小龍蝦高效生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)試驗(yàn)

○陳昌瑞

2018-2019年我站開展淡水小龍蝦池塘高效生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)試驗(yàn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果報(bào)告如下：

一、材料與方法

1.池塘條件

試驗(yàn)池塘選擇在小山垅中的連片養(yǎng)殖池塘內(nèi)，常年水量豐富，水質(zhì)清新，無(wú)污染，各種理化指標(biāo)均符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。養(yǎng)殖池2口，面積10畝，池深2m，水深1-1.5m，埂寬2m。池底平坦，壤土土質(zhì)，底泥深度在15㎝左右，池底向出水口方向傾斜；中間水深，四周有淺灘，為小龍蝦的棲息、生長(zhǎng)、繁殖創(chuàng)造一個(gè)深淺結(jié)合、水溫各異的水環(huán)境。每口池塘均有獨(dú)立的進(jìn)排水渠道，做到來(lái)水灌得進(jìn)，污水排得出。沿蝦池進(jìn)排水方向及池底四周開挖集蝦溝，寬度1.5m，深0.6m，為早期幼蝦培育和捕撈操作提供方便。塘內(nèi)留有若干條土埂，土埂兩端不與池堤相連，泥埂長(zhǎng)度為池長(zhǎng)的4/5，埂面寬1m，高出水面10㎝左右，約占塘內(nèi)水面積的10%左右，供小龍蝦活動(dòng)、攝食、挖洞穴居與繁殖。池底放置適量的樹根、竹筒等人工隱蔽物。防逃設(shè)施選用70㎝高的石棉瓦片以木樁作支架圍池堤一周，底部約20㎝左右嚴(yán)實(shí)地埋入地下，用土夯實(shí)，頂部用鉛絲繃緊，轉(zhuǎn)角呈圓弧形狀。采用40目的雙層網(wǎng)絹在進(jìn)出水口處設(shè)置防逃防污過(guò)濾網(wǎng)。

2.放養(yǎng)前準(zhǔn)備

⑴清塘消毒 蝦種放養(yǎng)前15-25天，排干池水曝曬，清除過(guò)多淤泥，整修池埂、平整塘底、堵塞漏洞、疏通渠道，每畝用生石灰75㎏，徹底清池消毒。

⑵施足基肥 每畝施腐熟畜禽糞肥500-600㎏，培育輪蟲、枝角類、橈足類浮游生物，為蝦提供適口基礎(chǔ)餌料。

⑶移植水草 池內(nèi)移植輪葉黑藻、菹草、伊樂(lè)藻等沉水植物；水面上浮養(yǎng)水葫蘆、浮萍等漂浮植物；塘周及田埂邊種植茭白、水花生等挺水植物。浮葉、沉水、挺水類水草在塘中按合理比例搭配種植。

3.種蝦放養(yǎng)

親本種蝦就近購(gòu)買，選擇規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、附肢齊全、無(wú)病無(wú)傷、生命力強(qiáng)的小龍蝦種蝦放養(yǎng)。2018年7月29日，共放養(yǎng)種蝦248.3㎏，規(guī)格28-35尾/㎏，畝放養(yǎng)量24.83㎏，雌雄蝦性別比例3：1，通過(guò)越冬期的強(qiáng)化培育，自行繁殖，獲取小龍蝦苗種。種蝦放養(yǎng)前，用3%食鹽水浸浴10分鐘左右，殺滅寄生蟲和致病菌。2019年3月7日，蝦塘混養(yǎng)鰱鳙魚，分別放養(yǎng)白鰱125.2㎏，規(guī)格8尾/Kg，畝放養(yǎng)量100尾；鳙魚101kg，規(guī)格5尾/kg，畝放養(yǎng)量50尾。

4.飼料投喂

本試驗(yàn)投喂的飼料種類有顆粒飼料、鮮活小雜魚、麩皮、黃豆、豆粕、草類等。種蝦下塘后，在小龍蝦親蝦蛻皮繁殖、儲(chǔ)備營(yíng)養(yǎng)安全越冬的前期，為滿足營(yíng)養(yǎng)需求，側(cè)重增加了小龍蝦顆粒飼料、鮮活小雜魚等動(dòng)物性餌料成分的比重，保持飼料蛋白含量穩(wěn)定在35%以上。2019年開春后，水溫穩(wěn)定在15℃以上，發(fā)現(xiàn)有大批小龍蝦活動(dòng)時(shí)，及時(shí)適量投喂麩皮、黃豆、豆粕等精料；進(jìn)入4月份，水溫穩(wěn)定在18℃以上，開始正常的飼料投喂。養(yǎng)殖前期（體長(zhǎng)小于3cm的稚蝦、幼蝦期），小龍蝦幼體主要攝食輪蟲、枝角類、橈足類及水生昆蟲幼體等，通過(guò)施足基肥，適時(shí)追肥，培養(yǎng)大量可食用的水生動(dòng)物基礎(chǔ)餌料，供小龍蝦稚蝦、幼蝦捕食。同時(shí)適量投喂人工飼料，餌料成分搭配時(shí)以小龍蝦顆粒飼料、鮮活小雜蝦等動(dòng)物性餌料為主，植物性餌料作為補(bǔ)充；養(yǎng)殖中期（體長(zhǎng)3-8cm的快速生長(zhǎng)階段），餌料成分搭配時(shí)以麩皮、黃豆、豆粕、伊樂(lè)藻等植物性餌料為主，兼食動(dòng)物性餌料，保持餌料蛋白含量穩(wěn)定在25%以上；養(yǎng)殖后期（體長(zhǎng)8cm以上的成蝦養(yǎng)殖階段），以小龍蝦顆粒飼料、鮮活小雜魚等動(dòng)物性餌料為主，植物性餌料為輔。遇小龍蝦蛻皮生長(zhǎng)，增加小龍蝦顆粒料、鮮活小雜魚等動(dòng)物性餌料的供給，達(dá)到滿足蛻殼期小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)需求，恢復(fù)體質(zhì)的目的。在小龍蝦投喂的飼料中合理搭配適量的微生物及免疫多糖類物質(zhì)，目的在于提高塘蝦的免疫力和抗應(yīng)激能力。

投喂方法按“四定”（定質(zhì)、定量、定時(shí)、定位）和“四看”（看季節(jié)、看天氣、看水質(zhì)、看小龍蝦活動(dòng)攝食情況）原則在淺水區(qū)多點(diǎn)均勻投喂。在保證飼料優(yōu)良品質(zhì)和適口性、選擇適宜的投喂地點(diǎn)及合理安排餌料臺(tái)數(shù)量的前提下，根據(jù)不同的季節(jié)、天氣、水質(zhì)特點(diǎn)和小龍蝦活動(dòng)攝食情況合理調(diào)整投喂量。小龍蝦攝食生長(zhǎng)的適溫范圍為20-32℃，最適水溫范圍在25-28℃。在攝食生長(zhǎng)旺期，飼料日投餌率占存塘蝦體重的5%-10%，其它季節(jié)日投餌率占存塘蝦體重的2%-6%。水溫低于13℃或高于35℃基本停止投喂。在實(shí)際投餌操作中，日投餌量還應(yīng)結(jié)合季節(jié)、天氣、水質(zhì)、水體動(dòng)植物活餌料的豐欠、小龍蝦體格、放養(yǎng)量、成活率等綜合因素來(lái)確定日糧的增減。天氣連續(xù)晴朗，水質(zhì)良好，小龍蝦攝食旺盛，應(yīng)多投喂；高溫悶熱，陰雨連綿，水質(zhì)不良，應(yīng)少投喂；水溫適宜，在小龍蝦的生長(zhǎng)旺季，應(yīng)多投喂；發(fā)病期間，小龍蝦活動(dòng)不太正常時(shí)應(yīng)少投喂。大批小龍蝦蛻殼前期（生長(zhǎng)蛻殼、生殖蛻殼），應(yīng)多投喂；蛻殼期間，應(yīng)少投喂，不要人為干擾，保持安靜環(huán)境；蛻殼完成后應(yīng)多投喂。

根據(jù)小龍蝦生活習(xí)性和攝食特點(diǎn)，確定日投餌次數(shù)、時(shí)間及數(shù)量。6-9月生長(zhǎng)季節(jié)，日投餌2-3次，早上8-9時(shí)，占日投喂量的30%左右；下午日落前后、夜間，占日投喂量的70%左右；其余生長(zhǎng)季節(jié)，在傍晚投喂一次。一般上午投喂植物性餌料，下午投喂動(dòng)物性餌料；第二日觀察餌料臺(tái)，檢查小龍蝦的攝食情況，沒(méi)有殘餌發(fā)現(xiàn)，應(yīng)于次日上午補(bǔ)喂一次；發(fā)現(xiàn)有殘餌現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)調(diào)整當(dāng)日的投餌量。既要讓小龍蝦吃飽吃好，又要減少浪費(fèi)，提高飼料利用率。

5.日常管理

堅(jiān)持每天巡池，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)采取對(duì)策。調(diào)節(jié)好水質(zhì)，保持蝦池溶氧量在5mg/L以上，pH值7-8.5，透明度40cm以內(nèi)。適時(shí)追肥，每月一次，畝施發(fā)酵好的有機(jī)肥80kg，保持水色呈豆綠色、茶褐色等好水色，透明度在40cm以內(nèi)，具體的追肥時(shí)間和施肥量視水色和透明度而定。高溫季節(jié)每隔5-7天換水1次，其它生長(zhǎng)季節(jié)每15-20天換一次水，每次換水1/3。每20天潑灑一次生石灰水，每次每畝用量10kg。同時(shí)，注意防逃防病，汛期加強(qiáng)檢查，嚴(yán)防小龍蝦逃逸。做好病害防治和敵害清除工作，定期用生石灰對(duì)食場(chǎng)進(jìn)行消毒，保持蝦池水質(zhì)肥、活、嫩、爽。

二、試驗(yàn)結(jié)果

1.收獲情況 從2019年4月初開始陸續(xù)起捕產(chǎn)卵結(jié)束后的種蝦，累計(jì)捕獲種蝦161.3kg，畝產(chǎn)量16.13kg/畝，平均規(guī)格50-85g/尾；5月底開始采用地籠捕大留小方式，陸續(xù)起捕達(dá)到上市規(guī)格的成蝦，到9月底干塘累計(jì)起捕成蝦1896.6kg，畝產(chǎn)量 189.66kg/畝，平均規(guī)格22-28尾/kg。捕獲鰱魚946尾、1040kg，平均規(guī)格為1.1kg/尾；鳙魚465尾、558kg，平均規(guī)格為1.2kg/尾。

2.經(jīng)濟(jì)效益分析 商品蝦平均銷售價(jià)24.6元/kg，實(shí)際銷售收入46656元；商品魚平均銷售8.2元/kg，實(shí)現(xiàn)銷售收入13103元；兩項(xiàng)合計(jì)總收入59759元。各項(xiàng)投入成本總額28780元，其中種蝦費(fèi)6745元、魚種費(fèi)2600元、飼料費(fèi)10895元、肥料費(fèi)295元、藥物費(fèi)485元、塘租6500元、水電費(fèi)660元、其它費(fèi)用600元。不含人工費(fèi)用，凈利潤(rùn)30979元，每畝凈利潤(rùn)3097.9元。

小結(jié)與討論

1.小龍蝦具有適應(yīng)范圍廣、對(duì)環(huán)境要求低、生長(zhǎng)快、抗病力強(qiáng)、成活率高、養(yǎng)殖周期短，投入成本低等優(yōu)點(diǎn)。試驗(yàn)結(jié)果表明，在山區(qū)池塘推廣小龍蝦的大規(guī)模人工養(yǎng)殖是可行的。

2.小龍蝦生性兇猛，有較強(qiáng)的占地習(xí)性，在沒(méi)有足夠的洞穴和水草供其隱蔽或隱藏時(shí)，自相殘殺現(xiàn)象極為嚴(yán)重。本試驗(yàn)利用小龍蝦喜歡穴居習(xí)性，在塘內(nèi)留有若干條土埂，作為小龍蝦人工洞穴，有效地防止了小龍蝦自相殘殺現(xiàn)象的發(fā)生。

3.本試驗(yàn)就近池塘購(gòu)買種蝦，采用自繁、自育、自養(yǎng)，就近提供小龍蝦苗種的生產(chǎn)模式，它雖然解決了小龍蝦幼蝦放養(yǎng)成活率低、補(bǔ)苗次數(shù)增多、養(yǎng)殖成本攀升的問(wèn)題，但同池養(yǎng)殖的小龍蝦有抱卵繁殖、祖孫世代同塘、近親交配的特點(diǎn)，易造成品種優(yōu)良性狀退化或混雜，導(dǎo)致生長(zhǎng)趨緩。因此大面積養(yǎng)殖應(yīng)每隔兩年干池一次，重新選擇放養(yǎng)不同區(qū)系的小龍蝦親本，改善小龍蝦的生存環(huán)境，解除小龍蝦高產(chǎn)高效生產(chǎn)的限制性因子，提高小龍蝦養(yǎng)殖的整體效益。

4.本試驗(yàn)針對(duì)小龍蝦對(duì)水體透明度要求較高的特點(diǎn)，采取混養(yǎng)濾食性魚類調(diào)控水質(zhì)方式，既可充分利用水體，增加產(chǎn)量，又可利用鰱、鳙魚調(diào)節(jié)水質(zhì)，不需專門投喂和特殊管理，起到立體利用和提高水體生產(chǎn)力水平的綜合作用。

（通聯(lián)：366100，福建省大田縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站 電話：0598-7322392）