，以利通風(fēng)透光。更新側(cè)枝可從基部選留棗頭更新，短截側(cè)枝，萌發(fā)新棗頭。

3.2 修剪方法

3.2.1 休眠期修剪 主要有:

(1)棗樹喜光，為了通風(fēng)透光，修剪時(shí)首先疏除病蟲枝、交叉枝、重疊枝、細(xì)弱枝和稠密枝條，剪除無(wú)結(jié)果能力或結(jié)果能力差的枝條。

(2)在落葉后至扣棚前,短截中干、側(cè)枝,控制伸長(zhǎng)旺長(zhǎng)，在需要培養(yǎng)新側(cè)枝位置,促生保留棗頭培養(yǎng)。對(duì)主干、側(cè)枝上抽生的發(fā)育枝及徒長(zhǎng)枝，可視其空間大小選留長(zhǎng)短，有培養(yǎng)前途的徒長(zhǎng)枝可培養(yǎng)成新側(cè)枝，發(fā)育枝可根據(jù)空間大小更新需要選留或去除。

(3)對(duì)衰老枝隨時(shí)注意更新復(fù)壯，衰老的側(cè)枝應(yīng)回縮1/3～1/2，剪口下需留出向上的休眠芽或結(jié)果母枝，促發(fā)新枝。如樹勢(shì)弱，出現(xiàn)干股多的枝，可留基部新芽，培養(yǎng)新枝更新。

3.2.2 生長(zhǎng)期修剪 主要有:

(1)抹芽：抹芽能集中養(yǎng)分，增強(qiáng)樹勢(shì)，提高座果率。在冬棗萌芽后，對(duì)主干和側(cè)枝上萌發(fā)的過(guò)多新芽應(yīng)及時(shí)抹除。隨時(shí)抹除砧木上的萌蘗及主干下部的芽,以利于棗樹良好生長(zhǎng)。

(2)摘心：開花前及花期，對(duì)棗頭、二次枝全部進(jìn)行摘心,空間大可輕摘,空間小可重摘；盛花期對(duì)棗吊頂尖再摘心，節(jié)約營(yíng)養(yǎng)，在棗吊長(zhǎng)20 cm以上時(shí)，留8～10片葉摘心，可明顯促進(jìn)坐果；生長(zhǎng)季節(jié)棗頭需進(jìn)行多次摘心,對(duì)生長(zhǎng)直立和著生位置不當(dāng)?shù)闹νㄟ^(guò)變向,讓其分布均衡。

(3)疏枝；疏除沒有利用價(jià)值的棗頭，對(duì)過(guò)密、位置不當(dāng)、以及棗股上多余細(xì)弱的棗吊減少，一般1個(gè)棗股留2～3個(gè)棗吊[2]。

(4)環(huán)剝及環(huán)割：環(huán)剝宜在盛花初期，棗花開到40%時(shí)，或于棗吊上平均有5～8朵花已開時(shí)進(jìn)行，此時(shí)開的花質(zhì)量高，棗果發(fā)育好，大果率高，商品性好，選擇晴朗天氣進(jìn)行，遇到陰雨天可適當(dāng)推后進(jìn)行；部位在主干距地面約20 cm左右光滑處進(jìn)行，也可在壯旺側(cè)枝上局部環(huán)剝；切口寬度3～8 mm，最寬不超過(guò)10 mm，以25～30 d愈合為宜，壯樹宜寬,弱樹宜窄[3]，環(huán)剝切口要光滑。如果水肥條件好，樹勢(shì)健壯，45～60 d還可二次環(huán)剝。起到促花、保果、促進(jìn)早成熟作用。

環(huán)割在初花期或盛花初期進(jìn)行，在主干和側(cè)枝上進(jìn)行，部位從主干或側(cè)枝基部開始，每隔15～20 cm環(huán)割1圈，深達(dá)木質(zhì)部，共環(huán)割2～3圈。若坐果后遇陰雨天，再次環(huán)割，有利于防落果。

4 適時(shí)施肥

棗樹雖耐瘠薄，可是特別喜肥。棗樹新梢生長(zhǎng)、花芽分化、開花坐果等時(shí)期重疊，對(duì)肥水需求量大，若樹體營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備不足，易造成座果率低，落花落果嚴(yán)重。

施肥分為根際施肥和葉面追肥兩種。根際施肥主要分落葉前、花前期、幼果期和果實(shí)膨大期4個(gè)時(shí)期進(jìn)行。

4.1 基肥

落葉前施基肥，多采用溝施，在8月下旬至9月下旬進(jìn)行，一般深度為40 cm左右。施肥的多少應(yīng)依據(jù)樹齡、樹勢(shì)來(lái)定，4年生以上樹，株施優(yōu)質(zhì)腐熟的農(nóng)家肥10～15 kg，并混施尿素、磷酸二銨各0.15 kg，硫酸鉀0.1～0.12 kg?；蛑晔┯袡C(jī)肥20～25 kg+生物菌肥1.5 kg。

4.2 追肥

一般在花前期、幼果期和果實(shí)膨大期這3個(gè)主要時(shí)期追肥667 m2施肥量總計(jì)為80～100 kg。施肥后需水期及時(shí)澆水，或直接沖施精品水溶肥。一般花前施尿素0.4 kg·株-1；幼果發(fā)育期施磷酸二氫銨0.3 kg·株-1；果實(shí)膨大期施磷酸二氫銨0.2 kg·株-1、鉀肥0.2 kg·株-1。

葉面噴肥吸收較快，花期噴布尿素和硼酸0.3%混合液，并加噴赤霉素，連噴2次?；ê蠛陀坠l(fā)育期可結(jié)合噴藥加葉面肥，每次間隔15 d左右。

5 合理灌水

冬棗比較耐旱，一般秋季，結(jié)合施肥冬灌一次，以后根據(jù)旱情，注意在花前、花期、幼果發(fā)育期和果實(shí)膨大及成熟期，遇干旱高溫澆水2～3次。一般配合追肥適量澆水，對(duì)冬棗增產(chǎn)效果十分顯著。灌水切忌大水漫灌，可采取滴灌、滲灌或隔行溝灌等方法。環(huán)剝后35～40 d根系功能弱，要避免大水灌溉，防止引起大量落果。果實(shí)白熟期要注意少灌水或不灌水，防止返青晚熟。

6 溫度調(diào)控

6.1 扣棚提溫

扣棚選用厚0.15 mm的白色無(wú)滴膜，棚膜幅與幅之間相互壓茬，用壓膜線壓緊。在棚兩側(cè)肩部?jī)煞锬翰缣幜艋顒?dòng)通風(fēng)口?？叟飼r(shí)間于每年2月中下旬左右進(jìn)行。遇雨雪天氣或寒流可適當(dāng)向后推移3～5 d；在催芽期，白天棚內(nèi)溫度控制在30℃左右；到萌芽期，逐步降溫，白天溫度保持在20～26℃左右，穩(wěn)定樹體生長(zhǎng)促進(jìn)成花，溫度過(guò)高過(guò)低均不利于冬棗健康生長(zhǎng)發(fā)育，過(guò)高樹體易徒長(zhǎng)、易脫蕾，過(guò)低生長(zhǎng)緩慢；花蕾期至初花期溫度應(yīng)逐步提升到35℃左右，但不要超過(guò)38℃；到冬棗盛花期(5月上旬)，外界氣溫達(dá)到25℃時(shí)逐漸通風(fēng)。

6.2 通風(fēng)調(diào)溫

前期以頂部通風(fēng)為主，盡量不通邊風(fēng)。通邊風(fēng)，溫度影響較大，導(dǎo)致邊行棗樹生長(zhǎng)發(fā)育延緩，棚內(nèi)樹體物候期不同步，管理不方便。當(dāng)外界氣溫上升到8～10℃時(shí)可通邊風(fēng)，夜間或冷天溫度較低時(shí),應(yīng)及時(shí)關(guān)閉。隨著氣溫升高，花期棚內(nèi)溫度過(guò)高時(shí)，通過(guò)通風(fēng)調(diào)節(jié)，在天氣晴好時(shí)注意通風(fēng)，由于外界氣溫僅10～15℃時(shí)，棚內(nèi)白天溫度已達(dá)30℃以上，應(yīng)打開天窗通風(fēng)降溫，隨著氣溫的上升，逐步加大通風(fēng)量，通風(fēng)一定不可操之過(guò)急，通風(fēng)過(guò)猛，溫差過(guò)大，易造成落花落蕾。溫度調(diào)控要根據(jù)冬棗不同生育期的要求進(jìn)行,避免棚內(nèi)前期溫度過(guò)高，使棗吊變長(zhǎng)、蕾小而少，影響冬棗品質(zhì)和產(chǎn)量。連陰雨天，也要注意通風(fēng)，增強(qiáng)空氣對(duì)流，以免引起霉花，造成落花落蕾。

6.3 揭膜

果實(shí)采收后，進(jìn)行10 d左右的通風(fēng)鍛煉，當(dāng)外界日平均氣溫降到15度℃左右時(shí)逐步揭除棚膜，讓冬棗提前適應(yīng)外界環(huán)境，以便順利休眠越冬。

7 花果管理

7.1 花期噴硼

花期噴布0.2%～0.3%的硼酸或硼砂，生理落果前再噴一次，對(duì)提高座果率有極明顯的效果。

7.2 噴布赤霉素

在初花期及盛花期分別噴布10 mg·kg-1赤霉素水溶液，可明顯提高座果率、提高單果質(zhì)量。噴赤霉素一般天氣晴好時(shí)，噴一次就行，噴后遇到陰雨天氣，到天氣晴好時(shí)可間隔7～10 d補(bǔ)噴。

7.3 花期授粉

花期放蜂可提高座果率，棗樹屬蟲媒花，異花授粉較自花授粉座果率高。在開花前1～2 d開始，每個(gè)大棚內(nèi)放置1箱蜜蜂[4]，盛花末期結(jié)束。

7.4 疏果

為了保證冬棗樹的豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和果實(shí)品質(zhì)，做到冬棗果實(shí)個(gè)大、品質(zhì)優(yōu)異，在果實(shí)生長(zhǎng)期減少激素或不用激素、減少氮肥的施用，加強(qiáng)磷、鉀肥施用，此外采用人工疏果，節(jié)約樹體養(yǎng)分，冬棗坐果后到生理落果前，疏除坐果不牢、受病蟲危害、果形不正劣質(zhì)果，保留棗吊中上部好果，留果量單吊單果最好，若坐果不均，可適量保留部分單吊雙果，集中營(yíng)養(yǎng)供給所留棗果，不但可提高座果率，而且有利于提高果實(shí)品質(zhì)。

7.5 保果

看樹勢(shì)適時(shí)進(jìn)行環(huán)割或環(huán)剝，噴赤霉素間隔半月，樹勢(shì)過(guò)旺進(jìn)行環(huán)割，?；ū９?。

7.6 遮陽(yáng)防曬

進(jìn)入6月份，隨著氣溫升高，光照增強(qiáng)，在大棚頂端通風(fēng)口安裝遮陽(yáng)網(wǎng)，防止日燒影響果實(shí)質(zhì)量。

8 病蟲防治

冬棗發(fā)芽前是消滅越冬病蟲的最佳時(shí)機(jī)，噴1次5波美度石硫合劑，5月份每間隔10d噴1次“吡蟲啉+功夫+滅幼脲3號(hào)”，防治棗癭蚊、潛葉蛾、棗粘蟲、盲蝽象、紅蜘蛛、白粉虱等蟲害。紅蜘蛛一年有兩個(gè)爆發(fā)期4～6月、9～10月。5～8月份噴1～2次20%螨克乳油1 000～2 000倍液，成螨數(shù)量較大時(shí)用20%螨死凈懸浮劑2 000～3 000倍液，或用阿維·乙螨唑、阿維·螺螨酯等混配藥劑防治[5]。

保護(hù)地栽培蟲害較少，但棚內(nèi)高溫、高濕,有利病害發(fā)生。病害主要有棗銹病、黑斑病、枝腐病、灰霉病、早期落葉等，6月下旬至9月份開始，噴波爾多液，戊唑醇、3%多氧霉素800～1 000倍、20%三唑酮500～600倍液，防治棗銹病、炭疽病及輪紋病等；花期灰霉病注意通風(fēng)排濕，發(fā)生后可及時(shí)噴用腐霉利等治療；在7月下旬防治棗縮果病，每毫升加噴農(nóng)用鏈霉素100～140國(guó)際單位，8～10 d一次,連噴3～4次[6]。

9 結(jié)語(yǔ)

涇陽(yáng)佳沃冬棗采用雙屋面塑料大棚栽培,空間大、便于機(jī)械操作、投資小,效益高。為了錯(cuò)季上市、滿足市場(chǎng)需求，提升種植效益，在管理技術(shù)措施得當(dāng)?shù)那疤嵯?冬棗可以在8月25日左右開始成熟，解決了露地栽培坐果難，遇雨易裂果等問(wèn)題,并被露地栽培早成熟25～30d，保證連年豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。所以發(fā)展設(shè)施冬棗，無(wú)論從經(jīng)濟(jì)效益層面很有發(fā)展前景。